Kokoši nesnice vendar še vedno večinoma v kletkah

Čeprav je reja v kletkah v nemški proizvodnji jajc lani še naprej upadala, je še vedno daleč prevladujoča oblika reje. Po raziskavi Zveznega statističnega urada decembra 2003 je bilo na kmetijah z več kot 3.000 mesti za nastanitev v Nemčiji še vedno 30,7 milijona mest za nastanitev kokoši nesnic v kletkah, kar je deset odstotkov manj kot leto prej; to je predstavljalo 80,8 odstotka celotne zmogljivosti. Dvanajst mesecev prej je bilo v kletkah še 83,9 odstotka vseh kokoši nesnic.

Na dan poročanja je bilo prostih mest 3,7 milijona, kar je šest odstotkov več kot decembra 2002. Delež skupne zmogljivosti se je v letu dni povečal z 8,7 na 9,8 odstotka. Še naprej se povečujejo tudi stanovanjska stanovanja: konec leta 2003 so znašala 3,6 milijona mest, kar je ustrezalo 9,4-odstotnemu deležu. Predlani je znašal le 7,3 odstotka. Vendar pa rast proste reje in reje v hlevu ni mogla nadomestiti izgube reje v kletkah.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 678-krat

Ciljno usmerjena negotovost potrošnikov namesto dejanskih informacij potrošnikov

Zveza za živilsko pravo in znanost o hrani (BLL) meni, da je Greenpeaceova trenutna kampanja proti posameznim podjetjem v živilski industriji nepomembna in zavajajoča. Izrazi, kot je »GM mleko«, se poskušajo namerno instrumentalizirati proti posameznim podjetjem brez znanstvene podlage.

Dejstvo je, da izdelki iz živali, ki so bile hranjene z gensko spremenjeno krmo, glede na razpoložljiva znanstvena spoznanja ne vsebujejo gensko spremenjenega materiala. Prav tako ni sprememb glede sestavin in kakovosti. Nazadnje, trenutno ni odobrenih gensko spremenjenih živali, zato ustrezni živalski proizvodi ne izvirajo iz gensko spremenjenih organizmov (GSO). Takih izdelkov torej ne moremo označiti za gensko spremenjeno hrano.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 631-krat

Nekoliko več nemške jagnjetine, upad v EU

V Nemčiji cene jagnjet pri proizvajalcih od začetka leta 2004 niso dosegle zelo visoke ravni prejšnjega leta, vendar so še vedno nad povprečjem zadnjih desetih let. Proizvodnja ovčjega in kozjega mesa se je v tej državi v letu 2003 v primerjavi z letom prej nekoliko povečala. V nasprotju s trendom v EU se tudi za leto 2004 pričakuje rahlo povečanje proizvodnje. Cene jagnjetine padajo že od leta 2001

V letu 2001, ki ga je zaznamoval izbruh slinavke in parkljevke, je prišlo do močnega dviga cen pri proizvajalcih klavne jagnjet ne samo v Nemčiji, temveč tudi v državah EU, ki so pomembne za proizvodnjo ovčjega in jagnječjega mesa. Za ta razvoj je bilo odgovorno drastično pomanjkanje ponudbe glede na ukrepe za nadzor slinavke in parkljevke v Združenem kraljestvu. Povprečna cena jagnjet, obračunanih po klavni teži, je v Nemčiji v letu 2001 znašala 4,27 evra za kilogram, kar je bilo vsaj 87 centov za kilogram več kot leto prej.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 791-krat

Ponudba piščančjega mesa po potrošniku prijaznih cenah

Perutnina, tudi pripravljena za žar, je trenutno na voljo v zadostnih količinah, tako da se ob velikem povpraševanju tudi v sezoni peke na žaru ne bodo spremenile prejšnje cene.

V Nemčiji se piščančje meso pogosteje znajde v nakupovalnem vozičku kot puranje meso, kar trenutno krepijo nižje cene piščancev. V povprečju je bilo maja za kilogram svežega piščančjega šniclja treba odšteti 7,64 evra, kar je 24 centov manj kot kilogram svežega puranjega šniclja. V primerjavi z letom prej so v trgovinah za ta kos piščanca zahtevali okoli 1,4 odstotka manj, za puranje escalope pa 3,7 odstotka več. V akcijskih ponudbah v trgovinah pa včasih za isto ceno dobite piščančje ali puranje meso in odštejete le slabih pet evrov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 837-krat

Vodje in strokovnjaki južnih oddelkov za pujske iz Bavarske in francoskega podjetja za trženje pujskov so se srečali v Fleischwerk Pfarrkirchen za nacionalno izmenjavo izkušenj. Predstavniki tržnih regij Augsburg, Landshut, Maierhof/Pfarrkirchen, Bamberg in Spodnja Frankonija so se zbrali, da bi razpravljali o trenutnem razvoju in težavah pri trženju pujskov.

Seveda je bilo veliko prostora namenjeno temi 'QS – Kakovost in varnost', ki naj bi jo zdaj, po obsežni integraciji faze pitanja, izvajali tudi dejanski proizvajalci v fazi pujskov. Kljub razveseljivo dobri udeležbi iz regij ni bilo mogoče prikriti precejšnje mere skepticizma glede nujnosti, stroškov in truda te inovacije. Pri vzreji pujskov neposredno v pitalnici se beležijo stalni prirastki. Strokovnjaki soglasno vidijo v tem priložnost za izboljšanje donosnosti pitanja prašičev. Ta tema bo še naprej deležna velike pozornosti.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 878-krat

Leta 2004 je DLG prvič na IFFA počastil zmagovalce svojega mednarodnega mladinskega tekmovanja za šunko in klobase. Predstojnik oddelka DLG prof. dr. Achim Stiebing je pripravnikom skupaj z glavnim urednikom Allgemeine Fleischer Zeitung (afz) Rainerjem Schultejem Strathausom podelil potrdila. Prof. Stiebing se je zahvalil Zveznemu združenju nemške mesne industrije in Nemški mesarski obrti za finančno in nematerialno podporo tega dogodka, »kar ponovno dokazuje, da je spodbujanje mladih talentov skupna naloga«.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 770-krat

Predogled ZMP za potrošnike

 Zadostna proizvodnja in dobre letine, zlasti sezonskih proizvodov, pomenijo, da bodo lahko nemški potrošniki večino svežih kmetijskih proizvodov kupili po dosledno nizkih cenah v prihodnjih tednih junija. Meso in piščanec na žaru, jajca in jogurt, jagode in melone, solate in sadna zelenjava bodo večinoma na voljo po enaki ceni kot lani ali celo nekoliko ceneje. V ospredje prihajajo izdelki za cvrtje

Za peko na žaru ne manjka izdelkov za kratko cvrtje, ki so ob lepem vremenu hit na mesnih pultih in so pogosto na voljo po posebno nizkih akcijskih cenah. Ponudba klavne govedi in klavne perutnine na nemškem trgu zadostuje povpraševanju, cene v trgovinah so večinoma na lanski ali nižji ravni. Le puranje meso je praviloma nekoliko dražje kot izven sezone, zato se splača izkoristiti trgovinske akcije.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 976-krat

Stopnja samooskrbe pa se je leta 2003 zmanjšala

V Nemčiji je bila leta 2003 perutnina eden od proizvodov rasti; To kaže bilanca ponudbe za nemški perutninski trg, dogovorjena med ZMP in Zveznim ministrstvom za varstvo potrošnikov. Na primer, poraba perutninskega mesa na prebivalca se je lani precej povečala kljub vsem posledicam aviarne influence na Nizozemskem. Po preliminarnih podatkih je znašala 18,2 kilograma na prebivalca, kar je 1,0 kilograma več kot leta 2002. To pomeni, da se je prejšnji rekord iz "BSE leta" 2001 že vrnil.

Zanimivo je, da je bilo mogoče to raven porabe znova doseči tako hitro po padcu leta 2002. Teza, da na trgu s perutnino še obstaja potencial rasti glede na razvoj potrošnje, se je potrdila vsaj v letu 2003. V primerjavi z drugimi državami EU pa je Nemčija še vedno na spodnjem delu lestvice porabe. Predvsem pri piščančjem mesu podjetje zaseda eno zadnjih mest, na trgu purana pa je v mednarodni primerjavi v ospredju.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 814-krat

Državna promocijska kampanja CMA za meso in klobase

"Pojdimo. malico z! Meso in klobase – raznolikost, ki je zabavna« – to je moto, pod katerim CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH od 21. maja do 25. junija 2004 izvaja akcijo pospeševanja prodaje mesa in klobas po vsej državi.

Na temo bruncha CMA vsem mesnicam nudi obsežen promocijski nabor. To vključuje novo brošuro z recepti, plakate s privlačnimi motivi, plakate s ponudbo izdelkov in privlačne nalepke za okna. Na voljo so okrasni baloni za mlade kupce, ki se dopolnjujejo s temo razvajanja s svetlobo. Poleg tega poteka brunch tekmovanje s kulinaričnimi nagradami. Promocijska akcija »Brunch« izžareva mediteranski pridih skozi svetle barve in domiselno dekoracijo jedi.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 742-krat

Razstava CMA otrokom pokaže, kako zavestno uporabljati hrano

Videti, slišati, tipati, vohati, okušati: naša čutila so vitalna. Potrebujemo jih za komunikacijo z drugimi ljudmi, za soočanje z nevarnostmi, za doživljanje lepih stvari, pa tudi za uravnoteženo prehrano. Voh in okus nam pomagata prepoznati hrano v njeni naravni obliki. Spominjajo nas na okusna živila in tako oblikujejo naše okusne preference, ki pogosto določajo naše prehranjevalne navade za vse življenje. Zato je pomembno, da te čute izostrimo že od malih nog.

Iz tega razloga je CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH razvil "Participation Nutrition Show". Pod motom »Odpri usta – zapri oči. Uživajte z vsemi čuti« je bila razstava premierno predstavljena 17. maja v centru za prosti čas in rekreacijo v Berlin-Wuhlheide. »Otrokom, njihovim staršem in učiteljem želimo pokazati načine, kako na igriv način in z vsemi čutili odkrivati ​​raznolikost okusov v uravnoteženi prehrani,« pravi Andrea Zimmermann, odgovorna za trženje izdelkov za meso/mesne izdelke/jajca. / perutnina / med na CMA.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 832-krat

Izvozni barometer CMA potrjuje optimizem v industriji

Izvozna klima v nemški živilski industriji se je že drugič zapored povečala. To je rezultat aktualne raziskave 400 izvoznih menedžerjev, ki sta jo naročila CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH in ZMP Central Market and Price Reporting Office. »Trend, da je izvoz pomembno gonilo gospodarstva, se odraža tudi v kmetijskem sektorju,« pojasnjuje Holger Hübner, izvozni strokovnjak pri CMA.

Kmetijski izvozni barometer, ki se meri vsakih šest mesecev, preverja pomembne kazalnike izvozne klime, poslovnega položaja in poslovnih pričakovanj. Te imajo lahko vrednosti med +100 in -100. Pozitivne vrednosti pomenijo na primer večino, ki je optimistična glede poslovne situacije. Maja 2004 je bil indeks trenutne izvozne klime višji kot zadnja tri leta. Samo od maja lani se je zvišala za 17 točk na 39 točk. To potrjuje optimističen pogled lastnikov družbe v prihodnost. Precej nad letom poprej sta tudi kazalnika poslovno stanje in poslovna pričakovanja s 37 oziroma 40 točkami.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 673-krat