Mnogi ljudje so pri prehrani pozorni na vpliv na okolje in podnebje. To je eden od rezultatov letošnjega prehranskega poročila zveznega ministrstva za prehrano in kmetijstvo (BMEL), ki ga je danes predstavil zvezni minister Cem Özdemir. Dnevna poraba rastlinskih alternativ mesnim izdelkom se je močno povečala...
Handtmann ponuja celovito rešitev za proizvodnjo palčk za hrano za hišne ljubljenčke s pripravo izdelkov in procesom oblikovanja neposredno na rešetkah. Odvisno od obsega proizvodnje se lahko za pripravo izdelka uporabi drugačna tehnologija Handtmann Inotec. Industrijski wolf Handtmann Inotec je za postopek volkanja primeren za drobljenje zamrznjenih blokov kot tudi svežih surovin ...
Weber Maschinenbau je že več kot 40 let močan partner za mesno industrijo. Podjetje ima svoj izvor v proizvodnji strojev za odstranjevanje kože. Weber je bil prvi proizvajalec, ki je razvil lopar za kožo iz nerjavečega jekla in tako natančno izpolnil zahteve in potrebe mesnopredelovalnih podjetij...
Marco Tschanz (48) bo 1. junija 2024 postal novi izvršni direktor Bell Food Group in bo prevzel tudi vodenje divizije Bell Switzerland. Imenovani novi izvršni direktor je v skupini Bell Food že 9 let. Leta 2014 se je pridružil podjetju kot finančni direktor in prevzel mesto vodstva skupine. Leta 2019 je prestopil v vodstvo skupine in prevzel vodenje divizije Bell International, leta 2022 pa divizije Eisberg...
Tekmovanja kakovosti SÜFFA so med največjimi te vrste za obrtna podjetja v Nemčiji. Pred tekmovanjem v klobasah in pršutah v okviru SÜFFA 2023 - ocenjevanje je potekalo 23. septembra v Alte Kelterju v Fellbachu - je prispelo skupno 474 vzorcev, da bi jih ocenila strokovna žirija...
Od 21. do 23. oktobra je 7.543 strokovnih obiskovalcev prišlo v razstavišče v Stuttgartu, da bi od 209 razstavljajočih podjetij izvedeli o trenutnih trendih in najnovejših dogodkih na trgu. Strokovno občinstvo, s 85 odstotki odločevalcev, je v pogovorih s kolegi in strokovnjaki iz panoge raziskovalo nove poslovne ideje in načrtovalo prihajajoče investicije...
MULTIVAC-ov jedrnat slogan je to povzel: Letošnji dnevi predelave so bili osredotočeni na inovativne rešitve za porcioniranje mesa in najnovejšo tehnologijo pakiranja, ki nudijo resnično dodano vrednost v smislu učinkovitosti in stroškovne učinkovitosti. Tako posamično kot kot linijska rešitev...
Pomanjkanje kvalificiranih delavcev v Nemčiji, o katerem se veliko govori, ni več teoretični ali prihodnji problem, ampak ga je mogoče čutiti povsod. Po raziskavi nemškega gospodarskega inštituta je bilo na prelomu leta prostih že več kot pol milijona delovnih mest. Poleg socialnih poklicev ali informacijske tehnologije so še posebej prizadete obrti...
Proizvajalec začimb RAPS je s svojim večinskim deležem BIOVA s takojšnjim učinkom prevzel dejavnost kuhinjske soli Salz Centrale Hamburg. Prevzem širi portfelj na veliko izbiro naravnih soli in širi globalno mrežo dobaviteljev...
Uspešen sejem je odvisen od njegovega skladnega koncepta. Stuttgart SÜFFA je hkrati tržnica in izmenjava idej – in je zato eden najpomembnejših dogodkov za mesno industrijo v Nemčiji in sosednjih državah. Na sejmu 2023 bo približno 200 znanih razstavljavcev podajalo informacije o visokokakovostnih izdelkih, zanimivem razvoju in v prihodnost usmerjenih tehnologijah ...
V Vechti je od 04. do 06. oktobra potekala prva znanstvena konferenca o gojenem mesu v Nemčiji. V ta namen se je zbralo okoli 30 strokovnjakov iz zelo različnih strok in iz prakse. Dva dni in pol so razpravljali o statusu quo in vitro proizvodnje mesa ter obstoječih izzivih in možnih rešitvah...