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Prix des bovins attachés
Le nombre de bovins abattus a considérablement baissé dans certains pays importants de l'UE en février. Les prix des jeunes taureaux avaient tendance à être incohérents, mais en moyenne, il y avait de légères surtaxes. Les vaches et les porcs destinés à l'abattage ont été notés nettement plus fermement qu'en janvier. Bien que les prix du poulet aient peu changé, la demande de dindes avait tendance à être faible. Comme d'habitude pour la saison, les ventes d'œufs ont été modérées et les prix ont chuté. L'offre de lait a été réduite dans plusieurs pays de l'UE car les quotas sont menacés d'être dépassés. Les prix des produits laitiers affichent souvent une tendance à la faiblesse.
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Auto-éloge pour la Journée mondiale du consommateur
"Après trois ans, je peux tirer un bilan positif sur la protection des consommateurs. Dans tous les domaines de la protection économique et sanitaire des consommateurs, nous avons abordé les questions essentielles et achevé des projets importants. Je continuerai à mettre en œuvre systématiquement le plan d'action pour la protection des consommateurs", a déclaré La ministre fédérale de la consommation, Renate Künast, le 15 mars 2004 à Berlin. téléphone et internet
Les plans centraux pour les prochains mois sont des réglementations plus strictes pour les numéros 0190 et le SPAM. "Avec la nouvelle loi visant à lutter contre l'utilisation abusive des numéros de service à valeur ajoutée 0190/0900, nous avons fait un grand pas en avant vers le renforcement des droits des consommateurs sur le marché des télécommunications", déclare Künast. La loi assure plus de transparence sur le marché et donne à l'Autorité de régulation des télécommunications et de la poste (RegTP) des moyens efficaces pour prévenir les abus. Un autre succès important est qu'à partir du mois d'août de cette année, l'obligation d'indiquer les prix s'applique également à l'utilisation de services à valeur ajoutée via les communications mobiles. En raison de la violation des dispositions de cette loi, 400 000 soi-disant dialers ont été retirés du réseau par RegTP pour la première fois en octobre dernier. La ministre a souligné qu'elle faisait pression pour une extension de la loi aux numéros 0137 lorsque l'ordonnance sur la protection des clients des télécommunications (TKV) et l'ordonnance sur la numérotation des télécommunications (TKNV) ont été modifiées cette année.
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Atelier de l'association junior - résultat en avril avec von Cube - conférence
L'Association Junior de la Fleischerhandwerk eV allemande s'est occupée d'elle-même et de son avenir dans un atelier à Kassel. En collaboration avec le célèbre personnel et consultant en gestion Dr. Christian Richter de Müchnen, le conseil élargi des équipes juniors de bouchers a développé un modèle pour l'association junior. La devise du futur travail des jeunes professionnels sera donc: "Se connecter avec joie, échanger et réaliser". Dans le même temps, un énoncé de vision a été élaboré, une description détaillée du chemin que le junior de boucherie aimerait suivre dans son travail associatif à l'avenir.
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Après des années de recherche, des scientifiques finlandais ont pu retracer une épidémie d'infection par l'agent pathogène Yersinia (Y.) pseudotuberculosis chez l'homme à la consommation de laitue iceberg contaminée par des excréments de cerf. Ils ont maintenant publié leurs résultats dans la revue "Journal of Infectious Diseases". C'était la première fois qu'une infection à Y. pseudotuberculosis était liée à un aliment. Les Yersinia, comme Salmonella et Escherichia coli, appartiennent à la famille des Enterobacteriaceae. Les yersinia provoquent un tableau clinique avec fièvre et douleurs abdominales chez l'homme, que les médecins pensent souvent à une appendicite.
En 1998, 47 personnes sont tombées malades de l'infection à Yersinia en Finlande, qui a d'abord été retracée dans les cafétérias de quatre écoles et d'une cafétéria d'entreprise. Sur cette base, une entreprise horticole a pu être identifiée qui a fourni de la laitue iceberg aux cafétérias. Au bord des champs et dans la source utilisée pour l'irrigation, les scientifiques ont trouvé de grandes quantités de déjections de cerfs, qui contenaient de grandes quantités de Y. pseudotuberculosis. Le système d'irrigation et les prises d'eau n'étaient pas clôturés.
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L'Allemagne est l'un des pays où la recherche est la plus intensive dans le domaine de l'agriculture biologique. Lors du séminaire d'état "Recherche départementale pour l'agriculture biologique 2004" du 5 mars 2004, les instituts fédéraux de recherche et les instituts Leibniz de la division du ministère fédéral de la consommation (BMVEL) ont donné un aperçu de l'éventail de leurs thèmes de recherche actuels allant de les domaines des plantes, des animaux et des humains. Plus de 100 personnes intéressées ont suivi l'invitation du groupe de travail "Agriculture biologique" du Sénat des Instituts fédéraux de recherche à l'Institut fédéral de biologie agricole et forestière (BBA) à Kleinmachnow près de Berlin.
"Même au sein de la recherche départementale, l'agriculture biologique ne peut pas être traitée uniquement dans un seul institut", a souligné le Dr. Gerold Rahmann, directeur de l'Institut pour l'agriculture biologique du Centre fédéral de recherche agricole (FAL) et porte-parole du groupe de travail du Sénat. Les contributions de toutes les institutions de recherche du BMVEL ont souligné cette affirmation de manière impressionnante. Le groupe de travail du Sénat contribue de manière significative à la mise en réseau de ces acquis de recherche - entre autres par le biais des séminaires annuels d'état des lieux initiés l'an dernier. Cette série de séminaires se répand déjà loin dans le monde professionnel. Cela a été mis en évidence par la présence de représentants de 45 institutions telles que des universités, des instituts publics, des associations et des instituts de recherche indépendants.
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Georg Wolf, directeur général de Nestlé Foodservice GmbH, Francfort, a été élu nouveau président d'AK Food Service le 5.03.04 mars XNUMX. Son adjoint est Rolf Eick, directeur général de Rickmer's Reismühle, Brême.
L'Association fédérale de l'industrie alimentaire allemande eV coordonne le groupe de travail Food Service, qui examine et discute des thèmes des tendances du marché, des structures de clientèle, des systèmes de production, de la vente en gros de GM, de la restauration sociale, de la restauration d'entreprise et du marketing GM. Les participants au groupe de travail sont d'importants fournisseurs de l'industrie alimentaire, de la restauration collective, du commerce, des médias et des études de marché.
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Sonnleitner a annoncé des actions et un ensemble de mesures
Le prix actuel du lait est immoral et ruineux pour les producteurs laitiers, a déclaré le président de l'Association des agriculteurs allemands (DBV), Gerd Sonnleitner, sur Deutschlandfunk. Les producteurs laitiers avaient un besoin urgent de meilleurs prix. Même les meilleures fermes ne peuvent pas produire du lait pour moins de 30 cents, un prix du lait plus élevé est donc nécessaire pour une ferme laitière moyenne. Sonnleitner a sévèrement critiqué le comportement des discounters dans les discussions actuelles sur les prix et les listings avec les laiteries. Même si les producteurs laitiers allemands se trouvent dans une situation de détresse existentielle en raison d'une baisse des prix de 20 pour cent, le commerce alimentaire continue de faire pression sur les prix. Selon Sonnleitner, le conseil d'administration de DBV a décidé d'organiser de nouvelles actions de protestation contre les détaillants alimentaires et les discounters dans tous les Länder si la pression sur les prix continue de s'exercer sur les laiteries dans le cadre des discussions en cours sur les prix et les listes.
Sonnleitner a expliqué l'ensemble des mesures décidées par le directoire de DBV au lendemain des manifestations de 1.500 XNUMX producteurs laitiers bavarois devant les entrepôts de distribution d'Aldi et de Lidl. Lorsqu’il s’agit de détaillants alimentaires, les laiteries et les producteurs laitiers doivent à nouveau être sur un pied d’égalité. Il existe des possibilités pour cela, via les bureaux de vente, de regrouper la gamme de produits. Mais le droit de la concurrence devrait également être appliqué de manière à améliorer la position des nombreuses petites laiteries par rapport aux quelques grands détaillants alimentaires. À l'avenir, l'association des agriculteurs elle-même communiquera publiquement sur les laiteries qui agissent constamment comme des escrocs et des sous-coteurs de prix afin qu'elles puissent répondre aux agriculteurs. La DBV a également prévu d'autres discussions et négociations avec les responsables des laiteries afin de mettre en évidence la situation difficile des producteurs laitiers. La priorité absolue, outre des prix équitables chez les discounters, est de remettre de l'ordre sur le marché afin d'obtenir de nouvelles possibilités d'amélioration des prix, a souligné Sonnleitner.
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En raison du déclin de la population porcine, la production de porc aux Pays-Bas en 2004 sera à peu près la même que l'année précédente. La population porcine réduite affectera principalement l'exportation de porcs de boucherie et de porcelets. Ces prévisions ont été publiées par le Groupe économique de l'élevage, de la viande et des œufs sur la base des données du Bureau central néerlandais des statistiques (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS).
La réduction de la population porcine néerlandaise est conforme à l'évolution dans l'ensemble de l'UE. En 2004, les effectifs porcins diminueront également en France, en Italie et en Belgique. Cependant, la légère hausse attendue en Allemagne, en Espagne et au Danemark ne pourra pas compenser la baisse dans son ensemble. En décembre 2003, la population porcine aux Pays-Bas était de 10.8 millions d'animaux, soit environ 3,5 % de moins qu'en décembre 2002. Cette diminution de la population porcine se traduit par une diminution estimée de la production porcine à 19,4 millions d'animaux (- 4,2 %). en 2004. Celle-ci doit être compensée exclusivement par la baisse des exportations de porcs de boucherie (- 19,8 %) et de porcelets (- 9,8 %).
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Les fabricants de produits alimentaires qui souhaitent vendre leurs sous-produits à l'industrie néerlandaise de l'alimentation animale doivent également inclure ces produits dans leur assurance qualité. C'est l'une des exigences du code néerlandais de bonnes pratiques de fabrication (GMP+) pour l'utilisation de sous-produits comme matière première pour l'alimentation animale. Avec cette exigence, la qualité des sous-produits est également efficacement garantie.
La production d'aliments pour animaux est réalisée aux Pays-Bas conformément au code des bonnes pratiques de fabrication (GMP+). Les conditions de production hygiéniques sont l’une des premières exigences. Cela s'applique bien entendu également à la production de matières premières pour l'industrie de l'alimentation animale.
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Quiconque remplace 100 grammes de viande par 100 grammes de « substituts de viande » ne peut pas supposer qu’il obtient la même quantité de protéines, de vitamines et de minéraux. De nombreux aliments nécessitent donc des multiples de 100 grammes. C'est la conclusion à laquelle est parvenu l'institut de recherche néerlandais TNO-Nutrition. Si vous voulez obtenir la même quantité de fer du tofu que celle de 100 grammes de bœuf, vous devez en manger beaucoup, car cela nécessite environ 500 à 600 grammes de tofu. Le zinc et la vitamine B6 sont également beaucoup plus faciles à utiliser dans la viande.
Une alimentation équilibrée est d’une grande importance pour rester en bonne santé. De nombreux fabricants de produits alimentaires indiquent les valeurs nutritionnelles de leurs produits sur leurs emballages. Les réglementations en la matière sont fixées en Europe dans la directive 90/496/CEE du Conseil du 24 septembre 1990 relative à l'étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires. Fournir des valeurs nutritionnelles peut aider les consommateurs soucieux de leur santé à élaborer une alimentation saine.
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Conférence à Echem, Basse-Saxe les 24 et 25 avril 2004
L'élevage d'animaux sauvages agricoles en Nouvelle-Zélande et, surtout, leur stratégie de commercialisation professionnelle par le biais de "viandes" sont au centre de la conférence fédérale de l'Association fédérale pour l'élevage de gibier agricole à l'Institut de formation et de recherche en élevage de la Chambre de Hanovre. de l'Agriculture à Echem les 24 et 25 avril 2004. L'Allemagne et l'Europe sont les marchés d'exportation les plus importants pour la Nouvelle-Zélande, c'est pourquoi il peut être crucial pour les éleveurs nationaux d'animaux sauvages de se renseigner sur les stratégies d'exportation de la Nouvelle-Zélande. L'association fédérale, membre associé de l'Association des agriculteurs allemands (DBV), invite ses quelque 6.000 XNUMX gardiens d'enclos en Allemagne ainsi que les nouveaux arrivants intéressés à cette formation.
Le président de l'Association fédérale pour la chasse agricole et ancien ministre fédéral de l'Agriculture, Karl-Heinz Funke, accueillera le ministre de l'Agriculture de Basse-Saxe, Hans-Heinrich Ehlen, à la conférence et abordera les thèmes actuels de la conférence. Des conférences sur la prévention sanitaire, notamment sur la lutte contre les parasites, des informations et des démonstrations sur le dépeçage des animaux sauvages ainsi que des recommandations pratiques pour la confection de saucisses et la préparation de nouveaux plats de gibier sont prévues.
