Le Brésil gagne considérablement

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 Le 22 juin, WDR présentera un film insolite de Machteld Detmers dans sa série "Abenteuer Erde" (télévision WDR, 20.15h21.00 à XNUMXh). Il s'agit cette fois d'un animal, mais pas aussi puissant qu'un lion ou un tigre, ni aussi imposant qu'une baleine bleue… Et le personnage principal du film n'est pas non plus une peluche. L'accent est mis sur le porc d'engraissement "Knor". Le cinéaste néerlandais Machteld Detmers l'a appelé Knor, ce qui signifie grognement en allemand.

Le film détaille la vie de cet animal depuis sa naissance, comment il passe ses premiers jours à la ferme, comment l'éleveur le traite, tout ce que fait le vétérinaire. Et il accompagne également Knor 10 semaines plus tard lorsque sa vie change radicalement car il est maintenant transporté dans une ferme d'engraissement avec de nombreux autres porcs. Au cours des 15 semaines suivantes, l'accent est mis uniquement sur le but réel de sa vie : Knor, comme les quelque 1600 110 porcs qui vivent également dans cette installation d'engraissement, doit finalement peser XNUMX kilos.

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Le 10 juin 2004, la Commission européenne a approuvé le "Plan d'action européen pour l'agriculture biologique et l'alimentation biologique" dans le but de faciliter le développement ultérieur du secteur biologique. La Commission y énumère 21 mesures concrètes, parmi lesquelles une information intensive sur l'agriculture biologique, le regroupement des mesures de soutien dans le cadre du développement rural, l'amélioration des normes de production et l'intensification des efforts de recherche.

Le plan d'action est une réaction à l'augmentation rapide du nombre d'exploitations agricoles biologiques au cours des dernières années et à l'augmentation constante de la demande des consommateurs. Il est le résultat d'une vaste consultation avec les États membres et les parties prenantes, y compris une consultation sur Internet en 2003, une audition en janvier 2004 et des réunions avec les États membres et les parties prenantes. Le plan d'action doit être présenté lors de la prochaine réunion du Conseil Agriculture.

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Inversion de tendance vers le milieu du mois

L'offre de porcs d'abattage était généralement plus faible en mai que d'habitude à cette époque. Au départ, cependant, les ventes de porc étaient caractérisées par un commerce laborieux et la commercialisation n'était souvent possible que grâce à des concessions de prix notables. La demande en viande n'a été dynamisée qu'en seconde quinzaine. Les grillades et les fritures en particulier pourraient être vendues rapidement. Les abattoirs étaient donc prêts à investir beaucoup plus d'argent pour les animaux prêts à être abattus.

En moyenne mensuelle, le prix des porcs de boucherie de la classe de commerce de viande E a baissé de trois centimes à 1,30 euro par kilogramme de poids d'abattage ; c'était dix cents de plus qu'il y a un an. En moyenne pour toutes les classes de commerce E à P, les engraisseurs ont perçu 1,25 euro le kilogramme, également trois centimes de moins qu'en avril et dix centimes de plus qu'il y a douze mois.

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Des prix en baisse avec des ventes modérées

La demande d'agneau a été pour l'essentiel modérée au cours du mois dernier. S'il y avait une bonne offre, les prix des agneaux de boucherie ont baissé d'avril à mai ; la moyenne nationale a été réduite de 22 cents à 3,83 euros par kilogramme de poids d'abattage et est ainsi inférieure de 55 cents au chiffre de l'année précédente.

Les abattoirs à déclaration obligatoire en Allemagne ont installé en moyenne près de 1.700 20 agneaux par semaine en mai, en partie à taux forfaitaire, en partie selon la classe de commerce. C'était 2003 % de plus qu'au mois précédent et près de XNUMX % de plus qu'en avril XNUMX.

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Animaux de la ferme et de la viande

Les températures élevées de la deuxième semaine de juin ont entraîné un ralentissement de la demande de bœuf sur les marchés de gros de la viande. Néanmoins, les vaches de boucherie étaient toujours demandées. Les prix payés par les abattoirs ont eu tendance à se stabiliser à un niveau élevé, et les prix ont de nouveau été légèrement augmentés dans des cas isolés. La cotation des vaches de la classe O3 a augmenté cette semaine dans la moyenne fédérale de 2 centimes supplémentaires à environ 2,05 euros par kilogramme de poids d'abattage. Ce serait 20 cents de plus que l'an dernier. La demande de porc se concentrait sur le cou, les côtelettes et les épaules. Les prix de vente de ces articles ont sensiblement augmenté.

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Discours lors d'un congrès international en Suisse

La ministre fédérale de la Consommation, Renate Künast, appelle les dirigeants de l'industrie alimentaire internationale à assumer leur responsabilité en tant que décideurs : « Saisissez l'opportunité et définissez les nouvelles tendances aujourd'hui, développez les produits du futur qui répondent aux attentes modernes de qualité , sont produits de manière durable et créent une meilleure qualité de vie. Des offres améliorées sont le moyen de gagner et de défendre des parts de marché. Un milliard de personnes en surpoids dans le monde représente un défi pour l'industrie alimentaire. " » était le plaidoyer de la ministre allemande de l'Alimentation dans son discours d'aujourd'hui au "14th Annual World Food and Agribusiness Forum, Symposium and Case Conference" de l'"International Food and Agribusiness Management Association" (IAMA) à Montreux, en Suisse.

Les décideurs et experts de la gestion, de la recherche et des organisations internationales discuteront des critères de création de valeur durable dans la chaîne alimentaire lors de la conférence de cette année du 12 au 15 juin 2005. Künast a souligné qu'à la suite de la crise de l'ESB, la sécurité, la traçabilité et la transparence de la chaîne alimentaire ont été améliorées. La protection des consommateurs doit primer. La prise en compte des intérêts des consommateurs s'observe par exemple lorsqu'on aborde le sujet sensible du génie agro-génétique. Environ 70 % des consommateurs n'en veulent pas. Elle se félicite du fait que les grandes chaînes d'alimentation en Allemagne se soient engagées à produire leurs propres marques sans OGM. C'est un signal important.

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Le Danemark et l'Allemagne produisent le plus

Les produits laitiers biologiques font désormais partie intégrante de la gamme des supermarchés dans de nombreux pays européens. En 2001, 15 millions de tonnes de lait biologique ont été traites dans 2,24 pays européens pour lesquels des informations sont disponibles, ce qui correspond à 1,9 pour cent de la production totale. Le Danemark et l'Allemagne produisent actuellement les plus grandes quantités de lait biologique.

Cependant, de nombreux pays de l'UE ne sont actuellement pas en mesure de commercialiser tout leur lait avec une surtaxe biologique ; ils sont aux prises avec des excédents. En conséquence, il y a maintenant une baisse de la croissance de la production dans certains pays, d'autant plus que les prix à la production baissent. En outre, des problèmes de ventes surviennent en raison de l'effondrement des marchés d'exportation et de la concurrence croissante des importations.

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Plus de démantèlement dans les nouveaux États membres de l'UE

La réduction très importante des populations ovines dans les pays d'Europe de l'Est s'est apparemment arrêtée. De nouvelles données d'Eurostat montrent qu'il était au moins possible de maintenir les populations ovines dans les nouveaux États membres de l'UE et, dans certains cas, même de les reconstituer. C'est particulièrement vrai pour la Hongrie. Le niveau de prix stable dans l'UE, mais dans certains cas également une indemnité de prime attendue, aurait dû favoriser cette évolution.

Selon les nouvelles données d'Eurostat, la population ovine hongroise est actuellement estimée à près de 1,3 million d'animaux. Cela fait de la Hongrie le pays avec la population ovine la plus élevée parmi les nouveaux membres de l'UE. Déjà en 2001, la barre du million d'animaux pouvait être franchie et l'ampleur des années précédentes pouvait à nouveau être atteinte. La production de moutons et d'agneaux en Hongrie a atteint environ 9.000 8.000 tonnes ces dernières années. Cela contraste avec une consommation d'environ XNUMX XNUMX tonnes.

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En route vers une norme internationale uniforme pour l'assurance qualité des matières premières pour aliments des animaux

Afin d'harmoniser les différences dans les systèmes d'assurance qualité qui existent dans le monde, quatre organisations - AIC pour le Royaume-Uni, OVOCOM pour la Belgique, Productschap Diervoeder pour les Pays-Bas et QS pour l'Allemagne, travaillent en collaboration avec la FEFAC (European Feed Manufacturers Association) sur une initiative conjointe visant à créer l’Alliance internationale pour la sécurité des aliments pour animaux (IFSA : International Feed Safety Alliance). Cette alliance développe une norme commune pour l'assurance qualité des matières premières pour aliments des animaux. Les normes individuelles actuellement détenues par les quatre organisations nationales seront ensuite converties en une norme commune. Les objectifs de l'alliance sont les suivants : Le développement d'une norme commune pour les matières premières pour aliments des animaux qui apportera une contribution significative au maintien de la sécurité des aliments pour animaux et des denrées alimentaires. La norme commune couvrira les exigences relatives à l'approvisionnement mondial en matières premières pour aliments des animaux par les fabricants européens d'aliments pour animaux. L'IFSA créera et gérera un programme international de matières premières pour aliments des animaux afin d'assurer la cohérence, le contrôle de la mise en œuvre, la certification et l'audit de la norme. L'IFSA voit l'importance de travailler en étroite collaboration avec toutes les parties prenantes des fournisseurs dans la préparation du programme IFSA. L'IFSA s'engage à mettre en œuvre cette vision de la manière la plus rentable possible.

Tous les partenaires impliqués dans cette importante initiative reconnaissent les avantages qui seront obtenus en intégrant la certification et l'audit dans un programme international commun de l'IFSA. En outre, une norme uniforme facilitera également la coopération et l'harmonisation européennes. Les normes existantes seront transférées par phases à partir de janvier 2005. Pour plus d'information veuillez contacter:

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Conséquences pour le succès de l'entreprise

Dans une comparaison sectorielle, la proportion d'innovateurs (entreprises ayant mené à bien au moins un projet d'innovation) dans l'industrie allemande de l'alimentation et du tabac a diminué plus fortement en 2002 que dans toute autre industrie du secteur manufacturier en Allemagne. En 2002, la proportion d'innovateurs dans l'industrie alimentaire et du tabac était de 48 % (2001 : 62 %). L'industrie alimentaire glisse à la 11e place par rapport à l'ensemble des branches de l'industrie manufacturière, alors qu'en 2001 elle occupait encore la 8e place.

Contrairement au nombre décroissant d'innovateurs, les dépenses d'innovation dans l'industrie alimentaire et du tabac ont atteint un nouveau record de 68 milliards d'euros en 2002. Cela correspond à environ 72 % des dépenses d'innovation dans l'ensemble de l'économie allemande. Les grandes entreprises du secteur en particulier continuent d'investir massivement dans l'innovation.

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