Livestock at Meat

Sa ikaapat na linggo ng Agosto, ang mga presyo para sa mga batang toro ay nanatiling matatag at sapat ang suplay. Sa kaso ng mga baka para sa katay, sa kabilang banda, ang supply ay lumampas sa demand sa ilang mga rehiyon, kaya ang mga sipi ay nasa ilalim ng presyon. Ayon sa pansamantalang pangkalahatang-ideya, ang lingguhang average para sa Alemanya sa kabuuan para sa mga batang toro sa klase ng R3 ay nanatiling hindi nagbabago sa 2,59 euro bawat kilo na timbang ng pagpatay. Ang mga baka ng Class O3 ay nakakuha ng 2,06 euros bawat kilo na timbang ng katay, dalawang sentimo na mas mababa kaysa sa nakaraang linggo. Ang sitwasyon sa pakyawan na mga pamilihan ng karne ay halos hindi nagbago; Ang mga presyo ng pagbili at pagbebenta ay nanatili sa antas ng nakaraang linggo. Minsan ay may kaunting pera para sa inihaw na karne ng baka at mga fillet mula sa mga batang toro, ang mga binti at mga bahagi ng binti ay mahirap ilagay. Ang mga bahagyang surcharge ay ipinatupad sa ilang mga kaso para sa pagpapadala ng mga premium na item tulad ng mga filet at roast beef sa Italy at Spain. – Sa darating na linggo, ang mga presyo ng batang toro ay dapat na maging matatag kung ang supply ay hindi masyadong malawak. Ang mga presyo para sa mga bakang katay ay halos mahawakan ang kanilang sarili. – Tumaas ang mga presyo para sa katay na guya. Ang karne ng baka ay higit na hinihiling sa mga pakyawan na pamilihan; ang parehong mga presyo ng pagkuha at pagbebenta ay kadalasang mas matatag. – Ang mga pangangailangan para sa Black at Pied na guya ay kadalasang bumaba, dahil ang supply ay tumaas sa rehiyon at ang demand ay mahinahon hanggang sa humupa. Para sa mga guya mula sa Simmental at Brown Swiss breed, sa kabilang banda, ang mga presyo ay may posibilidad na maging matatag.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 412 beses

Ang Friedrich Loeffler Institute ay walang nakikitang dahilan para sa mas mataas na panganib sa mga tao sa paghahanap ng pathogen ng bird flu sa mga baboy sa China.

Noong Agosto 20, iniulat ng ahensiya ng balitang Pranses na AFP na "isang nakamamatay na strain ng avian influenza virus ang natukoy sa mga baboy" sa unang pagkakataon, ayon sa mga awtoridad ng China. Ito ay reproduction ng pahayag ng pinuno ng Chinese reference laboratory para sa avian influenza, si Dr. Chen Hualan. Ayon dito, ang isang virus ng uri ng H2003N5 ay natagpuan sa apat na kawan sa timog-silangang lalawigan ng Fujian ng Tsina noong 1, ngunit sa napakakaunting mga hayop lamang at sa napakaliit na dami lamang. Ang isang sanggunian dito ay matatagpuan na, bukod sa iba pang mga bagay, sa isang publikasyon mula Hulyo ng taong ito.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 404 beses

Kaligtasan sa pagkain mula sakahan hanggang tinidor

Isang grupo ang naka-set up upang payuhan ang European Commission sa mga isyu sa kaligtasan ng pagkain, pinagsasama-sama ang mga consumer, industriya ng pagkain, retailer at magsasaka. Ang Advisory Group na ito sa Food Chain, Animal and Plant Health ay bubuuin ng 45 na miyembro mula sa mga organisasyong tumatakbo sa antas ng EU at magpupulong ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang taon. Alinsunod sa prinsipyo ng pagtiyak sa kaligtasan ng pagkain mula sa sakahan hanggang tinidor, sasangguni ang Komisyon sa grupo sa iba't ibang isyu sa patakaran sa pagkain. Inihayag din ng Komisyon na magse-set up ito ng Internet Food Safety Consultation Forum, na bukas sa lahat ng European organization na nagtatrabaho sa larangang ito. Ang bagong Advisory Group ay inaasahang magkikita sa unang pagkakataon sa pagtatapos ng taon.

Si David Byrne, European Commissioner for Health and Consumer Protection, ay nagsabi: “Ang pakikipagdebate at pag-uusap sa mga stakeholder ay makakatulong sa amin na gumawa ng mas mahusay na mga patakaran dahil ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng mabuting pamamahala. Ipinakilala ng EU ang world-class na mga panuntunan sa kaligtasan ng pagkain sa mga nakaraang taon. Ngayon ay oras na para sa amin upang gawing moderno ang aming sistema ng payo sa kaligtasan sa pagkain.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 461 beses

Pagtaas ng produksyon at pagkonsumo

Ang sapat na mga baboy para sa pagpatay ay dapat na patuloy na magagamit sa European Union sa hinaharap. Ayon sa impormasyon mula sa EU Commission sa Brussels, ang produksyon ng baboy sa EU-25 ay inaasahang lalago ng anim na porsyento hanggang sa humigit-kumulang 2011 milyong tonelada sa mga darating na taon hanggang 22,79. Ito ay magpapatuloy sa takbo ng nakaraang walong taon sa mas mahinang anyo: mula 1995 hanggang 2003, ang produksyon ng baboy sa lumang Unyon ay lumawak ng higit sa labing-isang porsyento hanggang 21,56 milyong tonelada.

Ang pagtataya para sa pagkonsumo ng baboy sa EU-25 noong 2011 ay 21,46 milyong tonelada, na humigit-kumulang anim na porsiyento rin kaysa noong 2003. Sa panahon ng 1995 hanggang 2003, ang pagkonsumo sa EU-15 ay tumaas ng humigit-kumulang siyam na porsiyento.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 425 beses

Ang mga presyo ng mamimili ay nasa antas na paborable para sa pagkonsumo

Sa kabila ng mas malamig na panahon, mas gusto pa rin ng mga lokal na mamimili ang karne ng manok na napakasarap sa grill. Gusto nilang gumamit ng ready-to-grill na mga piraso ng manok, ngunit sikat din ang turkey brisket. Naaangkop, ang mga retailer ng pagkain ay nagpapatakbo ng mga kampanyang may manok ngayong linggo, na may sariwang chicken breast fillet na available mula kasing 5,99 euro bawat kilo, at sariwang dibdib ng pabo sa mga espesyal na alok mula kasing 5,49 euros bawat kilo. Ngunit ang mga normal na presyo ng tindahan ay nasa antas din ng consumer-friendly: ang pambansang average para sa lahat ng uri ng tindahan, ang isang kilo ng dibdib ng manok ay nagkakahalaga na ngayon ng 7,73 euro noong Agosto, kumpara sa 7,88 euro noong nakaraang taon. Ang Turkey schnitzel ay maaaring makuha sa average na 7,76 euro, na halos kapareho ng presyo noong nakaraang taon.

Sa Setyembre, kadalasan ay magkakaroon ng kaunting pagbabago para sa mga lokal na mamimili sa mga tuntunin ng mababang presyo ng manok, dahil ang supply ay patuloy na sasakupin ang demand. Sa kaso ng karne ng pabo, gayunpaman, ang bahagyang pagtaas ng presyo ay hindi maaaring iwanan, dahil ang supply sa merkado ng Aleman ay hindi na gaano karami dahil sa mas kaunting mga paghahatid mula sa ibang bansa. Sa kabilang banda, ang mga mamimili ay mas madalas na makakahanap ng karne ng hita ng pabo para sa mas masarap na pagkain sa mas malamig na panahon, sa anyo ng mga binti para sa pag-ihaw o pag-stewing, bilang gulash o rolled roast, pagkatapos ng dibdib ng pabo para sa pag-ihaw at light summer cuisine ang pinagtutuunan ng pansin sa tag-init.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 438 beses

Kinakailangan ang prutas, gulay at itlog

Ang mga organikong produkto ay lalong nagiging mahalaga sa pagtutustos sa labas ng bahay. Ang isang pag-aaral na kinomisyon ng Federal Organic Farming Program ay nagpakita na ang ikatlong bahagi ng mga kusina sa kantina ay gumagamit na ng mga organikong produkto. Sinuri ang mga responsable para sa 618 communal catering facility at 676 kusina sa catering trade. Tulad ng karagdagang ulat ng Federal Office for Agriculture and Food (BLE), patatas, itlog, gulay at prutas mula sa organic cultivation ay in demand sa communal catering.

Ang higit sa average na bilang ng mga organikong pagkain ay pinoproseso sa mga pasilidad ng pag-iwas at rehabilitasyon, sa mga day-care center at sa mga tahanan ng mga bata. Ang isang mahusay na paraan upang tuklasin ang mga organikong potensyal para sa mga kusina ng canteen ay mga espesyal na alok na may mga indibidwal na organikong sangkap o kumpletong mga pagkaing organiko. 38 porsiyento ng mga pasilidad na na-survey ay gumagamit ng mga indibidwal na organikong bahagi bilang bahagi ng mga linggo ng kampanya, at higit sa kalahati ay gumagamit na ng mga organikong produkto nang regular.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 436 beses

Nagsimula na ang pag-aani ng ubas sa Palatinate at Rheinhessen

nagsimula. "Sa maraming lugar, ang mga ubas ng napakaagang mga varieties ng ripening tulad ng Ortega, Huxel at Siegerrebe ay hinog na upang maging unang Federweißer na ipahayag ang papalapit na taglagas sa susunod na mga araw," sabi ni Armin Göring, Managing Director ng German. Wine Institute (DWI). At ang espesyalidad na ito ay hindi magtatagal sa pagdating sa iba pang mga rehiyon ng German wine-growing. "Depende sa mga kondisyon ng panahon, ang pag-aani ng mga uri ng ubas na inilaan para sa aktwal na paggawa ng alak ay magsisimula lamang sa ikalawang kalahati ng Setyembre. Ang pinakatinatanim na uri ng ubas sa Germany, ang Riesling, ay kadalasang naghihinog sa buong Oktubre at hanggang sa Nobyembre,” paliwanag ni Armin Göring. Tangkilikin ang sariwang Federweißer

Ang "Federweißer" - tinatawag ding "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" o "Brauser" depende sa lumalagong rehiyon - ay isang ubas na dapat sa daan patungo sa alak. Kapag nagsimula ang pagbuburo, ang mga yeast ay kumikilos kasama ang sariwang dapat sa mga bariles. Kino-convert nila ang asukal sa mga ubas sa alkohol at carbonic acid, na nagiging maputi ang dapat. Ang natural na maulap na kulay nito ay nakapagpapaalaala sa isang libong umiikot na maliliit na balahibo sa isang baso, kaya tinawag na "Federweißer". Habang ang Federweißer sa simula ay napakatamis ng lasa, tulad ng sparkling na katas ng ubas, ito ay nagiging mas tuyo at mas alkohol habang umuusad ang pagbuburo.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 502 beses

Ngunit: "Unang hakbang lamang patungo sa mga pamantayan sa buong bansa."

Ang tumaas na kooperasyon sa pagsubaybay sa pagkain sa Saxony, Saxony-Anhalt at Thuringia ay natugunan ng pag-apruba mula sa mga sentro ng consumer sa tatlong estado. "Ang higit pang proteksyon ng consumer ay nangangailangan ng higit na pakikipagtulungan sa mga pambansang hangganan," sabi ng isang pinagsamang pahayag ng mga sentro ng consumer sa Saxony, Saxony-Anhalt at Thuringia at ng Federal Association of Consumer Organizations (vzbv). "Gayunpaman, ang pakikipagtulungan sa pagitan ng tatlong bansa ay maaari lamang maging isang unang hakbang patungo sa pambansang unipormeng pamantayan sa pagsubaybay sa pagkain," ayon sa mga sentro ng payo ng mamimili.

Ang tatlong ministro ng kalusugan ng estado ay pumirma ng isang administratibong kasunduan noong Miyerkules upang i-coordinate ang inspeksyon ng pagkain, mga pampaganda at mga produktong pangkonsumo. "Sa pagtingin sa mga walang laman na kaban, ang higit na pakikipagtulungan ay ang tanging paraan upang maalis ang gulo ng nasirang pagtitipid," komento ng mga sentro ng mamimili sa kasunduan ng estado. "Ngunit ang kasunduan ay dapat na isang senyales na ito ay hindi lamang tungkol sa pag-save, ngunit tungkol sa mas masinsinang, mas mahusay at mas epektibong mga kontrol." Ang isa ay hindi dapat huminto sa pagpapalitan ng data sa pagitan ng tatlong pederal na estado. Ito ay kinakailangan upang higit pang pagbutihin ang pagpapalitan ng data sa buong Germany.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 420 beses

Sa okasyon ng isang mataas na antas ng kumperensya sa agrikultura noong ika-9 at ika-10 ng Nobyembre, 2004 sa Amsterdam, isa pang groundbreaking na hakbang tungo sa pagkakatugma ng mga pamantayan ng pagtiyak ng kalidad sa pandaigdigang pagpapalawak ng kalakalan sa mga produktong pang-agrikultura at mga pagkain ang ipapakita.

Ang kumperensya ay inorganisa ng EurepGAP, isang asosasyon ng mga producer ng agrikultura, processor at retailer na nagsusumikap para sa pagkakatugma sa mga tuntunin ng kaligtasan ng pagkain at kalidad ng kasiguruhan sa agrikultura sa internasyonal na antas. Ang layunin ng kumperensya ay upang matiyak ang higit na transparency sa pagitan ng mga prodyuser ng agrikultura at mga mamimili sa buong mundo.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 437 beses

Pagdating sa mga itlog, ang pinagmulan ay binibilang

 Sa unang anim na buwan ng taong ito, ang mga mamimiling Aleman ay pangunahing bumili ng mga caged na itlog. Isang kabuuang 2,77 bilyong naselyohang itlog ang napunta sa counter, 54 porsiyento nito ay nagmula sa pagsasaka ng hawla, ayon sa data mula sa GfK Household Panel na kinomisyon ng ZMP at CMA. Pumapangalawa ang mga free-range na itlog na may bahagi sa benta na 24 porsiyento, na sinusundan ng mga itlog ng kamalig na may 14 porsiyento at mga organic na itlog na may walong porsiyento. Bilang karagdagan, ang mga lokal na tindahan at producer ay nagbenta ng humigit-kumulang 0,93 bilyong itlog kung saan ang uri ng pagsasaka ay hindi nakikilala kapag binili. Nawala ang selyo na may pagtatalaga ng pinagmulan dahil ang mga itlog ay binili nang direkta mula sa producer o dahil ang mga ito ay pinakuluang, maliwanag na kulay na mga itlog.

Sa Germany, sa pagitan ng 12,5 at 14 na bilyong itlog ang ginagawa taun-taon, na may humigit-kumulang 80 porsiyento ng mga mantikang nangingitlog ay inilalagay sa mga kulungan at halos sampung porsiyento bawat isa sa mga sistema ng kamalig o sa labas. Bilang karagdagan sa lokal na produksyon, humigit-kumulang anim na bilyong itlog ang nagmumula sa ibang bansa bawat taon, pangunahin mula sa Netherlands. Ang mas maliliit na paghahatid ay nakakarating din sa amin mula sa Belgium/Luxembourg, Spain at France.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 414 beses

Ang mga pag-import ay lumampas sa domestic production

Ang merkado para sa karne ng manok sa Russia ay pantay na kawili-wili para sa mga domestic producer at dayuhang supplier dahil sa laki nito at limitadong domestic production. Sa isang pag-aaral mula Pebrero 2004, ang Institute for Agricultural Marketing sa Moscow ay nakarating sa ilalim ng mga uso sa merkado na ito at nagbigay ng pananaw hanggang 2006.

 Itinutulak ng Russia ang paggawa ng karne ng manok

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 468 beses