Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Številne klobase so bile prepričljive, ena bratwurst pa je bila "revna" - preveč klic v zavitku
Stiftung Warentest je odkril nenormalne ravni črevesnih klic in tistih, ki kažejo na pokvarjenost hrane, pri pregledu bratwurst na žaru v Hübelkamp bratwurst, ki ga ponuja Aldi-Nord. Kot edini izdelek na testu je bila za to klobaso ocena kakovosti »slabo«.
Za julijsko številko revije Test je fundacija pregledala 25 pakiranih kuhanih klobas za žar, vključno s štirimi s perutnino, glede vonja, okusa, sestave in kalčkov. Poleg Hübelkampove bratwurst je šest drugih izdelkov imelo povečano število kalčkov na rok uporabe, kar kaže na začetek kvarjenja. Schlütterjeve Echte Original Nürnberger Rostbratwurst so bile prav tako kontaminirane z majhnimi količinami stafilokokov, torej možnih povzročiteljev bolezni.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Široko zavezništvo številnih družbenih akterjev
Platforma "Prehrana in vadba" je bila ustanovljena v Berlinu. Ustanovni člani registriranega združenja so: zvezna vlada, ki jo zastopa Zvezno ministrstvo za potrošnike, živilska industrija, ki jo zastopa Zveza za živilsko pravo in živilsko znanost, Zvezni svet staršev, Nemška športna zveza/Nemška športna mladina, Nemška Društvo za pediatrijo in adolescentno medicino, Zveza za prehrano, užitek in restavracije (NGG), vodilna združenja obveznih zdravstvenih zavarovalnic, ki jih zastopa Zvezno združenje cehovskih skladov zdravstvenega zavarovanja in Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Irska skupna marketinška agencija Bord Bia je od začetka leta okrepila prizadevanja za umestitev irske govedine v vzhodnoevropske države pristopnice. Vsakega od štirih najpomembnejših trgov – Poljsko, Madžarsko, Češko in Slovaško – je obiskala delegacija, da bi navezala stike z lokalnimi živilskimi trgovci. Na Češkem, ki ima v primerjavi z drugimi vzhodnoevropskimi pristopnicami visoko raven cen, je irska govedina že uvrščena med premium izdelke v treh vodilnih trgovskih verigah; Poskusne dobave so bile poslane potencialnim strankam na Poljskem in Madžarskem. Promocijske akcije v maloprodaji živil v državah kandidatkah so načrtovane za jesen 2004. Po ocenah Bord Bia vstop desetih novih držav v EU prinaša tako priložnosti kot tveganja za izvoz irske govedine.
Poleg odpiranja novih trgov držav EU si Bord Bia prizadeva tudi povečati izvoz irske govedine v "stare" države EU in se čim bolj umakniti iz poslovanja s tretjimi državami. Po podatkih organizacije je bilo lani v države EU prodanega 85 odstotkov vsega izvoza govejega mesa v skupni vrednosti skoraj 1,3 milijarde evrov.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Nobene enote ni na vidiku
Po vsej državi trenutno spoštovanje higienskih predpisov v živilskem sektorju preverja 2.311 inšpektorjev. To je rezultat nedavno objavljene statistike deželnega združenja živilskih inšpektorjev Baden-Württemberg v strokovni reviji "Der Lebensmittelkurier".
Nadzor živil v posameznih zveznih deželah se lahko zelo razlikuje, saj se število inšpektorjev glede na število prebivalcev, pa tudi glede na število podjetij, ki jih je treba nadzorovati, zelo razlikuje. V povprečju ima vsak živilski inšpektor pod nadzorom okoli 35.000 prebivalcev in 464 podjetij. So pa razlike med posameznimi državami velike.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Neposredni tržniki delujejo vse bolj profesionalno
Delovna skupina s Fakultete za ekološke kmetijske znanosti Univerze v Kasslu je preučila ponudbo in povpraševanje za neposredno trženje kmetijskih proizvodov v Nemčiji. Preiskave so pokazale, da se neposredno trženje v zadnjih letih še naprej povečuje, čeprav počasneje.
Raziskovalci poudarjajo, da je ta rast kljub močno povečani konkurenci, cenovnim vojnam in koncentraciji v trgovini s hrano. Poleg tega se mnoga podjetja z neposrednim trženjem ukvarjajo vse bolj profesionalno. Podjetja z visokimi prihodki v pregledani skupini so dosegla letno prodajo več kot 500.000 EUR na podjetje za izdelke neposrednega trženja.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Več govedine v vzhodno Azijo
V vzhodni Aziji se je povpraševanje po avstralski govedini močno povečalo. Vzrok je kriza BSE v Severni Ameriki. Potem ko so lani tam izvedeli za dva primera bolezni goveda, so se izvozni trgi severnoameriške govedine zaradi prepovedi uvoza skoraj povsem sesuli. Predvsem Japonska in Južna Koreja – dotlej najpomembnejša izvozna trga za ZDA – danes vse bolj uvažata govedino iz Avstralije.
Približno 65 odstotkov avstralske govedine se izvozi. Nobena druga država ni podobno odvisna od svetovne trgovine. V zadnjih letih pa je Avstralija izgubila tržni delež. Dolgotrajna sušna obdobja so povzročila padec proizvodnje. Močan avstralski dolar je oviral tudi izvoz.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Dan nemške Raiffeisen v Kölnu
Pri nacionalnem izvajanju kmetijske reforme EU se veliko premalo pozornosti namenja posledicam za konkurenčni položaj nemškega kmetijstva in kmetijstva v Evropi. »Obstaja tveganje padca prodaje, zlasti živalskih proizvodov, in izgube delovnih mest vzdolž celotne vrednostne verige od njive do krožnika. Ker želi vsaka članica EU uveljaviti tudi svoj model, obstaja tveganje, da bo kmetijska politika v Evropi nastala v obliki krpanke. In to ogroža enotni trg,« je na Raiffeisnovem dnevu v Kölnu opozoril Manfred Nussel, predsednik nemškega združenja Raiffeisen (DRV).
Prisilno opuščanje obdelovalnih površin, ki se načrtuje tudi po kmetijski reformi, Nussel ocenjuje kot nedosleden ukrep. Glede na tesno svetovno dobavno bilanco žita in oljnic bi bilo treba v EU popolnoma odpraviti sistem prahe. Tudi zasnova premije EU za energetske rastline je nepraktična. »Čeprav imamo dobre izkušnje s pridelavo obnovljivih surovin na zemljiščih v prahi, zadruge ne smejo pogodbeno vezati dobave energetskih rastlin. Procesorji, npr. B. Oljarn ne zanima podpisovanje individualnih pogodb s tisoči kmetov. To je prvotna naloga zadrug. Sedanja uredba o premijah za energetske pridelke bo povzročila izkrivljanje konkurence med velikimi in malimi kmetijskimi regijami v Nemčiji,« se je bal Nussel.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Evropska komisija je odobrila posel, s katerim bo danska proizvodna zadruga Danish Crown kupila britansko podjetje Flagship Foods. Po prevzemu bo danska krona okrepila svojo prisotnost v Združenem kraljestvu, vendar bo ostalo dovolj konkurentov.
Načrt danske krone za nakup britanskega podjetja Flagship Foods je bil 13. maja 2004 priglašen Komisiji za odobritev v Evropi. To je prva priglašena transakcija, ki je v pregledu v skladu z novo Uredbo o združitvah 139/2004.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Govor komisarja EU Davida Byrna na medijskem forumu NRW Köln Združenju nemških časopisnih založnikov 21. junija 2004
Gospe in gospodje,
Veseli me, da me je Zvezno združenje nemških časopisnih založnikov povabilo, da danes govorim z vami. Vem, da so številne evropske pobude, za katere sem odgovoren, vzbudile zaskrbljenost v nekaterih delih nemških medijev. Trdno sem prepričan, da so te pobude dobro utemeljene in bodo spodbujale zdravje in dobro počutje evropskih državljanov.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Na podlagi predloga Evropske komisije je Svet sklenil, da bo Evropska unija podpisala revidirano "Evropsko konvencijo za zaščito živali med mednarodnim prevozom". Ta sporazum zaostruje predpise v Evropi. Revidirana različica konvencije, prvotno sprejeta leta 1968, vključuje znatne izboljšave dobrega počutja živali v skladu z nedavnim ustreznim predlogom Komisije (glej IP/03/1023) in veljavno zakonodajo EU.
David Byrne, komisar za zdravje in varstvo potrošnikov, je pozdravil posodobitev konvencije: „Dobro počutje živali med prevozom je zelo pomembno za mnoge Evropejce in pozdravljam vsako izboljšanje pogojev. Bil sem razočaran, ker države članice niso mogle doseči dogovora o nedavnem predlogu Komisije za zaostritev prometnih pogojev EU, vendar še vedno upam na kmalu rešitev.«
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Komentar prof.dr. Matthias Horst, izvršni direktor Zveze za živilsko pravo in znanost o hrani (BLL), o razpravi zvezne ministrice Renate Künast
Nemška živilska industrija pozdravlja široko razpravo o vzrokih, preprečevanju in učinkovitih rešitvah debelosti pri otrocih in mladostnikih, ki se je ponovno začela v Bundestagu 17. junija 2004. Ker gre za večfaktorski problem, ki je pomemben za družbo kot celoto, se lahko s problemom prekomerne telesne teže uspešno borimo le, če stopimo skupaj in sodelujemo vsi družbeni akterji. Pobud za boljšo prehransko vzgojo in spodbujanje telesne dejavnosti je že ogromno, tudi s strani živilske industrije. Zdaj je čas, da vse te ukrepe združimo in na znanstveni podlagi poiščemo trajnostno rešitev za družbo kot celoto. Živilska industrija bo še naprej intenzivno nadaljevala z že začetimi projekti.
Vendar pa osredotočanje razprave na posamezna živila, kot se je pogosto dogajalo v preteklosti, ni dovolj zapletene teme - to kaže tudi znanstveno delo. Študija o preprečevanju debelosti v Kielu kaže, da se otroci z normalno telesno težo in otroci s prekomerno telesno težo v prehranjevalnih vzorcih skoraj ne razlikujejo. Raziskava med več kot 6800 otroki, ki so začeli šolati na Bavarskem, je prišla do podobnih zaključkov: otroci s prekomerno telesno težo ne uživajo pogosteje nekaterih živil, kot sta čokolada in čips. Poleg tega študije porabe v Nemčiji kažejo, da se poraba žitnih izdelkov, sadja in zelenjave nagiba k pozitivnemu razvoju v skladu s priporočili prehranske znanosti. Tudi vnos kalorij pri otrocih in mladostnikih se ni povečal, kot kaže raziskava Donalda v Dortmundu. Po drugi strani pa se je poraba kalorij močno zmanjšala zaradi zmanjšane telesne aktivnosti. Posledica tega je težava v energetski bilanci.
