Les sceptiques de l'UE seront également à court d'arguments en matière de sécurité alimentaire : les dix États membres sont en bonne voie de respecter les normes européennes, a déclaré le commissaire chargé de la protection des consommateurs, David Byrne. «De grands progrès ont été réalisés grâce à une coopération étroite entre la Commission et les autorités responsables.» De nombreuses lois, systèmes de contrôle et entreprises ont déjà été alignés.

Bien que certaines entreprises alimentaires, comme les fermes laitières et les abattoirs, aient encore besoin d'un certain temps pour moderniser leur production, elles ne vendaient entre-temps leurs produits que sur le marché intérieur. Les 15 États membres de l'UE se sont désormais mis d'accord sur une liste définitive d'entreprises qui bénéficieront d'une période de transition. La Commission a également annoncé la création de 37 nouveaux postes d'inspection frontaliers qui commenceront à fonctionner le 1er mai aux nouvelles frontières extérieures pour contrôler les produits vétérinaires importés de pays tiers.

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Les méthodes génétiques devraient clarifier l'origine du bétail d'aujourd'hui

À l'époque romaine, le bétail en Suisse était beaucoup plus gros que dans la période celtique précédente ou au début du Moyen Âge. Avec le soutien du Fonds national suisse de la recherche scientifique, des chercheurs de l'Université de Bâle étudient ces différences de taille et cherchent à savoir si les bovins d'aujourd'hui ont un pedigree remontant à l'Antiquité.

Deux vaches de l'arrière-bois paissent paisiblement dans le parc animalier Augusta Raurica près de Bâle. La hauteur d'épaule du bétail, qui est petite selon les normes d'aujourd'hui, correspond à peu près à celle de l'époque romaine. L'archéozoologue Jörg Schibler de l'Institut d'archéologie des sciences préhistoriques et naturelles de l'Université de Bâle estime que les bovins atteignaient à cette époque une hauteur d'épaule moyenne d'environ 115 cm (animaux femelles) à 130 cm (animaux mâles). Le Simmental Fleckvieh d'aujourd'hui mesure environ 20 cm de plus. Les bovins celtiques et du début du Moyen Âge étaient encore nettement plus faibles que les bovins romains. Cela a été démontré par la mesure de 5826 articulations d'os de bovins d'Augusta Raurica (15 avant JC à environ 400 après JC), deux sites funéraires celtiques à Bâle (période de 150 à 20 avant JC) et un site médiéval ancien près de Schleitheim (600 à 700 après JC ).BC) illustré.

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Le Centre fédéral de recherche sur les maladies virales chez les animaux à Riems a confirmé un autre cas d'ESB en Bavière.

Il s'agit d'une femelle bovine Fleckvieh de Haute-Bavière, née le 11.02.2000 février XNUMX. L'animal a été examiné dans le cadre de la surveillance de l'ESB. Dans la clarification finale de l'Institut fédéral de recherche sur les maladies virales chez les animaux, la protéine prion typique des EST a été clairement détectée.

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Hambourg perd des emplois

Pose de la première pierre pour l'agrandissement et la modernisation du fumoir à saumon à Waren/Müritz - Ministre Dr. Backhaus salue l'engagement du nouvel investisseur, l'entreprise traditionnelle Friedrichs KG Hamburg

Le 16 avril 2004, Gottfried Friedrichs GmbH & Co. KG, basée à Hambourg, qui est l'un des plus grands fournisseurs de produits de saumon fumé, de truite et d'anguille fumée en Allemagne, a posé la première pierre de la modernisation et de l'agrandissement du fumoir à saumon qui Neptun Feinkost GmbH & Co. acquis fin 2003. KG à Waren/Müritz. "Cela signifie que le site de Waren, qui a été agrandi ces dernières années avec un soutien financier considérable de l'État et qui emploiera plus de 100 personnes à l'avenir, sera sécurisé à long terme", a souligné le ministre de l'alimentation du Mecklembourg-Poméranie occidentale. , Agriculture, Sylviculture et Pêche, Dr. Jusqu'à Backhaus.

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Porc avec 7,3% au-dessus de la moyenne - gélatine moins chère

L'indice des prix à la production des produits commerciaux en mars 2004 était supérieur de 0,3% à celui de mars 2003. Comme le rapporte encore l'Office fédéral de la statistique, le taux de variation annuel en février 2004 était de - 0,1% et en janvier 2004 + 0,2 % localisé. En mars 2004, l'indice a augmenté de 0,6% par rapport au mois précédent.

La forte hausse des prix de nombreux métaux observée depuis le début de l'année s'est poursuivie en mars. La raison principale en est l'augmentation des prix du marché mondial en raison de l'augmentation de la demande, ce qui a entraîné des augmentations massives des prix des matières premières les plus importantes (charbon à coke, minerais de fer, métaux non ferreux, ferraille d'acier) et les coûts de transport. Les prix de l'acier laminé produit et vendu en Allemagne en mars 2004 étaient en moyenne de 8,8% supérieurs à ceux de mars 2003. Les nuances d'acier individuelles sont devenues encore plus chères, par exemple l'acier d'armature de 49,6% en un an, le fil machine de 24,7 % et barre et acier plat de 16,2%. Les métaux précieux étaient 2004% plus chers en mars 11,1 qu'en mars 2003, le plomb, le zinc et l'étain de 23,0% et le cuivre et les produits semi-finis en cuivre de 28,7%. Dans le cas des matières premières pour la production de métaux produites en Allemagne, les hausses de prix du charbon dur (+ 18,3% par rapport à mars 2003) et des matières premières métalliques secondaires (+ 16,6%) sont particulièrement remarquables.

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Mais seuls les hébergeurs ont augmenté

Comme indiqué par l'Office fédéral de la statistique, le chiffre d'affaires de l'industrie hôtelière en Allemagne en février 2004 était nominalement (en prix courants) 1,2% et réel (en prix constants) 0,4% supérieur à celui de février 2003. Après correction calendaire et saisonnière des données (Procédure de Berlin 4 - BV 4) a été vendu nominalement 2004% et 0,5% réel de plus qu'en janvier 0,2. C'était la première fois depuis novembre 2001 dans l'industrie hôtelière que la croissance des ventes nominales et réelles était atteinte par rapport au mois correspondant de l'année précédente.

Au cours des deux premiers mois de 2004, les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration ont réalisé des ventes nominales de 0,8% et de 1,4% réel en moins par rapport à la période comparable de l'année précédente.

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Conférence BVE réussie

La pression des coûts sur l'industrie alimentaire continue d'augmenter. Les entreprises étudient donc toutes les possibilités de réaliser des économies de coûts. L'externalisation peut y contribuer de manière importante, et pas seulement dans le domaine de la logistique.

La conférence logistique du BVE sur l'externalisation du 15 avril 2004 a fourni des informations détaillées sur la manière d'atteindre les objectifs d'économies de coûts, d'amélioration des compétences et de flexibilité du personnel. Des consultants commerciaux et juridiques expérimentés ont expliqué en détail la procédure dans le processus d'externalisation, en particulier en ce qui concerne les documents d'appel d'offres, le contrôle du prestataire de services et les facteurs critiques de succès tels que le contrat et la tarification.

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L'exportation de l'industrie alimentaire allemande est devenue un deuxième pilier solide de la branche en 2003. Environ 6,7% de la croissance des ventes à l'étranger de 26,4% à 60 milliards d'euros est à l'origine de la croissance globale des ventes de l'industrie alimentaire. Les exportations représentant 20,7% des ventes totales, environ un emploi sur cinq dépend du commerce international.

L'Union européenne reste le principal partenaire commercial de l'industrie alimentaire allemande. Les trois quarts environ des exportations sont destinées aux pays partenaires. Les entreprises livrent environ un quart des exportations restantes vers les nouveaux pays candidats à l'adhésion à l'UE. Les exportations de denrées alimentaires allemandes vers les 10 pays qui ont rejoint l'UE le 1er mai 2004 ont augmenté de 1997% de 2003 à 31 pour atteindre environ 1,5 milliard d'euros.

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L'utilisation d'antibiotiques pour traiter les maladies dans la production animale danoise a augmenté de 2002 % entre 2003 et 12. Cela a été annoncé par l'autorité danoise de surveillance et de statistiques "Fødevare- og Veterinærforsknings overvågningsprogram" VETSTAT. Dans toutes les productions animales, la consommation est passée de 97.200 103.600 kg à 72.900 80.900 kg. La plus forte augmentation a été observée dans l'élevage porcin. Ici, la consommation est passée de 12 94 kg à 11.200 12.700 kg. La consommation de tétracycline a augmenté le plus significativement à 13 %, XNUMX % de cette quantité étant consommée par les porcs. La consommation de pénicilline ordinaire a augmenté de XNUMX %, passant de XNUMX XNUMX kg à XNUMX XNUMX kg. Les niveaux de consommation de macrolides, de tiamuline et de lincomycine ont augmenté de plus de sept pour cent.

Le ministère de l'Agriculture a annoncé de nouvelles investigations pour expliquer cette surconsommation. L'une des raisons est le soi-disant PMWS (Post-Weaning Multisystemic Wasting Syndrome). En 2003, cette infection virale était de plus en plus présente dans les troupeaux de porcs danois.

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La députée du Bundestag Julia Klöckner (CDU) plaide pour que l'Allemagne soit connectée aux normes européennes applicables en matière de tests ESB.

Jusqu'à présent, les animaux en Allemagne devaient être testés pour l'ESB dès l'âge de 24 mois. Le test n'est obligatoire dans toute l'UE qu'à partir de l'âge de 30 mois. Jusqu'à présent, les bovins sains de moins de 30 mois abattus en bonne santé n'ont été systématiquement testés pour l'ESB qu'en France, en Espagne et en Italie, alors qu'en Suisse, par exemple, les bovins abattus ne sont soumis qu'au hasard à un test rapide de l'ESB . Après que la France a également annoncé qu'elle porterait l'âge du test à 1 mois le 30er juillet de cette année, Julia Klöckner, membre du Bundestag et rapporteur responsable du groupe parlementaire CDU/CSU à la commission des consommateurs, de l'alimentation et de l'agriculture, a écrit au gouvernement fédéral , dans lequel elle a appelé à un ajustement des normes allemandes aux valeurs limites de l'UE. "D'une part, l'enquête met en lumière les aspects économiques et concurrentiels de la valeur limite pour les agriculteurs applicable en Allemagne et, d'autre part, elle vise à clarifier les conditions générales d'une protection complète des consommateurs dans le contexte européen", explique Klöckner. "Cependant, la réponse du gouvernement fédéral a donné à réfléchir." La courte lettre du secrétaire d'État parlementaire du ministère fédéral responsable disait simplement qu'il n'y avait pas d'analyses disponibles sur les effets économiques du maintien isolé de l'âge de test inférieur.

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Augmentation des prix des vaches et des porcs d'abattage

Sur les marchés des bovins de boucherie de l'Union européenne, les jeunes taureaux ont été largement évalués comme stables à fermes en mars, tandis que les prix des vaches ont sensiblement augmenté. Les prix des porcs de boucherie ont également pu augmenter de manière significative dans certains cas. Les revenus des éleveurs de poulets de chair sont restés stables pour la plupart, les dindes présentant des faiblesses. L'offre d'œufs a dépassé la demande dans de nombreuses régions et les prix ont chuté. Les prix des produits laitiers ont été plus fermes que prévu. Bovins d'abattage et porcs d'abattage

L'éventail des bovins de boucherie était dans certains cas beaucoup plus large que le mois précédent. Environ 13 pour cent de plus de bovins ont été abattus en Belgique et XNUMX pour cent de plus en Allemagne. Au Danemark, l'offre n'a augmenté que légèrement. Par rapport au même mois de l'année dernière, les abattages en Belgique et en Allemagne ont augmenté de XNUMX à XNUMX pour cent, ce n'est qu'au Danemark qu'ils étaient un bon XNUMX pour cent de moins que l'année précédente.

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