1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1067 puta

11. фебруара 2004. министарство потрошача и прехрамбена индустрија сложили су се да формирају платформу за друштво у целини. Платформа је намењена промоцији и групирању мера које служе за пружање нутриционистичког образовања и повећање телесне активности код деце и адолесцената ради спречавања гојазности. Даљи глумци су позвани да учествују у платформи.

Заједничка декларација између Федералног министарства потрошача и прехрамбене индустрије о успостављању платформе за друштво у целини за промоцију прехрамбених образовних мера и повећање физичке активности међу децом и адолесцентима ради спречавања гојазности

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 975 puta

У Бранденбургу се истражује компанија која је на тржишту поново означила месо чији је рок употребе истекао, пре истека рока употребе. Нешто од заплењеног меса очигледно је покварено. На ивици је забавно што парламентарна група Уније формулише напад на савезну владу. Али прочитајте сами.

Скандал са храном око компаније Мац Снацк Фоод Импорт ГмбХ у Стахнсдорфу (Потсдам-Миттелмарк) се шири. Према Министарству пољопривреде Бранденбурга, истекао је један од 28 узорака меса прегледаних у протеклих неколико дана у Државној лабораторији Бранденбург у Франкфурту (Одер). „Било је нејестиво“, рекао је портпарол министарства Ацхим Версин. За два од пет узорака аргентинске говедине испитиване на берлинском Институту за храну, лекове и болести животиња (ИЛАТ) речено је да су била лоша. „Месо је било толико покварено да сте могли да га осетите, видите и окусите чак и без микробиолошког прегледа“, цитира се шефица ИЛАТ-овог одељења Дорис Кусцх.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 892 puta

или како стручњаци могу погрешити

На универзитету у Хохенхеиму, професор Алберт Фисцхер желео је да докаже својим студентима да је дискусија о минхенској белој кобасици у великој мери обликована предрасудама. Али, током слепе дегустације ствари су се одвијале другачије.

У главном граду Баварске, заштитно удружење Мунцхнер Веиßвурст бори се за свеобухватну заштиту управо ове специјалности заштићеног порекла - баш као што народ Нирнберга штити своје братвурст. Настао је спор око тога да ли би „Мунцхнер Веиßвурст“ могао и даље да се производи ван града и округа Минхена, чак и без важног оригиналног састојка, телетине.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 929 puta

ВДР позива на опрез са упакованом свежом живином - тест је показао очигледне хигијенске недостатке

Случајни тест ВДР-а открио је мало тога што је било примамљиво: две трећине тестираног пакованог меса живине већ је покварило до одштампаног датума употребе. Пилеће ноге су лоше мирисале, биле су масне и пуне клица и бактерија.

Тестирано је 30 паковања живине спремне за кување различитих марки и распона цена. Пилећа прса, као и пилећа бутина и шницла, све са шалтера за самопослуживање. Само девет од ових узорака било је сензорно и микробиолошки исправно последњег дана периода потрошње. За остале узорке важило је следеће: апетит је нестао.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1308 puta

Важност улоге ХДЛ холестерола даље је расветљена

Чак и лаици сада знају да висока концентрација липида у крви (холестерола) значи ризик за васкуларне болести, посебно срчани и мождани удар. Међутим, сам висок холестерол у крви мало говори о опасностима. Уместо тога, појединачне фракције липида у крви су пресудне: испоставило се пре неколико година да такозвани ХДЛ холестерол није опасан, већ као „добар“ холестерол заправо представља заштитни фактор против васкуларних болести.

Зашто је, међутим, до сада остало углавном нејасно. Сада група научника из Минстера, Дизелдорфа, Есена, Токија и Берлина, у којој је професор др. Маркус ван дер Гиет из „Медицинске клинике ИВ“ из Цхаритеа одиграо је кључну улогу у проналажењу решења за загонетку: Група је открила да је ХДЛ одлучујући регулатор такозваног васкуларног тонуса, сужења или ширења крвних судова. ХДЛ стимулише стварање и ослобађање испарљивог гасовитог азотног моноксида (НО) из ендотелних ћелија, ћелија које чине унутрашњу облогу крвних судова. ХДЛ се везује за одговарајући рецептор у зиду ових ћелија. Чим се НО ослободи из њега, мишићне ћелије у дубљим слојевима васкуларног зида се опуштају и васкуларно чишћење се шири.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1073 puta

Узгајалишта турских узгајивача успешна у експресном поступку

Управни суд у Потсдаму одлучио је последњу хитну процедуру на чекању за употребу војног подручја за обуку Виттстоцк као полигона ваздух-земља. Резолуцијом од 6. фебруара 2004. године обновило је суспензивно дејство тужбе коју је поднео Картзфехн Маркисцхе Путен ГмбХ, које управља објектима за узгој ћурака у Ганзу, Неуглиеницкеу, Россову, Дунемундеу, Пфалзхеиму, Франкендорфу, Гадову и Доссову. Као резултат, Бундесвехр-у није дозвољено да изводи било какве операције на војном полигону Виттстоцк све док акција компаније не буде одбачена или Виши управни суд не поништи одлуку, на коју се Савезна Република Немачка може жалити.

И у овом случају, 3. веће претпоставило је кршење захтева за мерење. У својој одлуци, Савезна Република Немачка није узела у обзир ефекте ваздушне буке на фарму ћурака у балансирању интереса. Тачно је да Савезна Република Немачка има широку слободу процене када је реч о извршавању одбрамбених задатака. Међутим, у овом случају се не може искључити да права компаније могу бити повређена буком ваздухоплова.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 951 puta

Изгубио више од 5% током године

 Према Федералном заводу за статистику, промет у угоститељству у децембру 2003. номинално је (у текућим ценама) 2,9%, а реално (у сталним ценама) 3,6% мањи него у децембру 2002. Након календарског и сезонског прилагођавања података ( Берлински поступак 4 - БВ 4) продат је номинално 2003% и реално 1,0% мање него у новембру 1,1.

У 2003. години, компаније у хотелијерству и угоститељству имале су номинални промет од 4,9%, а реално 5,8% мање него 2002. године. Овај резултат одговара готово тачно процени од 16. јануара 2004. Дакле, другу годину заредом хотелијерство и угоститељство бележи нижу продају у односу на претходну годину (2002. у односу на 2001. годину: номинална - 4,6%, реална - 8,1%).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 940 puta

Радионица за месарски занат

Навике у исхрани људи у Немачкој пролазе кроз велику промену. Традиционално јело припремљено у сопственој кухињи постаје све мање важно. Уместо тога, све је већа потражња за услугама, било да се ради о јелу ван куће - посебно као мали оброк између - или као услуга забаве која растерећује домаћина дуготрајне припреме укусних предјела, разноврсних шведских столова или висококвалитетни менији.

Ова пословна подручја нуде занимљиве могућности специјализираним месницама да се прогласе атрактивном, свеобухватном понудом и тако остваре додатну продају и придобију нове купце.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 995 puta

За холандског фармера није битно да ли узгаја жито за исхрану или за људску исхрану: квалитет је загарантован у сваком случају. Он може дати ову гаранцију захваљујући ГМП + коду за узгој сточне хране или његовом еквиваленту за храну за људску исхрану. Али чак и ако се храна за животиње узгаја у складу са овом последњом уредбом, квалитет је адекватно загарантован. До овог закључка су дошли одговорни за ове прописе, холандска пословна група за сточну храну и пословна група за жито, семе и махунарке, након опсежних консултација и координације. Ово потврђује да највиши стандарди важе и за узгој сточне хране у Холандији.

Гаранција квалитета за холандску сточну храну успостављена је 1992. године од стране Добре производне праксе (ГМП+) Економске групе за храну за животиње. Узгајивачи говеда који учествују у ИКБ систему обезбеђења квалитета смеју да купују само храну од ГМП+ компанија. Плус у "ГМП +" указује на промену у систему ГМП + 2001. године. Од тада је безбедност холандске сточне хране у ГМП+ систему загарантована принципима ХАЦЦП (Хазард Аналисис Цритицал Цонтрол Поинтс). Као резултат тога, холандски сектор сточне хране је донео осигурање квалитета за производњу сточне хране упоредо са производњом хране за људску исхрану. Ова линија се наставља у узгоју сточне хране, чији је ГМП+ код сада препознат као гаранција квалитета која је еквивалентна смерницама за процену безбедности хране. Оба правилника садрже основне захтеве за безбедност хране. Норме ГМП+ кода су засноване на закону о храни за животиње, док су норме у смерницама за процену засноване на законима о безбедности хране. У оба правилника пакет захтева је заснован на ХАЦЦП систему. Да би се искључили могући безбедносни ризици у свим фазама производног процеса, пољопривредници могу предузети конкретне мере и на тај начин отклонити потенцијалне опасности или их бар свести на прихватљив ниво.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 959 puta

Кршења ИКБ система осигурања квалитета свиња морају се доследно кажњавати. Због тога је привредна група за говеда, месо и јаја 11. фебруара ове године одредила критеријуме за процену ИКБ свиња. Ово осигурава да независно сертификационо тело ВЕРИН кажњава иста кршења ИКБ правила на исти начин.

Независне контроле и санкције су важни стубови ИКБ система осигурања квалитета за свиње. Од када је овај систем ступио на снагу 1992. године, број учесника је нагло растао. У 2003. години око 90% холандског свињског меса произведено је према ИКБ спецификацијама. Пошто су смернице пооштрене почетком 2004. године, свињари морају поново да се региструју. Регистрација је веома брза и број учесника за нови систем се вратио на крај 2003. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 977 puta