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जर्मन के पसंदीदा ब्रेड

अधिमानतः अंधेरा और हार्दिक

ब्रेड और ब्रेड उत्पाद दैनिक आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ब्रेड और / या ब्रेड उत्पादों का सेवन सभी मुख्य भोजन और भोजन के बीच किया जाता है। हालांकि, खपत की आवृत्ति संबंधित भोजन के आधार पर बहुत अधिक उतार-चढ़ाव करती है। हालांकि, रोटी प्रकार का विकल्प स्पष्ट है। अनाज के साथ या बिना वैकल्पिक रूप से अंधेरे ब्रेड, जर्मन नागरिकों के पसंदीदा प्रकार हैं। 72 प्रतिशत के लिए, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि रोटी अंधेरा हो। जर्मन एक तीव्र स्वाद सुगंध और एक मजबूत परत के लिए बहुत महत्व देते हैं। वे राई, साबुत अनाज और खट्टे के साथ डार्क ब्रेड को भी मिलाते हैं। यह CMA / ZMP बाजार अनुसंधान द्वारा एक प्रतिनिधि जनमत सर्वेक्षण का परिणाम था।

लेकिन यह सर्वविदित है कि मनुष्य अकेले रोटी से नहीं जीते - अंधेरे से भी नहीं। यही कारण है कि यह उसी समय निर्धारित किया गया था जो जर्मनों को सबसे अच्छा लगता है (तालिका देखें): हार्दिक टॉपिंग विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। चीज़, सॉसेज और हैम स्पष्ट रूप से शीर्ष पर हैं। यह डार्क ब्रेड और "स्वीट" परस्पर अनन्य नहीं हैं, जो उन लोगों के उत्तर द्वारा दिखाए जाते हैं जो जाम और सह भी पसंद करते हैं। रोटी के समय के लिए उपयुक्त सब्जी के व्यंजन भी आश्चर्यजनक रूप से लोकप्रिय हैं।

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एवियन फ्लू महामारी की कीमत $ 500 मिलियन है

एशिया में एवियन इन्फ्लूएंजा (बर्ड फ्लू) से लड़ना और आबादी को कम से कम $ 500 मिलियन खर्च करना होगा। एफएओ ने यह अनुमान शनिवार को बैंकॉक में एक सम्मेलन के दौरान 23 एशियाई देशों द्वारा भाग लिया, जो प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से एवियन इन्फ्लूएंजा से प्रभावित हैं। सम्मेलन के अवसर पर, यह सुनिश्चित करने के लिए उपायों की एक सूची को अपनाया गया था कि वर्तमान महामारी को अधिक प्रभावी ढंग से कंघी किया जाता है और भविष्य के प्रकोपों ​​को अधिक तेज़ी से नियंत्रण में लाया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, विभिन्न देशों द्वारा कुल 10 मिलियन अमेरिकी डॉलर उपलब्ध कराए गए थे।

जापान ने शनिवार को घोषणा की कि वह चार थाई उत्पादकों - सन वैली, अजीनोमोटो बेताग्रो फ्रोजन फूड्स (थाईलैंड), अजीनोमोटो फ्रोजन फूड्स और सर्पोन निकैरी फूड्स से पोल्ट्री आयात फिर से शुरू करेगा। चारों कंपनियां मिलकर हर दिन 150 टन पोल्ट्री मांस का उत्पादन करती हैं।

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थोक बिक्री जनवरी 2004 में जनवरी 0,6 से 2003% कम है

जैसा कि प्रारंभिक परिणामों के आधार पर संघीय सांख्यिकीय कार्यालय द्वारा रिपोर्ट किया गया था, जनवरी 2004 में जर्मनी में थोक बिक्री मुख्य रूप से (वर्तमान कीमतों पर) 0,6% और वास्तविक रूप में (स्थिर कीमतों पर) जनवरी 0,1 की तुलना में 2003% कम थी। डेटा के कैलेंडर और मौसमी समायोजन (बर्लिन विधि 4 - बीवी 4) के बाद, दिसंबर 0,3 की तुलना में मामूली 0,8% और वास्तविक 2003% अधिक लागू किया गया था।

जनवरी 2004 में, थोक व्यापार की दो शाखाओं ने जनवरी 2003 की तुलना में नाममात्र और वास्तविक उच्च बिक्री हासिल की: मशीनों, उपकरणों और सहायक उपकरण (नाममात्र + 3,0%, वास्तविक + 8,5%) और कच्चे माल, अर्ध-तैयार माल, और स्क्रैप सामग्री के थोक और अवशेष (नाममात्र + 0,5%, वास्तविक + 0,7%)। कृषि कच्चे माल और जीवित जानवरों का थोक केवल नाममात्र की वृद्धि (+ 3,7%, वास्तविक - 0,7%) दर्ज की गई। नाममात्र और वास्तविक शब्दों में, खाद्य, पेय पदार्थ और तंबाकू उत्पादों (नाममात्र - 3,0%, वास्तविक - 5,0%) और घरेलू और उपभोक्ता वस्तुओं के थोक में बिक्री (नाममात्र - 4,1%, वास्तविक - 2,9,) XNUMX%)।

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अमेरिकी उत्पादों के लिए दंडात्मक शुल्क

1 मार्च 2004 से, कुछ अमेरिकी अमेरिकी उत्पाद यूरोपीय पक्ष द्वारा दंडात्मक शुल्कों के अधीन हैं। यह, उदाहरण के लिए, मांस, कागज या वस्त्र है। दंडात्मक शुल्क पांच प्रतिशत से शुरू होता है और हर महीने एक प्रतिशत की वृद्धि के साथ 17 प्रतिशत की सीमा तक बढ़ जाता है जब तक कि अमेरिका अपने वर्तमान दृष्टिकोण को नहीं बदलता है।

एक वर्ष से अधिक समय पहले, विश्व व्यापार संगठन (डब्ल्यूटीओ) ने अमेरिकी निर्यातकों को बड़े पैमाने पर वित्तीय राहत देने के लिए अमेरिकी सरकार के कार्यों को फटकार लगाई। विश्व व्यापार संगठन के अनुसार, यह कृषि उत्पादों के संबंध में - और कृषि समझौते के साथ सब्सिडी समझौते का भी उल्लंघन करता है।

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कसाई के लिए पोषण पर संगोष्ठी

कसाई की दुकान के लिए वर्तमान पोषण संबंधी ज्ञान - सीएमए / डीएफवी संगोष्ठी बिक्री कर्मचारियों को प्रशिक्षित करती है

उपभोक्ताओं की बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता उनके क्रय व्यवहार में परिलक्षित होती है। कसाई की दुकानों में रहने वाले लोगों को इसलिए स्वास्थ्य उन्मुख पोषण के बारे में सवालों का सामना करना पड़ रहा है। CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH और DFV Deutsche Fleischer-Verband eV, कसाई की दुकानों में "कसाई की दुकानों में अधिक ग्राहक सलाह के लिए" पोषण ज्ञान के साथ कसाई के व्यापार में बिक्री कर्मचारियों और प्रबंधकों को लक्षित कर रहे हैं। अच्छी तरह से प्रशिक्षित कर्मचारी ग्राहकों को योग्य और जिम्मेदार जानकारी प्रदान करते हैं। बॉन में 19 अप्रैल, 2004 को एक दिवसीय संगोष्ठी में, प्रतिभागियों ने अपने ग्राहकों को उचित और मज़बूती से सलाह देने की क्षमता हासिल की।

पोषण विशेषज्ञ डॉ। क्रिस्टेल रेडीमाकर स्वास्थ्य-उन्मुख आहार के महत्व और विशेषताओं पर व्याख्यान देते हैं। अन्य बातों के अलावा, यह पौष्टिक पोषण के लिए DGE के दस नियमों और "5 ए डे" अभियान के उद्देश्य की व्याख्या करता है। वह आज एलर्जी के महत्व और उनके कारण होने वाली समस्याओं के बारे में भी बताती हैं। वह उन सवालों के विशेषज्ञ जवाब देती है जो ग्राहक मांस और मांस उत्पादों में एलर्जेनिक पदार्थों के बारे में पूछते हैं। संगोष्ठी का अंतिम भाग प्रतिभागियों को अपने दैनिक अभ्यास से व्यक्तिगत विषयों पर चर्चा करने का अवसर प्रदान करता है।

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जर्मनों को पेपरिका के प्रशंसक हैं

यूरोपीय संघ में तीसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता

किसी को बताओं। हम जर्मन सब्जियों को पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि जर्मन उपभोक्ता ताजे मिर्च के इतने बड़े aficionados हैं कि निजी घरों में खपत होने वाली राशि यूरोपीय संघ के भीतर तीसरे स्थान पर है, बड़े उत्पादक देशों स्पेन और इटली के पीछे।

2002 के लिए उपलब्ध पैनल के आंकड़ों के अनुसार, जर्मनी में औसत घरेलू खपत, जहां मुश्किल से कोई मिर्च उगाई जाती है, प्रति व्यक्ति 2,26 किलोग्राम थी, इटली में यह 3,58 किलोग्राम थी और स्पेन में यह 4,08 किलोग्राम थी। नीदरलैंड में, जो सालाना 250.000 से 270.000 टन मिर्च का निर्यात करते हैं और स्पेन के साथ, जर्मन बाजार के सबसे महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ताओं में से एक हैं, केवल मिर्च की एक छोटी मात्रा को खाया जाता है, मुश्किल से एक किलोग्राम।

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6,3 में 2003 मिलियन टन मांस का उत्पादन हुआ

जैसा कि संघीय सांख्यिकी कार्यालय द्वारा रिपोर्ट किया गया है, जर्मनी में वाणिज्यिक वध (पोल्ट्री वध सहित) से कुल 2003 मिलियन टन मांस का उत्पादन 6,3 में किया गया था, जिसमें लगभग 928 टन पोल्ट्री मांस शामिल था। कुल मांस उत्पादन में पोल्ट्री मांस का हिस्सा लगभग 000% था।

कुल मिलाकर, वाणिज्यिक वध से मांस उत्पादन में पिछले वर्ष की तुलना में 1,9% की वृद्धि हुई। हालांकि, व्यक्तिगत प्रकार के मांस के लिए एक अलग विकास है
निर्धारित:

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विस्तार पाठ्यक्रम पर रीव ट्रेडिंग ग्रुप

4,7 के वित्तीय वर्ष में 39,2 प्रतिशत की वृद्धि के साथ 2003 बिलियन यूरो (नेट) की बिक्री के बाद, कोलोन स्थित रीव ट्रेडिंग समूह एक अरब यूरो के निवेश की मात्रा और 340 नए नियोजित उद्घाटन के साथ चालू वर्ष में एक विस्तार पाठ्यक्रम पर बना हुआ है। कोलोन में ऐश बुधवार (25.2 फरवरी) को वार्षिक प्रेस कॉन्फ्रेंस में, रीव के सीईओ हंस रिस्कल 2003 के लिए एक ठोस बैलेंस शीट पेश करने में सक्षम थे: "जर्मन खुदरा व्यापार में गिरावट के विपरीत, रीव ने अपने घरेलू बाजार में बिक्री में और वृद्धि की है, विदेशों में विकास इंजन एक डबल-डिजिट प्लस दिखा रहा है पूर्ण पर्यटन, यात्रा व्यवसाय उद्योग की तुलना में बेहतर विकसित हुआ है, और रीव समूह ने पिछले वर्ष की तुलना में अपने ऑपरेटिंग परिणाम में 30 प्रतिशत से अधिक सुधार किया है और इस प्रकार कंपनी के इतिहास में सबसे अच्छा परिचालन परिणामों में से एक हासिल किया है। "

नए रिकॉर्ड कारोबार के साथ, 11.492 देशों में 192.613 स्टोर और 13 कर्मचारियों के साथ, रीव समूह ने जर्मन और यूरोपीय खुदरा क्षेत्र में अपनी अग्रणी स्थिति बनाए रखी है। "हम पिछले वर्षों के चरम विकास पर निर्माण कर रहे हैं, जो कि जर्मन खाद्य व्यापार में निरंतर वृद्धि और अन्य यूरोपीय देशों में, DIY स्टोरों और पर्यटन में महत्वपूर्ण अधिग्रहण द्वारा विशेषता थी," रेइस्कल ने कहा। पिछले दस वर्षों में, रीव ने अपने कुल कारोबार को लगभग 21 बिलियन यूरो से बढ़ाकर लगभग 40 बिलियन यूरो कर दिया है। सहकारी व्यापार और पर्यटन समूह के सीईओ ने कहा, "बिक्री और कमाई हमारी अपेक्षाओं से अधिक है, जिसे हमने - पूरे विश्वास के साथ - 2003 के वित्तीय वर्ष में कठिन आर्थिक वातावरण के मद्देनजर रखा था।"

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स्कूल भोजन के लिए खराब ग्रेड

एनआरडब्ल्यू में पाए गए महत्वपूर्ण दोष

प्रो के शब्दों के अनुसार डॉ। वोल्कर पेइन्टेल ने उत्तरी राइन-वेस्टफेलिया के कुल 18 स्कूलों में स्कूल के भोजन का अध्ययन किया। यह वही है जो Niederrhein University of Applied Sciences में पोषण विज्ञान विभाग के तीन छात्रों ने अपनी थीसिस में खोजा था। Mönchengladbach छात्रों ने स्कूल रसोई और बारीकी से स्वच्छता, गुणवत्ता और स्वाद पर शोध किया।
 
परिणाम विनाशकारी हैं। विशेष रूप से स्वच्छता के क्षेत्र में, स्कूलों में बीमारियों से बचने के अर्थ में, स्वास्थ्य को बनाए रखने की जिम्मेदारी के लिए कोई समझ नहीं है। अकेले तापमान माप भयावह थे: 50% गर्म व्यंजन 65 डिग्री सेल्सियस से नीचे परोसे गए थे, जिसे सूक्ष्मजीवविज्ञानी दृष्टिकोण से महत्वपूर्ण के रूप में देखा जाना चाहिए। 29 में से केवल दो खाद्य पदार्थों को ठंडा करने के लिए 7 ° C का निर्धारित तापमान (अधिकतम मापा मूल्य + 19 ° C) था और उनमें से केवल एक ही स्कूल में थर्मामीटर था। मेनू आमतौर पर कुछ विकल्प दिखाता है और प्रस्ताव पर जो होता है वह आमतौर पर वसा में बहुत अधिक होता है। इसके अलावा, 8 यूरो तक के भोजन की लागत बहुत अधिक है।

अपने शोध के परिणामों के लिए, Niederrhein University of Applied Sciences में छात्रों ने एक्सल बोहल पुरस्कार प्राप्त किया, जो पहली बार जर्मन इंस्टीट्यूट फॉर कम्युनिटी कैटरिंग (DIG) द्वारा प्रदान किया गया था।

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जब तोरी का स्वाद कड़वा ...

Cucurbitacin द्वारा विषाक्तता के लक्षण

अगर सब्जियों, कद्दू का सूप या खीरे का स्वाद कड़वा हो तो सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। उनमें कुकुर्बिटासिन हो सकता है। यह विषाक्त घटक खाने के दौरान या तुरंत बाद तीव्र उल्टी, दस्त, और लार का कारण बन सकता है। तोरी, कद्दू और खीरे, लेकिन खरबूजे और तरबूज भी कद्दू परिवार के हैं। इन कुकुर्बिट्स के खाने योग्य रूपों से जहरीला पदार्थ cucurbitacin प्रतिबंधित था। इसके विपरीत, ये टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपेन अभी भी जंगली और सजावटी कद्दू में निहित हैं। अलग-अलग मामलों में, सजावटी रूपों या रिवर्स म्यूटेशन के साथ अनियंत्रित बैकक्रॉसिंग से क्रुकबिटासिन भी खेती के रूपों में दिखाई दे सकता है। विषाक्त पदार्थों से कड़वा स्वाद निकलता है और श्लेष्मा झिल्ली में जलन होती है। तैयारी से पहले खीरे का स्वाद लेना चाहिए। यदि वे कड़वा स्वाद लेते हैं, तो उनका उपयोग न करें। यूनिवर्सिटी क्लिनिक और पॉलीक्लिनिक फॉर चिल्ड्रन एंड अल्सोल्सेंट्स इन लीपज़िग के डॉक्टरों ने "चिल्ड्रन एंड यूथ मैगज़ीन" में बताया है।

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उपभोक्ता भावना बदल रही है: आशावाद बढ़ रहा है

फरवरी 2004 में GfK उपभोक्ता विश्वास अध्ययन के परिणाम

जर्मन नागरिकों के बीच उपभोक्ता भावना का वर्णन करने वाले संकेतकों में मुख्य रूप से नकारात्मक विकास के दो महीनों के बाद, यह उलटा प्रतीत होता है। जर्मनों के बीच आर्थिक और आय दोनों अपेक्षाएं अधिक सकारात्मक हो गई हैं। इसके अलावा, निकट भविष्य में बड़ी खरीदारी करने की उनकी इच्छा बढ़ गई है।

जनवरी में, जर्मन उपभोक्ता अभी भी सामाजिक देखभाल के बारे में चर्चा के बारे में असुरक्षित महसूस कर रहे थे और दिसंबर में पहले से ही निराशावादी प्रतिक्रियाओं के बाद, लगातार दूसरी बार बड़े पैमाने पर नकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की: अर्थव्यवस्था के विकास की उनकी उम्मीदों और उनकी व्यक्तिगत आय के साथ-साथ बड़ी खरीदारी करने की उनकी प्रवृत्ति। डूब जाना GfK द्वारा फरवरी के सर्वेक्षण में, हालांकि, पहली बार एक बदलाव देखा जा सकता है: सभी भावना संकेतक काफी ऊपर की ओर विकसित हुए हैं - तदनुसार, उपभोक्ता जलवायु संकेतक, जो कई भावना संकेतक पर आधारित है, फिर से बहुत थोड़ा ऊपर की ओर इशारा कर रहा है।

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