Puranje meso bolj povpraševanje
Cene se rahlo dvigajo
Lokalni potrošniki morda v bližnji prihodnosti ne bodo tako pogosto deležni nizkih cen puranjega mesa, saj so klavnice rahlo dvignile prodajne cene, zlasti na spodnjem delu razpona. Razlog: Povpraševanje po puranjem mesu se je v zadnjem času močno povečalo, po drugi strani pa ponudba iz drugih držav EU ni več tako obsežna. Celotna ponudba domače in tuje proizvodnje zato na nemškem trgu puranov trenutno ni zelo velika. Zato bodo cene puranjega mesa za potrošnike v naslednjih tednih ostale nekoliko višje kot lani. Sveži puranji šnicle, denimo, je bil julija v trgovini v povprečju stal 7,85 evra za kilogram, kar je dvanajst centov več kot julija 2003 in 33 centov več kot julija 2002.Letos nemški potrošniki niso tako pogosto hodili v diskontne trgovine, da bi kupili sveže puranje meso – ta perutnina je na voljo samo zamrznjena v majhnih količinah. V prvi polovici leta 2004 je bilo v zasebnih gospodinjstvih le 26 odstotkov nabavljene količine svežega puranjega mesa v diskontih, v celotnem prejšnjem letu pa je ta delež še vedno znašal 30 odstotkov. Eden od razlogov za očiten obrat trenda so verjetno cene diskontov, ki so močno podražili sveže puranje meso. Konec junija je bilo v diskontih za kilogram svežega puranjega šnicla treba odšteti povprečno 6,72 evra, kar je skoraj 13 odstotkov več kot v istem času lani. V hipermarketih pa so ta narezek ponujali po povprečni ceni 7,82 evra za kilogram, kar je bilo le dva odstotka dražje kot konec junija 2003. Čeprav je puranji šnicel v diskontnem sektorju še vedno absolutno cenejši pogojih kot v hipermarketu ima diskontna trgovina očitno svoj delež Vodstvo izgubljene cene.