Kjötneysla í Sviss
staðreyndir og stefnur
Sem mikilvæg matvæli er kjöt alltaf miðpunktur almannahagsmuna. Fjallað er um verð, gæði, framleiðslu og næringarþætti. Þótt kjöt hafi sjaldan verið borið fram í Sviss fyrir 100 árum vegna þess að það var sjaldgæft og því dýrt, hefur neyslan aukist jafnt og þétt undanfarin 50 ár. Aðeins eftir að kúariða braust út varð lægð. Þær ráðstafanir sem gripið var til endurheimtu traust. Árið 2003 seldust alls 393 tonn af kjöti í Sviss. Kjötneysla í Sviss 000Svínakjöt er áfram mest neytt kjöt með 25,2 kg á íbúa, þar á eftir nautakjöt með 10,2 kg, sem er 4% aukning á milli ára. Einnig jókst alifuglaneysla (10,1 kg) en 42,7% af þessu kjöti kom frá innlendri framleiðslu. Þó neysla á lambakjöti (1,47 kg) hafi aukist er hún enn í lágmarki. Hesta- og geitakjöt, villibráð og kanínur neyta minna en 1 kg á íbúa á ári.