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Pour la deuxième année déjà, l'association des bouchers de Hesse est partenaire de la campagne d'été "Chill & Grill" organisée par la chaîne privée Planet Radio de Bad Vilbel. À cette fin, des barbecues ont été organisés dans huit piscines extérieures de Hesse, pour lesquelles la chaîne jeunesse Planet Radio a tiré au sort 200 billets pour chacune. Ces fêtes sont très populaires auprès du groupe cible, entre autres parce qu'elles confèrent au groupe relativement restreint de participants un certain statut VIP, qui leur permet de faire la fête dans la piscine extérieure après l'heure de fermeture officielle.

En plus de beaucoup de musique, de spectacles sur scène et de divers concours, l'offre comprenait également des saucisses fraîches directement sorties du grill. C'est ici qu'intervient l'association des bouchers de Hesse, qui a fourni des saucisses et des petits pains en coopération avec un membre de la guilde locale.

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"FEEL THE FIRE" allie passion de la marque et produits grillés à la flamme

Depuis cette semaine, BURGER KING(R) Germany entame le milieu de l'été avec une relance nationale. Derrière le nouveau slogan "FEEL THE FIRE" se cache l'élargissement de la stratégie de communication en ce qui concerne la compétence clé et le positionnement "flame-grilled". Désormais, le thème du feu se reflétera dans tous les outils de communication et dans tous les restaurants de l'entreprise. Il devient un élément porteur de l'apparence et symbolise la passion et la qualité qui vivent chez BURGER KING(R) depuis 50 ans dans les produits, mais aussi chez les employés et les invités. Relance complète de BURGER KING Allemagne

BURGER KING(R), la troisième plus grande entreprise de restauration en Allemagne, innove à l'occasion de son anniversaire en Allemagne et intensifie la communication de sa compétence principale « grillé à la flamme ». L'entreprise souligne son positionnement sur le marché avec une nouvelle apparence complète. La relance concerne la présence publicitaire, le slogan, la page d'accueil, les outils de communication tels que King Channel, King Magazine et King Terminal ainsi que les affiches des restaurants et le tableau de menu. L'objectif de cette relance globale est de mettre encore plus clairement en évidence cette différence qualitative et cet avantage de BURGER KING auprès des clients de plus de 420 restaurants. Cela a été mis en œuvre avec succès grâce au nouveau slogan « FEEL THE FIRE » et aux mesures de marketing qui ont suivi. C'est précisément le goût grillé, qui constitue la philosophie globale de BURGER KING(R) depuis la création de l'entreprise, qui le rend unique. Ce n'est pas pour rien qu'environ 400.000 XNUMX clients visitent chaque jour nos restaurants BURGER KING(R) dans toute l'Allemagne. "Parce que ce n'est que chez BURGER KING(R) que nous avons le feu, que nous brûlons pour la marque - et j'entends par là nos employés et nos invités", déclare Pascal Le Pellec, directeur général de BURGER KING(R) Allemagne.

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La publicité sur le porc de la CMA est bien accueillie

Les consommateurs accordent une bonne note à la campagne d'image de la viande menée par la Société centrale de commercialisation de l'industrie agricole allemande mbH (CMA), a déclaré l'Association des agriculteurs allemands (DBV). Une enquête auprès des consommateurs, réalisée dans le cadre de la campagne de base « L'Allemagne a GesCMAck » sur le porc, a prouvé que les mesures de sensibilisation au porc sont bien accueillies par les consommateurs. La campagne publicitaire du CMA contribue à sensibiliser les consommateurs au porc et à développer ainsi une attitude positive à l'égard de la viande, a souligné la DBV.

La CMA, en collaboration avec des agriculteurs allemands producteurs de porc, a développé le supplément « Petits cochons heureux » contenant des informations sur le porc, qui a été publié dans les six magazines Bild der Frau, Freund, Für Sie, Hörzu, Journal für die Frau et Stern. Une enquête auprès des lecteurs a ensuite été menée pour vérifier comment et avec quel intérêt le supplément et le contenu de la brochure étaient perçus. Il était également intéressant de noter la façon dont les consommateurs ont évalué la photo de couverture, qui représentait une jolie jeune femme, et la note qu'ils ont accordée au porc dans son ensemble.

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Au deuxième trimestre 2004, près de 1,6 million de tonnes de viande ont été produites commercialement en Allemagne, dont 252 600 tonnes de viande de volaille. Comme le rapporte également l'Office fédéral de la statistique, la production de viande de volaille a augmenté de 2004% au deuxième trimestre 10,5 par rapport à la même période de l'année dernière. Elle représente donc 15,9 % de la production totale de viande commerciale ; Au même trimestre de l'année précédente, cette part était de 14,8 %.

La plus grande part de la production de viande de volaille était constituée de viande de jeunes poulets de chair avec 134 500 tonnes et de viande de dinde avec 97 300 tonnes. Par rapport au deuxième trimestre 2003, la production de viande de dinde et de viande de jeunes poulets de chair a augmenté de 12,0 % et de 10,6 %.

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Détecteurs de métaux industriels très demandés

Le spécialiste des technologies de détection des métaux prévoit un chiffre d'affaires de 2004 millions d'euros en 6,3 / un investissement de 2,8 millions d'euros dans un nouveau bâtiment de bureaux et de production de 3.500 60 mètres carrés / une équipe augmentée de dix à XNUMX employés

MESUTRONIC Gerätebau GmbH (district de Kirchberg im Wald / Regen) s'attend cette année à une augmentation de son chiffre d'affaires de 25 pour cent. Le fabricant de Basse-Bavière de systèmes industriels de détection de métaux va augmenter son chiffre d'affaires d'environ 5,0 millions d'euros en 2003 à 6,3 millions d'euros, prédit son associé directeur Karl-Heinz Dürrmeier (45 ans). L'entreprise, qui est l'un des principaux développeurs mondiaux de détecteurs de métaux, a livré environ 1.800 XNUMX systèmes l'année dernière.

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Un plaisir aux conséquences désagréables

Le champignon shiitake (Lentinus edodes) est également apprécié comme champignon comestible en Allemagne, cultivé et consommé en grande quantité. Cependant, pour les personnes particulièrement sensibles, le plaisir culinaire peut ensuite être gâché par des rougeurs sur la peau, semblables à des bandes ou à un coup de lapin. Ces réactions cutanées rares, parfois sévères, sont probablement déclenchées par un ingrédient naturel présent dans ce type de champignon.

Les champignons shiitake ne sont pas seulement appréciés pour leurs excellentes propriétés assaisonnées et gustatives. On dit également qu’ils ont un effet positif sur la santé. Mais pour certaines personnes, la consommation de ces champignons a des conséquences désagréables sur la santé : quelques heures après le repas, une dermatite dite shiitake ou flagellante apparaît. Il s’agit probablement d’une réaction d’hypersensibilité au polysaccharide lentinan contenu dans le champignon.

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La brochure CMA présente les classiques sous un nouveau look

Le basilic, les piments séchés et la coriandre confèrent à la croupe de bœuf un goût aromatique. Les mélanges d'épices exotiques qui donnent au bœuf une saveur extraordinaire sont de plus en plus populaires. Le bœuf classique fait désormais partie intégrante de la cuisine allemande. La variété des coupes, le goût typique et les innombrables possibilités de préparation en ont fait un type de viande populaire. La nouvelle brochure de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH « Beef Recipes » présente des plats savoureux et des informations sur les produits.

Outre sa variété et son bon goût, le bœuf apporte une contribution importante à une alimentation équilibrée. Il contient des protéines de haute qualité, des acides gras vitaux, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments. Quelle que soit la façon dont le bœuf est préparé, c'est un délice très spécial. Que diriez-vous, par exemple, de « Croupe de bœuf à la vapeur aromatisée », de « Brawn Tafelspitz » ou de « Tournedos aux girolles fraîches » ? La brochure illustrée de 24 pages vous invite à cuisiner et à déguster. Qu'il s'agisse de créations imaginatives ou de recettes traditionnelles, essayez-le !

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GRÄFE UND UNZER-VERLAG et CMA présentent des recettes au beurre

Le bon vieux pain au beurre est de nouveau à la mode. Ce n'est pas étonnant, car rien ne remplace le goût du beurre. Qu'il soit pur ou raffiné avec une grande variété d'ingrédients, le beurre est non seulement délicieux comme pâte à tartiner, mais il donne également du piquant à de nombreux plats. Les diverses utilisations et variations gustatives du beurre sont présentées dans le livret « Alles in Butter », publié par GRÄFE UND UNZER-VERLAG en collaboration avec la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. Tanja Dusy, rédactrice en chef du programme Kochduell, présente dans la série « GU Leicht Gemachen » une variété de délices au beurre avec de la viande, du poisson et des légumes. Le livret de 36 pages présente des mélanges de beurres salés et sucrés ainsi qu'un plat assorti à chacun. Bien entendu, les recettes de base du beurre aux herbes et de la hollandaise aux herbes ne doivent pas manquer.

En plus des recettes savoureuses, l'auteur explique la différence entre la crème sucrée, la crème sure et le beurre doux et ce qui va le mieux avec quoi. Et grâce aux photos étape par étape, même les cuisiniers inexpérimentés peuvent immédiatement préparer une crème au beurre classique.

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L'Association pour le droit alimentaire et la science alimentaire e. V. (BLL) a publié le dernier rapport intermédiaire entièrement actualisé sur le « Législation alimentaire communautaire » avec en annexe un CD-ROM de la version texte.

Ces dernières années, cet ouvrage régulièrement publié est devenu un guide et une aide indispensable pour tous ceux qui s'occupent des réglementations alimentaires européennes. L’élargissement de la législation sur l’étiquetage, le processus législatif actuellement interrompu pour ce que l’on appelle le « règlement sur les allégations » et la réforme de la législation européenne sur les additifs n’en sont que des exemples.

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Le ministre Ehlen présente le rapport annuel LAVES à Oldenbourg – plus de 1,5 million d'examens

Une contribution décisive à la protection de la santé des consommateurs en Basse-Saxe : « Plus de 1,5 million d'examens officiels ont été effectués l'année dernière par l'Office d'État de Basse-Saxe pour la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire (LAVES) », explique le ministre de l'Agriculture de Basse-Saxe Hans-Heinrich Ehlen lors de la conférence de presse à l'occasion de la présentation du rapport annuel LAVES 2003 à Oldenburg.

Le LAVES comprend les instituts alimentaires de Braunschweig et d'Oldenbourg, les instituts vétérinaires d'Oldenbourg et de Hanovre, l'institut de l'alimentation animale de Stade, l'institut vétérinaire de Cuxhaven pour le poisson et les produits de la pêche, l'institut des biens de consommation de Lunebourg et, depuis le 1er janvier 2004, l'institut pour Science des abeilles à Celle. En outre, les services spécialisés du service de contrôle des aliments et des résidus, du service de contrôle des aliments pour animaux, du service de bien-être animal, des experts techniques, du groupe de travail vétérinaire et de l'agriculture biologique sont intégrés au LAVES.

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Selon Karl-Winfried Seif, secrétaire d'État au ministère de l'Environnement, de l'Espace rural et de la Protection des consommateurs de Hesse, des manquements en matière d'hygiène surviennent dans environ 20 % des cas avec les distributeurs d'eau potable (refroidisseurs d'eau de 113 gallon) désormais très populaires et largement utilisés. Des études menées par le Bureau d'enquête du Land de Hesse (SUAH) à Kassel ont montré que sur 22 échantillons d'eau potable provenant de ces distributeurs d'eau potable, 20 échantillons à eux seuls (environ XNUMX %) étaient répréhensibles.

Les échantillons ont été prélevés dans toute la Hesse par l'Office de protection des consommateurs et des affaires vétérinaires (ÄVV) dans des supermarchés, des grands magasins, des pharmacies, des boulangeries, des hôtels, des pharmacies, des hôpitaux, des cabinets dentaires, des maisons de retraite, des concessionnaires automobiles, des magasins de mode, des banques et des quincailleries. . Les raisons des plaintes sont une augmentation du nombre de germes (12x) ou la présence de germes indicateurs fécaux (10x) (germes coliformes, pseudomonades, streptocoques fécaux) dans l'eau fournie.

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