Cererea de carne primește un impuls

Experiența a arătat că pe piețele germane de carne se poate aștepta o cerere mai puternică de carne de vită și porc în următoarele săptămâni din mai. Începutul sezonului de grătar ar trebui să dea un impuls sectorului cărnii. Bucățile de carne de vită și vițel sunt adesea în centrul interesului, deoarece multe sărbători private de familie au loc în această perioadă, iar sezonul sparanghelului este în plină desfășurare - cu condiția să coopereze vremea. Pe de altă parte, sărbătorile Rusaliilor încep în unele state federale spre sfârșitul lunii, ceea ce are adesea un efect la fel de perturbator asupra piețelor de vite și carne ca și lipsa zilelor de sacrificare din cauza sărbătorilor. În plus, extinderea UE spre est și amenințarea Rusiei de a închide granițele pentru carnea UE de la 1 mai provoacă incertitudine. Slăbiciuni de preț pentru taurii tineri

În urma cursului sezonier, sacrificarea taurilor tinere crește din aprilie până în mai; iar pe măsură ce oferta crește, este posibil ca prețurile să scadă. În cazul în care Rusia implementează efectiv interdicția anunțată de import, aceasta ar provoca o presiune suplimentară asupra prețurilor. Cu toate acestea, sărbătorile legale din luna mai ar putea oferi un imbold pentru cerere, pentru că atunci, în funcție de sezon, tăieturile nobile și cele mai fine din loturile din spate sunt în centrul interesului. Cu toate acestea, comercializarea pieselor mai puțin prețioase din trimestrul anterior este probabil să provoace probleme. Cu toate acestea, prețurile de tauri tineri ar putea atinge pentru prima dată în acest an nivelul anului precedent. La acea vreme, animalele pentru sacrificare din clasa de comercializare a cărnii R3 costau o medie lunară de 2,46 euro per kilogram de greutate de sacrificare.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 802 ori

importurile au crescut

În 2003, scăderea producției în sectorul avicol din cauza ciumei a avut, așa cum era de așteptat, un impact puternic asupra comerțului exterior din Țările de Jos. Din ianuarie până în septembrie anul trecut, exporturile de carne de pasăre au scăzut cu 15,2 la sută, până la aproximativ 484.600 de tone; era vorba în principal de găini / găini. În același timp, importurile de carne de pasăre au crescut cu 31 la sută, până la aproximativ 192.100 de tone.

Având în vedere creșterea importurilor, furnizorii olandezi și-au putut îndeplini în mare măsură angajamentele de livrare, în special în UE. Doar în sectorul puilor exporturile către Germania nu s-au potrivit cu volumul din anul precedent; Livrările către piaţa locală în primele nouă luni ale anului 2003, la 137.230 de tone, au fost cu două procente sub volumul din anul precedent. În UE în ansamblu, olandezii au vândut aproape 353.200 de tone de carne de pui, cu zece procente mai mult decât înainte.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 822 ori

Scădere cu 60 la sută în zece ani

Laptele de școală devine din ce în ce mai puțin important ca componentă nutrițională pentru copii și tineri: conform cifrelor actuale ale Ministerului Federal al Consumatorului, consumul de lapte școlar a scăzut cu aproape șapte procente în 2003 față de anul precedent, la aproximativ 50.500 de tone. . Aproape 20.000 de tone din aceasta provine din statul federal Renania de Nord-Westfalia. Din 1994, consumul de lapte în școli a scăzut la nivel național cu peste 60 la sută. Ponderea laptelui de școală vândut în laptele de băut produs în Germania este mai mică de unu la sută. Potrivit serviciului de evaluare și informare pentru nutriție, agricultură și silvicultură (ajutor), Bonn, declinul se datorează parțial reducerilor ajutoarelor din 1994 și 2001, dar și parțial organizării în școli.

Până în 1977, așa-numita schemă de subvenționare a laptelui în școli a fost un program pur național de promovare a vânzării de lapte și produse lactate către școlari. De atunci, Uniunea Europeană a preluat din ce în ce mai mult finanțarea; astăzi ajutorul vine 100% din fonduri UE. Fiecare porție de lapte de 0,25 litri este subvenționată cu 5,8 cenți. Se finanțează laptele, băuturile amestecate din lapte și iaurtul, o porție pe copil pe zi.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 704 ori

Anotimpurile la grătar și sparanghel aduc impuls

Sezonul grătarului, care începe când vremea este frumoasă, va asigura probabil o cerere plină de viață pe piețele germane de carne în luna mai, în special pentru carnea de porc. Datorită multor sărbători private de familie și sezonului sparanghelului, bucățile de carne de vită și vițel sunt adesea în centrul interesului. Pe de altă parte, sărbătorile Rusaliilor și sărbătorile legale au un efect perturbator asupra piețelor de vite și carne. Nu pot fi excluse prețuri slabe la tauri tineri, viței și miei, se așteaptă prețuri stabile la vaci și porci. Oferta de ouă rămâne abundentă, prețurile se stabilizează în cea mai mare parte la un nivel scăzut sub linia din anul precedent. Cererea de carne de pasăre poate fi bine satisfăcută, iar interesul este din ce în ce mai îndreptat către articolele care pot fi făcute la grătar. Există puțin loc pentru creșterea prețurilor. Livrarea laptelui atinge vârful sezonier. Untul și produsele lactate proaspete ar putea primi o creștere a cererii. Produsele timpurii importate domină piața cartofilor. Începe sezonul german al căpșunilor, dar mărfurile importate rămân dominante. Recolta de sparanghel, rubarbă și ridichi ar trebui să fie în plină desfășurare la nivel național. Evoluție diferită a prețurilor pentru bovinele de sacrificare

Urmând cursul sezonier, sacrificarea taurilor tineri crește din aprilie până în mai; iar odată cu creșterea ofertei, este posibil ca prețurile să scadă. În cazul în care Rusia va pune în aplicare interdicția de import anunțată, aceasta ar avea ca rezultat o presiune suplimentară a prețurilor. Sărbătorile din mai ar putea, totuși, să ofere un impuls cererii, deoarece, în funcție de sezon, cele mai fine și mai fine bucăți din secțiunile din spate sunt centrul interesului. Cu toate acestea, comercializarea tăieturilor mai puțin nobile din sfertul anterior ar trebui să provoace probleme.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 741 ori

Exporturile britanice sunt în creștere

În Marea Britanie, conform propriilor declarații, sacrificarea oilor se va ridica la aproximativ 2004 milioane de animale în 13,6, ceea ce ar fi cu patru procente mai mult decât în ​​2003. Producția de carne în 2004 ar trebui să crească cu trei procente față de anul precedent, 308.000 de tone. Reducerea bruscă a numărului de oi la începutul anului 2003 nu este de așteptat să continue. Și în 2004, numărul de oi ucise la 1,9 milioane ar trebui să fie aproximativ la același nivel ca în anul precedent.

Conform rezultatelor preliminare, importurile britanice de miel au crescut cu aproape nouă procente în 2003; Ca de obicei, furnizorul principal a fost Noua Zeelandă. În plus, țările partenere ale UE și Australia au livrat și mai mult carne de miel în Marea Britanie. În anul curent însă, volumul importurilor ar putea scădea din nou și se presupune că producția internă va crește. În plus, importurile sunt reduse de cursul de schimb destul de slab al lirei britanice.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 815 ori

Consumatorii plătesc acum mai puțin decât anul trecut

Achiziția de ouă a devenit din ce în ce mai ieftină pentru consumatorii germani în ultimele săptămâni, iar data de Paște nu a schimbat asta. Spre deosebire de anii precedenți, furnizorii nu au reușit să obțină niciun avantaj de preț din afacerea de vacanță când a existat o ofertă amplă și o cerere slabă; Dimpotrivă: chiar înainte de Paște, prețurile ouălor au continuat să scadă. După sărbători, interesul în scădere pentru cumpărare nu a mai fost suficient pentru oferta mare, deoarece producția împingea și vânzările, care se acumulaseră de sărbători. Acest lucru a dus la noi scăderi de preț, inclusiv la nivel de magazin.

Consumatorii plătesc acum o medie națională de doar 1,01 euro pentru un pachet de zece ouă din clasa de greutate M (în principal produse de cușcă), ceea ce este cu 30 de cenți mai puțin decât la începutul acestui an și cu trei cenți mai puțin decât la aceeași perioadă a anului trecut. Prețurile pentru ouăle de crescătorie convenționale de aceeași dimensiune au evoluat oarecum mai stabil. În săptămâna de după Paște, comercianții cu amănuntul au cerut în medie 1,83 EUR la zece bucăți pentru aceasta, adică cu zece cenți mai puțin decât la începutul lunii ianuarie a acestui an, dar cu zece cenți mai mult decât în ​​urmă cu un an.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 778 ori

Creșterea veniturilor în Republica Cehă și Polonia

În Republica Cehă, prețurile la porci la nivel de producător au continuat să crească la începutul lunii aprilie, până la echivalentul a aproximativ 1,00 EUR per kilogram greutate în viu. În toată țara, producătorii sunt în mare parte plătiți în continuare cu greutatea în viu. Transformat în greutatea de sacrificare, prețul de aproximativ 1,23 euro pe kilogram ar fi trebuit să se alăture celor mai mici prețuri la porc din UE pentru sacrificare. Danemarca, de exemplu, a raportat Bruxelles-ului 28 euro per kilogram de greutate de sacrificare (la rece) în săptămâna până la 2004 martie 1,20, în conformitate cu regulamentul UE.

Există o tendință similară în Polonia: în săptămâna până pe 28 martie, acolo a fost raportat echivalentul a 1,18 euro pe kilogram de greutate de sacrificare (la rece) pentru clasele comerciale S și E.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 787 ori

Oferta abundenta

Evoluția pozitivă pe piața germană a porcilor pentru sacrificare din punctul de vedere al producătorului a continuat inițial în luna martie: cu o ofertă de animale de sacrificare ușor sub medie, prețurile au avut tendința de a rămâne stabile la un nivel ridicat, deși cererea de carne de porc a lăsat adesea un mult de dorit. La mijlocul lunii de raportare, Comisia UE a încheiat restituirile la export pentru carne de porc.

În ultima săptămână plină a lunii martie, aprovizionarea cu animale vii a crescut, dar tot putea fi cazată la abatoare fără probleme. În săptămâna de tranziție din martie/aprilie, piața a fost aprovizionată suficient cu animale domestice pentru sacrificare, dar gama a fost completată de livrări extinse din Danemarca. Prețurile plătite de abatoare au scăzut brusc. Presiunea prețurilor a fost declanșată de marjele nesatisfăcătoare ale abatoarelor și fabricilor de tăiere din magazinele de carne.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 761 ori

Vești bune pentru iubitorii de animale și susținătorii consumatorilor: Comisia Europeană a introdus acum sistemul informatic „Traces”, care facilitează urmărirea transporturilor de animale. Comisarul pentru protecția consumatorilor, David Byrne, promite că datele colectate pot fi utilizate și pentru a reacționa adecvat în situații de urgență, cum ar fi un focar de febră aftoasă.

Cuvântul „urme” – derivat din „Trade Control and Expert System” – înseamnă „tracks” în engleză. Urmele animalelor care sunt importate în UE, precum și cele care sunt transportate în UE trebuie urmărite îndeaproape de baza de date extinsă. Aproximativ 50000 de animale sunt transportate în UE în fiecare zi – „Traces” reduce semnificativ munca administrativă implicată pentru întreprinderi și autorități.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 819 ori

Scepticii UE vor rămâne fără argumente și în ceea ce privește siguranța alimentară, deoarece cele zece state membre sunt pe cale de a îndeplini standardele UE, spune comisarul pentru protecția consumatorilor, David Byrne. „S-au înregistrat progrese mari prin cooperarea strânsă dintre Comisie și autoritățile responsabile.” Multe legi, sisteme de control și companii au fost deja aliniate.

Deși unele companii alimentare precum lactatele și abatoarele au mai avut nevoie de ceva timp pentru a-și actualiza producția, între timp și-au vândut marfa doar pe piața internă. Cele 15 state membre UE au convenit acum asupra unei liste definitive a companiilor cărora li se va acorda o perioadă de tranziție. De asemenea, Comisia a anunțat 37 de noi puncte de control la frontieră care vor începe să funcționeze de la 1 mai la noile frontiere externe pentru a verifica produsele veterinare importate din țări terțe.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 770 ori

Metodele genetice ar trebui să clarifice originea vitelor de astăzi

În epoca romană, vitele din Elveția erau mult mai mari decât în ​​perioada celtică precedentă sau în perioada medievală timpurie ulterioară. Cu sprijinul Fundației Naționale pentru Știință Elvețiană, cercetătorii de la Universitatea din Basel investighează aceste diferențe de mărime și investighează dacă vitele de astăzi au un pedigree care datează din antichitate.

Două vaci din pădure pasc liniştite în parcul de animale Augusta Raurica de lângă Basel. Înălțimea umărului vitelor, care sunt mici după standardele actuale, corespunde aproximativ cu cea din epoca romană. Arheozoologul Jörg Schibler de la Institutul de Arheologie Preistorică și Științifică de la Universitatea din Basel estimează că vitele atingeau la acea vreme o înălțime medie a umărului de aproximativ 115 cm (femele) până la 130 cm (animalele masculi). Simmental Fleckvieh de astăzi este cu aproximativ 20 cm mai înalt. Vitele celtice și medievale timpurii erau încă semnificativ mai slabe decât cele romane. Acest lucru a fost demonstrat de măsurarea a 5826 de articulații de oase de vite de la Augusta Raurica (15 î.Hr. până în jurul anului 400 d.Hr.), două situri de săpături celtice din Basel (perioada 150-20 î.Hr.) și un sit medieval timpuriu lângă Schleitheim (600-700 d.Hr.) ). BC) arătat.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1038 ori