Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Малопродајне цене прате оскудну понуду на тржишту
Немачке кланице су морале да потроше више новца на куповину младих бикова у протеклих неколико недеља: на локалном тржишту још увек није било довољно животиња спремних за клање, али је потражња наставила да ради нормално. Раст цена на узводном нивоу тржишта пратили су малопродајне цене за висококвалитетне резове.
Килограм динстане говедине, који су потрошачи и даље добијали у децембру за просечно 8,37 евра, коштао је у јануару у просеку 8,66 евра; цена филета говедине порасла је у продавницама са 24,20 евра по килограму у децембру на просечно 24,46 евра у јануару. Потраживања за млевено говеђе месо остала су стабилна у националном просеку на око 5,80 евра по килограму, док је цена куваног меса благо пала са 4,93 евра на 4,85 евра по килограму.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Приметно већа понуда
Почетком нове године на тржишту свиња за клање била је знатно мања понуда, док је потражња кланичких компанија била жива. Доступне животиње би се стога могле без проблема продати по фиксним ценама. Поред тога, и индустрија прераде меса показује све већи интерес за прерађевине. Средином јануара, међутим, понуда свиња брзо је поново достигла висок ниво, тако да су понуђене животиње могле да се пласирају на тржиште само по непромењеним ценама. Тек крајем месеца кланице су због понуде поново морале да подигну цене, упркос још увек незадовољавајућем промету меса.
Товљеници су у просеку месечно добијали 1,16 евра по килограму кланичне масе за кланице месне трговачке класе Е, шест центи више него у децембру, али је то ипак шест центи мање него пре годину дана. У просеку за све трговачке класе од Е до П, заклане животиње плаћале су 1,11 евра по килограму, такође шест центи више него у претходном месецу и шест центи мање него на почетку 2003. године.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Египатска влада је укинула забрану увоза говеђег и телећег меса из Холандије уведену крајем 2002. године због БСЕ-а, под одређеним условима. Одмах по склапању извозних уговора, египатски ветеринари треба да изврше здравствене прегледе холандских извозних компанија. Здравствени сертификат који дозвољава извоз може се издати само ако је резултат контроле без приговора.
Египат је дуго био најважније извозно тржиште треће земље за холандску говедину. Деведесетих година прошлог века Холандија је тамо зарађивала више од 90 милиона евра годишње. Поред Холандије, само Ирска од земаља ЕУ тренутно сме да извози говедину у Египат.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Свињетина је омиљена у Источној Немачкој
Склоности према појединим врстама меса у Немачкој су прилично различите: натпросечна количина свињског меса једе се у источнонемачким државама, док је бивша савезна територија испред говедине и телетине. Према мишљењу истраживача тржишта ЗМП-а, то се не односи само на традиционалне потрошачке навике, већ и на различите цене ових врста меса.
Државни просек потрошње свињског меса у 2002. години био је 53,7 килограма по становнику. Према проценама ЗМП, на нове савезне државе и Берлин отпада 62,8 килограма од тога; 51,3 килограма на старој савезној територији. Људи у Саксонији-Анхалту, Тирингији и Мекленбург-Западној Померанији су лидери када је у питању конзумација свињског меса, трошећи у просеку између 65 и 66 килограма свињског меса по глави становника годишње. Потрошачи у Хесену, Северној Рајни-Вестфалији и Баден-Виртембергу заузимају позадину са годишњом потрошњом по глави становника од 49 до 50 килограма.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Потражња је добила импулсе
Понуда домаћих јагњади за клање била је релативно тесна у првом месецу нове године. Пошто је потражња за јагњетином добила приметне импулсе средином јануара на позадини муслиманског фестивала жртвовања, цене на велико на тржишту су значајно порасле; Доплате би се могле применити посебно за клубове и предње делове. Од овога су имали користи и добављачи животиња за клање, који су у континуитету могли да прогурају нешто више цене за своју јагњад.
За јагњад по паушалном обрачуну, произвођачи су у јануару у просеку добијали 3,69 евра по килограму кланичне масе, 14 центи више него у децембру. Међутим, упоредиви приходи из претходне године и даље су изостали за 34 цента. Кланице које се морају пријавити чиниле су око 1.200 јагњади и оваца недељно, делом на паушалној основи, делом према комерцијалним класама. То је значило да је расположива понуда била 8,4 процента мања него у децембру; међутим, то је била скоро тачна понуда из јануара 2003. године.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Потрошња ван куће је опала 2003. године
Немци су 2003. трошили мање новца на јело и пиће у угоститељству. Просечан износ за храну и пиће у ресторанима, кафићима, мензама и другим местима потрошње ван куће пао је на 351 евро по становнику, што је, према подацима Савезног завода за статистику, у просеку за 19 евра мање него годину дана раније. С друге стране, 1993. године сваки становник је у просеку потрошио 434 евра на храну и пиће ван куће, 84 евра више него 2003. У том периоду продаја хране и пића у угоститељству порасла је за 6,4 милијарде евра. или 18 одсто на око 29 милијарди евра назад.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Производња превелика?
У Холандији је око 20 одсто произведеног органског меса морало да се прода по ценама за конвенционалну робу у последњих неколико месеци због недостатка тражње. Због тога је холандски ланац органских месара Де Гроене Вег/Думецо предложио да узгајивачи органских свиња смање обим производње. Основа за обрачун „квоте” је просечно недељно клање 1.120 органских свиња у протеклој години.
Према замислима ланца месара, убудуће би требало да се смањи број закланих свиња на 850 свиња недељно. Поред тога, компанија жели да смањи гарантовану произвођачку цену са 2,37 евра по килограму кланичне масе органског свињског меса на 2,20 евра по килограму. У новим условима, према прорачунима органског ланца, 23 органска узгајивача свиња морала би да се врати на конвенционалну производњу из економских разлога. Према подацима Института за економику пољопривреде ЛЕИ, просечни трошкови производње у 2003. години износили су 2,56 евра по килограму масе трупа.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
На предлог премијера Доње Саксоније Цхристиана Вулффа, савезни председник је господину Паул-Хеинзу Весјоханну доделио Орден заслуга Савезне Републике Немачке. Министар за рурална подручја, исхрану, пољопривреду и заштиту потрошача из Доње Саксоније Ханс-Хеинрицх Ехлен уручио је почаснику ову престижну награду на свечаности у Висбек-Рецхтерфелду. Паул-Хеинз Весјоханн пружио је изванредне услуге широј јавности својим разноликим и дугорочним залагањем како у својој компанији, тако и на разним добровољним позицијама. У свом похваљивању, министар Ехлен се позвао на напредно вођство групе Паул-Хеинз Весјоханн (ПХВ Гроуп) од стране Весјоханна. Захваљујући њему компанија користи интегрисани систем са потпуним доказом о пореклу у перадарској индустрији од 1995. године.
У циљу избегавања животињског брашна или антибиотика у раној фази, министар Ехлен је потврдио да је предузетник имао важну улогу у заштити потрошача и безбедности хране. Паралелно са успешним ширењем ПХВ Групе на у међувремену 30 повезаних средњих компанија са укупно око 3800 запослених, Паул-Хеинз Весјоханн је такође деценијама укључен у професионалне организације. Укључујући и чланство у одбору Савезног удружења кланица перади од 1973. године.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Саслушање у Одбору за заштиту потрошача, храну и пољопривреду
На јавној расправи Одбора за заштиту потрошача, храну и пољопривреду у понедјељак за вријеме ручка, представници њемачке прехрамбене и кондиторске индустрије и индустрије оглашавања оштро су критиковали нацрте уредби које је поднијела Комисија ЕУ о тврдњама о исхрани и здрављу у вези са храном (Савјет Док. Бр. 11646/03) и о додавању витамина и минерала, као и одређених других супстанци у храну (документ Савета, бр. 14842/03). Прво поменута уредба има за циљ постављање општих принципа за употребу нутритивних и здравствених тврдњи при означавању хране у ЕУ и заштиту потрошача од заваравајућег оглашавања. На пример, непроверљиве информације о општем благостању требало би убудуће забранити. Да би се спречиле погрешне информације о исхрани, постављају се прецизни услови за употребу израза као што су "смањена маст", "ниско у шећеру" итд. Тврдње у вези са здрављем засноване на неспорним научним сазнањима треба укључити у "позитивну листу", а рекламне поруке са специфичним здравственим обећањима треба изричито одобрити Комисија ЕУ. Друга уредба предвиђа, између осталог, јединствене прописе ЕУ за добровољно додавање витамина и минерала у храну.
За представнике Централног удружења немачке рекламне индустрије (ЗАВ), Савезног удружења немачке кондиторске индустрије (БДСИ) и Савезног удружења немачке прехрамбене индустрије, планирана уредба о прехрамбеним и здравственим тврдњама крши закон Заједнице, јер садржи несразмерно мешање у права компанија за оглашавање и, штавише, неоправдано ограничава права потрошача на информације. Осим тога, у нацрту уредбе само се наводи да је хармонизација унутрашњег тржишта у првом плану. Истина, ради се о масовним прописима у областима здравља и заштите потрошача, за које ЕУ нема регулаторну надлежност. ЗАВ се такође пожалио да ће изјаве у вези са здрављем које су претходно биле дозвољене без ограничења у будућности морати бити подвргнуте изузетно бирократском поступку одобравања. Повезани напори посебно су велики за мала и средња предузећа. Ово би учврстило успостављена тржишта и отежало „несразмерно“ улазак новим учесницима на тржиште. Према мишљењу БДСИ-а, предложени правилници представљају помак парадигме од накнадне државне контроле исхране и здравствених тврдњи до комбинације далекосежних забрана и обавезе да се здравствени захтеви одобравају само сложеним поступком. Уколико нацрти уредби постану стварност, у кондиторској индустрији могу се очекивати значајни губици радних места. Представник Савезног удружења немачке прехрамбене индустрије залагао се за планирано увођење такозваних профила исхране, које би намирнице морале имати на позитиван начин како би у будућности могле носити изјаве о исхрани и здрављу, треба избрисати без замјене, будући да њихова корист није довољно доказана у нутриционистичкој науци.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Поводом саслушања у Комитету за заштиту потрошача, исхрану и пољопривреду о нутритивним и здравственим тврдњама и витаминским суплементима у храни, Улрике Хофкен, портпаролка за потрошачку и пољопривредну политику фракције Бундестага Алијансе 90/ЗЕЛЕНИ, објаснила је:
У принципу, поздрављамо предложене прописе које је представила Европска комисија из разлога потрошачке и здравствене политике. Попуштањем претходне забране рекламирања хране у вези са болестима, прехрамбена индустрија сада има прилику да позитивно истакне информације о смањењу ризика од болести. Научни докази и стандардизација здравствених тврдњи промовишу фер конкуренцију и побољшавају слободно кретање робе.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
На данашњем саслушању у Потрошачком одбору о Уредби ЕУ о оглашавању и фортификацији, стручњак за исхрану посланичке групе ФДП др. Цхристел Хаппацх-Кассан да је нова регулатива неопходна, али свакако не у толикој мери против бизниса као што је предвиђено нацртом.
Потребна је хармонизација нутритивних и здравствених тврдњи о храни и обогаћивање витамина и минерала у храни. Различити прописи у државама чланицама ометају слободно кретање робе и стога захтевају уједначенија правила у Европској унији. Међутим, Комисија ЕУ је са обе уредбе отишла далеко даље од овог циља.
