Tudi v Švici posel z mesom ni enostaven

Vodilni švicarski predelovalec mesa Bell je moral v prvi polovici leta 2004 poročati o padcu dobička. Razlog za to so predvsem vztrajno visoke cene surovin. Prodaja se je povečala za 2,3 % na 744 milijonov CHF, konsolidirani rezultat je padel za 18,5 % na 15,9 milijona CHF.

Po pričakovanjih se je potrošniško okolje v prvi polovici leta 2004 izkazalo za zelo zahtevno za skupino Bell. Zaviralno na potrošnjo je vplivala predvsem vztrajno visoka raven cen. Zaradi višje ravni cen se je prodaja povečala za 2,3 % na 744 milijonov CHF, vendar je obseg proizvodnje podjetij le v okviru prejšnjega leta. S 2004 milijona CHF je bil razvoj dobička v prvi polovici leta 15,9 približno 18,5 % nižji od prejšnjega leta in torej pod pričakovanji.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 811-krat

Cene so padle

Zadostna ponudba jagnjet za zakol je bila v nasprotju z le šibkim zanimanjem domačih potrošnikov za jagnjetino v juliju. Pridelovalci klavnih jagnjet so zato za svoje živali iz tedna v teden dobili nekoliko manj.

Povprečje pavšalno obračunanih jagnjet je julija doseglo le 3,30 evra na kilogram klavne mase, kar je še 33 centov manj kot prejšnji mesec. Predlansko raven je tako znižala za 55 centov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 810-krat

Govedo in meso

V drugem tednu avgusta je bilo trgovanje z govejim mesom na veletržnicah nekoliko mirnejše kot prejšnji teden. Cene govejih stranic se skoraj niso spreminjale in nenehno je bilo povpraševanje le po najboljših ocvrtih izdelkih. Zalog krav za zakol je bilo malo, mladih bikov je bilo regionalno naprodaj nekaj več kot prejšnji teden; ni pa prišlo do spremembe izplačil ne za samice in za klavno govedo. Po preliminarnem pregledu so mladi biki mesnega trgovskega razreda R3 tedensko v povprečju prinesli 2,58 evra na kilogram klavne mase. Kotacije krav za zakol v trgovskem razredu O3 so ostale pri 2,07 evra za kilogram klavne teže. Pri izvozu v sosednje države bi lahko nekoliko bolje tržili govejo pečenko iz mladih bikov in predelane izdelke. Cene so večinoma ostale na ravni prejšnjega tedna, le ponekod bi bilo mogoče prebiti nekoliko ostrejše povpraševanje.Če povpraševanje po govejem mesu v prihodnjem tednu ne bo dobilo impulzov, naj bi cene mladih bikov kvečjemu ostale na istem raven. Cene krav za klavnico naj bi ostale stabilne, teletina se je vztrajno tržila na veletrgovini v Hamburgu, na berlinski veletrgovini pa je bilo poslovanje precej mirno. Cene se v primerjavi s prejšnjim tednom skoraj niso spremenile. Na trgu zakola telečjega mesa sta bila ponudba in povpraševanje večinoma uravnotežena. Po rahlem znižanju cen v preteklem tednu so kotacije ostale na enaki ravni.- Povpraševanje po živinskih teletih je bilo šibkejše in cene so se nagibale navzdol.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 822-krat

Cene goveda za zakol višje od lanskih

An Schlachtrindern standen im Juli in der EU deutlich weniger Tiere zum Verkauf. Die Preise entwickelten sich uneinheitlich, dennoch brachten Jungbullen und Schlachtkühe mehr als im Vorjahr. Das Schlachtschweineangebot war nicht allzu umfangreich, so dass die Anbieter meist mehr erlösten als zuvor. Die europäischen Hähnchenmärkte tendierten durchweg ausgeglichen. Im Putensektor gab es nur wenig Bewegung. Der Eiermarkt war von einer sommerlich schwachen Nachfrage und Preisdruck geprägt. Am Milchmarkt wirkte sich die Senkung der Interventionspreise für Butter und Magermilchpulver nicht unmittelbar aus. Schlachtrinder und Schlachtschweine

Ponudba klavnega goveda v EU je bila julija opazno manjša kot prejšnji mesec; v Nemčiji je zakol upadel za okoli dva odstotka, na Nizozemskem za skoraj devet odstotkov in na Danskem za skoraj pet odstotkov. V primerjavi z julijem 2003 je bilo zaklanih bistveno več živali, predvsem na Danskem in Nizozemskem. Izplačilne cene goveda za zakol so se od junija do julija gibale neenotno.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 760-krat

 Prihodek od prodaje v gostinstvu v Nemčiji je bil junija 2004 nominalno za 3,6 %, realno pa za 4,3 % nižji kot junija 2003. V primerjavi s preteklim letom to pomeni najbolj neugodno gibanje prihodka za gostinstvo v tem letu. Po koledarskem in desezoniranju podatkov je bila prodaja glede na april 2004 nominalno nižja za 2,1 %, realno pa za 2,2 %.

Podjetja v dejavnosti hotelirstva in gostinstva so v prvih šestih mesecih leta 2004 ustvarila nominalno 1,3 % in realno 2,0 % manj prometa kot v enakem obdobju prejšnjega leta. Padec je izključno posledica neugodnega gibanja prodaje v gostinstvu. Nasprotno pa je nastanitveni dejavnosti očitno koristilo (nominalno +1,5 %, realno +0,9 %) 2004-odstotno povečanje turističnih prenočitev od začetka leta do maja 2,6.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 745-krat

CMA aktivno oblikuje rastoči trg

»V segmentu ohlajene hrane obstaja potencial, ki lahko pomaga vsem fazam živilske industrije ustvariti večjo vrednost,« pravi Jörn Dwehus, generalni direktor CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH. Pokazati to je cilj dvodnevnega kongresnega sejma 14. in 15. septembra 2004 v Kölnu. Udobna priprava in maksimalna svežina ohlajenih živil izpolnjujeta želje potrošnikov. »S tem se izboljša kakovost njihovega življenja in zato domnevamo, da to tudi cenijo,« je prepričan Dwehus.

Izraz ohlajena hrana zajema široko paleto različnih izdelkov. Razpon je od zelišč do svežih testenin in omak do popolnega menija. Vsem je skupno, da gre za ohlajene, kakovostne sveže izdelke z omejenim rokom trajanja. Stopnja pripravljenosti je drugačna. Ohlajena hrana ima že leta trdno mesto v ZDA, Angliji in na Nizozemskem. V Nemčiji se ta segment razvija šele od poznih devetdesetih let. Z letno rastjo prodaje v dvomestnem obsegu se razrašča v zanimiv trg pri nas – tako v maloprodaji živil kot tudi v gostinstvu zunaj doma. Pri posameznem blagu je rast tudi do 1990 odstotkov letno. Strokovnjaki glavni razlog za enormno rast vidijo v tem, da številni potrošniki ne morejo ali želijo več porabiti toliko časa za pripravo hrane kot nekoč, hkrati pa želijo popolno hrano, ki zadovolji njihove potrebe po užitku. Ohlajena hrana ne združuje le svežine in užitka – dobavitelji kupcem ponujajo resnično dodano vrednost, saj jim zagotavljajo storitve, ki razbremenijo potrošnike v gospodinjstvu.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1224-krat

Usposobljenost v mesnici

»Obilne rulade, klasična rolada, fini raguji ali pikantni fondi: vse priljubljene mesne jedi. Toda kateri kosi govedine, svinjine, teletine in jagnjetine so najprimernejši za to? Na to vprašanje bi morali znati odgovoriti prodajalci v specializirani mesnici, saj je strokovno svetovanje pomembno za pridobivanje in ohranjanje strank. Da bi podprli mesarsko dejavnost, sta CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH in DFV Deutscher Fleischer-Verband eV razvila izobraževalni seminar z naslovom: »Kakovost in cena v prodajnih pogovorih – strokovni argumenti za vaše visokokakovostne izdelke« 27./28. septembra 2004 v Bad Neuenahru.

»Kakovost blaga, osebno svetovanje in razumljive informacije o proizvodnji izdelkov so dobri razlogi za nakupovanje v specializirani mesnici,« pravi Maria Hahn-Kranefeld, ki je pri CMA odgovorna za usposabljanje za vodenje prodaje. "Prodajalcem želimo pomagati, da te prednosti specializirane trgovine koristno uporabijo v pogovorih s stranko."

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1108-krat

Ne diskonti, ampak predvsem drugi ponudniki celotne ponudbe so pravi konkurenti trgovcem.

Viele Händler sind "werbeaktionssüchtig" Der Einzelhandel braucht mehr Kundenverständnis Quantitatives und methodisch abgesichertes Preis- und Sortimentsmanagement ist die Voraussetzung für Erfolg

Mercer Management Consulting je analiziral dejavnike uspeha v nemški trgovini na drobno in pripravil jasna priporočila za vodstvo: Če se maloprodajna podjetja želijo zoperstaviti diskontnim ponudnikom v Nemčiji, morajo čim prej prilagoditi svoje strategije trženja in odločanja. kolikor je mogoče. Predvsem pa mora dobavitelj celotne ponudbe poskušati postati dobavitelj celotne ponudbe številka 1 na vsakem lokalnem trgu. Vodenje maloprodaje je mogoče profesionalizirati le, če reaktivno ukrepanje in intuitivne odločitve nadomestita kvantitativna metodološka usposobljenost in dobro utemeljeno strokovno znanje. Ogromne priložnosti za maloprodajo se skrivajo predvsem v cenah in oglaševanju, pa tudi v sestavi proizvodnega programa in trgovanju. Ti rezultati temeljijo na več kot 50 intervjujih z vodilnimi maloprodajnimi menedžerji in Mercerjevih projektnih izkušnjah.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 754-krat

Pomen prostočasnih dejavnosti socioekonomskega in sociodemografskega ozadja

Im Rahmen einer landesweiten Untersuchung in Kanada untersuchte eine Teilstudie, ob sich ein Zusammenhang zwischen Übergewicht/Adipositas und körperlicher Aktivität und umgekehrt einer passiven Freizeitbeschäftigung (Fernsehen, Videospiele) bei sieben- bis elfjährigen Kindern herausstellen lässt. Zusätzlich wurde die Rolle sozioökonomischer und -demographische Faktoren untersucht. Ergebnisse: Körperliche Aktivität

Študija kaže zaščitni učinek telesne dejavnosti proti debelosti pri otrocih. Verjetnost za debelost in prekomerno telesno težo je najmanjša pri otrocih, ki se redno ukvarjajo s tako imenovanimi »neorganiziranimi« športi, torej izven pouka in krožkov in/ali gledajo televizijo manj kot 2 uri na dan – ne glede na družinsko poreklo. Za te otroke je značilno aktivno preživljanje prostega časa.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 756-krat

Eine Studiengruppe in München untersuchte 2001 den Einfluss von Fernseh- und Computerspielgewohnheiten auf die Entwicklung von Übergewicht bei Schulanfängern in Bayern. Ergebnisse

75 % od 6584 otrok, vključenih v to raziskavo, vsakodnevno uporablja elektronske medije, tj. televizijo in video igre. Otroci, ki te medije uživajo do 2 uri na dan, imajo 40 % večje tveganje za prekomerno telesno težo kot otroci, ki nikoli ali redko uporabljajo elektronske medije. Če uživate več kot 2 uri na dan, je tveganje celo za 70 % večje.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 751-krat

COOL in PAMETNO

Kdor nakupuje pri mesnici Bernd Ludwig, Fuldaer Strasse 2 v Schluechternu, lahko zdaj svoje nakupe brezplačno pripelje domov s pametnim vozilom Smart z električnim hladilnim ohišjem. Kdor bo izrazil tudi svoje mnenje o testni vožnji, bo od prodajne organizacije DaimlerChrysler v Nemčiji prejel dodaten znesek 25 evrov.

To omogoča inovativno sodelovanje med Smart Center Fulda in zasebno mesnico Schluechtern. »S to nenavadno kampanjo bi radi izkoristili sinergijske učinke dveh močnih partnerjev DaimlerChryslerja kot globalnega igralca in Metzgerei Ludwiga kot obrtniškega podjetja z regionalnimi koreninami. V prihodnosti načrtujemo več takšnih kampanj z različnimi partnerskimi podjetji,« pravi mesarski mojster Dirk Ludwig.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 773-krat