Hamburgery a bagety opäť dobiehajú

Hamburger v reštaurácii rýchleho občerstvenia, bageta z pekárne alebo jedlo v reštaurácii obchodného domu je u nemeckých občanov opäť populárnejšie ako predtým: prvýkrát od zavedenia hotovostného eura začiatkom roku 2002, v dôsledku prepadu tržieb v odvetví stravovania v Nemecku sa počet návštevníkov a výdavky v sektore rýchleho občerstvenia v roku 2004 opäť zvýšili. V prvom polroku tohto roka bolo v tomto sektore stravovania 1,36 miliardy zákazníkov, čo je o 0,5 percenta viac ako v prvom polroku 2003. Výdavky vzrástli o 1,5 percenta na 6,36 miliardy eur.

Najmä hamburgerové reťazce a poskytovatelia doneru a kebabov opäť dosiahli výrazné tempá rastu, no bolo aj viac nedočkavých hostí ako predtým, ale našli sa aj pekári, ktorí okrem pečiva a pečiva ponúkali aj chlebíčky a bagety. Pozitívne trendy zaznamenalo aj komerčné stravovanie, ako sú reštaurácie v obchodných domoch alebo predajniach nábytku, ako aj kaviarne a čerpacie stanice, podľa aktuálnych výsledkov prieskumu trhu od ZMP a CMA na základe údajov spoločnosti Intellect Marktforschung GmbH.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 411 krát

Liečte cukrovku lepšie a zabráňte jej nárastu

Vzhľadom na zvyšujúci sa počet ľudí s cukrovkou predstavili zástupcovia Nemeckej diabetologickej spoločnosti (DDG) a Nemeckej diabetologickej únie (DDU) v Mníchove 21. októbra celoštátny akčný program. Viacročný „National Diabetes Program Germany“, spustený na celoštátnej úrovni z iniciatívy DDU a Spolkového ministerstva zdravotníctva a sociálneho zabezpečenia (BMGS), sleduje dva hlavné ciele: zlepšiť vnímanie cukrovky ako rozšírenej choroby verejnosťou a motivovať ľudí k preventívnym opatreniam; v profesionálnom svete koordinovať a podporovať prevenciu, starostlivosť a výskum cukrovky.

Potreba konať v rámci národného akčného programu pre cukrovku je veľká: V súčasnosti žije v Nemecku viac ako šesť miliónov ľudí s cukrovkou a neznámy počet chorých, ktorým ešte nebola diagnostikovaná cukrovka 2. typu. Za posledných 40 rokov sa počet pacientov s diabetom 2. typu desaťnásobne zvýšil a trend stále stúpa: „WHO odhaduje nárast o 45 percent do roku 2030,“ hovorí profesor Dr. med. Wolfgang Kerner z Mecklenburg-Western Pomerania Heart and Diabetes Center v Karlsburgu. "Ide o konzervatívny odhad, podľa mnohých odborníkov to môže byť podstatne viac." Ale aj tento opatrne odhadovaný nárast by znamenal, že viac ako jeden z 10 Nemcov by musel žiť s cukrovkou 2. typu a vysokým rizikom sekundárnych ochorení, ako sú infarkt, mŕtvica, slepota či dialýza.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 409 krát

Modelový projekt pre iné spoločnosti / Udržateľnosť ako záruka kvality a bezpečnosti spotrebiteľov / Program sprevádza Nadácia Euronatur

Udržateľné poľnohospodárstvo, ochrana zdrojov a úcta k prírode a tvorom už nie sú výhradnou oblasťou environmentálneho hnutia. Predovšetkým kvalitný mäsový program potravinárskej značky Du Allow, ktorý Öko-Test ohodnotil ako „veľmi dobrý“, so svojimi prísnymi kritériami je v tejto oblasti považovaný za príkladný v celom potravinárskom priemysle v Nemecku. Ministerka ochrany spotrebiteľa Renate Künast vidí príklad Du Allow – ako zdôraznila počas návštevy spoločností zapojených do programu – ako potvrdenie jej tvrdenia, že kvalitné produkty z trvalo udržateľného poľnohospodárstva sa oplatí.

Obrázok: Unilever

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 390 krát

V roku 2004 sa objavujú aj spotrebiteľské ceny

Nemeckí spotrebitelia môžu tento rok počítať aj s lacnými husacími hodami na svätého Martina a Vianoce: z Poľska a Maďarska sa očakáva podobne široký sortiment dovozu ako vlani a prvé cenové postrehy ZMP na úrovni predajní poukazujú aj na tento Smer. . Nemeckí predajcovia si v prvej polovici októbra účtovali za kilogram mrazenej husi vo všetkých typoch predajní v priemere 3,31 eura, čo je približne o 30 centov menej ako v rovnakom období minulého roka.

V roku 2003 sa v dohodách o pridružení predpokladal vstup do EÚ a vývoz husí z Poľska a Maďarska bol čiastočne oslobodený od cla. V dôsledku toho vzrástli dodávky na nemecký trh v porovnaní s rokom 2002 približne o dvanásť percent na 30.200 4.000 ton. Rovnako ako v predchádzajúcich rokoch zostala nemecká produkcia obmedzená na XNUMX ton.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 363 krát

Durínske ministerstvo poľnohospodárstva, ochrany prírody a životného prostredia vytvorilo zastrešujúcu značku spolu so združením pôvodu „Thüringer und Eichsfelder Wurst e.V. Toto bolo prezentované členom združenia pôvodu v rámci spoločnej pracovnej konzultácie.

Zastrešujúca značka by mala znamenať všetky chránené zemepisné označenia a chránené označenia pôvodu z Durínska. Cieľom je zamerať záujem spotrebiteľa o rôzne chránené názvy na zastrešujúcu značku (logo). Zastrešujúca značka znamená dve veci: celoeurópsku ochranu a durínsky pôvod.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 380 krát

Špeciálna štúdia Eurobarometra s názvom „Občania Európskej únie a poľnohospodárstvo od roku 1995 do roku 2003“ poskytuje všeobecný obraz o tom, ako sa vyvíjalo vnímanie spoločnej poľnohospodárskej politiky (SPP), jej ciele a prínosy občanmi a ako hodnotia zmeny, ktoré nastali. . Celkovo podľa štúdie Európania vnímajú úlohu SPP pri plnení ich požiadaviek pozitívne. Zároveň je tiež jasné, že je potrebné urobiť viac, aby sa širokej verejnosti vysvetlilo, ako SPP funguje.

Podľa Eurobarometra je poľnohospodárstvo oblasťou politiky EÚ s najväčším vplyvom na občanov. Spoločnú poľnohospodársku politiku – ako aj environmentálnu a sociálnu politiku – považujú za nevyhnutnosť. V priebehu budovania Európy väčšina zastáva názor, že rozhodnutia v tejto oblasti by sa mali prijímať na úrovni Európskej únie. Správa predstavuje hlavné zistenia reprezentatívneho výberu otázok položených v štandardnom Eurobarometri v období rokov 1995 – 2003 o SPP a kvalite potravín.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 347 krát

Výber hovädzieho mäsa nie príliš rozsiahly

Kvalitné kusy hovädzieho mäsa sa v priebehu roka pre nemeckých spotrebiteľov o niečo predražili a úroveň cien dosiahnutá na úrovni obchodov sa v najbližších týždňoch pravdepodobne príliš nezmení. Pri dobrom dopyte doma aj v zahraničí a dodatočnom stimule z vianočného biznisu ponuka mladých býkov a teliat zrejme stále nie je príliš rozsiahla.

Najmä kvalitné kusy hovädzieho mäsa teraz stoja viac ako minulý rok, zatiaľ čo zvýšenie cien mletého mäsa a vareného mäsa nie je také výrazné. Podľa prieskumov ZMP stálo dusené hovädzie v septembri na maloobchodnej úrovni v priemere 8,71 eura za kilogram pre všetky typy predajní, o 15 centov viac ako v rovnakom mesiaci minulého roka. Cena hovädzieho filé bola 24,86 eura za kilogram, o 27 centov viac ako v septembri 2003. Mleté mäso zdraželo v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka len o tri centy na priemerných 5,86 eura za kilogram, zatiaľ čo varené hovädzie mäso zdraželo na 4,97 eura za kilogram centov viac investovať ako v rovnakom čase minulého roka.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 344 krát

Vývoz bravčového mäsa vzrástol

V nemeckom zahraničnom obchode s ošípanými a bravčovým mäsom boli v prvom polroku 2004 jasné rozdiely. Najmä dodávka živých ošípaných do Nemecka klesla o 13 percent na 2,08 milióna kusov. To ovplyvnilo predovšetkým dovoz prasiatok, ktorý klesol o 19 percent na necelých 1,18 mil. V Holandsku aj Dánsku, hlavných dodávateľoch Nemecka, bola dostupná ponuka prasiatok malá, takže ich vývoz výrazne klesol. Pokiaľ ide o výkrm ošípaných, Holanďania tiež dodali menej zvierat ako v predchádzajúcom roku. Na druhej strane, viac ošípaných prišlo z Dánska, pretože kvôli jarnému štrajku na bitúnkoch sa muselo veľa ošípaných pripravených na zabitie vyviezť.

Nemecký vývoz živých ošípaných sa v porovnaní s predchádzajúcim rokom takmer nezmenil; V prvom polroku to bolo opäť okolo 387.500 162.200 zvierat. Najvýznamnejšími nákupcami boli Rakúsko s takmer 63.600 XNUMX ošípanými a Holandsko so XNUMX XNUMX ošípanými.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 350 krát

"+3" - Trikrát jedinečné na celom svete

Je to tu - senzácia pre profesionálnu kuchyňu.

Z pohľadu spoločnosti CONVOTHERM je po zavedení novej technológie všetko, čo bolo predtým, minulosťou. Tri podstatné vlastnosti, vďaka ktorým sú konvektomaty CONVOTHERM s typovým označením „+3“ svetovou novinkou; sú:

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 371 krát

Prieskum FEINSCHMECKER potvrdzuje trend smerom k diskontným predajniam

Kde kupujete chlieb a rožky? V mene gurmánskeho časopisu DER FEINSCHMECKER (novembrové číslo) vykonal hamburský inštitút GEWIS prieskum medzi 1018 Nemcami vo veku od 16 do 65 rokov o ich nákupných zvyklostiach. Cech pekárov nemôže byť spokojný s výsledkami prieskumu: len asi každý štvrtý Nemec kupuje pečivo v tradičnej pekárni vo svojom okolí.

Na druhej strane, najpopulárnejšie sú predajne veľkých pekárov, ako je Kamps, nasledujú supermarketové pekárne a diskonty: 42 percent opýtaných má zásoby v pobočke pekárenskej spoločnosti, 39 percent získava chlieb a rožky od pekáreň v supermarkete, 32 percent ich kupuje zo zliav ako Aldi, Lidl a Penny a 8 percent
dostať suroviny na raňajky na čerpacej stanici. V prieskume bolo možných viacero odpovedí).

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 333 krát

Domáca ponuka nižšia ako v roku 2003

Pečená hus sa v tejto krajine tradične podáva najmä v posledných dvoch mesiacoch roka. Ponuka z domova i zo zahraničia sa preto sústreďuje na tento čas. Do pece v Nemecku ročne migruje celkovo viac ako šesť miliónov husí. V tejto sezóne sa očakáva, že domáca produkcia husí bude nižšia ako v roku 2003, no aj tak sa na zásobovaní trhu podieľa len malou čiastkou; V posledných rokoch pochádza približne 4.000 13 ton z domácej produkcie. Miera sebestačnosti v prípade husacieho mäsa je v Nemecku tesne pod XNUMX percentami.

Domáca produkcia husí bude tentoraz pravdepodobne o dobrých desať percent nižšia ako vlani. Každopádne predchádzajúce čísla sklzu, ktoré sú pre nemeckú ponuku na konci roka kľúčové, sa v tomto rozsahu znížili. Nedá sa však povedať, či všetkých z približne 1,04 milióna húsat vyliahnutých v tejto krajine do augusta bude vykrmovaných aj v Nemecku.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 357 krát