biståndsblad informerad

Från och med den 18 april gäller de nya märkningsreglerna för genetiskt modifierade livsmedel.
Syftet med denna märkningsförordning, som är en av de strängaste i världen, är information och därmed valfrihet för konsumenterna. De borde veta: Här användes genteknik. Med hjälp av denna information kan man fatta ett medvetet beslut för eller emot genmodifierade produkter och därmed rösta med i varukorgen.

På lång sikt kommer återförsäljarna bara att erbjuda konsumenterna de produkter de efterfrågar i butik. I nuläget verkar det dock ytterst tveksamt om du faktiskt kommer att hitta märkta produkter på hyllorna i april, eftersom tillverkarna gör stora ansträngningar för att få tag på GMO-fria råvaror. Men den nya förordningen har sina gränser: Kött, mjölk och ägg från djur som har utfodrats med foder från till exempel genetiskt modifierade organismer behöver inte märkas. Det är fortfarande oklart om till exempel vitaminer och andra tillsatser som framställs med hjälp av genetiskt modifierade mikroorganismer måste märkas. Du hittar den nya märkningen i kompakt form i vår genteknikbroschyr, som du kan ladda ner gratis från Internet på www.aid.de. Du kan också beställa flygbladet i större mängder på:

1.   0 kommentar
2.   Visat 992 gånger

 Uppenbarligen hade nitiska konsumentskyddsförespråkare ingen anledning att oroa konsumenterna över cancerrisken från akrylamid i bakverk, eftersom epidemiologiska studier hittills inte har visat någon ökad cancerrisk, vilket var fallet vid det årliga mötet i American Chemical Society (227. National Meeting of the American Chemical Society) i Annaheim av olika forskare har rapporterats.

Lorelei Mucci från School of Public Health vid Harvard University i Boston rapporterade om fyra fallkontrollstudier vid konferensen. I den undersökte hon om den höga konsumtionen av akrylamid är förknippad med en ökad risk för blåscancer, njurcancer eller kolorektal cancer. Forskaren hittade inga bevis för detta.

1.   0 kommentar
2.   Visat 870 gånger

Receptidéer och förberedelsetips för het disk och festservering - praktiskt seminarium i Nestlés utbildningscenter

Redan 86 procent av alla slaktbutiker erbjuder sina kunder en fest- eller tallrikservice och minst hälften – 44 procent – ​​har en snackbar. Efterfrågan på sådana tjänster är stor, men det är också kraven som ställs. Kvalitet är lika viktigt som variation och kreativitet.
 

1.   0 kommentar
2.   Visat 856 gånger

Forskare vid Victoria University of Wellington (VUW) i Nya Zeeland, i samarbete med forskare vid Australiens Griffith University, har upptäckt att en gen kopplad till en ökad risk för stroke också är associerad med en av de allvarligaste formerna av huvudvärk, migrän med aura ansluten. Ett enkelt kosttillskott skulle nu både kunna ge lindring för många migrändrabbade och användas för att förebygga stroke.

Migrän är ett vanligt tillstånd som drabbar kvinnor mer än män. Ungefär en fjärdedel av de drabbade lider av den allvarligaste formen av sjukdomen, migrän med aura. Det är förknippat med neurologiska störningar som suddig syn och onormala förnimmelser i huvudområdet, ofta följt av illamående, kräkningar, känslighet för ljus och ljud och naturligtvis huvudvärk.

1.   0 kommentar
2.   Visat 939 gånger

Som rapporterats av Federal Statistical Office baserat på de första preliminära resultaten från sju delstater var detaljhandeln i Tyskland i februari 2004 0,8 % lägre i nominella termer (i löpande priser) och exakt lika mycket som i februari 2003 i reala termer (kl. fasta priser). Båda månaderna hade 24 försäljningsdagar vardera. Resultaten från sju delstater representerar cirka 84 % av den totala omsättningen i tysk detaljhandel. Efter kalender- och säsongsjustering av uppgifterna (Berlin Procedur 4 - BV 4) var försäljningen nominellt 2004 % lägre än i januari 0,4 och 0,3 % mer i reala termer.

Under de två första månaderna 2004 var detaljhandelsförsäljningen nominellt 0,8 % och reell 0,6 % lägre än under samma period föregående år.

1.   0 kommentar
2.   Visat 957 gånger

På allt hårdare konkurrensutsatta marknader är det viktigt att vinna en tävling för att övertyga opinionen. Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) erbjuder tillverkare från convenience-sektorn ett utmärkt kommunikationsverktyg för detta: TOP TEN-rankinglistorna för frysta livsmedel, färdigrätter och delikatesssektorer, som är mycket uppskattade av experter och publiceras varje år. Dessa träfflistor är baserade på de kvalitetsprestationer som uppnåtts i DLGs bekvämlighetstävling. Företag kan registrera sina produkter till den internationella DLG kvalitetstävlingen 4 fram till den 2004 juni!

Med TOP TEN-rankinglistorna får tillverkare ett utmärkt instrument för trovärdig företagskommunikation utöver DLG-medaljerna. Därför att åtaganden om intern kvalitet måste dokumenteras idag. För att göra detta behöver de förtroendehöjande instrument och bevis från kompetenta och neutrala specialistorganisationer som DLG. Både DLG-utmärkelserna och rankingen väcker stor uppmärksamhet från återförsäljare och konsumenter, eftersom de alltid är företag med en utpräglad kvalitetsprofil. Och trovärdigt dokumenterad kvalitet är idag den bästa förtroendehöjaren.

1.   0 kommentar
2.   Visat 927 gånger

 Matthias Hintersteininger från Österrike är vinnaren i årets internationella tävling för unga slaktare. Christian Steinlein från Tyskland följer på andra plats, Brund Rickli från Schweiz tar tredje plats. Tillsammans uppnådde de två österrikarna det högsta antalet poäng i lagklassificeringen och därmed seger för det österrikiska laget. Utmaningspokalen, en slaktare av massivt trä, donerad av värdarna 2001 med anledning av den internationella ungdomstävlingen i Gap, Frankrike, är nu på väg till Österrike efter två år i Tyskland och ett år i Frankrike.

International Young Butchers Competition, ett årligt evenemang av International Master Butchers Association (IMV), hölls i år i de moderna och rymliga lokalerna på Vejle Vocational School i Danmark. Många intresserade åskådare och starkt representerade media kunde följa prestationsjämförelsen live.

1.   0 kommentar
2.   Visat 865 gånger

Beteendemönster och näringstrender - vad betyder detta för tillverkare, återförsäljare och livsmedelsleverantörer?

dr Susanne Schroeder, fd VD, NFO Infratest Marketingforschung, Frankfurt, i samarbete med Anke Majer, Senior Consultant, NFO Infratest Marketingforschung, Frankfurt

Du kan också ladda ner studien med förklarande grafik som [pdf-fil]

1.   0 kommentar
2.   Visat 1186 gånger

Besöksvägledningssystem underlättar kontakten mellan mässbesökare från slaktbranschen och utställare

För tre år sedan - under IFFA 2001 - grundades slaktarhandelns partnergrupp. Dess medlemmar stödjer aktivt kötthandelns f-märkeskoncept och främjar därmed slaktbutikerna. 42 företag från maskinteknik, leverantörsindustrin, tjänstesektorn och mediasektorn är för närvarande involverade i denna exklusiva grupp. Nyligen har Gewürzmüller GmbH, Tipper Tiealpina GmbH, Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co. KG och Axel Springer Verlag med tidningen Bild anslutit sig.

Medlemmarna i partnergruppen tillhandahåller ekonomiska resurser som flyter in i olika stöd- och reklamprojekt inom slaktarhandeln. Dessutom är individuella projekt med vissa partners möjliga, av vilka några redan har genomförts. Det handlar bland annat om att rekrytera unga talanger samt seminarier och utbildningar eller till exempel förverkligandet av den framgångsrika Pixi-boken "Jag har en vän som är en mästerlig slaktare".

1.   0 kommentar
2.   Visat 920 gånger

ZMP konsumentförhandsvisning för april månad

Inköpen för de kommande påskdagarna blir i vissa fall något dyrare för tyska konsumenter än föregående år. Ägg, färskpotatis, kalvkött och kalkon förväntas spendera mer. Men lammet är billigare än 2003. Kött för det mesta lika billigt som förra året - lamm billigare

Fina styckningar av nöt- och lammkött kommer att stå överst på konsumenternas inköpslistor före påsk, men den livligare efterfrågan bör inte leda till drastiska prisökningar. Om det finns tillräckligt med utbud kan priserna på nötkött vanligtvis förväntas vara liknande de föregående år. På grund av det begränsade utbudet av kalvkött för slakt är kalvkött fortfarande något dyrare än 2003. Tillräckligt utbud förväntas även på lammmarknaden, eftersom lokala fåruppfödare anpassar sin lammproduktion till detta datum. Samtidigt förväntas den lokala marknaden försörjas i större utsträckning från utlandet än föregående år. Lammpriserna i butiksnivå, som redan i slutet av förra året hade sjunkit rejält, bör därför ligga kvar på sin konsumentvänliga nivå och vara betydligt lägre än under våren förra året. Även konsumentpriserna på griskött kommer sannolikt att avvika lite från föregående års nivå.

1.   0 kommentar
2.   Visat 885 gånger

Även kalvar och grisar levererade tyngre

 Enligt officiella siffror minskade antalet kommersiellt slaktade nötkreatur i Tyskland med 2003 procent till drygt 7,6 miljoner 3,62. Med ett minus på 7,2 procent till 1,18 miljoner ton minskade inte mängden slaktat kött fullt så nämnvärt – en konsekvens av de något ökade slaktvikterna: Djuren som levererades förra året vägde i snitt 326,9 kilo. Det var 1,5 kilo mer än tidigare, men 4,4 kilo mindre per ko än för två år sedan. Slaktvikterna har alltså planat ut igen på den vanliga nivån efter den kraftiga ökningen under BSE-året 2001.

Antalet kalvar som slaktades i Tyskland 2003 var 337.900 3,3 1,9 procent lägre än föregående år. Den slaktade mängden sjönk dock "bara" med 40.300 procent till 119,9 1,5 ton, eftersom producenterna också hade göt sina kalvar lite mer. I genomsnitt vägde de också 2002 kilo, XNUMX kilo mer än XNUMX.

1.   0 kommentar
2.   Visat 907 gånger