Billiga erbjudanden lockar fler köpare

1.   0 kommentar
2.   Visat 682 gånger

Olivolja och deklarerad rapsolja ökade

Konsumtionen av matolja i tyska privata hushåll ökade under 2003 och med 145,3 miljoner liter var den köpta mängden 2,8 procent högre än föregående år. Med en andel på 34 procent fortsatte solrosoljan att spela den viktigaste rollen i sortimentet, men tappade en procentenhet jämfört med föregående år. Vegetabiliska oljor med odeklarerad sammansättning hade också en hög marknadsandel på 23 procent, men det var tre procentenheter lägre än 2002. Rapsolja används ofta till dessa vegetabiliska oljor, men det är inte uppenbart för konsumenten.

Olivolja tog tredjeplatsen i matoljesegmentet förra året med en andel på 20 procent, två procentenheter mer än året innan. Safflorolja och majsolja höll sig på sju procent respektive fem procent.

1.   0 kommentar
2.   Visat 837 gånger

Nederländerna är den första EU-medlemmen som uppfyller EU:s krav för ”självreglerande program” enligt EU-förordning 96/23.

Från och med den 1 april 2004 är handeln med grisar i Nederländerna begränsad till djur som följer SAFE-programmet (Prohibited Substances Sampling and Analysis). Proverna samlas in av det oberoende kontrollinstitutet Control Bureau Animal Sector (CBD). Testerna för förbjudna ämnen görs med prover av urin och foder.

1.   0 kommentar
2.   Visat 885 gånger

I nästan alla länder i Europeiska unionen är fläsk den mest konsumerade typen av kött. Enda undantaget är Storbritannien, för här föredras lite mer fjäderfäkött. Spanien har högst konsumtion per capita med 69,6 kg, men Tyskland har också en mycket hög konsumtion med 54 kg. Dessa siffror kommer från den nyligen publicerade broschyren Core Figures Livestock, Meat and Eggs 7, utgiven av Dutch Livestock, Meat and Eggs Economic Groups.

De ekonomiska grupperna har sammanställt siffrorna över fläskkonsumtionen i EU baserat på uppgifter från Eurostat och medlemsstaternas nationella statistik. Uppgifterna måste dock tolkas med viss försiktighet. I praktiken är den faktiska förbrukningen mycket lägre än den beräknade förbrukningen. Konsumtionen beräknades utifrån kött med ben och inklusive användning som sällskapsdjursfoder. Beräkningar gjorda i Nederländerna har visat att den faktiska konsumtionen motsvarar ungefär hälften av konsumtionen.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1689 gånger

Hjälp med att välja hälsosamt och säkert kött

Kött är ett värdefullt livsmedel som är en utmärkt del av en hälsosam kost. Det är det grundläggande budskapet från informationskontoret för den holländska köttindustrin i sin näringsinformation för den (nederländska) konsumenten. Nutrition Centre, som ansvarar för oberoende information om näring i Nederländerna, vill också hjälpa konsumenter att göra medvetna val om hälsosamt och säkert kött. I detta syfte har Nutrition Centre utvecklat köttguiden (Vleeswijzer) tillsammans med informationskontoret för den holländska köttindustrin och myndigheten för livsmedel och varor. Köttguiden är kärnan i Nutrition Centers kampanj "Wijzer met Vlees" ("Smartare med kött").

Köttguiden ger överskådlig praktisk information för val, förvaring och beredning av kött. Han täcker de vanligaste styckningsdelarna av fläsk, nötkött, lamm, kalv och kyckling. För varje köttbit anges den vanligaste tillagningsmetoden, tillagningstid och näringsvärden (energi, fett och mättade fetter). Dessutom innehåller köttguiden ett antal intressanta fakta om köttets näringsvärden samt instruktioner för kylning, frysning och upptining. Slutligen ger köttguiden information om hållbarheten för de olika köttsorterna vid förvaring i kyl eller frys och om hygienkraven vid tillagning av kött.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1039 gånger

Sedan april 2004 har Mag. Dietmar Karner (39 år) tagit över marknadsföringsledningen för den internationella kryddleverantören WIBERG i Salzburg. Född i Oberösterreich började han sin karriär i den internationella märkesvarukoncernen Bahlsen. Fokus för hans arbete var produkthantering för varumärkena Crunchips, Chipsletten och Pomsticks. Karner tog sedan över ledningen av ett elhandelsbolag i ett dotterbolag till Stadtwerke Bremen. Hösten 2002 återvände han till livsmedelsbranschen som försäljnings- och marknadschef på Gourmet Menu Service GmbH & CoKG i St. Pölten.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1109 gånger

Fokusrapport för den federala hälsorapporteringen publicerad

Med den första fokusrapporten för den federala hälsorapporteringen, som just har publicerats, finns det för första gången en heltäckande översikt över hälsotillståndet och hälsovården för barn och unga i Tyskland. Rapporten med titeln "Hälsa hos barn och ungdomar" innehåller över 200 sidor med grundläggande demografisk data (inklusive andelen barn i befolkningen), data om den socioekonomiska ram som barn växer upp under idag, en inventering av hälsosituationen och barnens hälsobeteende och information om användningen av förebyggande och botande tjänster.

Eftersom det för närvarande inte finns några heltäckande epidemiologiska data, använde författarna från universitetet i Köln och Robert Koch-institutet olika datakällor: officiell statistik, data från lagstadgad sjukförsäkring, epidemiologiska studier och resultat av folkhälso- och ungdomsforskning. På basis av dessa datakällor - om möjligt även i regional och tidsmässig differentiering - presenteras status och förändringar i hälsosituationen, frekvenser av utvalda sjukdomar, till exempel bronkialastma eller neurodermatit, samt hälsobeteendet hos barn och ungdomar . Särskild uppmärksamhet ägnas åt påverkande faktorer som kan försämra hälsa och utveckling i barndomen eller utgöra särskilda hälsorisker i vuxen ålder, såsom fetma eller rökning.

1.   0 kommentar
2.   Visat 834 gånger

Tyskarna mer skeptiska

Konsumenternas förtroende för livsmedel är högt i Storbritannien, Danmark och Norge, men lågt i Italien och Portugal och relativt lågt i Tyskland. Dessutom visar forskning att konsumenter i dessa länder är särskilt skeptiska till köttprodukter, snabba restauranger och livsmedelsindustrin. Dessa resultat kommer från den nyligen publicerade studien "Trust in Food in Europe, A Comparative Analysis" som inkluderar data från undersökningar i dessa sex länder Studien genomfördes som en del av projektet EU TRUST IN FOOD (2002-2004) Detta projekt bör leda till en bättre förståelse av orsakerna till olika nivåer av konsumenternas förtroende för livsmedel och deras konsekvenser. Institutionella studier har genomförts utöver undersökningar i de sex länderna och på EU-nivå. Initiativet är en del av en bredare EU-forskning om konsumenternas attityder och beteende , socioekonomiska och demografiska faktorer och acceptansen av typiska livsmedelsprodukter.

”Dagens konsumenter förväntar sig hälsosam och säker mat och vill i allt högre grad veta var maten kommer ifrån. Det är därför vi fokuserar på en ny "gaffel-till-gård"-metod i EU:s forskningsprogram, med fokus på konsumenternas intressen och deras attityder till mat", säger EU:s forskningskommissionär Philippe Busquin. ”Livsmedelsproduktionen måste uppfylla konsumenternas förväntningar, liksom miljö-, hälso- och konkurrenskraftsmålen. Detta kräver ett ambitiöst forskningsprogram med starkt offentlig-privat samarbete på europeisk nivå."

1.   0 kommentar
2.   Visat 976 gånger

EU-kommissionen uppmanar Tyskland att följa skyddet av beteckningen "Parmigiano Reggiano"

Europeiska kommissionen har skickat en sista skriftlig varning (motiverat yttrande) till den tyska regeringen för att den underlåtit att korrekt tillämpa EU-lagstiftningen om skydd av skyddade ursprungsbeteckningar (PUB) till beteckningen "Parmigiano Reggiano". Användningen av denna beteckning, registrerad på EU-nivå sedan 1996, är de jure reserverad uteslutande för producenter i ett definierat italienskt territorium som producerar denna ost enligt en obligatorisk specifikation.

Enligt europeisk lagstiftning om skyddade ursprungsbeteckningar (PUB) och skyddade geografiska beteckningar (SGB)(1) måste medlemsstaterna skydda skyddade beteckningar mot varje förskingring, imitation eller antydan, även om produktens verkliga ursprung anges eller om det är en översättning av den skyddade beteckningen. Detta gäller även beteckningen ”Parmigiano Reggiano”, som har registrerats sedan 1996(2).

1.   0 kommentar
2.   Visat 958 gånger

Jordbruksminister Josef Miller fruktar att den planerade omstruktureringen av Federal Research Institute for Nutrition and Food kommer att ha allvarliga nackdelar för det bayerska jordbruket och köttindustrin och Kulmbach-regionen. Han bad därför förbundsjordbruksminister Renate Künast att ompröva de planerade nedskärningarna på Kulmbach-avdelningen - det tidigare federala institutet för köttforskning (BAFF).

Med tanke på djurhållningens och jordbrukets stora betydelse i Bayern har det tidigare federala institutet alltid varit en viktig samarbetspartner för kött- och jordbruksindustrin, enligt Miller. Med integrationen av BAFF i Federal Research Institute for Nutrition and Food den 1 januari, har Free State redan förlorat det enda oberoende federala forskningsinstitutet inom jordbruksområdet. Enligt Miller skulle ett minskat vetenskapligt engagemang också försämra effektiviteten hos de många företagen inom livsmedelsindustrin och livsmedelsteknologin som finns i regionen. Dessutom skulle de planerade nedskärningarna lägga en extra börda på arbetsmarknaden i det strukturellt svaga Oberfranken.

1.   0 kommentar
2.   Visat 820 gånger

Sammanfattning

Genomsnittskonsumentens nitritintag från nitrittorkade köttprodukter jämförs med nitritexponering från andra källor; dessa är minskningen av nitrat i kosten, främst från vegetabiliska livsmedel, och den endogena syntesen av kväveoxid, NO. Nitrit från köttprodukter representerar endast en bråkdel av den totala nitritexponeringen Epidemiologiska studier kring frågan om samband mellan konsumtion av nitritkurerade köttprodukter och cancer i magen eller hjärnan ses kritiskt. En indikation på ett samband mellan de två parametrarna kan inte härledas från de övervägda studierna.

1.   0 kommentar
2.   Visat 987 gånger