Hamburgeri i baguette ponovno sustižu korak

Hamburger u restoranu brze hrane, baguette iz pekare ili obrok u restoranu robne kuće imaju bolji okus nego prije: prvi put od uvođenja gotovine u eurima početkom 2002. godine, što je dovelo do pada prodaje u ugostiteljstvu u Njemačkoj, broj posjetitelja i izdaci u sektoru brze hrane porasli su u 2004. ponovno porasli. U tom je ugostiteljskom sektoru u prvom polugodištu ove godine izbrojano 1,36 milijardi kupaca, što je 0,5 posto više nego u prvom polugodištu 2003. Rashodi su porasli 1,5 posto na 6,36 milijardi eura.

Konkretno, lanci hamburgera i dobavljači doner kebaba i ćevapa ponovno su ostvarili značajne stope rasta, no bilo je i radosnijih gostiju nego prije, koji uz peciva i pekarske proizvode nude i sendviče i baguette. Maloprodajna gastronomija, kao što su restorani u robnim kućama ili trgovinama namještajem, kao i caffe barovi i benzinske crpke, također su pokazali pozitivne trendove, prema aktualnim rezultatima istraživanja tržišta ZMP-a i CMA-a na temelju podataka Intelect Marktforschung GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   411 puta prikazano

Bolje liječite dijabetes i spriječite povećanje

S obzirom na sve veći broj oboljelih od dijabetesa, predstavnici Njemačkog dijabetičkog društva (DDG) i Njemačke dijabetičke unije (DDU) predstavili su 21. listopada u Münchenu nacionalni akcijski program. Nacionalni višegodišnji "Nacionalni program za dijabetes u Njemačkoj" pokrenut na inicijativu DDU-a i Saveznog ministarstva zdravstva i socijalne sigurnosti (BMGS) slijedi dva glavna cilja: poboljšati percepciju javnosti o dijabetesu kao raširenoj bolesti i motivirati prevenciju ; u profesionalnom svijetu za koordinaciju i promicanje prevencije, skrbi i istraživanja dijabetesa.

Potreba za akcijom za nacionalni akcijski program za dijabetes je velika: trenutno u Njemačkoj više od šest milijuna ljudi živi s dijabetesom i nepoznat broj oboljelih kojima još nije dijagnosticiran dijabetes tipa 2. U posljednjih 40 godina broj oboljelih od dijabetesa tipa 2 udeseterostručio se, a trend je i dalje u porastu: "SZO procjenjuje povećanje od 45 posto do 2030. godine", kaže prof. medicinski Wolfgang Kerner iz Centra za srce i dijabetes Mecklenburg-West Pomerania u Karlsburgu. "To je konzervativna procjena, prema mnogim stručnjacima moglo bi biti znatno više." Ali čak i ovo oprezno procijenjeno povećanje značilo bi da bi više od svakog 10. njemačkog građanina moralo živjeti s dijabetesom tipa 2 i visokim rizikom od sekundarnih bolesti kao što su srčani udar, moždani udar, sljepoća ili dijaliza.

1.   0 Kommentar
2.   409 puta prikazano

Model projekt za druge tvrtke / Održivost kao jamstvo kvalitete i sigurnosti potrošača / Zaklada Euronatur prati program

Održiva poljoprivreda, zaštita resursa i poštovanje prirode i bića više nisu rezervirani samo za ekološki pokret. Konkretno, kvalitetni mesni program prehrambene marke Du Darst, koji je Öko-Test dobio ocjenu "vrlo dobar", sa svojim strogim kriterijima, smatra se primjerom u ovoj oblasti u Njemačkoj u cijeloj prehrambenoj industriji. Ministrica za zaštitu potrošača Renate Künast vidi primjer Možete - kako je naglasila prilikom posjeta tvrtkama uključenim u program - potvrditi njezinu izjavu da se kvalitetni proizvodi iz održive poljoprivrede isplati.

Slika: Unilever

1.   0 Kommentar
2.   389 puta prikazano

U 2004. godini također se pojavljuju cijene koje su prihvatljive potrošačima

Njemački potrošači ove godine također mogu računati na jeftinu gozbu od gusaka za Martinje i Božić: može se očekivati ​​slično opsežna ponuda uvoza kao prošle godine iz Poljske i Mađarske, a prva opažanja ZMP-a o cijenama na razini trgovine također ukazuju na ovaj Smjer. U prvoj polovici listopada njemačka je maloprodaja u svim trgovinama naplaćivala kilogram smrznute guske u prosjeku 3,31 euro, oko 30 centi manje nego u istom razdoblju lani.

Godine 2003. sporazumi o pridruživanju već su predviđali pristupanje EU-u i izvoz nekih gusaka iz Poljske i Mađarske već je oslobođen carine. Kao rezultat toga, isporuke njemačkom tržištu porasle su za oko dvanaest posto na 2002 tona u odnosu na 30.200. godinu. Kao i prethodnih godina, njemačka proizvodnja bila je ograničena na 4.000 tona.

1.   0 Kommentar
2.   363 puta prikazano

Ministarstvo poljoprivrede, zaštite prirode i okoliša Tiringije razvilo je krovnu marku zajedno s izvornom udrugom "Thüringer und Eichsfelder Wurst eV". To je prezentirano članovima udruge podrijetla na zajedničkom savjetovanju o zapošljavanju.

Krovni brend trebao bi predstavljati sve zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla i zaštićene oznake izvornosti iz Tiringije. Time se želi usmjeriti interes potrošača za različite zaštićene oznake na jednu krovnu marku (logo). Krovni brand predstavlja dvije stvari: zaštitu na razini cijele EU i podrijetlo iz Thüringije.

1.   0 Kommentar
2.   380 puta prikazano

Posebno istraživanje Eurobarometra pod naslovom "Građani Europske unije i poljoprivreda, 1995.-2003." daje opću sliku o tome kako su se percepcije građana o Zajedničkoj poljoprivrednoj politici (CAP), njezinim ciljevima i prednostima razvijale te kako oni ocjenjuju promjene koje su se dogodile. Općenito, prema anketi, Europljani imaju pozitivnu percepciju uloge ZPP-a u ispunjavanju njihovih zahtjeva. Međutim, istodobno je jasno da je potrebno učiniti više kako bi se široj javnosti objasnilo kako ZPP funkcionira.

Prema Eurobarometru, poljoprivreda je područje politike EU-a koje građani najviše percipiraju. Oni vide zajedničku poljoprivrednu politiku - ​​kao i ekološku i socijalnu politiku - kao nužnost. Nadalje, u sklopu procesa europskih integracija, većina smatra da se odluke u ovom području trebaju donositi na razini Europske unije. Izvješće predstavlja glavne nalaze reprezentativnog uzorka pitanja postavljenih u Standardnom Eurobarometru o CAP-u i kvaliteti hrane u razdoblju od 1995. do 2003. godine.

1.   0 Kommentar
2.   347 puta prikazano

Izbor govedine nije prevelik

Visokokvalitetni komadi govedine postali su nešto skuplji za njemačke potrošače tijekom godine, a razina cijena postignuta na razini maloprodaje vjerojatno se neće puno promijeniti u nadolazećim tjednima. Jer uz dobru domaću i inozemnu potražnju te dodatne poticaje božićnog poslovanja, ne očekuje se da će ponuda mladih bikova i teladi biti tako velika.

Konkretno, kvalitetni goveđi komadi sada koštaju više nego lani, dok rast cijena mljevenog mesa i kuhanog mesa nije tako izražen. Na razini trgovina, prema istraživanjima ZMP-a, pirjana govedina u rujnu je u svim trgovinama koštala prosječno 8,71 euro po kilogramu, 15 centi više nego u istom mjesecu prošle godine. Goveđi file koštao je 24,86 eura po kilogramu, 27 centi više nego u rujnu 2003. Govedina je poskupila samo tri centa u odnosu na isto razdoblje prošle godine na prosječnih 5,86 eura po kilogramu, a kuhana junetina četiri centa na 4,97 eura po kilogramu. ulaganja nego u istom razdoblju prošle godine.

1.   0 Kommentar
2.   344 puta prikazano

Porastao je izvoz svinjskog mesa

U prvoj polovici 2004. postojale su jasne razlike u njemačkoj vanjskoj trgovini svinjama i svinjskim mesom. Konkretno, smanjena je isporuka živih svinja Njemačkoj, za 13 posto na 2,08 milijuna komada. To je prije svega utjecalo na uvoz odojaka koji je pao za 19 posto na nešto manje od 1,18 milijuna komada. I u Nizozemskoj i u Danskoj, glavnim dobavljačima Njemačke, raspoloživa ponuda prasadi bila je mala, pa je njihov izvoz znatno pao. Nizozemci su isporučili i manje tovnih svinja nego prethodne godine. S druge strane, iz Danske je stiglo više svinja, jer su zbog štrajka tamošnjih klaonica u proljeće mnoge svinje spremne za klanje morale ići u izvoz.

Njemački izvoz živih svinja gotovo se nije promijenio u usporedbi s prethodnom godinom; u prvom polugodištu opet oko 387.500 grla. Najznačajniji kupci bili su Austrija s gotovo 162.200 svinja i Nizozemska sa 63.600 svinja.

1.   0 Kommentar
2.   350 puta prikazano

"+3" - Jedinstven tri puta u cijelom svijetu

Evo ga - senzacija za profesionalnu kuhinju.

Uvođenjem nove tehnologije, sa stajališta CONVOTHERMA, sve što je do sada postojalo mora se ukinuti. Tri bitne značajke koje čine CONVOTHERM konvektomate s oznakom tipa "+3" svjetskim prvima; su:

1.   0 Kommentar
2.   371 puta prikazano

Istraživanje DER FEINSCHMECKER potvrđuje trend prema diskontima

Gdje kupujete kruh i kiflice? U ime gurmanskog časopisa DER FEINSCHMECKER (broj za studeni), Institut GEWIS iz Hamburga ispitao je 1018 Nijemaca u dobi od 16 do 65 godina o njihovim navikama pri kupovini. Udruga pekara nije zadovoljna rezultatima ankete: tek nešto manje od jednog od četiri Nijemca kupuje pecivo od tradicionalnog pekara u susjedstvu.

S druge strane, najveću posjećenost imaju prodajna mjesta velikih pekarnica poput Kampsa, zatim pekarnice supermarketa i diskonteri: 42 posto ispitanih opskrbljuje se u poslovnici grupe pekara, 39 posto kruh i kiflice dobiva iz pekare. u supermarketu ih kupuje 32 posto diskontera kao što su Aldi, Lidl i Penny, a 8 posto
nabavite sastojke za doručak na benzinskoj postaji. U anketi je bilo moguće dati više odgovora).

1.   0 Kommentar
2.   333 puta prikazano

Domaća ponuda manja nego 2003

Pečena guska tradicionalno se poslužuje u ovoj zemlji, posebno u zadnja dva mjeseca u godini. Ponuda iz Njemačke i inozemstva stoga je u ovom trenutku koncentrirana. Ukupno, više od šest milijuna gusaka svake godine završi u pećnici za pečenje u Njemačkoj. Očekuje se da će domaća proizvodnja guske ove sezone biti manja nego 2003. godine, ali će ionako dati mali doprinos opskrbi tržišta; u posljednjih nekoliko godina iz domaće proizvodnje oko 4.000 tona. Stupanj samodostatnosti u Njemačkoj guščjim mesom iznosi gotovo 13 posto.

Domaća proizvodnja guske ovoga će puta vjerojatno biti dobrih deset posto manja nego lani. U svakom slučaju, dosadašnji brojevi grotla, koji su odlučujući za njemačku opskrbu krajem godine, pali su do te mjere. Međutim, ne može se reći hoće li svih od oko 1,04 milijuna guščića izvaljenih u Njemačkoj do kolovoza također biti utovljeno u Njemačkoj.

1.   0 Kommentar
2.   357 puta prikazano