Trend izdelkov z nizko vsebnostjo maščob povzroča rast Butterberga

Glede na hitro rastočo proizvodnjo mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob se prevladujoča danska mlekarska zadružna skupina Arla Foods amba sooča z naraščajočimi presežki maslene maščobe. Da bi zmanjšal to presežno ponudbo, je največji evropski predelovalec mleka pred kratkim razvil nekaj marketinških idej za zmanjšanje "maslene gore": od jeseni 2003 je Arla Foods povečala svoja prizadevanja za pospeševanje prodaje vrhunskega masla "Lurpak" v ZDA. , da bi to dosegli v štirih letih vsaj potrojili obseg prodaje že tako najpomembnejše uvožene blagovne znamke masla. Poleg tega je skupina v prvem četrtletju leta 2004 v Hongkongu sprva izdala samo posebno mešano mast, ki jo bodo postopoma uvedli v drugih državah vzhodne in jugovzhodne Azije.

V okviru trenutne pobude je mlečna družba v začetku aprila letos predstavila inovacijo izdelka »Lurpak Pure Ghee« v več državah Bližnjega vzhoda in nekaterih državah Severne Afrike. To je izdelek iz stopljene maslene maščobe, iz katerega je bila s centrifugo odstranjena voda. Kot pravijo pri Arla Foods, se danski ghee, ki je na voljo v pločevinkah, lahko uporablja predvsem za cvrtje in pečenje ter za oplemenitenje riževih jedi.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 490-krat

Ustanovni kongres 29. septembra v Berlinu

Debelost pri otrocih je vedno večji problem v Nemčiji in številnih drugih zahodnih državah. Vzroki so različni. Vendar pa mnogi strokovnjaki menijo, da je neravnovesje med prehrano in telesno dejavnostjo bistveno. Individualne in družbene posledice tega razvoja so predvidljive. Naraščajoče število otrok s prekomerno telesno težo pomeni povečano tveganje za bolezni, slabšo zmogljivost in naraščajoče stroške zdravstvenega varstva.

Problem "prekomerne teže pri otrocih" je znan že dolgo in je predmet znanstvenih raziskav. Ključno izhodišče za reševanje problema je preventiva. Prehransko in gibalno vedenje otrok se odločilno oblikuje v prvih mesecih in letih življenja. V Nemčiji so različni akterji že obravnavali to vprašanje in sprejeli prve ukrepe. »Platforma za prehrano in vadbo« je namenjena ustvarjanju trajnostnega instrumenta za podporo in mreženje delovanja obstoječih pobud ter uvedbo novih dejavnosti. Cilj platforme je postaviti temo »prehrana in gibanje« na širšo družbeno osnovo.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 473-krat

Stanje na BSE se je še izboljšalo

Po navedbah Evropske komisije se je zaradi preteklih ukrepov stanje glede BSE bistveno izboljšalo v primerjavi s prejšnjim letom. To izhaja iz obsežnega poročila Komisije o izvajanju testov na BSE. Leta 2003 je bilo v EU-15 na BSE testiranih skupno 10.041.295 govedi, vključno s približno 1,3 milijona ogroženih živali, 8,7 milijona zdravih živali in 2,6 milijona živali pod pasivnim nadzorom. Skoraj 25.000 živali je bilo zaklanih tudi v operacijah izločitve, povezanih s pojavom primarnega primera. Število pozitivnih primerov BSE v EU-15 se je zmanjšalo z 2.131 v prejšnjem letu na 1.364 živali, je sporočilo nemško združenje kmetov (DBV).

V EU-15 je bilo samo 10.000 primera BSE na vsakih 1,36 testiranih govedi. Leto prej je bilo živali 2,0 BSE, pred dvema letoma pa 2,5 živali BSE. Leta 2003 je bila ta številka še vedno najvišja v Združenem kraljestvu. A tudi tu je bila ob 13,33 bistveno nižja kot leto prej z 28,5 bolnimi živalmi. V Nemčiji se je razmerje z 0,3 v prejšnjem letu izboljšalo na 0,27. Leta 2003 v Grčiji, Avstriji, Luksemburgu, na Finskem, Švedskem, v baltskih državah, na Madžarskem, Cipru in Malti niso poročali o nobenem primeru BSE. Vendar pa Komisija poudarja, da je treba podatke razlagati previdno z namenom primerjave med državami, saj obstajajo razlike v nacionalnih programih testiranja.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 456-krat

V Rostocku je moški, ki se je predstavljal kot inšpektor za hrano, hodil zunaj in imel nepooblaščen dostop, zlasti v restavracije. Tam se je predstavil z zeleno osebno izkaznico z zveznim orlom in nemudoma zahteval denar ter opozoril na morebitne napake, ki jih je odkril. Zato Veterinarski in živilski inšpekcijski urad mesta Rostock opozarja predvsem upravljavce restavracij in okrepčevalnic.

Inšpektorji za živila in uradni veterinarji, pooblaščeni za opravljanje uradnega nadzora živil, imajo veljavno izkaznico. Inšpektorji za hrano in uradni veterinarji hanzeatskega mesta Rostock nikoli ne zahtevajo denarja na kraju samem, če se odkrijejo napake. To se stori pisno v okviru postopka o upravnem prekršku.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 542-krat

Manj preštetih prašičev

Na Nizozemskem so aprila letos ob popisu živine našteli le 10,75 milijona prašičev, kar je bilo 3,8 odstotka manj kot v istem času lani. Populacija svinj se je v enem letu zmanjšala za 5,9 odstotka na 1,06 milijona živali, vključno s 684.000 brejimi svinjami. Delež mladic, ki so ključne za nadaljnjo proizvodnjo, se je zmanjšal za 6,8 odstotka na 164.000 živali.

Nizozemski izvoz pujskov in živali za zakol že nekaj časa močno upada. Strokovnjaki predvidevajo, da se bo izvoz pujskov v tekočem koledarskem letu zmanjšal za okoli 13 odstotkov. Izvoz prašičev za zakol naj bi upadel za devet do deset odstotkov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 488-krat

Jajca na vzhodu so vedno bolj iz hlevov in proste reje

Po podatkih Zveznega statističnega urada je bilo decembra 2003 v Nemčiji 1.209 farm kokoši nesnic, ki so skupaj imele več kot 38 milijonov mest za kokoši nesnice. Povprečna velikost kmetije je podana kot 31.000 kokoši. Gledano po načinu reje je reja v kletkah predstavljala skoraj 81 odstotkov, leto prej okoli 84 odstotkov. Delež proste reje se je povečal za dobro odstotno točko na okoli deset odstotkov krajev. Leta 2003 je bilo stanovanjskih mest dobrih devet odstotkov, leta 2002 sedem odstotkov.

Vendar se vrste namestitve razlikujejo od države do države: večina kokoši nesnic je nameščenih v kletkah v vseh državah z eno izjemo. Na Spodnjem Saškem, kjer imajo daleč največ kokoši nesnic v državi, je zasedenost kletk dosegla 89 odstotkov, na Saškem, drugi najpomembnejši regiji, pa 90 odstotkov. Samo v sorazmerno majhni proizvodni deželi Mecklenburg-Predpomorjanska prevladujejo alternativne oblike reje s 64 odstotki. V drugih zveznih deželah se razpon giblje od 51 odstotkov v kletkah na Saškem-Anhaltu do 87 odstotkov v Severnem Porenju-Vestfaliji.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 500-krat

Govedo in meso

Povpraševanje po govedini na veletržnicah je bilo v predzadnjem tednu julija mirno. Kljub temu so morale klavnice plačevati višje proizvodne cene tako za mlade bike kot za samice, da so dobile dovolj goveda za zakol. V zveznem povprečju so cene mladih bikov v mesnem trgovskem razredu R3 znašale 2,54 evra za kilogram klavne mase, kar je tri cente več kot prejšnji teden in 24 centov več kot pred letom dni. Izplačilne cene za krave za zakol so se v primerjavi s prejšnjim tednom zvišale za dva centa na 2,02 evra za kilogram klavne teže in so bile za 25 centov za kilogram višje od predlanske. Pri trženju govejega mesa na domačem trgu so bili kosi prednjih delov za proizvodnjo mletega mesa in drobni deli enostavni za trženje, krače pa niso bile med posebej priljubljenimi artikli. Predvsem dragocene predmete je mogoče enostavno postaviti v tujino. Poslovanje z Rusijo je še naprej vztrajno napredovalo, iz trgovine z živim govedom so poročali o nemotenem trženju.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 519-krat

Različna poraba časa med ženskami in moškimi

Kako si Evropejci, stari od 20 do 74 let, delijo čas? Koliko več časa delajo ženske doma kot moški? Kaj počnejo ženske in moški v prostem času? Publikacija [1], ki jo je danes izdal Eurostat, statistični urad Evropskih skupnosti, je namenjena analizi vsakdanjega življenja moških in žensk, starih med 20 in 74 let, v devetih državah članicah EU (Belgija, Nemčija, Estonija, Francija, Madžarska, Slovenija). , Finska, Švedska, Združeno kraljestvo) in Norveška. Podatki izhajajo iz nacionalnih raziskav časovnega proračuna, izvedenih med letoma 1998 in 2002 [2]. Publikacija vsebuje statistične podatke o porazdelitvi zaposlitvenih in gospodinjskih dejavnosti med moškimi in ženskami ter o času, porabljenem za izobraževanje, kulturne dejavnosti in druga področja življenja (prostovoljno delo, varstvo, potovanja, prosti čas itd.). Razlike med zaposlenimi ženskami in moškimi

Spodnje tabele prikazujejo povprečno porabljen čas [3] na dan, razčlenjen po aktivnosti [4]. Povprečna poraba časa je povprečje celotnega števila delovno aktivnih v celem letu (delovniki in vikendi ter dopusti). Zaradi tega je čas, potreben za plačano delo, bistveno krajši od običajnega delovnega dne. Če pogledamo vse dni v letu, so zaposleni moški za plačano delo in izobraževanje v povprečju porabili od 5 do 5 ur in pol na dan, zaposlene ženske pa od 4 do 4 ure in pol.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 433-krat

Absolutna klasika v zamrznjeni ponudbi je pica. S skupnim povečanjem porabe za 4,6 odstotka je svetovni izdelek eden najbolj priljubljenih zamrznjenih obrokov. Po podatkih nemškega Inštituta za zamrznjeno hrano (dti) v Kölnu je bilo leta 2003 skupno prodanih več kot 185.350 ton – skoraj dvakrat več kot deset let prej. Vsak Nemec je v povprečju zaužil 2,3 kilograma zamrznjene pice.

Levji delež je pripadel trgovinam z živili, vključno s storitvami za dom in diskonti. Zasebni potrošniki so v letu 2003 kupili skoraj 174.000 ton zamrznjenih pic. To je bilo 4,8 odstotka več kot leto prej. Na posameznih območjih zunanjega trga je količinska poraba znašala dobrih 11.430 ton in se je povečala za dva odstotka.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 515-krat

Nestléjeva storitev zamrznjene hrane za vlagatelje

Nestlé Deutschland AG bo prodal podjetje Eismann Tieffrisch Heimservice GmbH & Co. KG s sedežem v Mettmannu skupini vlagateljev, ki jih vodi ECM Equity Capital Management GmbH, Frankfurt. Sporazum je predmet odobritve pristojnih protimonopolnih organov. Stranki sta se dogovorili, da ne bosta razkrili nadaljnjih podrobnosti transakcije.

Nestlé je Eismann prevzel leta 2001 kot del prevzema družbe Schöller. »Z ECM smo našli novega lastnika, ki je pripravljen nadalje razvijati Eismannovo neposredno prodajo in ji dati nove perspektive,« je dejal Nestlé Deutschland AG. Nestlé se bo še naprej osredotočal na izdelke z visoko dodano vrednostjo in nadaljnji razvoj svojih močnih blagovnih znamk.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 521-krat

Zahteve za hrano z muslimanskega vidika

Od približno 1,2 milijarde muslimanov po vsem svetu jih več kot trije milijoni živijo v Nemčiji, tako da o nepomembni manjšini v tej državi ne moremo več govoriti. Verujoči muslimani se v vsakdanjem življenju in življenjskem slogu ravnajo po pravilih islama, v katerih je koncept dovoljenega in prepovedanega osrednja struktura. Z muslimanskega vidika je hrana ali "halal" (arabsko "dovoljeno") ali "haram", torej ni v skladu z islamskimi predpisi. Vendar pa zaradi raznolikih procesov pridelave, shranjevanja in priprave ter čedalje večjega poznavanja sestave hrane razvrščanje ni vedno tako preprosto.

Živila, pridobljena iz rastlin, so na splošno dovoljena, z izjemo opojnih ali strupenih izdelkov. Poleg tega Koran, sveta knjiga islama, imenuje štiri glavne skupine prepovedanih živil: mrhovina (vse živali, ki so poginile zaradi naravne smrti), tekoča ali strjena kri, prašiči in zaklane živali, posvečene drugim kot Bogu. Prepovedani dodatki lahko kontaminirajo dovoljeno hrano in jo naredijo za "haram". Za to zadostuje npr. B. že to, da so skupaj shranjeni nezadostno pakirani.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 601-krat