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批发销售月2003

+ 2,8%九月2002

根据联邦统计局的报告,2002年0,3月德国的批发销售名义上(按当前价格计算)比0,2年2001月减少0,3%,实际(按不变价格计算)则增长2002%。 在对数据进行日历和季节调整后,按名义价值和实际价值计算,其销售量比2002年4,4月减少了3,4%。 在XNUMX年的前XNUMX个月中,名义上比去年同期减少了XNUMX%,实际减少了XNUMX%。

2002年2001月,批发贸易的三个分支机构的名义和实际销售额均高于4,8年6,1月:消费品批发贸易(名义+ 4,4%,实际+ 4,1%),食品,饮料和烟草制品的批发贸易(标称+ 3,5%,实际+ 5,9%)以及机器,设备和配件的批发(标称+ 5,1%,实际+ 5,9%)。 相比之下,原材料,半成品,废料和残料的批发贸易(名义-11,5%,实际-10,5%)和农业原料和活动物的批发贸易(名义-XNUMX%,实际-XNUMX%)不得不失去销售。 %)接受。

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美国面包店:一流的质量,尽管成本压力

面包市场; 贝克; 美国面包师

德国面包店将继续坚持自己的品质承诺,尽管在许多方面的成本已大大增加。 “但是,我们不知道,但只要我们能够创造强劲anwachsender成本或同时增加消费者的价格敏感度之间的平衡的行为,”休伯特·齐默尔曼,德国面包房协会会长说。

有显著较贵,尤其是使用如小麦和黑麦面粉高品质的原材料,该联合会在上30的年度新闻发布会上宣布。 十月在杜塞尔多夫。

该协会现在提倡各地消费者的认可中高品质的烘焙食品也需要公平的价格,从而表现出的烘烤的德国艺术在未来保证卓越品质。 面包和烘焙产品的价格都在邻近的欧洲国家,如奥地利,法国和意大利10 15到百分之比德国的价格走高。

目前,该行业受到了前所未有的成本压力。 氖奔原材料成本增加预计将在能源价格和包装价格上涨。 目前,物流成本增加了百分之5使周围30.000超市可以每天用新鲜出炉的商品在德国提供。

如果消费者之间的张力增加价格敏感度和不减成本压力继续,关联期望浓度的增加过程和额外的破产。 即使是现在包括每天超过三次手术,甚至中型公司现在花。 “这种发展将意味着企业不再需要获得就业,处理新鲜的食材和新的开发投资的必要手段。 而且,这种趋势被破坏平衡的结构制作,“休伯特·齐默尔曼说。

这样的场景将最终消费者的失败者。 对于大型面包店关心的质量和创新作为不可缺少的主食。 面包是由饮食医生建议作为任何均衡饮食,以促进健康和健身的基础。 “如果德国人吃了两片面包了一天,这将是减少与食品有关的常见疾病的数量作出了重要贡献,”休伯特·齐默尔曼,协会的会长说。

德国面包店供应公司在面包和烘焙食品,以及更大的连锁面包店食品零售业协会连接在一起。 他们烤新一轮5,5亿面包和28万卷每天。

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糖尿病草药

由墨西哥巫师发现

在普遍的疾病糖尿病可以用草药进行有效治疗。 在墨西哥高原巫师通话早已是特殊愈合水成功地降低血糖。 波恩的科学家埃尔默特·威登费尔德现在已经证实了中药产品的效果和它会带来的在当地市场上的药物。 报告的国家地理杂志在十一月的问题(EVT 27.10.2003)。

“的Agua de USO”叫他们开给他们的病人与所谓的“甜血”的手段墨西哥巫师。 底层,这是水和药用植物,如紫菀科Chromolaena的提取物的混合物。 通过威登场带领的团队的成员是他在墨西哥逗留期间进行的药用水的特别的准备是至关重要的:萨满把植物与玉米,让混合物静置一段时间。 酶则划分植物的成分。 其中产生的部分降低血糖。 威登场,它现在能够干燥中,胶囊填充粉末。 当在药店治愈的药物将是可用的,目前尚不清楚。

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Bonduelle在Straelen开设了新的生产设施

终于来了! 在30十月2003,欧洲最现代化的沙拉加工厂在Straelen(北莱茵 - 威斯特法伦州Kleve区)开业。 与NBV / UGA(Niederrheinische Blumenvermarktung / Union园艺销售市场)合作,Bonduelle Frische GmbH在下莱茵河畔找到了新生产设施的理想位置。 多年来,16.000住宅城市Straelen已经从单一结构定位发展到商业和服务地点,但仍然忠实于其作为花卉和花园城市的声誉。 这是使得对于Bonduelle Frische GmbH的那么有吸引力的位置的重要因素:周边地区提供原料的高电位,从而使短输送路径,因此商品的快速处理。

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在前往全方位供应商和服务提供商的途中

转型中的肉类营销

合作的肉类销售商正在为快速增长的对自助式新鲜肉类和便利产品的需求做准备。 精细切割和自助式肉类生产的扩展决定了以国际贸易公司为特征的食品市场的未来结构。 这增加了对少数但总是可以交付的生产者的关注,这些生产者不可避免地必须具有一定的规模。 在14/28举行的第29届合作畜牧和肉类行业研讨会的与会者讨论了成为食品贸易的全方位供应商和服务提供商的可能方法。 十月在拉恩施泰因。

活动开始时,拉菲森总统曼弗雷德·努塞尔(ManfredNüssel)批评了在欧盟农业改革过程中将要改变的农业政策框架。 在当前有关国家实施的讨论中,公司缺少市场政策方面的内容,最重要的是,缺少对销售市场影响的详尽分析。 如果从2005年起生产者溢价完全脱钩,则从中期来看,德国的牛肉产量将急剧下降。

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星期天还有鸡蛋......

本周消费量的新CMA / ZMP市场研究

周末,德国供应早餐。 周日早餐桌上的20百分比的受访者可能不会错过煮鸡蛋。 通常,一周中的某一天明确地确定哪些食物被消耗在盘子上或玻璃杯中。 这由CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH和ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH的新代表性研究“每周课程中的消费行为”的结果显示。

该研究揭示了饮食习惯与一周中的个人日子之间的关系,特别强调了周末的差异。 三餐主餐早餐,午餐和晚餐仍然是德国人的主要角色。 但是从周一到周五,它必须快速而简单。 然而,在周末,受访者花更多时间吃饭。 尤其是周末的晚餐,您可以在与朋友和熟人的社交团体中享受快乐。 与工作日的高活动相比,在餐厅也占上风。 特别值得注意的是,如果不是出乎意料的话,周末酒精饮料的增加:从周五到周日,消费量增长了近三分之一。 这主要是因为晚餐是在家外拍的。 小吃也越来越重要。 然而,在这里出现了一个不同的画面:早上的小零食在大多数工作日找到了大多数朋友。 事实证明,这顿饭对于在工作场所进食尤其重要。 下午的小吃在周末再次非常受欢迎。 特别是周六和周日,您可以享受咖啡和蛋糕的空闲时间。 这项研究是基于对约48.000采访的评估(VECOM),直到Verzehrs-内六月1999进行和方便监控七月2003。 每天电话回访,食品和饮料对德国人在14年调查的前一天消耗完时使用此方法查询。

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在未来,有机农业更好的市场数据

EISfOM提高欧洲有机农业数据的可用性

欧洲市场对有机农业产品的持续增长。 据估计,在有机农业目前4欧盟占农业生产的百分比,但数据对生产,销售和市场营销尚未全面系统地收集。 因此,欧盟正在资助新项目EISfOM,将在今年2005建议,如获得生产和市场数据,有机农业在欧洲发展可以得到改善。

EISfOM代表“有机市场的欧洲信息系统”。 德国农业产业中央营销组织支持这一欧洲项目,这是在德国由ZMP中央市场与价格情报局有限公司管理。 “我们希望这个网络的透明度和信息更有效地协调我们的措施,德国和欧洲市场上的有机产品的销售,”卡斯滕·齐贝尔,谁负责在CMA为“营销有机农业”解释说。 “目前,各个国家不同的收集数据和重要信息完全没有,”欧洲项目负责人在威尔士大学学院为农村尼克拉姆普金博士说。 项目团队与来自丹麦,德国,意大利,荷兰,奥地利,波兰和瑞士的合作伙伴带来的运动数据收集和处理的协调处理。 “与地区,国家和欧洲当局,谁在这方面是负责数据收集的密切合作将带给我们一个很好的一步,” ZMP的马库斯·里平说。

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意大利:有机食品较少

在意大利,经过多年的持续增长,有机食品的生产和消费量首次下降,而有机产品的进口量却在增加。 根据农民协会 Coldiretti 的数据,2002 年有机农场的数量下降了 8,9%,有机农田下降了 5,6%,包装有机产品的零售额下降了 1,6%。

另一方面,进口商的数量与上一年相比增加了 27%。 鉴于市场停滞的这些初步迹象,Coldiretti 认为有必要采取行动支持生产和市场的复苏。 这包括通过正确识别原产地来实现更严格的可追溯性,因为有机部门从非欧盟国家的进口也出现了高速增长。 这些产品可能是根据并不总是“等同于”欧盟的规范生产的。

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很多猪

高级屠宰

与一年前相比,德国仍在屠宰的猪明显增多。 从 2003 年 665.000 月到 2002 月中旬,每周有近 XNUMX 头动物被屠宰,比 XNUMX 年的每周平均水平高出 XNUMX%。

未来几个月,德国屠宰生猪的供应量可能仍将保持巨大。 根据最近的牲畜普查结果,预计 2003 年最后一个季度的数量略低于上一年。

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新的基因工程标签

一切都必须在包装上进行

从 2004 年 18 月起,新的基因工程标签将生效:所有含有、由转基因生物组成或由转基因生物生产的食品和饲料都必须贴上标签。 相应的欧盟法规于 XNUMX 月 XNUMX 日在欧盟官方公报上公布。 如果食品中不再含有转基因成分,则也需要贴上标签,例如: B. 用转基因玉米的葡萄糖浆。 然后,消费者会在包装上找到“含有转基因……”或“含有转基因制成……[例如玉米]……[例如葡萄糖浆]”的字样。 到目前为止,只有在可以通过分析证明其变化的情况下,才会对转基因成分进行标记。

援助,Gesa Maschkowski

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丹麦皇冠希望接管更多的屠宰场

丹麦人正在扩张

丹麦领先的猪和牛肉屠宰场丹麦皇冠打算在未来接管德国、瑞典和英国的几家屠宰场。 在这样做的过程中,合作组织希望响应“大型国际连锁超市”的要求,据称他们希望从丹麦皇冠的各自国家的生产商那里购买肉类。 丹麦皇冠的副首席执行官在 XNUMX 月宣布了这一消息,相对出人意料。

2003 月中旬,丹麦皇冠公布了 04/2005 至 06/XNUMX 三年期间的新战略计划,仅规定收购上述三个邻国和中东欧地区的几家肉制品工厂加入国。 根据最新声明,数以千计的外国生猪生产商未来将把他们的动物送到新的丹麦皇冠屠宰场。

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