Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Увоз је прошле године повећан за XNUMX одсто
Japan hat in der ersten Hälfte des Finanzjahres 2003/04 fast sechs Prozent mehr Schweinefleisch eingeführt als im Vorjahreszeitraum. Aus Dänemark stammten knapp 129.000 Tonnen der bis dato importierten 440.000 Tonnen. Damit konnten die dänischen Exporteure ihre Marktposition in Japan erneut kräftig ausbauen. Dänemark stellt gegenwärtig mehr als ein Zehntel der EU-Bruttoeigenproduktion an Schweinefleisch, so dass der Umfang seiner Exportgeschäfte auch Auswirkungen auf den EU-Markt hat. Der Hauptanteil des Schweinefleisches, das Japan von April bis September 2003 eingeführt hatte, lieferten aber wiederum die USA mit rund 146.000 Tonnen. Japanische Produktion ist um drei Prozent gewachsen
Истовремено, јапански фармери повећали су производњу свињског меса за 2,5 одсто на око 421.000 тона. Залихе свињског меса у Јапану порасле су на скоро 2003 тона у првој половини фискалне 04/180.000; што је око 20 одсто више него на крају септембра 2002. године.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Зарада у конвенционалној области нагло је пала
Ökologisch wirtschaftende Landwirte konnten ihr Betriebsergebnis im Wirtschaftsjahr 2002/03 nahezu behaupten. Die Ergebnisse der konventionell wirtschaftenden Vergleichsgruppe brachen dagegen deutlich ein. Das geht aus einer Untersuchung des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft hervor, die im Agrarbericht 2004 vorgelegt wurde. Zum vierten Mal in Folge wird dort ein Vergleich zwischen konventioneller und ökologischer Bewirtschaftung vorgestellt. Die untersuchten Betriebe sind eine Auswahl von etwas mehr als 700 Unternehmen, die in Struktur und Größe annähernd vergleichbar sind. Sie bewirtschaften jeweils knapp 100 Hektar. Leistung und Kosten sehr unterschiedlich
Очекивано, оперативне службе се прилично разликују. Са 34 квинтала по хектару, приноси пшенице из органске пољопривреде су за више од 40 процената испод „нормалног“ узгоја. Слична је ситуација и са кромпиром; И овде је утврђен смањени принос већи од 173 одсто на 40 квинтала по хектару. Просечан принос млека на органским фармама је 85 одсто у односу на конвенционалне фарме.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
ЧЕТИРИ ШАПЕ апелују на политичаре да овај захтев „пренесу” у земље чланице ЕУ које мисле другачије
Довољно је осам сати транспорта животиња. Како би истакли овај захтев и на нивоу ЕУ, ФОУР ПАВС, као једна од највећих организација за заштиту животиња у Немачкој, апелује на доносиоце политичких одлука да раде на убеђивању својих страних колега. Овај позив се преноси на политичаре са играчком за транспорт животиња. На њој је натпис: "Осам сати транспорта животиња је довољно. Молимо пренесите ову поруку."
Сваке године се 360 милиона животиња транспортује широм Европе, углавном у катастрофалним условима и на неограничено време. У садашњем законодавном процесу у ЕУ могуће је барем побољшање ових услова. Актуелни нацрт уредбе ЕУ о транспорту животиња и даље предвиђа интервалну регулацију, која на крају дозвољава неограничено време транспорта животиња (девет сати вожње - дванаест сати паузе - девет сати вожње - дванаест сати паузе, итд., итд.). Савезна влада такође овај нацрт оцјењује као недовољан и гласа за ограничење од осам сати. Европски парламент ће крајем марта гласати о овој уредби.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Шеф Немачке Хафнер први пут у 2004. очекује позитиван оперативни ток готовине и повраћај инвестиција
Према изјавама шефа немачког Вал-Марта Кеја Хафнера, битке за попусте у немачкој малопродаји значајно су побољшале позицију Вал-Марта. „Наша филозофија да не учествујемо у једнократним попустима и борбама за бонусе, већ да уместо тога награђујемо сталне купце са трајно јефтиним асортиманом робе, се исплатила“, рекао је Хафнер у четвртак, 20. фебруара у седишту групе у Вуперталу. "Наша стратегија понуде широке палете робе по трајно ниским ценама поново ће се одразити на побољшани оперативни резултат ове године. Вал-Март Немачка ће по први пут 2004. остварити позитиван повраћај инвестиција и позитиван оперативни ток готовине. "
„Потрошачи све више сметају сталним специјалним понудама и специјалним ценама и све их одбијају“, рекао је Хафнер, наводећи интерне анкете купаца, према којима је „потрошачима непријатно да посећују бројне продавнице за појединачне цене“. Трајно јефтин, широк асортиман потрошачи сматрају значајно важнијим и погоднијим за купце. „Зато ће Вал-Март наставити да преноси побољшања у логистици и куповину робе купцима у будућности“, каже Хафнер. Сличне резултате недавно је известио и часопис „штерн”.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Апел на савезну владу да не претерује на националном нивоу
Председник Немачке уније пољопривредника (ДБВ) Герд Сонлајтнер је са извесном дозом наде, али и забринутошћу оценио именовање Новозеланђанина Тимотија Грозера за новог председника Пољопривредног комитета Светске трговинске конференције СТО. Гросер је наследио Стјуарта Харбинсона. На Дан фармера у Сцхвабисцх-Халл/Хохенлохеу, Соннлеитнер је објаснио да су Новозеланђани, као чланови Кернс групе, која се залаже за више слободне трговине, умеренији од Аустралијанаца. Ипак, он се плаши да ће се преговори СТО у пољопривреди концентрисати скоро искључиво на класична трговинска питања приступа тржишту, интерне подршке и извозне помоћи. Зато се мора учинити све да убедљиви концепт европског пољопривредног модела мултифункционалне пољопривреде „не избледи у пољопривредним преговорима”.
У претходним преговорима СТО, немачким и европским пољопривредницима и европском друштву посебно су недостајале изјаве о томе како би се стандарди у заштити животиња, природе и животне средине, као и безбедност хране могли обезбедити у светској трговини, нагласио је Сонлајтнер. Немачка пољопривреда има егзистенцијални интерес за такво сидрење. Председник ДБВ је стога још једном позвао Савезну владу и владину коалицију која је подржава да то изричито захтевају на преговорима СТО преко Европске комисије. Уосталом, немачки фармери 60 одсто прихода зарађују од сточарства. Укључујући узводне и низводне секторе привреде, сточарство у пољопривреди и прехрамбеној индустрији обезбеђује око 2,5 милиона радних места и чини око 4 одсто бруто додате вредности. Да високи стандарди у сточарству и заштити животне средине уведени последњих година нису били обезбеђени на међународном нивоу у СТО, приходи и средства за живот локалне пољопривреде били би угрожени.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
БиоФацх 2004 у Нирнбергу у тешким временима
Органска храна је у тренду, посебно ако се цена не разликује превише од цене конвенционалних производа. Међутим, ово доводи до значајних забринутости за тржиште и приход органских пољопривредника. Без подршке која је у просеку била 10.000 евра већа, приход органских пољопривредника би нагло опао у протеклој финансијској години. Поред проширења асортимана и повећања продајних површина, органски сектор се све више ослања на професионални и креативни маркетинг. Трговина на мало храном постаје све значајнија за маркетинг органских производа.У понуди су сопствени брендови, као и производи произвођача органске хране и органске варијанте произвођача конвенционалних брендова. Ово је била изјава немачког удружења пољопривредника (ДБВ) на БиоФацх 2004. у Нирнбергу (19. до 22.2.2004. фебруара 2004.). Маркетиншка компанија за немачку пољопривреду, ЦМА, биће представљена заједничким штандом на БиоФацх XNUMX, као и ДБВ технички комитет за органску пољопривреду, који се бави промоцијом органске пољопривреде и развојем на тржишту.
ДБВ наводи да се економски пад 2003. године није зауставио на сектору органске хране. На пример, прошле године је благо опала продаја органског млека и органских млечних производа. Потрошачи све више воде рачуна о ценама када купују у дисконтима. Међутим, због већих трошкова, неопходне су и веће цене, и то за органске фармере, млекаре и трговце органским млеком. Неопходан ниво цена није могао да се оствари у 2003. години. Као и за конвенционалне произвођаче млека, 2003. је била црна година за произвођаче органског млека. Основна цена, која се заснива на конвенционалној цени млека, пала је за више од 6 одсто по литру за девет месеци на 27 центи. Млекаре, које су 2003. морале да се боре са растућим трошковима за енергију, транспорт и логистику, тада су снизиле цене које се плаћају произвођачима, јер се говорило да повећање цена није примењиво на тржишту. Конкуренција за тржишни удео подстакла је неке млекаре да и даље поткопавају једни друге у малопродаји хране. Овакав развој био је у потпуности на штету произвођача органског млека.Смањење потражње за органским млеком је такође приморало органске фармере да га продају по чак нижим ценама од млека произведеног на конвенционални начин. Ако се ситуација за произвођаче млека брзо не промени, ДБВ страхује да ће се један број произвођача органске производње млека вратити на конвенционалну производњу. Ако се притисак цена настави, укупна структурна промена у немачкој производњи млека ће вероватно порасти.
Удружење немачких пољопривредника (ДБВ) поздравило је амандман на Закон о болестима животиња који је у принципу усвојио савезни кабинет. Побољшана савезна и државна овлашћења могу омогућити ефикаснију контролу високо заразних болести животиња.
Међутим, ДБВ је критичан према далекосежној експанзији дефиниције појма болести животиња. Према амандману, узрочници и болести се дефинишу и као епидемије животиња које се могу јавити код животиња, али се могу пренети и на људе на друге начине, такозване зоонозе. Без умањивања важности ширења зооноза као што је салмонела и опасности по потрошаче или ограничавања ефективне контроле, ДБВ истиче да многе зоонозе нису ограничене само на стоке животиња, већ се такође могу ширити, на пример, преко прерађивачке индустрије или домаћинстава. Салмонела се може ширити не само кроз сточарство, већ и кроз производњу хране. Дакле, било би игнорисање узрока ако би се предузеле све мере за сузбијање болести животиња, као што је предвиђено амандманом, ако би се појавила салмонела, на пример ако би стока на фарми са које долази храна била убијена.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Заштита регионалних специјалитета широм Европе
Волф Гроуп је једини произвођач у Немачкој који нуди и „Нурнберг Ростбратвурст“ (под заштитом ЕУ од 07/2003), као и „Турингиан Ростбратвурст“, „Турингиан џигерицу“ и „Турингиан Ред Саусаге“ (од 12/2003 под ЕУ заштита) Саопштења. Заиста добро, јер је оригиналан тириншки Ростбратвурст из Волфа
Коначно, тириншки Ростбратвурст је заправо из Тирингије и рецептура и производња су прецизно документовани. Зато што је „имитација“ оригинала сада стављена на крај са највишег нивоа: Комисија ЕУ је унела опис и географско подручје у складу са чланом 6. став 2. Уредбе (ЕЕЗ) о заштити географских ознака и ознака порекла за пољопривредне производе и намирнице тириншки ростбратвурст, тириншки лебервурст и тириншки ротвурст стављени су под заштиту порекла. То значи да су, поред нирнбершких кобасица, данас широм Европе заштићене и тириншке кобасице на жару као регионални специјалитет. Према садашњим прописима, могу се производити само они тирингијски специјалитети који се стварно производе на тирингијској локацији по заштићеним рецептурама.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Уз олимпијску томболу од Вука до Атине до летњих игара
2004. поново доминирају Летње олимпијске игре, које се ове године враћају у домовину Атину. Место које је обележило препород Олимпије крајем 19. века, миленијум и по након што је римски цар Теодосије забранио ову „паганску светковину Хелена” после 292. Олимпијаде 393. године. Године 1896. коначно је поново дошло време: грчки краљ Џорџ И отворио је наставак Олимпијских игара речима: 'Проглашавам Игре прве Олимпијаде нове ере отвореним!'
За компанију Волф, специјалисте за заиста добре кобасице из Баварске и Тирингије, ово је био одличан повод за олимпијско такмичење потрошача, које се такође савршено уклапа у спортски дух. Уосталом, Вук увек постиже врхунске перформансе у кулинарском смислу, што доказује импресиван број медаља и признања за врхунски квалитет.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Први конгрес за доносиоце одлука из прехрамбене индустрије НРВ 26. и 27. марта на Универзитету Виттен/Хердецке
Северна Рајна-Вестфалија има велики број специјалитета и кува најбоља пива у Немачкој. Док Баварци одавно негују пшенично пиво и белу кобасицу као заштитни знак и хит за извоз, регионални специјалитети у држави између Рајне и Рура су у опасности да потону у заборав. „Апсурд“, каже др. Херман ван Бемел из Немачког центра компетенција за одрживи менаџмент на Универзитету Витен/Хердеке.
Очигледни недостатак регионалне кулинарске свести довео је до рађања пројекта „нрв тисцхт ауф“ у сарадњи са „Иницијативом за прераду хране“. Ово сада улази у другу фазу са специјалистичким конгресом. Претеча у новембру 2003. била је велики успех: више од 1000 посетилаца дошло је на Универзитет Витен/Хердеке на банкет 'Виттен тисцхт ауф' како би искусили кулинарску традицију града на Руру. Ученици Витена су прикупили преко 300 типичних рецепата и послали их у оквиру такмичења.
