Makabuluhang pagtanggi sa Pransya at Great Britain

Ang produksyon ng pabo ng Europa ay nagpatuloy na bumaba sa nakaraang taon: Ayon sa mga kalkulasyon ng ZMP, isang kabuuang 2003 milyong mga pabo ng pabo ang nakalagay sa EU noong 230,4, 4,4 porsyento na mas mababa kaysa sa nakaraang taon.

Alinsunod sa pagtanggi ng mga kuwadra, ang pagpatay sa pabo sa mga pangunahing bansa ng EU ay napalampas din sa resulta ng nakaraang taon. Sa Pransya, ang pinakamalaking tagagawa ng karne ng pabo sa EU, humigit-kumulang 611.900 tonelada ang nagawa, 8,6 porsyento na mas mababa kaysa noong 2002. Sa Alemanya, ang pagpatay sa pabo ay umabot sa 355.150 tonelada, 1,3 porsyento na mas mababa sa isang taon mas maaga. Sa United Kingdom, ang pagpatay ay bumagsak ng 3,5 porsyento sa isang mahusay na 229.900 tonelada. Tinantya ng ZMP ang kabuuang kabuuang domestic produksyon ng karne ng pabo sa EU-15 na humigit-kumulang na 1,69 milyong tonelada, na mas mahusay na walong porsyento na mas mababa kaysa noong 2002.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 824 beses

Ipinapakita ng Komisyon ng Senado ng DFG ang dami ng simposium

Ang mga kinakailangang pagkain ay mga pagkain na inilaan upang itaguyod ang kalusugan na lampas sa kanilang purong nutritional layunin o upang mabawasan ang panganib ng karamdaman. Ang isang halimbawa nito ay ang mga pagkain na sinasabing nagpapababa ng kolesterol. Ang mga posibilidad na ipinangako ng naturang mga pagkain na pang-andar ay nadagdagan ang interes ng mga tagagawa at mamimili sa mga produktong ito at ang kaukulang alok ng merkado sa buong mundo sa pamamagitan ng mga pagtalon at hangganan sa mga nakaraang taon.

Gayunpaman, sadyang binabago ang pagkain, halimbawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga additives, nakakasama rin sa peligro ng mga negatibong epekto sa kalusugan. Bilang karagdagan sa pang-agham na katibayan ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga pagkaing pang-functional, samakatuwid kinakailangan ang isang mahusay na itinatag na pagtatasa sa kaligtasan. Sa opinyon ng DFG Senate Commission para sa Pagsusuri ng Harmlessness of Food, tiyak na ang mga aspeto sa kaligtasan na hindi pa sapat na isinasaalang-alang. Para sa kadahilanang ito, sa isang pang-internasyonal na simposyum noong 2002, ang Komisyon ng Senado ay nakatuon sa tanong ng kaligtasan ng mga pagkain na pang-andar at ipinapakita ngayon ang mga resulta sa dami ng simposium na pinamagatang "Functional Food - Safe Aspects". Bilang karagdagan sa mga indibidwal na kontribusyon mula sa kumperensya, ang publikasyon ay naglalaman ng mga konklusyon at rekomendasyon ng Komisyon ng Senado, partikular sa mga puwang sa kaalaman at mga nagresultang pangangailangan sa pananaliksik.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 955 beses

Pagtaas ng produksyon ng karne ng baka pagkatapos sumali sa EU?

Ang Poland ay ang pinakamahalagang tagagawa ng karne ng baka sa sampung mga bansa. Gayunpaman, ang karne ng baka ay gumaganap ng isang maliit menor de edad na papel sa paghahambing sa iba pang mga lugar ng paggawa ng karne ng Poland. Nalalapat ito hindi lamang sa henerasyon, kundi pati na rin sa pagkonsumo.

Ang karne ng baka na ginawa sa Poland ay pangunahing nagmumula sa mga napiling baka ng pagawaan ng gatas o mula sa mga guya at batang baka mula sa paggawa ng gatas. Ang isang dalubhasang paggawa ng karne ng baka tulad ng sa Kanlurang Europa ay mahirap mangyari sa ngayon. Gayunpaman, maaaring magbago ito kaugnay ng pag-akyat ng EU at reporma sa agrikultura ng EU: Ang mga tagagawa ng Poland ay dapat makinabang mula sa pagbaba ng mga baka sa inaasahan sa Kanlurang Europa bilang isang resulta ng decoupling. Ang puwang ng suplay sa mga bansa ng dating EU ay maaaring bahagyang nasasakop ng mga paghahatid mula sa Poland.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1137 beses

Sa pagtatapos ng Pebrero 2004, ang unang 25 Belgian broiler fatteners ay nakatanggap ng sertipiko ng bagong "Belplume" pangunahing sistema ng kasiguruhan sa kalidad. Ang produksyon ay kinakailangan ayon sa isang libro ng pag-load, na mahalagang tumutugma sa mga ligal na kinakailangan (kaligtasan sa pagkain, kalidad at kakayahang mai-trace). Ang pagsunod ay nasuri ng mga independiyenteng katawan ng inspeksyon.

Isang kabuuan ng 1.200 mga bukid at sa gayon ay higit sa 90 porsyento ng mga Belgian broiler Holdings (pagpapalaki, pagpaparami at pagpapataba ng mga bukid) pati na rin ang ilang mga kumpanya ng serbisyo (transportasyon, pagdidisimpekta, paglilinis, pagputol ng tuka) ay nagparehistro upang lumahok sa sistema. Kasalukuyang nagpapatuloy ang mga kontrol sa 400 iba pang mga kumpanya, kung saan 200 ang inaasahang ma-sertipikahan. Ang lahat ng mga kontrol ay dapat na natupad bago ang tag-init. Pagkatapos ang unang yugto ng proyekto ng Belplume ay tapos na. Sa isang pangalawang hakbang, ang mga hatcheries at ihawan ay isasama rin sa sistema ng kasiguruhan sa kalidad. Ang pagiging tugma sa iba pang mga sistema ng katiyakan sa kalidad tulad ng Dutch IKB ay hinahanap.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 903 beses

Mas mahusay na komposisyon ng taba at higit na aroma na may grazing

Naaangkop at naaangkop sa kapaligiran ang pag-iingat na humantong sa paggawa ng karne ng baka na may pinahusay na mga katangian ng nutrisyon. Ang nasabing karne ng baka na pinayaman ng n-3 fatty acid ay isang malusog na pagkain at isang mahalagang gusali para sa supply ng mga taong may mahahalagang fatty acid.

Ang pagdaragdag ng nilalaman ng mahahalagang nutrisyon na fatty acid sa karne ng baka at pagpapabuti ng kalidad ng karne para sa mga mamimili ay naging paksa ng magkasamang pagsasaliksik sa nakaraang tatlong taon ng Research Institute for the Biology of Farm Animals (FBN) kasama ang mga kasosyo sa kooperasyon sa Great Britain, Ireland, France at Belgium. Bilang bahagi ng proyektong pagsasaliksik na "Healthy Beef" na pinondohan ng EU, ang mga pagbabago sa pamamahagi ng mga mahahalagang nutrisyon na sangkap sa nutrisyon sa karne sa iba't ibang mga sistema ng produksyon, hal. B. Matatag at nagpapastol, at iba`t ibang mga lahi ng baka na baka na sinuri. 

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1100 beses

Paano nakikita ng junior na asosasyon ng trade eV ng Aleman na kumakatay ang sarili

Sa mga sumusunod ay idokumento namin ang bagong nabuo na "pahayag sa paningin" ng junior ng butcher. Kami ang samahan ng kabataan sa kalakal na karne ng Aleman.

Sa aming Mission Statement® "kumonekta sa kagalakan, palitan, mapagtanto" pinagsasama namin ang mga nakatuon na junior mula sa aming propesyon.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1080 beses

Ang bagong-taba na bagong bagay o karanasan mula kay Markt Berolzheim ay nangangako ng "kasiyahan nang walang panghihinayang"

"Mataba!" Walang salitang may isang mas nakakainsulto na tunog sa mga nutrisyonista kaysa sa sangkap na ito, na matatagpuan sa isang anyo o iba pa sa halos lahat ng mga pangunahing pagkain. Ang isang buong industriya ay nabubuhay ngayon mula sa pagbebenta ng mga produktong mababa sa taba o walang taba o may positibong epekto sa antas ng kolesterol. Sa mga hilera, ang mga spot ng TV ay kumikislap sa screen tuwing gabi, na nag-a-advertise ng "magaan na mga produkto".

Nakita ng butcher sa kanto na medyo mahirap isalin ang binago na pag-uugali ng consumer sa mga bagong produkto. Ang taba ay simpleng numero unong carrier ng lasa at sa ngayon mahirap na isipin ang sausage nang wala ito. Ang mga produktong diyeta na laging mayroon ay madalas na hindi makasabay sa kanilang panlasa.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1347 beses

Maligayang manok na may ehersisyo sa kanayunan salamat sa mga mobile stall

Ang Bauckhof, isang negosyong Demeter na nagpapatakbo ng biodynamically nang higit sa 70 taon, ay lumapit sa paksa ng mga itlog sa isang dobleng makabagong paraan. Sa isang banda, isang pinakamainam, malusog na paraan ng pagpapanatili ay ipinakilala sa pamamagitan ng mga mobile coop ng manok, sa kabilang banda, ang Bauckhof ay nagpapadala ng mga itlog ng mga masasayang manok sa pamamagitan ng post. At ang pinakamagandang bagay tungkol dito: ang packaging ay napakatatag na walang scrambled egg na dumating. Ang mga empleyado ng Bauckhof ay sumailalim sa espesyal na binuo espesyal na packaging sa isang pagsubok ng pagtitiis. "Naglaro kami ng soccer kasama ang mga napuno na kahon at ang karamihan sa mga itlog ay nakaligtas pa rin nang hindi nabali," sabi ni Carsten Bauck. Ang espesyal na karton ay hindi lamang pinoprotektahan laban sa mga panginginig ng boses, ang temperatura ay nananatiling patuloy na mababa, upang ang mga itlog na biodynamic ay ginagarantiyahan ang buong kasiyahan.

Ang mga hens sa bukid ng Bauck ay partikular na mahusay na gumagana. Makakakuha ka ng 100 porsyento na Demeter o organikong feed at salamat sa mga mobile stable na palagi kang may green run. Bawat buwan ang mga kuwadra ay hinihila tulad ng mga higanteng sledge sa isang iba't ibang lugar sa malaking parang, upang ang masigasig na gasgas na manok ay laging may sariwang, berdeng pastulan na magagamit.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1053 beses

Tulad ng inihayag ng Ministry of Food and Rural Areas noong Lunes (Abril 5), ang Federal Research Center for Virus Diseases in Animals sa isla ng Riems / Baltic Sea (Mecklenburg-Western Pomerania) ay nagkumpirma ng isang kaso ng BSE sa distrito ng Göppingen sa isang baka na ipinanganak noong 2000. Ang Ministri at ang mga mas mababang awtoridad sa pamamahala na kasangkot kaagad na nagpasimula ng kinakailangang mga hakbang. Ito ang ika-35 kaso ng BSE sa Baden-Württemberg.

Ang karagdagang impormasyon sa BSE ay matatagpuan sa Internet sa: www.mlr.baden-württemberg.de Keyword: BSE.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1044 beses

Ang produksyon at pagkonsumo ay nabawasan

Sa Pransya, ang kinokontrol na kabuuang domestic produksyon ng tinaguriang "pula" na karne (karne ng baka, karne ng baka, baboy, tupa at karne ng kambing pati na rin karne ng kabayo) ay bahagyang nahulog sa nakaraang taon: na may kabuuang 4,05 milyong tonelada, noong 2002 ang antas ay 0,4 na porsyento sa ibaba. Ang pagtanggi sa produksyon ay nakatuon sa ikalawang kalahati ng taon; mula Enero hanggang Hunyo 2003 ang produksyon ay may 1,3 porsyento pa ring mas mataas kaysa sa parehong panahon ng nakaraang taon. Ang kinokontrol na pagkonsumo ng "pula" na karne ay bumagsak muli noong 2003 pagkatapos ng pagtaas sa nakaraang taon, ng isang porsyento hanggang 3,85 milyong tonelada.

Kung ihinahambing mo ang kabuuang domestic produksyon, ie patayan plus export at minus import ng live na mga hayop, na ipinahiwatig sa tonelada ng timbang sa pagpatay, at pagkonsumo ng "pula" na karne, ang Pransya ay may rate ng sariling kakayahan na 105 porsyento, na kalahating porsyento na punto higit pa noong 2002.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 922 beses

Pinong karanasan sa kasiyahan

Ang mga hiwa ng Veal fillet sa puff pastry, mga medalyon ng veal na "Mediterranean", ang "klasikong" Wiener Schnitzel at maraming iba pang mga napakasarap na pagkain ay nag-anyaya sa iyo na magluto at magbusog sa bagong brochure na "Veal Recipe" mula sa CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtchaft mbH. 

Ang pinong-grained, light pink-kulay at sandalan na karne ay nagiging mas popular, dahil ito ay perpekto para sa kasiya-siya at mapanlikha na mga komposisyon ng lasa. Ang mga masasarap na pinggan ay maaaring ihanda nang mabilis at madali. Bilang karagdagan sa maraming mga resipe, nagkakahalaga ng pag-alam ng impormasyon tungkol sa itoy mula sa lokal na produksyon. Alam ng mga mambabasa na ang ganitong uri ng karne ay hindi lamang nagbibigay ng lubos na mabango at iba-ibang kasiyahan, ngunit nagbibigay din sa katawan ng mahahalagang nutrisyon at sa gayon ay nakakatulong sa kagalingan. Bilang karagdagan, ang mga magluluto ng libangan ay tumatanggap ng mga paliwanag ng mga indibidwal na bahagi at kanilang iba't ibang mga posibleng paggamit. Leeg / leeg, club, pagnipis o bow - ipinapakita ng isang representasyon ng eskematiko kung saan matatagpuan ang lahat ng mahahalagang bahagi. Ang mga maliliit na motif ng larawan na tumutukoy sa produkto ay kumpletuhin ang pangkalahatang ideya.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 974 beses