As representações de Tendenziöse levam a conclusões erradas

Em sua reunião na terça-feira passada em Berlim, o presídio da Associação Central da Indústria Alemã de Aves da ZDG criticou a qualidade da discussão, que é realizada sobre a pecuária em geral e, em particular, sobre a avicultura. "Temos a impressão de que a demonização geral da pecuária parece estar se tornando cada vez mais elegante e um discurso construtivo sobre os aspectos positivos e negativos da avicultura moderna não é mais possível", afirma Gerhard Wagner, presidente da ZDG. "Infelizmente, a apresentação frequentemente encurtada e tendenciosa dos fatos leva muitas vezes a conclusões erradas e simplesmente declarações falsas, que são então adotadas e disseminadas sem questionamentos críticos em quantidades surpreendentes", continuou Wagner.

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O Campeonato Mundial de Churrasco atraiu mais de 100.000 visitantes a Gronau - 12º Campeonato Mundial de Grill de 20 a 23 de maio de 2011 foi um grande festival para equipes de churrasco e espectadores - EGO forneceu carne de qualidade de Eichenhof - “Teufelsgrillers” de Bremen alcançou o 20º lugar

O “World Grill & Barbecue Championship” do último fim de semana na cidade de Gronau, na Vestefália, provou que grelhar é muito mais do que apenas colocar algumas salsichas na grelha. 73 equipes de 17 países enfrentaram o julgamento de 300 jurados. O objetivo era servir o melhor cardápio de 5 pratos composto por costelinha, frango, paleta de porco, peito de boi e sobremesa na brasa. Todas as equipes colocam na grelha a carne de qualidade Eichenhof do grupo de produtores Osnabrück (EGO). O Teufelsgriller, equipe do açougueiro Lang de Bremen, ficou com a 20ª colocação.

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Dehoga Rheinland-Pfalz dá as boas-vindas ao Sistema de Transparência - Ministro pede objetividade nas associações

O ministro de proteção ao consumidor da NRW, Johannes Remmel, vê a popularidade do planejado semáforo do restaurante continuar a crescer. Agora, a associação de restaurantes e hotéis da Renânia do Palatinado (Dehoga) deu as boas-vindas à introdução do sistema de transparência nacional para o controle de alimentos. “Isso mostra que estamos no caminho certo com o semáforo do restaurante e que cada vez mais associações comerciais estão reconhecendo as vantagens do sistema de transparência”, disse Remmel.

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Mais transparência ao visitar um restaurante

Um barômetro de controle na porta da frente tem o objetivo de informar no futuro o consumidor se a fiscalização oficial de alimentos detectou deficiências higiênicas em um restaurante, lanchonete ou cantina - essa é uma proposta que os estados federais e o governo federal discutirão na a conferência dos ministros do consumidor em 19 de maio em Bremen aconselharam.

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A Associação Alemã de Açougueiros reiterou suas críticas à introdução do chamado "barômetro da higiene". Em vez de avançar consistentemente com a expansão da vigilância alimentar orientada para o risco e que funciona bem para a Alemanha, os ministros de proteção ao consumidor dos estados federais teriam preferido se concentrar no ativismo míope, diz o gerente geral da DFV, Martin Fuchs, avaliando o decisão da Conferência Ministerial de Defesa do Consumidor.

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A receita da patente da tradicional empresa Cornelius de Hockenheim: os mais altos padrões de qualidade, produtos inovadores e investimentos direcionados.

Pedro Cornélio
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A Cornelius dá continuidade à sua história de sucesso dos últimos anos: como um dos principais fabricantes de salsichas especiais de palatinado, a empresa registrou um aumento nas vendas de 2010 por cento no exercício financeiro de 8,8 - de 7,8 milhões em 2009 para 8,5 milhões de euros agora. Essa tendência positiva também se estabilizou no primeiro trimestre de 2011. Isso prova mais uma vez que os consumidores - especialmente após uma série de escândalos alimentares - confiam em empresas que representam com credibilidade a regionalidade e a mais alta qualidade.

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Dez anos de garantia de qualidade certificada e independente

Na coletiva de imprensa anual em 19 de maio de 2011, a QS Qualitäts und Sicherheit GmbH apresentou o “Relatório 2010 – Perspectivas 2011”. Fundado em 2001 após a crise da BSE, o esquema QS está atualmente em seu décimo ano. Mais de 133.000 parceiros do sistema de 30 países comprovam a boa participação de toda a cadeia econômica. A penetração de mercado para suínos e aves é de cerca de 90%, para bovinos cerca de 70% – e a tendência é crescente.

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Seminário da marca para o varejo de alimentos - “Puro sabor - é só curtir” apóia iniciativa de qualificação: cheques educacionais para funcionários, empresas e retornos ao trabalho

A empresa Pure Taste - Simply Enjoy, com sede em Haan / Düsseldorf, oferece seminários sensoriais dirigidos a funcionários de balcões de produtos frescos no setor de varejo de alimentos nos setores de queijos, carnes / salsichas e peixes. O pessoal do balcão, mas também os executivos, são treinados nas áreas de contra-conceitos, apresentações, clientes de produtos, regulamentos, técnicas de corte e experiência de degustação.

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“Depois de um longo vale de preços extremamente baixos, a era dos preços baixos permanentes dos alimentos está chegando ao fim”. A afirmação é de Gerd Sonnleitner, presidente da Associação Alemã de Agricultores (DBV). "Os preços dos alimentos vão se ajustar gradualmente às taxas gerais de inflação."

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Ina Stoltze será responsável pela gestão da marca para a IFFA e Texcare na Messe Frankfurt a partir de maio 2011. Além da gestão das feiras de Frankfurt IFFA, Texcare International e Texcare Forum, suas tarefas incluem a expansão sistemática mundial dessas marcas. Estes incluem os eventos existentes Tecno Fidta da IFFA, Texcare Asia e Texcare Russia.

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O consumo de carne na Suíça evoluiu positivamente em relação ao ano anterior. Mas a exportação de carne e produtos cárneos, especialmente para países vizinhos, também aumentou significativamente – cerca de 30% no total. Os esforços dos exportadores suíços e da organização industrial suíça Proviande estão surtindo efeito: as especialidades suíças de carne com seus valores qualitativos são cada vez mais conhecidas no exterior.

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