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Le Centre fédéral de recherche sur les maladies virales des animaux de Riems a confirmé deux autres cas d'ESB en Bavière.
C'est une femelle Fleckviehrind née le 08.03.2000 mars 04.10.1999 de Basse-Bavière. L'animal a été examiné dans le cadre de la surveillance de l'ESB. Le deuxième animal est une femelle Fleckviehrind née le XNUMX octobre XNUMX de Basse-Bavière. Il a été examiné dans le cadre de l'abattage. Lors de la clarification finale par le Centre fédéral de recherche sur les maladies virales chez les animaux, des protéines prions typiques des EST ont été clairement détectées.
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Un nouveau règlement de la ministre fédérale de la protection des consommateurs, Renate Künast, promet une plus grande protection des consommateurs pour les compléments alimentaires. Celui-ci régule la composition et la présentation des compléments alimentaires. "Le règlement crée de la clarté et de la vérité sur le marché en plein essor des préparations à base de vitamines et de minéraux. Tout le monde doit cependant être conscient que ces préparations ne remplacent pas une alimentation équilibrée", a déclaré Künast.
L'ordonnance précise quelles vitamines et minéraux peuvent être utilisés dans les compléments alimentaires.
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Dr. Marcus Clauss a présenté le rapport final de l'analyse des risques à « Erlanger Runde »
Le « rapport final de l'analyse des risques d'ESB » a été présenté par le Dr. Marcus Clauss de la Chaire de nutrition animale et diététique de LMU Munich a présenté ce mardi dans le cadre du « Erlanger Round » à l'Office d'État bavarois pour la santé et la sécurité alimentaire (LGL).
L'étude a été réalisée pour le compte du ministère bavarois de l'Environnement, de la Santé et de la Protection des consommateurs et, dans le cadre d'une analyse des risques, a mené des études épidémiologiques sur la survenue de l'ESB en Bavière et sur les facteurs de risque potentiels dans l'élevage des vaches laitières. L'accent a été mis sur les questions suivantes : Des modèles peuvent-ils être reconnus dans l'occurrence régionale de l'ESB ? Comment s'effectue le transfert ? Quelles prévisions peut-on faire pour les développements futurs ? Quel est le potentiel de risque supplémentaire de l'ESB ?
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Des niveaux anormalement élevés d'acide linoléique détectés
La viande de kangourou contient une quantité inhabituellement élevée d'acides linoléiques conjugués (CLA), a découvert un étudiant au doctorat à l'Université d'Australie occidentale. La graisse musculaire des kangourous de brousse contient jusqu'à cinq fois plus de ces acides gras polyinsaturés que la graisse des moutons d'Australie occidentale.
On dit que les acides linoléiques conjugués ont des effets bénéfiques sur la santé. Étant donné que la viande de kangourou ne contient que 2% de matières grasses, la quantité de CLA dans un steak de kangourou est inférieure à celle d'une portion d'agneau tout aussi lourde (avec une moyenne de 16% de matières grasses). Les humains ne peuvent pas produire eux-mêmes ces acides gras et dépendent de leur présence dans les aliments. Jusqu'à présent, les produits laitiers, l'agneau et le bœuf étaient considérés comme les sources naturelles les plus riches en acides linoléiques conjugués. Chez les ruminants, des bactéries spéciales du rumen assurent la synthèse du CLA.
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résistance aux antibiotiques
40% des bactéries présentes chez les poulets sont désormais insensibles à au moins un antibiotique. Cela a été découvert par des chercheurs suisses qui ont examiné 415 échantillons de viande de poulet provenant de plus de 120 épiciers différents à travers la Suisse et le Liechtenstein pour la résistance aux antibiotiques.
91 souches différentes de Campylobacter ont été identifiées, dont 59 % étaient résistantes à tous les antibiotiques testés, 19 souches à un antibiotique, neuf souches à deux et huit souches à trois antibiotiques. Campylobacter cause entre 5 et 14 % de toutes les maladies diarrhéiques dans le monde. Les causes sont principalement l'eau potable insalubre, la viande de volaille insuffisamment cuite et les produits laitiers non pasteurisés. La maladie disparaît généralement en une semaine, mais les infections à Campylobacter peuvent être mortelles pour les jeunes enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Ensuite, des antibiotiques sont administrés.
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foodwatch sur la nouvelle loi sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux
foodwatch porte un regard critique sur la réorganisation du droit de l'alimentation humaine et animale (LFBG) décidée par le cabinet fédéral. Le projet de loi tient compte de diverses exigences européennes apparues à la suite de la crise de l'ESB :
Un code uniforme des denrées alimentaires et des aliments pour animaux est prévu pour la première fois en Allemagne. foodwatch considère que les principes du projet de loi sont sensés. Mais l'organisation voit des dangers considérables pour la protection des consommateurs dans la construction de la loi : « Presque toutes les décisions importantes liées au contenu concernant la qualité de nos aliments sont transférées vers des actes administratifs ministériels. De plus, il n'y a pas de concept de surveillance moderne », critique Matthias. Wolfschmidt de foodwatch.
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Byrne salue la stratégie mondiale de l'OMS et de la FAO
À Genève, des ministres du monde entier discutent d'une stratégie mondiale de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) pour une meilleure nutrition, exercice et santé. La Commission européenne, quant à elle, a appelé l'Europe à agir face au problème de l'obésité. La stratégie OMS-FAO donne un nouvel élan à la lutte contre les kilos, a déclaré le commissaire à la santé et à la protection des consommateurs Byrne, avertissant que l'obésité pourrait devenir pour le 21e siècle ce que le tabagisme était pour le 20e.
Un réseau européen d'experts en nutrition et en activité physique a été mis en place dans le cadre du programme de santé publique de l'UE pour identifier, entre autres, les meilleures pratiques en matière de prévention de l'obésité. La Commission européenne a également proposé une nouvelle législation sur les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires (voir IP/03/1022) afin d'améliorer l'information des consommateurs. Les consommateurs ne peuvent choisir des aliments sains que si les informations sont claires et précises.
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Nouvelle évaluation des risques d'ESB au Royaume-Uni
Selon un rapport récemment publié par le groupe scientifique sur les risques biologiques (BIOHAZ), le risque d'ESB au Royaume-Uni est désormais similaire à celui des autres pays de l'UE. Selon celle-ci, fin 2004 au plus tard, le Royaume-Uni aurait atteint une situation lui permettant d'être classé dans la catégorie « risque modéré d'ESB ». Uniquement pour les animaux nés avant le 1er août 1996, cela ne s'applique pas. Ceux-ci ne doivent toujours pas entrer dans la chaîne alimentaire.
La Commission européenne a demandé à l'Autorité européenne de sécurité des aliments et à son organisme scientifique BIOHAZ de rendre un avis sur le risque d'ESB au Royaume-Uni. Auparavant, le Royaume-Uni avait demandé à être classé comme pays à "risque modéré d'ESB" selon les directives de l'Organisation internationale des épizooties. Dans une autre étude, le panel recommande d'abolir la règle OTMS (Over Thirty Months) et de la remplacer par les mêmes mesures de protection que dans les autres pays de l'UE. Avant tout, des programmes de tests approfondis, mais aussi la suppression de matériels à risque spécifiques et des interdictions d'alimentation indépendantes de l'âge visent à réduire le risque que des matières contaminées pénètrent dans la chaîne alimentaire.
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Les chercheurs du marché s'attendent à des taux de croissance élevés dans l'UE
La société britannique d'études de marché Mintel a analysé l'évolution du marché biologique dans cinq pays européens depuis 1998 et prévoit que le marché biologique en Allemagne fera plus que doubler, passant des 3,2 milliards d'euros actuels à 2007 milliards d'euros d'ici 6,7. Selon le ZMP, cette croissance est susceptible d'être largement surestimée. Selon les calculs du professeur Hamm, les ventes de produits biologiques ont atteint près de trois milliards d'euros en 2002 et, selon les estimations du ZMP, auraient dû rester stables à ce niveau en 2003 ou au mieux connaître de légères augmentations. Pour 2004, les signaux pointent actuellement vers la croissance, notamment le bilan du ZMP.
Selon Mintel, la forte croissance des ventes au cours des prochaines années sera le résultat de l'expansion du réseau de la nouvelle génération de magasins spécialisés bio, c'est-à-dire les supermarchés bio, mais le soutien croissant de l'État au secteur bio devrait également encourager la consommation chez les population et en même temps soutenir les transformateurs dans leurs activités de commercialisation d'aliments biologiques.
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Le terme "viande de volaille fraîche" doit être défini de toute urgence de manière plus stricte afin de différencier les produits de l'UE des produits brésiliens et thaïlandais concurrents. Ceci est exigé par l'Association néerlandaise des éleveurs de volaille et l'Association néerlandaise de l'industrie de transformation de la viande de volaille. Il est regrettable que la viande de volaille brésilienne et thaïlandaise qui a été congelée puis décongelée soit également vendue comme « fraîche » aux Pays-Bas. Les consommateurs doivent être sûrs que la viande de volaille annoncée comme « fraîche » est en fait fraîche.
Pour ce faire, les deux associations estiment que seule la viande d'Europe devrait être étiquetée « fraîche » à l'avenir. Alternativement, un label européen est envisageable. Selon l'association de l'industrie, les restaurants de qualité néerlandais et allemands ne veulent acheter que de la viande de volaille vraiment fraîche.
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DBV ne voit aucun progrès pour une application pratique dans la réorganisation
Dans le but d'améliorer la sécurité des consommateurs, des lois auparavant indépendantes dans les domaines de l'hygiène alimentaire, de l'alimentation animale, des biens de consommation et des cosmétiques doivent être combinées en un seul ensemble de règles. Cela a été annoncé par la ministre fédérale de la protection des consommateurs, Renate Künast, le 19 mai 2004 lors d'une conférence de presse à Berlin sur le projet de loi de réorganisation de la législation sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. De l'avis de l'Association des agriculteurs allemands (DBV), cependant, la future loi sera inutilement gonflée en incluant le grand nombre de produits au détriment de la clarté et de la convivialité. En même temps, de l'avis de la DBV, il ne peut être question d'une simplification souhaitée de l'application de la loi.
Le ministre fédéral Künast a ainsi clairement dépassé l'objectif fixé par le règlement de base de l'UE sur la législation alimentaire, à savoir la prise en compte uniforme des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. La DBV soutient le principe selon lequel les aliments pour animaux, leur traitement et leur transformation constituent une partie importante de la chaîne de production alimentaire. Le fabricant d'aliments pour animaux et l'utilisateur d'aliments pour animaux ont une grande responsabilité quant à la qualité et à la sécurité des aliments. Cependant, un futur examen séparé de la législation sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux ne contredit en rien ce principe, mais maintient plutôt la clarté pour l'application de la loi.
