Studie zur Verbraucherakzeptanz von Schweinefleisch bei Verzicht auf die betäubungslose Ferkelkastration
Im April 2016 hat der Vorstand des QS-Wissenschaftsfonds die Förderung einer Studie zu der zu erwartenden Verbraucherakzeptanz von Schweinefleisch beschlossen, wenn zukünftig auf die die betäubungslose Ferkelkastration verzichtet wird. Die Studie verfolgt das Ziel, das Verbrauchererleben und Verständnis für die Alternativen zur chirurgischen betäubungslosen Ferkelkastration zu erfassen. Neben der Reaktion der Verbraucher auf die Darstellung und Erklärung der Maßnahmen Kastration mit Schmerzausschaltung/Betäubung, Jungebermast sowie Jungebermast mit Impfung (Immunokastration), sollen zudem die Einstellungen und Erwartungen der Verbraucher in Hinblick auf eine entsprechende Kennzeichnung von Schweinefleisch untersucht werden.+

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Poly-clip System, Hattersheim a. M., hat den Funktionsumfang des Doppel-Clip-Automaten PDC-A 600/700 deutlich erweitert. Für halbe und ganze Ringwürste ist nun die Clipmaschinenversion PDC-A 600 R neu im Baukasten­system konfigurierbar. Speziell für die schonende Verarbeitung von Naturdärmen wurde der Verdränger dieser Maschine optimiert. Breit in der Anwendung, robust, ohne Elektronik zu bedienen, bei niedrigen Betriebskosten, das zeichnet alle Maschinenmodelle der PDC-A Reihe aus...

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OBERLAHR. In Halle 11.1 präsentierte TREIF auf der IFFA seine Schneid-Innovationen für die Bereiche Würfelschneiden, Portionen schneiden und Slicen. Im Mittelpunkt standen dabei Automatisierung, Flexibilität, Hygiene, Nachhaltigkeit und die Nähe zum Kunden. Im Bereich Portionen schneiden werden Lösungen mit verschiedenen Automatisierungsgraden vorgestellt. Mit der Smartline eröffnet sich eine neue Dimension der Effizienz und Ausbeute. In einem harmonischen Prozessablauf mit kontinuierlichem Produktfluss und effizienten Arbeitsabläufen werden knochenhaltige und knochenlose Produkte mit einer nahezu 100%igen Ausbeute-Bilanz nach Vorgabe des Gewichts oder der Scheibendicke aufgeschnitten...

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NEULAND, das Qualitätsfleischprogramm aus besonders tiergerechter Haltung, bietet für Fleischer-Fachgeschäfte eine kostenlose und unabhängige Fachberatung. Im Auftrag von NEULAND bewerte ich dabei die Marktchancen und stelle einen Marketingplan für die Einführung auf. Die eintägige Beratung vor Ort ist für die Fleischer-Fachgeschäfte in jedem Fall kostenlos, auch wenn es nicht zur Markteinführung von NEULAND kommen sollte...

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Die IFFA war ein voller Erfolg!
AVO freut sich über außergewöhnlich großen Zuspruch
Die IFFA 2016 ist ihrem Ruf als die internationale Leitmesse für Fleischverarbeitung wieder einmal mehr als gerecht geworden. Den allgemeinen Bestwerten der IFFA 2016 folgend konnte auch AVO eine außergewöhnlich große Anzahl an Fachbesuchern auf dem Stand verbuchen. Schon zur Eröffnung der Messe zeigte sich ein reger Andrang bei den Gewürz-Profis aus Belm.

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 Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH - Weil Kundennähe zählt!
Überwältigend war die Zahl der interessierten Fachbesucher aus aller Welt, die sich auf der IFFA am Messestand der Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH über das breite Spektrum an Vakuum Tumblern, Pökelinjektoren und Schinkenpressen informierten. Im direkten Kundenkontakt ergaben sich zielführende Gespräche, wurden neue Ideen entwickelt und Aufträge – passgenau auf die Produktwünsche der Kunden abgestimmt – eingeholt...

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Ecolab – Ihr Ansprechpartner in Sachen Reinigung und Hygiene!
Hohe Verbrauchererwartungen an Lebensmittelqualität und -sicherheit sowie ein wachsender Aufwand zur Erfüllung von Gesetzgebung und Industriestandards (Bsp.: IFS) sind große Herausforderungen für alle fleischverarbeitenden Betriebe. Ecolab hat sich verpflichtet, diese Entwicklung der Fleisch- und Geflügelindustrie zu begleiten, und ein umfassendes und effizientes Programm für Hygieneanwendungen und  – management anzubieten. Wir sehen Reinigung und Desinfektion...

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Nach der IFFA ist vor der IFFA
Den verbreiteten Rekord- Meldungen zur IFFA 2016 kann sich das EFA- Team nur anschliessen.Wie schon in den Jahren zuvor war die IFFA ein weiteres Mal internationaler Treffpunkt der Fleischbranche mit richtungsweisendem persönlichen Feedback und Ein- und Aussichten in die weltweite Entwicklung der Fleischindustrie. Für unser Bestreben, mit dem Kunden für den Kunden marktorientierte Lösungen anzubieten, ist die die EFA- Leistungsschau auf der IFFA als größter Marktplatz der Fleischbranche...

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 NEUENTWICKLUNGEN IN ALLEN ANWENDUNGSBERICHEN
DANKE für Ihren Besuch und Ihr Interesse an Handtmann!
Profitieren Sie von unseren Neuheiten und Weiterentwicklungen in allen relevanten Anwendungsbereichen: Neuentwicklungen in Vakuumfülltechnik, Füllwolftechnologie, Würstchenfülllinien, ConPro-Systeme, Formen, Dosieren, Produktionsvernetzung, Produkthandling und Automatisierung...

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Entdecken Sie mit jedem Bissen eine Welt von Kompetenz
Bei Kerry berufen wir uns auf die Wissenschaften des Geschmacks und der Ernährung. Egal, ob Sie nach neuen Texturen, Geschmacksrichtungen und Aromen suchen, oder aber nach gesünderen, sicheren und leckeren Alternativen – wir können Ihnen dabei helfen. Bei Kerry sind wir leidenschaftlich bemüht, Essenskonzepte zu entwickeln, die Verbraucher genießen und die Wohlbefinden auslösen...

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Gemeinschaftsstand mit Partnern
Wir präsentierten uns auf der diesjährigen IFFA vom 7.-12. Mai 2016 mit noch größerer Ausstellungsfläche und erstmals gemeinsam mit unseren langjährigen Partnern Ehrenfels (Türen aus Edelstahl), Intech International (Tray-Entstapelungssysteme) und SAMAG (Transportgeräte aus Edelstahl). So konnten wir unsere Messebesucher noch gezielter über aktuelle Trends und spannende Neuerungen informieren...

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