Comercialice el bono usted mismo

Con una facturación anual de 600 millones de euros, Zimbo en Bochum es uno de los mayores proveedores de productos cárnicos y embutidos de autoservicio en los estantes de los supermercados alemanes. En lugar de acudir al banco de su casa en busca de un préstamo por una inversión de 15 millones, la empresa mediana emitió rápidamente un bono y lo vendió a través de su propio centro de atención telefónica.

A continuación, puede leer las "Preguntas frecuentes" de Zimbos sobre este enlace. En él, los Bochumers responden a muchas preguntas sobre el vínculo.

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Ayuda de la UE a la carne de cerdo

En vista de la crisis en el mercado porcino de la UE que ya no cubría los ingresos, la Comisión de la UE en Bruselas decidió a favor de medidas de apoyo al mercado: primero, se decidió la ayuda para el almacenamiento privado, luego se otorgaron restituciones por exportación para la carne sin procesar. Ambas medidas despertaron gran interés por parte de los proveedores de carne de cerdo. Al menos para los que están fuera de Alemania.

Se ha completado el almacenamiento privado (PLH) de carne de cerdo. Según la Comisión de la UE, se han presentado solicitudes por alrededor de 101.500 toneladas en toda Europa; hasta el 13 de febrero sólo había alrededor de 90.770 toneladas de contratos. La cantidad real almacenada en la UE era de solo 22.600 toneladas a finales de enero, por lo que en febrero tuvieron que retirarse del mercado cantidades aún mayores de carne de cerdo.

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Schnappauf: adelgace de forma saludable - ¡únase a Bayern Light!

Cualquiera que quiera perder peso de forma saludable tiene ahora otra buena oportunidad al comienzo de la Cuaresma con la segunda ronda de la campaña interactiva "Bayern Light" en toda Baviera. La campaña, que ya tuvo mucho éxito en Baviera el año pasado con más de 30.000 participantes, se expandirá a nivel nacional este año bajo el lema "Vivir más ligero en Alemania". El ministro de Salud de Baviera, Werner Schnappauf, dio hoy el visto bueno a la campaña y, junto con el iniciador, el farmacéutico Hans Gerlach, pidió a las personas que utilicen activamente las ofertas. Schnappauf: "El año pasado, los participantes lograron perder más de 110.000 kilos en sólo cuatro meses. Esto demuestra que Bayern Light es un concepto exitoso. El ambicioso objetivo es derretir 250.000 kilos de grasa a nivel nacional este año". La campaña, que también está vinculada a un concurso entre municipios y comarcas, se extenderá hasta finales de junio. +++

El método es simple, por eso Schnappauf continúa: menos grasa, más ejercicio y mucha diversión juntos. El objetivo es un cambio de dieta a largo plazo, junto con ejercicio regular. La mortificación a corto plazo y las dietas radicales son el camino equivocado. Solo un cambio de comportamiento puede conducir a un éxito duradero.

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La investigación en alimentación y nutrición ofrece un gran potencial de innovación para Berlín-Brandenburgo

La promoción dirigida de innovaciones a través de una red más sólida con las instituciones de investigación residentes podría crear hasta 10 puestos de trabajo industriales en la industria alimentaria de Berlín-Brandeburgo en los próximos 900 años. Este es el resultado del estudio recientemente publicado "Industria alimentaria y ciencia relacionada con la alimentación en Berlín y Brandeburgo". El estudio del Dr. Christian Hammel, director de la futura oficina de fondos de TSB Technologiestiftung Innovationszentrum Berlin, es publicado por Regioverlag Berlin.

La industria alimentaria tiene una importancia considerable para Berlín-Brandeburgo. Emplea a casi 25.000 personas en 300 empresas con ventas de alrededor de 6 millones de euros. Con ventas de 3,6 millones de euros en 2002, el procesamiento de alimentos fue la segunda rama más importante en términos de ventas en Berlín y, con ventas de 2,5 millones de euros, fue la rama más importante de la industria manufacturera en Brandeburgo. Si se agrega la agricultura, se puede decir que alrededor de 50.000 personas están empleadas en la producción de alimentos y su procesamiento en la región.

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El principal procesador de carne suizo, Bell, pudo aumentar sus ganancias en el año financiero 2003 gracias a una mayor eficiencia. Las ventas aumentaron un 1,9% hasta los 1,537 millones de CHF y las ganancias consolidadas crecieron un 6,9% hasta los 48,3 millones de CHF.

Las ventas consolidadas crecieron un 1,9% hasta los 1,537 millones de francos suizos. El verano récord ayudó a los artículos a la parrilla a generar ventas significativamente más altas. Esto se debe principalmente a la amplia gama de productos. Sin embargo, los grupos de productos restantes sufrieron en parte por el calor extremo. El negocio de las vacaciones, que es importante para Bell, fue positivo en todos los ámbitos. Con 48,3 millones de CHF, el resultado consolidado del grupo superó la cifra del año pasado en un 6,9%. A pesar de las condiciones generales adversas, el resultado operativo (EBIT) de CHF 68,0 millones es solo ligeramente inferior al del año anterior (-4,5%).

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Carnicero con un crecimiento salarial por debajo del promedio

A 12,32 euros brutos por hora, los comerciantes calificados en Alemania ganaban significativamente menos en diez ramas de la industria seleccionadas en mayo de 2003 que los trabajadores calificados en la industria (16,53 euros). Según informó la Oficina Federal de Estadística con motivo de la Feria Internacional de Artesanía de Múnich, el aumento de los ingresos brutos por hora de los jornaleros en estos diez oficios del oficio fue menor con un 11,5% en comparación con mayo de 1997 en comparación con los trabajadores cualificados de la industria (+ 14,5%). Más recientemente, en mayo de 1997, las empresas de artesanía fueron seleccionadas recientemente para estas estadísticas salariales.

Sin embargo, los ingresos brutos por hora aumentaron de manera inconsistente dentro de los oficios seleccionados de la artesanía alemana: las tasas de crecimiento más altas, del 16,7%, las alcanzaron los jornaleros en el comercio eléctrico en comparación con mayo de 1997, mientras que las ganancias de los jornaleros en el oficio de carnicero aumentaron un 8,9% en el mismo período.

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Las cifras del año anterior volvieron a superarse por primera vez

La última semana de febrero se produjeron fuertes subidas de precios en el mercado alemán de porcino para sacrificio. El factor decisivo para la evolución positiva desde el punto de vista del proveedor fue la escasa oferta de ganado vivo, que se vio compensada por una constante disposición a comprar en el matadero. En la media federal, los cerdos de matanza de la clase comercial de carne E cuestan 1,36 euros por kilogramo de peso de sacrificio en la semana del lunes de Carnaval, seis centavos más que la semana anterior. El nivel de la semana anterior se superó por primera vez en meses, en siete centavos. Si los precios de la carne de cerdo pueden mantenerse en un nivel más alto depende de si los aumentos de precios también pueden realizarse en el comercio de la carne.

A principios de este año, los productores habían recibido unos buenos 20 centavos de dólar por kilo menos por sus animales listos para el sacrificio de lo que reciben actualmente. Los precios del cerdo también fueron muy bajos en la UE. Esto llevó a la Comisión de la UE a promover el almacenamiento privado de carne de cerdo; una vez finalizada esta acción, se concedieron restituciones a la exportación por la exportación de carne de cerdo sin elaborar a terceros países. Ambas medidas despertaron gran interés y aliviaron al mercado.

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Ganado y carne

En los mercados mayoristas de carne, la carne de vacuno se dispuso con mucha cautela debido a la decepcionantemente tranquila demanda. Los precios de coste de las canales y cortes se mantuvieron prácticamente sin cambios. El comercio de ganado de matadero se vio perturbado por el estúpido ajetreo y el bullicio en el noroeste y el sur durante la semana del lunes de Carnaval. El suministro de novillos en la mayoría de las regiones fue lo suficientemente bueno para las necesidades del matadero. Dentro del rango, se limitaron los picos de precios, especialmente para animales de alta calidad. Las hembras de ganado vacuno solo estaban disponibles en forma limitada. Las cotizaciones para vacas y vaquillas se mantuvieron en gran parte estables. La financiación federal para los toros jóvenes de la clase R3 se redujo en dos céntimos hasta los 2,49 euros por kilo de peso de sacrificio. Como en la semana anterior, las vacas de matadero O3 aportaron 1,59 euros el kilo. Al enviar carne de res a países vecinos, los proveedores lograron ingresos algo más altos aquí y allá. - Después del cambio de mes, la demanda de carne vacuna podría recibir un ligero impulso en el contexto de las promociones de ventas. Por lo tanto, las cotizaciones para el ganado de matadero probablemente apenas cambiarán. - El negocio de la carne de ternera fue satisfactorio para la época del año. Los precios de la ternera se mantuvieron prácticamente sin cambios. Como en la semana anterior, los proveedores recibieron 4,36 euros por kilogramo de peso de sacrificio para los terneros que se facturaron a tanto alzado. - Los precios de los terneros de granja fueron de estables a firmes.

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Más introducidos fuera de los contingentes arancelarios preferenciales

En el período de julio a diciembre de 2003, la Unión Europea emitió licencias de importación por encima de los contingentes arancelarios preferenciales por un total de 42.090 toneladas de carne vacuna; eso fue un aumento de alrededor de 20.000 toneladas o casi el 90 por ciento en comparación con el mismo período del año pasado. Durante todo el año calendario 2003, la UE importó unas 81.500 toneladas de carne de vacuno utilizando el arancel completo. Comparado con las importaciones totales, es probable que alrededor del 15 por ciento de las importaciones de carne de vacuno se hayan realizado fuera del contingente, del que el tipo de cambio euro / dólar es el principal responsable.

Para carne vacuna de mayor calidad, en el marco del Hilton Beef Agreement, del cupo total de 2003 toneladas previsto para 2004/47.600, se emitieron licencias de importación por casi 2004 toneladas a fines de enero de 25.000.

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Los productos orgánicos también están muy extendidos en el comercio minorista de alimentos.

 La venta de alimentos producidos orgánicamente no puede prescindir de la venta minorista de alimentos convencional, pero a diferencia del segmento convencional, las tiendas de alimentos orgánicos y el marketing directo cerca de los productores son más importantes. Las tiendas de alimentos naturales representan el 25 por ciento de las ventas totales de alimentos orgánicos en Alemania, el 16 por ciento del marketing de la granja a la casa, los mercados semanales y los puestos callejeros, y el seis por ciento de los supermercados orgánicos con un espacio comercial de al menos 250 metros cuadrados. En los supermercados y consumidores clásicos, así como en las pequeñas tiendas de comestibles y los grandes almacenes, se vende el 24 por ciento de los productos orgánicos, y el cuatro por ciento de las ventas totales provienen de las tiendas de descuento. Estos son los resultados del análisis ZMP / CMA basado en el Panel GfK-Eco-Special, que examina el período de octubre de 2002 a septiembre de 2003.

La leche y los productos lácteos constituyen el grupo más fuerte entre los alimentos orgánicos con una participación del 16 por ciento. La leche orgánica por sí sola representa dos tercios en este segmento. Las verduras y ensaladas representan el doce por ciento de las ventas de alimentos orgánicos, siendo las zanahorias, las lechugas de hoja y los tomates los productos más vendidos. El pan / productos horneados y las bebidas representan cada uno el diez por ciento del gasto en alimentos orgánicos y el nueve por ciento en productos cárnicos y embutidos. A diferencia del segmento convencional, donde la carne de cerdo es el producto más importante, el 40 por ciento de las ventas en el sector orgánico se realizan con carne de vacuno. La fruta tiene una participación del siete por ciento, los favoritos aquí son las manzanas orgánicas y los plátanos orgánicos.

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Las tiendas especializadas de comestibles pierden más

Como informó la Oficina Federal de Estadística sobre la base de los resultados preliminares de seis estados federales, las ventas al por menor en Alemania en enero de 2004 fueron nominalmente (a precios corrientes) del 0,2% y en términos reales (a precios constantes) 1,0% menos que en enero de 2003; ambos meses tuvieron 26 días de venta cada uno. Los seis estados federales representan alrededor del 80% de las ventas totales en el comercio minorista alemán. Después del ajuste calendario y estacional de los datos (método de Berlín 4 - BV 4), se vendió un 2003% nominal y un 3,3% real más en comparación con diciembre de 3,1.

En enero de 2004, las ventas minoristas de alimentos, bebidas y productos del tabaco fueron nominalmente 1,9% y reales 0,9% más que en el mismo mes del año anterior. Las tiendas de abarrotes con amplia oferta (supermercados, hipermercados e hipermercados) lograron un incremento en las ventas (nominal + 2,1%, real + 1,1%), en el comercio minorista de especialidades con alimentos - esto incluye, por ejemplo, los mercados de bebidas y pescaderías - estuvo en contra 2,0% nominal y 2,7% real menos que lo vendido en enero de 2003.

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