Föreläggande avser endast bilder i utställningen

Som den internationella djurrättsorganisationen PETA meddelade idag i Stuttgart kommer de inte att stoppa sin kontroversiella kampanj "The Holocaust on Your Plate". I ett föreläggande från Berlins regionala domstol daterat den 18 mars förbjöds organisationen endast att distribuera och/eller ha distribuerat 7 av utställningens 8 affischer "...över Internet och/eller i form av en utställning öppen för allmänheten och/eller göra den tillgänglig för allmänheten på annat sätt."

PETA:s uppdrag är att tillämpa lärdomarna från Förintelsen på alla offer för förtryck, diskriminering, fördomar och intolerans. För alla de som är sårade, skrämda och dödade av makthavare, oavsett hur eller om vi förstår dem. Kampanjens budskap är att få människor att ta ansvar för djur också. ”Också för djur är livet ovärderligt. De känner kärlek, glädje, smärta och rädsla precis som vi gör”, säger Harald Ullmann, vicepresident för PETA-Deutschland eV

1.   0 kommentar
2.   Visat 1072 gånger

Byte av stormarknadsfilialer skapar grund för vinstvändning

Omstruktureringen av SPAR Handels-Aktiengesellschaft gör betydande framsteg: sedan 2002 har företaget sålt 287 av de 389 stormarknadsfilialerna EUROSPAR och INTERMARCHÉ. Fram till och med mars 2004 överlämnade SPAR Handels-Aktiengesellschaft 43 butiker till fristående SPAR-återförsäljare, avvecklade 116 butiker och stängde 128 butiker. I juli 102 kommer lösningar att hittas för de återstående 2004 marknaderna. För närvarande planeras att privatisera ytterligare minst 40 butiker. "Detta kommer att slutföra den organisatoriska omstruktureringen med fokus på SPAR-grossist- och NETTO-matrabatthandel", betonar Dr. Fritz Ammann, VD för SPAR Handels-Aktiengesellschaft. "Samtidigt kommer förutsättningarna att finnas för att uppnå fortsatt positiva rörelseresultat från 2005 och framåt." Avsluta konsekvent ett förlustbringande åtagande

Stormarknaderna hade förhindrat vändningen i resultat under de senaste åren och belastade bara 2002 rörelseresultatet för SPAR Handels-Aktiengesellschaft med –162,3 miljoner euro. Det motsvarar cirka 106 procent av koncernens rörelseförluster. Under första halvåret 2003 var rörelseförlusten för stormarknadsfilialerna 66,7 miljoner euro. Han hade därmed en andel på runt 104 procent av det totala rörelseförlusten.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1058 gånger

Den 22 mars 2004 beslutade ministerrådet att bättre skydda delfiner och tumlare i EU:s vatten. De åtgärder som föreslogs av Europeiska kommissionen i juli 2003 gäller utfasningen av drivgarnsfisket från den 1 januari 2005 till ett totalt förbud den 1 januari 2008, obligatorisk användning av akustiska signaler ("pingers") på näten och bifångsten övervakning av observatörer. "Det här beslutet skyddar delfiner och tumlare bättre från att dö i näten. Inte bara är delfiner bättre skyddade. Åtgärderna är också i den biologiska mångfaldens intresse. Dessutom kommer en minskning av fångsten av delfiner och tumlare att förbättra bilden av fiskerisektorn, eftersom fiskarna inte vill fånga dessa djur", förklarade Franz Fischler, kommissionsledamot för jordbruk, landsbygdsutveckling och fiske.

Vetenskapliga utlåtanden visar att de flesta av de fiskeredskap som används i Europa leder till oavsiktlig fångst av vissa små valar (delfiner och tumlare). Det största problemet verkar vara med garn och pelagiska trålar.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1152 gånger

Fetma hos barn och ungdomar är ett allvarligt problem

"Action is satisfaction" brukade vara ett spontant talesätt. Bara 9 månader efter att Renate Künast startade en kampanj i ämnet efterlyser Ursula Heinen och Julia Klöckner från Unionens riksdagsgrupp ett förtydligande om huruvida regeringen är medveten om "feta barnproblemet" och vad som gör åt det. Nog med skvaller, här är originaltexten till pressmeddelandet:

Med anledning av den lilla utredningen från CDU/CSU:s parlamentariska grupp i ämnet "barns och ungas hälsa", konsumentskyddsombudet för CDU/CSU:s parlamentariska grupp, Ursula Heinen MdB, och ansvarig föredragande i utskottet för konsumentskydd, livsmedel och jordbruk, Julia Klöckner MdB, förklarar:

1.   0 kommentar
2.   Visat 1024 gånger

Smågrispriserna sjunker något

De oväntade skyhöga priserna på slaktgrisar i februari och mars ledde till att grisuppfödarna ständigt var villiga att sätta upp stall. Med ett samtidigt begränsat utbud kunde smågrispriserna fastställas från vecka till vecka och bör vara ungefär på föregående års nivå i mars i genomsnitt. I april kommer dock ökningen av smågrisnoteringarna troligen att upphöra, eftersom de förväntade intäkterna för djur som hålls i april blir märkbart lägre när de är klara för slakt i oktober.

Fasta priser för boskapskalvar

1.   0 kommentar
2.   Visat 956 gånger

Vissa stormarknader i Holland vill inte längre marknadsföra kött från det holländska kvalitetssäkringssystemet IKB grisar och byter istället till kött från det tyska QS-systemet. Det meddelade nyligen en representant för den holländska livsmedelshandelsföreningen CBL vid ett möte i Produktstyrelsen för boskap och kött PVV, som kontrollerar IKB:s grissystem. CBL-representanten ville inte avslöja namnen på de aktuella stormarknaderna, som rapporterats av den holländska fackpressen. PVV:s ordförande bekräftade att vissa stormarknader redan hade kontaktat produktstyrelsen med frågor om QS-systemet och planerade att byta till QS-systemet.

En viktig anledning till det eventuella bytet är den tvist som har pyrt i månader mellan PVV och den holländska sammanslutningen av grisuppfödare NVV, som utvecklade IKB-2004-systemet, som konkurrerar med det tidigare IKB-grissystemet. Medan IKB-Pigs är ett tvärkedjesystem innehåller IKB-2004 främst kvalitetskriterier för producentnivå. Enligt PVV-uppgifter har nu runt 85 procent av de holländska grisuppfödarna registrerat sig i IKB:s grissystem med en liknande andel av den totala produktionen. En annan kritikpunkt från stormarknaderna är inblandningen av flera "etappkommissioner" i utvecklingen av IKB:s griskvalitetskriterier. Varje provision representerar ett steg i marknadsföringskedjan, vilket inte främjar systemets transparens och konsekvens.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1136 gånger

Nötkreatur och kött

På grossistmarknaderna för kött ökade inte efterfrågan på nötkött nämnvärt den tredje veckan i mars. Att döma av försäljningsmöjligheterna var ungtjurar tillräckligt tillgängliga. Priserna kunde nästan hålla sig. I genomsnitt över hela Tyskland tog unga tjurar i kötthandelsklassen R3 in 2,54 euro per kilogram slaktvikt, vilket är 19 cent mindre än för ett år sedan. Utbudet av kor för slakt var däremot fortfarande begränsat och slakterierna fick justera sina utbetalningspriser uppåt igen med två till tre cent. Enligt en preliminär översikt ökade de federala medlen för kor i klass O3 med två cent till 1,75 euro per kilo, vilket skulle vara sex cent mindre än föregående år. På grund av de mestadels otillfredsställande intjäningsmöjligheterna för nötkött hemma och utomlands kunde pristoppen ha nåtts. – Under den kommande veckan bör priserna för ungtjurar i bästa fall hålla samma nivå som föregående vecka, och i vissa fall kan mindre nedgångar inte uteslutas. När det gäller slaktkor är slakterierna sannolikt inte längre villiga att betala tillägg igen. – Kalvkött fick högre betyg igen än föregående vecka. När marknadsläget var i balans förändrades lite i priserna på slaktkalvar. Djur som fakturerades till ett schablonbelopp gav in cirka 4,36 euro per kilogram, vilket skulle vara 34 cent mer än föregående år. – Utbudet av boskapskalvar var inte för stort och kunde placeras utan problem. Priserna var i stort sett oförändrade, regionalt stärktes de något.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1091 gånger

Kay Scholz, Silex nya VD

1.   0 kommentar
2.   Visat 2396 gånger

Silverfoder vid horisonten

Ur Hamburg-företaget Silex synvinkel kännetecknades årets Internorga av att de senaste årens investeringsstock tömts. Företaget rapporterar att inom området för dubbelkontaktroster i S-Tronic-klassen har inte bara efterfrågan utan även direktbeställningar på mässan ökat avsevärt.
 

 S-Tronic - dubbelkontaktrostare

1.   0 kommentar
2.   Visat 1169 gånger

Källa: J Food Protection 66 (2003), 1402-1407.

Tillämpningen av höga hydrostatiska tryck för att öka den mikrobiella säkerheten hos livsmedel är av stort tekniskt intresse. Även om de vegetativa bakterierna vanligtvis kan dödas bra av de höga trycken, utgör de terminala sporernas motståndskraft mot trycket fortfarande ett problem.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1308 gånger

Källa: 49thICOMST – Brasilien 31 augusti – 05 september, 157-158.

Subkutant fett från fläsk är fortfarande en oumbärlig råvara för tillverkning av de flesta korvar; dess kvalitet bör uppfylla differentierade krav. Speciellt för produktion av högkvalitativa produkter med lång livslängd krävs bacon med en fast konsistens och hög oxidationsstabilitet. Dessa egenskaper kräver dock ett motsvarande fettsyramönster. Det är inte bara andelen mättade fettsyror (SFA), andelen enkelomättade fettsyror (MUFA) och andelen fleromättade fettsyror (PUFA) som är viktiga. Ännu viktigare är specifikationen inom dessa fettsyragrupper. Grundläggande vikt fästs nu vid PUFA för fettkvaliteten. De kvantitativt viktigaste representanterna är linolsyra och linolensyra.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1153 gånger