Veel mensen letten bij hun voeding op de impact op het milieu en het klimaat. Dit is een van de resultaten van het voedingsrapport van dit jaar van het Federale Ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL), dat bondsminister Cem Özdemir vandaag presenteerde. De dagelijkse consumptie van plantaardige alternatieven voor vleesproducten is aanzienlijk toegenomen...
Handtmann biedt een uitgebreide oplossing voor de productie van huisdiervoersticks met productvoorbereiding en vormproces rechtstreeks op roosters. Afhankelijk van het productievolume kunnen voor de productbereiding verschillende technologieën van Handtmann Inotec worden gebruikt. Voor het wolfingproces is de Handtmann Inotec industriële wolf geschikt voor het versnipperen van zowel bevroren blokken als verse grondstoffen...
Weber Maschinenbau is al ruim 40 jaar een sterke partner voor de vleesindustrie. Het bedrijf vindt zijn oorsprong in de productie van ontkorst- en villenmachines. Weber was de eerste fabrikant die een roestvrijstalen ontviller ontwikkelde en voldeed daarmee precies aan de eisen en wensen van vleesverwerkende bedrijven...
Marco Tschanz (48) wordt per 1 juni 2024 de nieuwe CEO van de Bell Food Group en zal tevens de leiding over de divisie Bell Zwitserland overnemen. De aangewezen nieuwe CEO werkt al 9 jaar bij de Bell Food Group. In 2014 trad hij in dienst bij het bedrijf als CFO en nam hij plaats in de groepsdirectie. In 2019 stapte hij over naar de groepsdirectie en nam de leiding over van de divisie Bell International en in 2022 van de divisie Eisberg...
De SÜFFA-kwaliteitswedstrijden behoren tot de grootste in hun soort voor ambachtelijke bedrijven in Duitsland. Voorafgaand aan de worst- en hamwedstrijden in het kader van SÜFFA 2023 - de evaluatie vond plaats op 23 september in de Alte Kelter in Fellbach - werden in totaal 474 monsters ontvangen om te worden onderworpen aan het oordeel van de deskundige jury...
Van 21 tot 23 oktober kwamen 7.543 vakbezoekers naar het beurscentrum van Stuttgart om zich te informeren over actuele trends en de nieuwste marktontwikkelingen van de 209 exposerende bedrijven. Het deskundige publiek, bestaande uit 85 procent van de besluitvormers, verkende nieuwe zakelijke ideeën in gesprekken met collega's en experts uit de sector en plande komende investeringen...
De kernachtige slogan van MULTIVAC vatte het samen: de Processing Days stonden dit jaar in het teken van innovatieve oplossingen voor vleesportionering en de nieuwste verpakkingstechnologie, die een echte meerwaarde bieden op het gebied van efficiëntie en kosteneffectiviteit. Zowel individueel als als lijnoplossing...
Het veelbesproken tekort aan geschoolde arbeidskrachten in Duitsland is niet langer een theoretisch of toekomstig probleem, maar is overal voelbaar. Volgens een studie van het Duitse Economisch Instituut stonden rond de jaarwisseling meer dan een half miljoen vacatures open. Naast sociale beroepen of informatietechnologie worden vooral de beroepen getroffen...
De specerijenfabrikant RAPS heeft via zijn meerderheidsbelang BIOVA met onmiddellijke ingang de tafelzoutactiviteiten van Salz Centrale Hamburg overgenomen. De overname breidt het portfolio uit met een grote selectie natuurlijke zouten en breidt het wereldwijde netwerk van leveranciers uit...
Een succesvolle beurs hangt af van het samenhangende concept. De Stuttgart SÜFFA is zowel een marktplaats als een uitwisseling van ideeën - en is daarom een van de belangrijkste evenementen voor de vleesindustrie in Duitsland en de buurlanden. Op de editie van 2023 zullen zo'n 200 bekende exposanten informatie geven over hoogwaardige producten, interessante ontwikkelingen en toekomstgerichte technologieën...
Van 04 tot 06 oktober vond in Vechta de eerste wetenschappelijke conferentie over kweekvlees in Duitsland plaats. Hiervoor kwamen zo'n 30 experts uit zeer verschillende disciplines en uit de praktijk bij elkaar. Twee en een halve dag lang werden de status quo van de kweek van vlees in vitro besproken, evenals de bestaande uitdagingen en mogelijke oplossingen...