Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Cene goveda za zakol fiksne
Število zaklanega goveda v pomembnih državah EU se je februarja močno zmanjšalo. Za mlade bike so bile cene običajno neskladne, vendar so bile v povprečju rahle premije. Opazno bolje kot januarja so bile ocenjene krave za zakol in prašiči za zakol. Medtem ko so se cene piščancev malo spremenile, je bilo povpraševanje po puranih običajno šibko. Prodaja jajc je, kot je to v navadi za to sezono, umirjena, cene pa so padle. V več državah EU so proizvodnjo mleka omejili, ker obstaja nevarnost prekoračitve kvot. Seznami mlečnih izdelkov so pogosto kazali znake šibkosti.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Samohvala ob svetovnem dnevu potrošnikov
"Po treh letih lahko potegnem pozitivno bilanco varstva potrošnikov. Na vseh področjih ekonomskega in zdravstvenega varstva potrošnikov smo se lotili bistvenih vprašanj in zaključili pomembne projekte. Še naprej bom načrtno izvajal akcijski načrt varstva potrošnikov," je dejal. Zvezna ministrica za varstvo potrošnikov Renate Künast 15. marca 2004 v Berlinu. telefon in internet
Osrednji načrti za naslednjih nekaj mesecev so strožji predpisi za številke 0190 in SPAM. »Z novim zakonom za boj proti zlorabi številk storitev z dodano vrednostjo 0190/0900 smo naredili velik korak h krepitvi pravic potrošnikov na telekomunikacijskem trgu,« pravi Künast. Zakon zagotavlja večjo transparentnost na trgu in daje regulativnemu organu za telekomunikacije in pošto (RegTP) učinkovita sredstva za preprečevanje zlorab. Pomemben uspeh je tudi ta, da od letošnjega avgusta obveznost navajanja cen velja tudi za uporabo storitev z dodano vrednostjo prek mobilnih komunikacij. Zaradi kršitve določil tega zakona je RegTP oktobra lani prvič iz omrežja umaknil 400 tako imenovanih klicalnikov. Ministrica je poudarila, da se je zavzemala za razširitev zakona na številke 000 ob letošnji spremembi uredbe o varstvu odjemalcev telekomunikacij (TKV) in uredbe o številčenju telekomunikacij (TKNV).
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Delavnica mladinskega društva - rezultat aprila z von Cubeom - predavanje
Mladinsko združenje nemškega mesarstva eV je na delavnici v Kasslu razpravljalo o sebi in svoji prihodnosti. Skupaj z znanim kadrovskim in poslovodnim svetovalcem dr. Christian Richter iz Münchna je razširjeni odbor mesarskih mladincev razvil model za mladinsko zvezo. Delovanje naslednje generacije strokovnjakov bo torej v prihodnje potekalo pod motom: »Veselo povezuj, izmenjuj in uresničuj«. Izdelana je bila tudi vizija, v kateri je podrobno opisano, po kateri poti bi mladi mesarji želeli slediti pri svojem društvenem delovanju v prihodnje.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Po letih raziskav je finskim znanstvenikom uspelo izslediti izbruh okužbe s patogenom Yersinia (Y.) pseudotuberculosis pri ljudeh pri uživanju solate ledenke, okužene z jelenovimi iztrebki. Svoje rezultate so zdaj objavili v reviji "Journal of Infectious Diseases". To je bilo prvič, da so okužbo z Y. pseudotuberculosis izsledili v živilu. Yersinia, tako kot Salmonella in Escherichia coli, spada v družino Enterobacteriaceae. Jersinije povzročajo pri ljudeh klinično sliko s povišano telesno temperaturo in bolečinami v trebuhu, kar zdravniki pogosto pomislijo na vnetje slepiča.
Leta 1998 je na Finskem 47 ljudi zbolelo za okužbo z Yersinio, ki so jo sprva izsledili v menzah štirih šol in eni kavarni podjetja. Na podlagi tega je bilo mogoče identificirati vrtnarsko podjetje, ki je okrepčevalnicam dobavljalo solato ledenko. Na robu polj in v izviru, ki so ga uporabljali za namakanje, so znanstveniki našli velike količine jelenovih iztrebkov, ki so vsebovali velike količine Y. pseudotuberculosis. Namakalni sistem in zajetja vode niso bili ograjeni.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Nemčija je ena najbolj raziskovalno intenzivnih regij na področju ekološkega kmetovanja. Zvezni raziskovalni inštituti in Leibnizovi inštituti v oddelku Zveznega ministrstva za varstvo potrošnikov (BMVEL) so na statusnem seminarju »Oddelčne raziskave za ekološko kmetijstvo 2004« 5. marca 2004 podali vpogled v obseg svojih aktualnih raziskovalnih tem od področja rastlin, živali in človeka. Več kot 100 zainteresiranih je sledilo povabilu delovne skupine "Ekološko kmetovanje" Senata zveznih raziskovalnih inštitutov na Zvezni biološki inštitut za kmetijstvo in gozdarstvo (BBA) v Kleinmachnowu pri Berlinu.
»Tudi v okviru oddelčnih raziskav se z ekološkim kmetovanjem ne more ukvarjati samo en inštitut,« je poudaril dr. Gerold Rahmann, vodja Inštituta za ekološko kmetovanje Zveznega raziskovalnega centra za kmetijstvo (FAL) in tiskovni predstavnik delovne skupine senata. Prispevki vseh raziskovalnih ustanov BMVEL so to izjavo prepričljivo poudarili. Delovna skupina Senata pomembno prispeva k povezovanju teh raziskovalnih dosežkov – med drugim z lansko leto začetimi letnimi statusnimi seminarji. Serija seminarjev se že širi daleč v strokovni svet. To je pokazala prisotnost predstavnikov 45 institucij, kot so univerze, državni inštituti, združenja in neodvisni raziskovalni inštituti.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Georg Wolf, generalni direktor Nestlé Foodservice GmbH, Frankfurt, je bil 5.03.04. marca XNUMX izvoljen za novega predsednika AK Food Service. Njegov namestnik je Rolf Eick, generalni direktor Rickmer's Reismühle, Bremen.
Zvezno združenje nemške živilske industrije eV koordinira delovno skupino Food Service, ki preučuje in razpravlja o temah tržnih trendov, struktur strank, proizvodnih sistemov, veleprodaje gensko spremenjenih izdelkov, socialne prehrane, gostinstva podjetij in trženja gensko spremenjenih izdelkov. Udeleženci delovne skupine so pomembni dobavitelji iz živilske industrije, javne prehrane, trgovine, medijev in tržnih raziskav.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Sonnleitner je napovedal akcije in svežnje ukrepov
Trenutna cena mleka je nemoralna in uničujoča za proizvajalce mleka, je dejal predsednik združenja nemških kmetov (DBV) Gerd Sonnleitner na Deutschlandfunk. Pridelovalci mleka so nujno potrebovali boljše cene. Tudi najboljše kmetije ne morejo pridelati mleka za manj kot 30 centov, tako da je za povprečno mlečno kmetijo potrebna še višja cena mleka. Sonnleitner je ostro kritiziral obnašanje diskontnih trgovcev v tekočih pogovorih o cenah in kotacijah z mlekarnami. Čeprav so pridelovalci mleka v Nemčiji zaradi 20-odstotnega padca cen v eksistenčni stiski, trgovina s hrano še naprej pritiska na cene. Po besedah Sonnleitnerja se je predsedstvo DBV odločilo za nadaljnje protestne akcije proti trgovcem na drobno s hrano in diskontom v vseh zveznih deželah, če v trenutnih pogovorih o cenah in kotaciji na mlekarnah še vedno obstaja pritisk na cene.
Sonnleitner je paket ukrepov, za katere se je predsedstvo DBV odločilo dan po protestih 1.500 bavarskih mlekarjev pred distribucijskimi centri, pojasnil pred Aldijem in Lidlom. Mlekarne in pridelovalci mleka bi morali ponovno biti enakopravni s trgovci na drobno s hrano. Možnosti za to so prek prodajnih pisarn za povezovanje proizvodnega programa. Vendar bi bilo treba zakonodajo o konkurenci uporabljati tudi tako, da se izboljša položaj številnih malih mlekarn v primerjavi z nekaj velikimi trgovci na drobno s hrano. Kmečka zveza bo sama tiste mlekarne, ki nenehno delujejo kot lomilke in prenizke ponudbe, v prihodnje javno komunicirala, da bodo odgovarjale kmetom. DBV je predvidel tudi nadaljnje pogovore in pogajanja z odgovornimi za mlekarne, da bi prikazali težko situacijo mlekarjev. Sonnleitner je poudaril, da je glavna prioriteta poleg poštenih cen diskontnih trgovcev urediti trg, da bi pridobili nadaljnji prostor za izboljšanje cen.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Zaradi zmanjševanja populacije prašičev bo proizvodnja svinjine na Nizozemskem v letu 2004 približno enaka kot v preteklem letu. Zmanjšanje populacije prašičev bo vplivalo predvsem na izvoz klavnih prašičev in pujskov. Te napovedi je pripravila Gospodarska skupina za živino, meso in jajca na podlagi podatkov nizozemskega centralnega statističnega urada (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS).
Zmanjšanje populacije nizozemskih prašičev je v skladu z razvojem v EU. V letu 2004 se bo populacija prašičev zmanjšala tudi v Franciji, Italiji in Belgiji. Vendar pričakovano rahlo povišanje v Nemčiji, Španiji in na Danskem ne bo moglo nadomestiti upada kot celote. Decembra 2003 je bila populacija prašičev na Nizozemskem 10.8 milijona živali, kar je približno 3,5 % manj kot decembra 2002. To zmanjšanje populacije prašičev pomeni ocenjeno zmanjšanje proizvodnje prašičev na 19,4 milijona živali (- 4,2 %) v letu 2004. To naj bi nadomestil izključno zmanjšan izvoz mesnih prašičev (-19,8 %) in pujskov (- 9,8 %).
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Proizvajalci hrane, ki želijo svoje stranske proizvode prodati nizozemski krmni industriji, morajo tudi te izdelke vključiti v svoje zagotavljanje kakovosti. To je ena od zahtev nizozemskega kodeksa dobre proizvodne prakse (GMP+) za uporabo stranskih proizvodov kot surovin za živalsko krmo. Ta zahteva tudi učinkovito zagotavlja kakovost stranskih proizvodov.
Proizvodnja krme za živali se izvaja na Nizozemskem v skladu s kodeksom dobre proizvodne prakse (GMP+). Higienski proizvodni pogoji so ena prvih zahtev. Seveda to velja tudi za proizvodnjo surovin za industrijo krme.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Če 100 gramov mesa nadomestite s 100 grami »mesnih nadomestkov«, ne morete domnevati, da dobite enako količino beljakovin, vitaminov in mineralov. Številna živila torej zahtevajo večkratnik 100 gramov. To je rezultat nizozemskega raziskovalnega inštituta TNO-Nutrition. Če želite iz tofuja dobiti toliko železa, kot ga dobite iz 100 gramov govedine, morate pojesti veliko, saj potrebujete približno 500 do 600 gramov tofuja. Tudi cink in vitamin B6 iz mesa veliko lažje izkoristimo.
Uravnotežena prehrana je zelo pomembna za ohranjanje zdravja. Številni proizvajalci živil na embalaži navedejo hranilne vrednosti svojih izdelkov. V Evropi so ustrezni predpisi določeni v Direktivi Sveta 90/496/EGS z dne 24. septembra 1990 o označevanju hranilne vrednosti živil. Navedba hranilnih vrednosti lahko zdravstveno ozaveščenemu potrošniku pomaga pri sestavljanju zdrave prehrane.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Strokovna konferenca v Echemu, Spodnja Saška, 24. in 25. aprila 2004
Reja kmetijskih divjih živali na Novi Zelandiji in predvsem njihova strokovna strategija trženja prek "mesnih desk" sta v središču pozornosti nacionalne konference Zveznega združenja za kmetijsko divje živali v Učnem in raziskovalnem inštitutu za živinorejo Hannoverske zbornice Kmetijstvo v Echemu 24. in 25. aprila 2004. Nemčija in Evropa sta najpomembnejša izvozna trga Nove Zelandije, zato je lahko spoznavanje novozelandskih izvoznih strategij ključnega pomena za konkurenco domačih lovcev. Zvezno združenje, pridruženi član združenja nemških kmetov (DBV), vabi svojih približno 6.000 rejcev v Nemčiji, pa tudi zainteresirane novince na ta izobraževalni dogodek.
Predsednik Zveznega združenja za živinorejo, nekdanji zvezni minister za kmetijstvo, Karl-Heinz Funke, bo sprejel ministra za kmetijstvo Spodnje Saške, Hans-Heinricha Ehlena, in spregovoril o aktualnih temah konference. Predvidena so predavanja o preventivnem zdravstvenem varstvu, predvsem o zatiranju parazitov, informacije in prikazi klanja divjadi ter praktični nasveti za klobasarstvo in pripravo novih divjačinskih jedi.
