Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Sistem jaminan kualitas Belanda untuk pakan ternak
Dalam sistem jaminan kualitas GMP+ Belanda untuk pakan ternak, persyaratan ketertelusuran telah diperketat secara signifikan. Pemasok bahan baku tidak hanya harus mengetahui sejarah produknya, ia juga harus mengkomunikasikannya kepada pelanggannya. Mengetahui sejarah bahan pakan ternak membantu produsen pakan ternak untuk mengoptimalkan jaminan kualitas mereka.
Dari mana pakan ternak berasal? Di mana itu disimpan? Siapa yang mengolah pakan ternak? Pertanyaan-pertanyaan ini sangat penting untuk menilai keamanan suatu produk, tetapi juga untuk ketertelusuran jika terjadi masalah.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Penitipan harian untuk orang cacat di sebuah peternakan
Selama lima belas tahun, semakin banyak petani Belanda yang memiliki pekerjaan paruh waktu khusus. Mereka menawarkan penitipan siang hari untuk orang-orang cacat fisik atau mental. Penyandang cacat dapat menemukan pekerjaan harian yang sesuai dan/atau bahkan bekerja dengan baik di apa yang disebut “peternakan perawatan”. Khususnya dalam lima tahun terakhir, tanggapannya luar biasa: antara tahun 1998 dan 2004 jumlah pertanian kesejahteraan tumbuh dari 75 menjadi 432. Pertanian Kesejahteraan bukanlah hal baru
Sebuah pertanian kesejahteraan bukanlah penemuan baru. Di masa lalu, pertanian selalu menjadi tempat di mana bantuan orang-orang cacat diterima. Karena fakta bahwa tindakan perawatan khusus diperkenalkan dari waktu ke waktu, fungsi "penyembuhan" dari sebuah peternakan sedikit hilang. Peternakan kesejahteraan saat ini melanjutkan fungsi ini dan tampaknya memenuhi permintaan yang terus meningkat.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Penghargaan tertinggi untuk pencapaian kelas satu dalam kompetisi DLG - Sekretaris Negara Berninger mengajukan permohonan untuk perdagangan nutrisi
Presiden DLG Philip Freiherr von dem Bussche (ke-4 dari kiri) bersama dengan Sekretaris Negara Matthias Berninger (ke-3 dari kanan) menyerahkan penghargaan federal kepada perusahaan pengolahan daging terbaik Jerman.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Persyaratan untuk memberi makan dalam sistem QS diperketat
Sistem QS telah secara signifikan memperketat persyaratan untuk penggunaan sisa makanan. Penggunaannya sebagai pakan ternak dalam penggemukan babi sekarang harus ditinjau secara ketat di semua tingkatan. Baik pengolahan sisa makanan menjadi bahan pakan cair dan pemberiannya di peternakan telah diatur baru.
Dengan revisi persyaratan sisa makanan, seluruh rantai kini dilibatkan, mulai dari titik pengumpulan hingga pemrosesan hingga peternakan babi. Berdasarkan laporan ilmiah tentang keamanan sisa makanan dalam pakan ternak yang ditugaskan oleh QS, telah diterbitkan nilai batas yang tepat untuk penggunaan dan pengujian sisa makanan. Selama pemrosesan, pasteurisasi sisa makanan minimal 90 °C atau sterilisasi pada suhu minimal 133 °C adalah wajib. Jumlah inspeksi tahunan per lokasi juga ditentukan dengan tepat.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Produksi kaviar di Demmin sudah dimungkinkan tahun ini
Perusahaan yang berbasis di Düsseldorf Caviar Creator Inc. telah mengambil alih peternakan ikan FischCo-Demmin Aquakultur GmbH di Demmin (Mecklenburg-West Pomerania). Hal ini diumumkan oleh juru bicara perusahaan. Karena peternakan ikan telah beroperasi sejak Desember 2002, ikan sturgeon dari petani ikan dan produsen kaviar Caviar Creator dapat segera digunakan di sana dan akan mulai berproduksi tahun ini. Pada bulan Maret, perusahaan yang berbasis di Düsseldorf juga meletakkan batu fondasi untuk fasilitas pembiakan lainnya di Demmin. Produk kaviar pertama dari pabrik ini dapat diharapkan pada awal 2005.
Fasilitas yang diakuisisi dengan 72 tangki pembiakan berada di dekat lokasi konstruksi Caviar Creator. "Dengan mengambil alih pabrik, kami dapat mempercepat produksi," kata manajer proyek Friedel Heinrichs, menjelaskan investasi terbaru. Di mana sebelumnya belut, bass bergaris, dan zander dibiakkan, sturgeon akan segera berputar-putar. Stok ikan sebelumnya dijual ke industri perikanan. Dewan Pembuat Kaviar saat ini sedang merencanakan awal dan volume yang tepat dari produksi daging dan kaviar sturgeon. Heinrichs menekankan bahwa semua enam karyawan dapat diambil. Dalam jangka panjang bahkan lebih banyak pekerjaan dapat diciptakan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Menunggu cuaca memanggang
Cuaca yang relatif dingin pada akhir Juni menyebabkan penurunan permintaan yang signifikan untuk semua jenis daging di pasar grosir daging di Jerman. Secara khusus, penjualan item barbekyu terhenti. Namun, harga daging sapi dan babi mampu bertahan dengan cukup baik, sementara permintaan daging sapi dan domba turun tajam dalam beberapa kasus.
Stabilnya perkembangan harga daging sapi dan babi di tingkat toko tidak lepas dari terbatasnya pasokan. Ini juga harus memastikan situasi pasar yang relatif seimbang di minggu-minggu musim panas mendatang.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Dua pertiga wilayahnya adalah padang rumput
Budidaya organik di Austria kembali meningkat secara signifikan pada tahun 2003. Areal yang ditanami mencapai 326.700 hektar, meningkat sepuluh persen dibandingkan tahun sebelumnya. Jumlah pertanian organik meningkat 869 menjadi 18.760; itu tumbuh kurang kuat dari daerah. Akibatnya, rata-rata area organik per pertanian meningkat dari 16,6 hektar pada tahun 2002 menjadi 17,4 hektar pada tahun 2003.
Luas pertanian organik yang dapat ditanami di Austria meningkat pada tingkat di atas rata-rata 30 persen tahun lalu, dan di sini, pada gilirannya, area tanaman protein (kacang-kacangan biji-bijian) dan biji minyak tumbuh khususnya, berkembang sebesar 47 persen dan 44 persen. persen masing-masing. Areal gabah meningkat 32 persen dan jagung – campuran silo, hijau, biji-bijian dan tongkol jagung – hampir 26 persen. Budidaya padang rumput tetap relatif stabil, tetapi menyumbang dua pertiga dari total area organik. Budidaya kentang skala kecil sangat mencolok. Rata-rata, pertanian organik yang menanam kentang hanya menggunakan 0,7 hektar untuk tanaman ini. Secara keseluruhan pada tahun 2003 ada 2.114 hektar kentang.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pemerintah Belanda menempatkan studi ke dalam perspektif
Pertanian Belanda kehilangan daya saingnya di UE. Demikian hasil studi Institute for Agricultural Economics LEI di Wageningen University. Antara 1994 dan 2001, nilai produksi bruto Belanda meningkat rata-rata 0,7 persen per tahun; Uni Eropa-15, di sisi lain, mencatat tingkat pertumbuhan rata-rata yang lebih tinggi sebesar 1,3 persen.
Menurut penelitian, pertanian di Spanyol telah tumbuh paling banyak dengan lima persen - terutama di peternakan babi dan hortikultura. LEI mengharapkan bahwa dalam beberapa tahun Spanyol akan menjadi produsen daging babi terbesar di UE. Ruang dan pekerja yang cukup tersedia untuk ekspansi ini. Selain itu, berbeda dengan Belanda, hampir tidak ada larangan perlindungan hewan dan lingkungan di sana. Faktor-faktor ini menyebabkan biaya produksi yang lebih tinggi di Belanda.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Bahan makanan kehilangan sekitar 3% volume penjualan
Menurut hasil sementara dari Kantor Statistik Federal, penjualan ritel di Jerman pada Mei 2004 turun 4,8% secara nominal dan 5,2% secara riil dibandingkan Mei 2003. Namun, Mei 2004, dengan 23 hari penjualan, juga memiliki dua hari penjualan yang lebih sedikit daripada Mei 2003. Hasil awal dihitung dari data dari enam negara bagian, di mana 81% dari total penjualan ritel Jerman dibuat. Setelah penyesuaian kalender dan musiman data, dibandingkan dengan April 2004, penjualan secara nominal 1,5% lebih rendah dan 1,7% lebih rendah secara riil.
Dalam lima bulan pertama tahun 2004 penjualan eceran secara nominal 2,0% dan riil 1,8% lebih rendah dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pada tanggal 1 Juli 2004, Yayasan Margasatwa Jerman mengiklankan Hadiah Penelitian 90.000, yang diberkahi hingga 2005 euro. Hadiah penelitian dari German Wildlife Foundation diberikan setiap dua tahun. Tujuannya adalah untuk mendukung ilmuwan muda yang sangat berbakat di bidang penelitian ekologi satwa liar yang berorientasi aplikasi. Juri beranggotakan enam ilmuwan Jerman yang terkenal memutuskan penghargaan tersebut. Periode aplikasi berlangsung hingga 31.10.2004 Oktober XNUMX.
Dengan penghargaan tersebut, yayasan tersebut memberikan kesempatan kepada seorang ilmuwan muda untuk mendapatkan kualifikasi lebih lanjut dalam kerangka beasiswa. Sebagai pengakuan atas pencapaian mereka, pemenang penghargaan juga menerima satu kali keuntungan pribadi. Proyek penelitian yang diajukan harus berkontribusi untuk memperluas pengetahuan secara signifikan tentang ekologi hewan liar asli atau untuk mengembangkan konsep yang layak untuk pengelolaan yang efektif dan berkelanjutan. Kontribusi dari para pemenang penghargaan sebelumnya memungkinkan untuk memperoleh wawasan baru yang berharga untuk perlindungan hewan liar asli dan habitatnya.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Perkembangan yang merugikan untuk pemasaran makanan berkualitas tinggi
Konsumen Jerman menjadi lebih pelit dalam hal makanan. Sementara total pengeluaran untuk konsumsi swasta meningkat dua kali lipat dari tahun 1962/63 ke tahun 2000, pada tahun 2000 mereka menghabiskan rata-rata hanya 16 persen untuk makan dan makan di luar, setengah dari pengeluaran pada tahun 1962/63. Para ilmuwan dari asosiasi penelitian "Perputaran Nutrisi" menganalisis ini dan mendokumentasikan hasilnya dalam makalah diskusi yang baru-baru ini diterbitkan "Biaya Siklus Hidup untuk Nutrisi". “Sehubungan dengan tekanan harga yang terus meningkat di sepanjang rantai pangan, perkembangan ini dapat diartikan sebagai penurunan apresiasi ekonomi terhadap gizi,” kata Dr. Ulrike Eberle dari ko-Institut eV dan manajer proyek dari asosiasi penelitian "Ernahrungswende". Hal ini tidak memudahkan untuk memasarkan makanan berkualitas tinggi, ramah lingkungan dan berisiko rendah, karena kualitas ada harganya.
Pada tahun 6341, konsumen Jerman menginvestasikan rata-rata 2000 euro per rumah tangga rata-rata dalam produk-produk yang berhubungan dengan nutrisi, sekitar sepertiganya di dapur dan peralatan dapur, peralatan dapur dan barang pecah belah. Mereka menghabiskan sekitar dua pertiga dari ini, yaitu 4227 euro, untuk bahan makanan dan konsumsi di luar rumah. Dalam angka absolut, hampir tidak ada yang berubah dibandingkan dengan tahun 1962/63, saat itu setara dengan 4161 euro, tetapi pengeluaran untuk konsumsi pribadi pada waktu itu sekitar setengah dari pengeluaran hari ini.
