Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Foodwatch kritiziran: Besede namesto dejanj
Državno tožilstvo je v dopisu z dne 29.3.2004. marca 14.4 obvestilo foodwatch, da je bila preiskava po naši kazenski ovadbi proti podjetjema NSP in HaGe Nordland ustavljena. Kot se je balo, je XNUMX. prekinitev postopka nitrofen je sedaj tudi uradno obveščena v javnosti. Tukaj preberite, zakaj škandal s krmo in hrano ostaja nekaznovan.
Foodwatch se v nadaljevanju podaja v argumente državnega tožilstva, katerih izvirnik je na koncu tega članka na voljo tudi kot PDF dokument. Kdor bi se rad spomnil faz škandala z nitrofenom, naj najprej prebere dosje o nitrofenu foodwatch ali si ogleda povzetek grafike [1].
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Splošna priporočila za varčevanje s soljo v prehrani niso medicinsko utemeljena. Nasprotno, visoka poraba soli običajno ne ogroža zdravja, premajhna poraba pa je lahko problematična. V nasprotju s splošnim prepričanjem ima človeški organizem očitno sposobnost shranjevanja odvečne soli v telesu, ne da bi tekočino shranjeval v tkivu. Te nove, prelomne ugotovitve, ki so navsezadnje posledica vesoljskih raziskav, je dr. Martina Heer iz nemškega vesoljskega centra (DLR), Köln-Porz, v petek na kongresu Nemškega združenja za kardiologijo, raziskave srca in ožilja v Mannheimu.
Človeško telo ima po njenih besedah nekakšno zalogo soli, kar pojasnjuje, zakaj se večini ljudi tudi ob povečanem uživanju soli krvni tlak ne dvigne. To velja le za bolnike s hipertenzijo, ki so zaradi genetske spremembe občutljivi na sol, torej jim očitno primanjkuje te endogene zaloge soli.
Reakcije, občutljive na sol, po mnenju profesorja dr. Karl-Ludwig Resch iz Bad Elstra, ampak le vsak peti bolnik z visokim pritiskom. "A le pri teh bolnikih je smiselna drastična omejitev soli v prehrani," je pojasnil zdravnik v Mannheimu. Po njegovih besedah daleč največ ljudi reagira "odporno na sol", kar konkretno pomeni, da njihov krvni tlak ostane konstanten tudi ob povečanem uživanju soli. Poleg tega je po Reschovih besedah treba upoštevati, da se kar nekaj ljudi ob dieti z malo soli celo poveča krvni tlak.
Zdravnik je na primeru starejših ljudi pojasnil, da varčevanje s soljo ni nujno zdravo. Pogosto se prehranjujejo z nizko vsebnostjo soli, kar lahko povzroči resne zdravstvene težave. Študije kažejo, da lahko premalo uživanja soli neugodno vpliva na presnovo in poveča tveganje za srčno-žilne zaplete. Zdravnik je poudaril, da so tudi starejši ljudje v nevarnosti, da pride do znatnih motenj v ravnovesju tekočin in elektrolitov, če se prehranjujejo z nizko vsebnostjo soli.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Po poročanju Zveznega statističnega urada se je indeks cen življenjskih potrebščin v Nemčiji marca 2004 v primerjavi z marcem 2003 povečal za 1,1 %. Ocena na podlagi rezultatov šestih zveznih dežel je bila tako potrjena. V primerjavi s februarjem 2004 se je indeks povečal za 0,3 % (ocena +0,4 %). Januarja in februarja 2004 je letna stopnja spremembe znašala +1,2 % oziroma +0,9 %.
K temu je pomembno prispevalo zvišanje davka na tobak s 1. marcem 2004: cene tobačnih izdelkov so se tako v enem letu kot v primerjavi s prejšnjim mesecem zvišale za 12,2%. Povsem matematični učinek dviga davka (1,2 centa + DDV na cigareto) na skupni indeks je bil +0,2 odstotne točke. Dejansko je dvig davka na tobak vplival na skupni indeks cen življenjskih potrebščin za 0,3 odstotne točke. Reformni ukrepi v zdravstvu so vplivali tudi na indeks cen življenjskih potrebščin. V primerjavi z lanskim letom so se zdravstvene storitve podražile za 16,7 %. V primerjavi s prejšnjim mesecem je indeks zdravstva ostal nespremenjen.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Možne poškodbe zob zaradi kisline zaradi zelenjave
"Sploh ni vrtal!" Takšne izjave po obisku pri zobozdravniku niso več redke. Trenutne študije o zdravju zob kažejo, da se pojav zobne gnilobe na splošno zmanjšuje. Vse več ljudi pa trpi zaradi nekariesnih poškodb zob, ki jih povzroča kislina. Te nastanejo kot tako imenovane erozije ali lezije zobnega vratu, to je odsotnost ali abrazija sklenine brez bakterijskih vplivov z različnimi vzroki – predvsem pa kisline iz hrane.
Zdi se, da so zaradi te poškodbe zob prizadeti predvsem vegetarijanci, saj predvsem zaužijejo več zelenjave kot povprečen človek. Ta rezultat je predstavil dr. Regina Purschwitz iz Univerzitetne bolnišnice Leipzig med kongresom Nemškega združenja za prehrano na Tehnični univerzi v Münchnu. Možne zdravstvene koristi vegetarijanske ali zelenjavne prehrane so očitno izravnane s povečanim tveganjem za poškodbe zob zaradi kisline.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Zunanje izvajanje še ni
Marca so v Nemčiji v okviru akcije zasebnega skladiščenja, ki je bila podprta s subvencijami, uskladiščili 538 ton svinjine. Zaloge so se do konca meseca povzpele na 11.168 ton. Shranjevanje je zdaj končano.
Skoraj polovica svinjine je bila skladiščena za obdobje treh mesecev. 24 odstotkov jih je bilo umaknjenih s trga za štiri mesece in 26 odstotkov za pet mesecev. Zunanje izvajanje naj bi se začelo aprila.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Redka ponudba krav za zakol
Ponudba klavnega goveda se je v zadnjih tednih marca različno razvijala: lokalne klavnice so imele na voljo le omejeno število krav za zakol. Ker je bilo od preloma leta zaklanih bistveno več krav kot prejšnje leto, se ponudba kljub koncu mlečnega leta ni povečala, kot je običajno v drugih letih. Klavnice so morale zato nenehno vlagati več denarja, da bi dobile želeno število kosov. Nasprotno pa je bila ponudba mladih bikov v marcu bistveno večja kot v prejšnjem mesecu. Od sredine meseca so bile cene pod pritiskom zaradi splošnega dokaj umirjenega povpraševanja po govejem mesu.
Dobavitelji so marca prejeli povprečno 3 evra za kilogram klavne mase za mlade bike v mesnem trgovskem razredu R2,52; to je dva centa več kot februarja, primerljivo raven iz prejšnjega leta pa je zaostala za 22 centov. Pri telicah razreda R3 se je povprečna cena dvignila za štiri cente na 2,32 evra za kilogram in tako natanko dosegla lanskoletno vrednost. Cene krav za zakol v kategoriji O3 so se glede na februar močno zvišale, in sicer za 17 centov na 1,75 evra za kilogram. Zaostanek do marca 2003 se je močno zmanjšal in je znašal le pet centov.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Strukturne spremembe z vstopom v EU
Z vstopom v EU se mora perutninarska industrija v državah pristopnicah prilagoditi predpisom EU. Ni še jasno, ali bodo vse klavnice lahko izpolnile zahteve za odobritev kot klavnica v EU. Že sedaj pa je jasno, da imajo predvsem manjša podjetja težave pri izpolnjevanju standarda. V vsakem primeru se bodo strukturne spremembe v državah srednje in vzhodne Evrope verjetno pospešile.
V pripravah na širitev na vzhod so se EU in pristopne kandidatke dogovorile o kvotah za blagovno menjavo po znižani ali brezcarinski menjavi. Nekatere izdelke iz več držav bi lahko v letu pred pristopom celo izvažali v EU brez kvot. V zameno so države pristopnice odobrile trgovinske olajšave za blago s poreklom iz EU. S temi tako imenovanimi pridružitvenimi sporazumi je bila na nekaterih območjih verjetno že predvidena širitev na vzhod. Blago vzhodnoevropskega porekla, ki je zaradi tarifnih koncesij ponujeno sorazmerno poceni, je v stari EU včasih povzročilo draženje cen.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Cene življenjskih potrebščin podobno ugodne kot leto prej
Na žaru, pripravite se, gremo: letošnjo sezono žara napovedujejo spomladanske temperature. Kosi svinjine, ki jih domači potrošniki letos lahko kupijo po podobno nizkih cenah kot leta 2003, radi končajo na domačih žarih. Kilogram svinjskih kotletov je na primer marca v Nemčiji v povprečju stal 5,63 evra; za kilogram svinjskega šnicla so v trgovinah v povprečju zahtevali 7,18 evra.
Pri Bioware se cene nekoliko bolj razlikujejo od tistih v preteklem letu. Kdor je marca 2004 kupil ekološko pridelane svinjske narezke, je v Sloveniji odštel povprečno 11,15 evra za kilogram, skoraj tri odstotke več kot pred letom dni. Za ekološki prašinski šnicel pa so trgovci zahtevali 13,36 evra za kilogram, skoraj pet odstotkov manj kot marca 2003.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Cene so se dvignile nad lanskoletno črto
Prejšnji mesec je bila izdatna ponudba telet za zakol iz domače proizvodnje. Ob dobrem povpraševanju so se cene izplačil od februarja do marca vendarle lahko vztrajno krepile. Predvsem v drugi polovici meseca se je zaradi bližajoče se velike noči opazno povečalo povpraševanje po teletini. Cene telet za zakol so se do konca meseca povzpele nad 4,60 evra za kilogram in tako močno presegle lanskoletno raven.
Na ravni odkupa klavnic in tovarn mesnih izdelkov po pošti je tehtano zvezno povprečje pavšalno obračunanih klavnih telet po preliminarnem pregledu marca znašalo 4,49 evra na kilogram klavne teže. To je bilo 14 centov več kot februarja in 41 centov več kot marca 2003.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Povpraševanje je bilo pod pričakovanji
Ponudba in povpraševanje na trgu klavne jagnjetine in jagnjetine sta bila v prvi polovici meseca dokaj izenačena. Gibanje cen je bilo v ozkih mejah. Šele konec marca so bile cene visokokakovostnih domačih živali za zakol in novozelandskega porekla stabilne do trdne. V prehodnem tednu marca/aprila se je zanimanje za Vzhod močno povečalo in opazno so se podražile tako jagnjetina kot jagnjetina. Pavšalno obračunane živali so konec meseca močno presegle mejo štirih evrov.
V mesečnem povprečju za marec so proizvajalci prejeli pavšal 4,00 EUR za kilogram klavne teže jagnjet, kar je 23 centov več kot februarja. Še vedno pa so za 19 centov zaostali za primerljivimi predlanskimi prihodki. Klavnice, ki jih je treba prijaviti, so opravile približno 1.590 jagnjet in ovc na teden, delno pavšalno, delno komercialno; to je bilo pet odstotkov več kot prejšnji mesec. Ponudba iz marca 2003 je bila celo presežena za skoraj 45 odstotkov.
