Els preus van augmentar significativament el 2004

Segons l'Oficina d'Estadística de Praga, la producció de carn de boví i porc a la República Txeca va ser d'unes 2004 tones el primer semestre del 251.750, un 3,5 per cent per sota del nivell de l'any anterior. La producció de carn de boví va caure especialment durant aquest període, un 6,4 per cent fins a 51.160 tones, mentre que la de porc va caure un 2,8 per cent fins a 200.500 tones. Només la producció de carn d'ovella i cabra va augmentar una quarta part.

La producció del segon trimestre d'aquest any va caure de manera desproporcionada respecte al mateix període de l'any passat; la de vedella va ser un 8,9 per cent inferior i la de porc un 6,3 per cent més baixa. Les raons d'això són la disminució de les poblacions d'animals. No obstant això, els preus del porc i el bestiar a la República Txeca han estat favorables als productors fins al moment d'aquest any. Des de principis d'any fins a finals de juliol, van augmentar un nou per cent els braus joves, un 21 per cent les vaques i un 41 per cent els porcs d'engreix.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 504 vegades

Comerç indignat pels plans de Künast

El Ministeri Federal de Consum (BMVEL) té previst ampliar els requisits d'etiquetatge molt complets i de gran abast per als aliments en aliments preenvasats per incloure els aliments que s'ofereixen principalment a través del servei, els anomenats productes solts. Pel que fa a l'audiència de l'associació al Ministeri de Consum amb motiu del canvi previst a la normativa d'etiquetatge dels aliments, el director general de l'Associació Principal de comerciants alemanys (HDE), Holger Wenzel, va explicar a Berlín:

És impossible per als minoristes d'aliments etiquetar de manera exhaustiva tots els ingredients dels productes solts, com ara formatge fresc, embotits, productes de forn i delicatessen. Amb les seves demandes, el Ministeri de Consum va molt més enllà de qualsevol límit raonable. Aquest etiquetatge per a mercaderies soltes no està previst per la UE ni hi ha una necessitat real. Aquesta obligació suposaria càrregues i costos addicionals considerables per a les empreses. La gamma de productes solts varia constantment i de vegades es prepara segons les receptes que canvien diàriament. Sobretot quan es tracta de productes frescos, especialitats de temporada, articles promocionals que només estan disponibles per un període de temps curt i especialitats regionals fan que la diversa gamma de productes sigui tan atractiva per als clients. Si s'aplicaven els plans del Ministeri de Consum, qualsevol canvi en l'oferta comportaria un ajust a l'etiquetatge dels ingredients. L'esforç d'implementació i manteniment, especialment per als comptadors de servei, seria enorme. També hi ha els problemes pràctics d'assignar les llistes d'ingredients als productes respectius en un taulell.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 552 vegades

El motiu ja havia estat qüestionat fa dos anys

El Consell Alemany de Publicitat va denunciar públicament l'empresa suïssa Dorit (Ellwangen) per un motiu publicitari publicat en una revista comercial alemanya que, al seu parer, degradava les dones.

L'empresa fabrica màquines per al processament de carn. Un subjecte mostra una màquina que tomba pernil. Immediatament al costat d'aquest aparell arrodonit, les natges d'una dona nua s'estén fora de la imatge. L'anunci està encapçalat amb la declaració "El millor pernil". A continuació trobareu el text “Cada pernil necessita el tractament correcte”.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 498 vegades

punta de l'esdeveniment

S'acosta el termini d'inscripció a la Conferència Europea sobre Envasos d'Aliments Frescs del Cofresco Institute. Tothom que estigui interessat encara es pot inscriure a la jornada, que tindrà lloc a Freising el 17 d'octubre, fins al 6 de setembre.

La Conferència Europea sobre Envasos d'Aliments Fresques el 6 d'octubre a Freising està organitzada per l'Institut Cofresco en col·laboració amb els seus socis, el Fraunhofer IVV, la Càtedra de Tecnologia d'Embalatge d'Aliments de la Universitat Tècnica de Munic, l'Institut d'Agrotecnologia i Innovació Alimentària de la Universitat de Wageningen i INRA Avinyó . Amb la "Conferència Europea" l'Institut Cofresco pretén construir una plataforma de recerca internacional en el camp de l'embalatge domèstic.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 546 vegades

Gairebé cap impacte en el mercat de xai de la UE

L'expansió de la UE per incloure deu nous països no té gairebé cap impacte significatiu en el mercat oví i xai. Segons l'Oficina Europea d'Estadística, Hongria tenia, amb diferència, la població ovina més gran dels nous estats membres el desembre de 2003, amb gairebé 1,28 milions d'animals. Això situa Hongria al novè lloc de l'escala de població ovina de la UE, entre Alemanya i els Països Baixos. Cal destacar que els hongaresos van augmentar els seus ramats un 16 per cent en comparació amb l'any anterior.

Els següents països candidats són Polònia i Eslovàquia, cadascun amb 0,3 milions d'ovelles. Tot i que la població a Eslovàquia va augmentar un tres per cent en comparació amb el 2002, es va mantenir gairebé estable a Polònia. El segueix la població d'ovelles xipriotes amb gairebé 0,3 milions d'animals. A la resta de països, des d'Eslovènia fins a Malta, només hi ha ramats d'ovelles molt petits. No obstant això, en comparació amb el 2002, hi ha hagut un augment global del nombre d'ovelles al voltant del 7,5 per cent, mentre que el nombre de la UE-15 va caure un 1,2 per cent. En general, però, només una mica menys del tres per cent de les ovelles de la UE ampliada es mantenen als nous estats membres.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 566 vegades

Deutschland Hauptabnehmer von Putenteilen

Frankreich exportierte im ersten Quartal 2004 nach eigenen Angaben rund 144.750 Tonnen Geflügelfleisch, das waren sieben Prozent weniger als im ersten Jahresviertel 2003. Insbesondere die Lieferungen in EU-Länder sanken, und zwar um elf Prozent auf 57.300 Tonnen. Deutschland blieb mit knapp 13.700 Tonnen der wichtigste EU-Abnehmer, aber auch hier gab es einen Rückgang um neun Prozent. Um jeweils rund ein Viertel auf 8.100 Tonnen beziehungsweise 8.350 Tonnen sanken die französischen Lieferungen ins Vereinigte Königreich und nach Belgien. In Drittländer lieferte Frankreich mit 87.440 Tonnen Geflügelfleisch fünf Prozent weniger als im ersten Quartal 2003. Den deutlichsten Rückgang gab es in Russland.

Den größten Einbruch gab es beim Export von Putenteilen, der um 23 Prozent auf 41.860 Tonnen sank. In Länder der EU-15 gelangten davon mit 20.245 Tonnen um 26 Prozent weniger. Nach Deutschland, dem Hauptabnehmer für französische Puten-teile innerhalb der EU, wurden 6.650 Tonnen geliefert, 17 Prozent weniger als im Vorjahr. Vergleichsweise moderat mit minus vier Prozent fielen die Exporte von ganzen Hähnchen mit 59.585 Tonnen hinter die Vorjahreslinie zurück. Allein 42.260 Tonnen davon waren für den Nahen und Mittleren Osten bestimmt.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 529 vegades

Jahrestagung der DGHM

Von Lebensmittelinfektionen bis zu neuen Impfstrategien reicht das Spektrum der Schwerpunktthemen bei der 56. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM), die vom 26. bis 29. September 2004 in der Halle Münsterland in Münster stattfindet. Lokale Ausrichter sind die münsterschen Universitäts-Institute für Hygiene unter der Leitung von Prof. Dr. Helge Karch, für Medizinische Mikrobiologie unter der Leitung von Prof. Dr. Georg Peters und für Infektiologie unter der Leitung von Prof. Dr. M. Alexander Schmidt. Mitorganisator dieses Kongresses, zu dem 600 bis 800 Teilnehmer erwartet werden, ist die Fachgruppe Bakteriologie und Mykologie der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft.

Insbesondere in den Plenarvorträgen, aber auch in einzelnen Symposien und Fachgruppenveranstaltungen werden Wissenschaftler auch aus dem europäischen Ausland ihre Forschungsergebnisse vorstellen beziehungsweise über den aktuellen Wissensstand in ihrem Bereich berichten. Hauptthemen sind unter anderem so genannte "Emerging Infectious Diseases", das heißt aktuelle und gefährliche Infektionskrankheiten, wie beispielsweise SARS, Lebensmittelinfektionen, polymikrobielle, das heißt durch mehrere Erreger ausgelöste Erkrankungen, Mukoviszidose, Sepsis, Biofilm und neue Vakzinierungsstrategien. Weitere Schwerpunkte sind die fachübergreifenden Themen  "Bioinformatik in der Mikrobiologie" und "Genomics and Pathogenomics" , die heutzutage bei fast allen biologisch und medizinischen Forschungsthemen an Einfluss gewinnen.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 546 vegades

Ergebnis der Zählung von Anfang Juni

Der Schweinebestand in Österreich nahm weiter ab. Dies zeigen die Ergebnisse der jüngsten Viehzählung, die auf Stichprobenbasis durchgeführt worden ist. Danach belief sich der Bestand am 1. Juni 2004 insgesamt auf gut 3,15 Millionen Tiere. Das waren knapp sechs Prozent weniger als bei der Vorjahreszählung und nahezu drei Prozent weniger als im Dezember 2003. Damit setzt sich der Abwärtstrend der letzten Zählungen fort, und der österreichische Schweinebestand nähert sich kontinuierlich der Grenze von drei Millionen Tieren.

Dabei zog sich der Bestandsabbau durch alle Tierkategorien. So sank der Bestand an Jungschweinen um 8,4 Prozent unter die Vorjahresmarke; die Zahl der Mastschweine ging in den vergangenen zwölf Monaten um knapp fünf Prozent zurück, und in etwa dieser Größenordnung verringerte sich auch der Bestand an Ferkeln. Bei den Zuchtsauen ergab sich ein Rückgang um fast fünf Prozent, dabei war das Minus bei den gedeckten Tieren mit gut drei Prozent deutlich geringer als bei den ungedeckten Tieren, deren Zahl um mehr als sieben Prozent sank.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 514 vegades

El consum per càpita va tornar a augmentar el 2003

Els consumidors alemanys van tornar a menjar més peix l'any passat: amb 14,4 quilos de carn de peix, cranc i mol·lusc per persona, van augmentar el seu consum en 2002 grams respecte al 400, segons dades preliminars de l'Oficina Federal d'Estadística i l'Oficina Federal de Nutrició Agrícola. No obstant això, no es va assolir el consum per càpita més alt de 15,3 quilograms des del 2001; En aquell moment, els ciutadans alemanys es recorren cada cop més a la carn i el peix d'au a causa de la crisi de l'ESB al mercat de la carn de boví.

En comparació internacional, però, els consumidors alemanys no són grans menjadors de peix. No s'acostaven gaire als nivells de consum dels líders mundials, que com els islandesos consumeixen uns 90 quilos de peix per càpita anualment o els japonesos i portuguesos, que consumeixen cadascun més de 60 quilos per persona.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 528 vegades

Bestiar i carn

Les retallades a la producció de carn picada van ser el focus de la demanda i els preus de venda es van mantenir sense canvis respecte a la setmana anterior. Només hi havia una oferta molt limitada de bestiar de matança, de manera que els preus al productor tant del bestiar masculí com de les vaques van augmentar lleugerament en alguns casos. Segons una primera visió, els bous joves de la classe comercial de carn R3 aportaven una mitjana setmanal de 2,58 euros per quilogram de pes de matança, dos cèntims més que la setmana anterior. El preu mitjà federal de les vaques de la classe O3 va augmentar tres cèntims fins als 2,08 euros per quilogram de pes de sacrifici. En exportar carn de boví als països europeus veïns, les vendes es van basar en el nivell de la setmana anterior. La setmana vinent, és probable que els preus del bestiar de matança es mantinguin estables a causa de l'escassa oferta.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 777 vegades

Estudi actual de PwC Food Sector 2003/2004: el volum de fusions i adquisicions va caure un 2003 per cent el 40 / França i Gran Bretanya són els mercats de fusions i adquisicions més actius d'Europa / La pressió sobre els fabricants per produir aliments més saludables està creixent

El volum de fusions i adquisicions (M&A) al sector alimentari europeu es va reduir gairebé a la meitat l'any passat. Mentre que el nombre de transaccions entre productors d'aliments només va disminuir un set per cent de 374 (2002) a 349 el 2003, el volum total va caure un 40 per cent, passant de 12,8 a 7,7 milions d'euros en el mateix període. El puntal del negoci de fusions i adquisicions van ser les petites operacions amb un valor mitjà de 27 milions d'euros (2002: 44 milions d'euros). Cinc de les vuit majors adquisicions amb un valor d'almenys 100 milions d'euros van tenir lloc amb participació francesa. Gran Bretanya va registrar més fusions i adquisicions amb més de 60, a l'igual que Europa Central i de l'Est, on va destacar l'activitat de fusions i adquisicions a Polònia (16 transaccions) i Hongria (vuit transaccions). A Alemanya, el nombre de transaccions va créixer lleugerament en comparació amb l'any anterior fins a unes 20. Aquests són els resultats de l'estudi Insights actual. Sector Alimentari 2003/2004. Anàlisi i opinió sobre l'activitat europea de fusions i adquisicions per part de PricewaterhouseCoopers (PwC). L'estudi es basa en dades disponibles públicament sobre fusions i adquisicions en el sector alimentari europeu durant l'últim any. Segons això, cap de les 10 transaccions més grans del 2003 va superar el valor de 500 milions d'euros: la transacció més gran va ser la venda de la participació del 42 per cent del grup energètic italià Edison en el productor de sucre francès Beghin-Say per 397 milions d'euros a un francès. consorci agrícola.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 582 vegades