有上升趨勢 - 參展商非常滿意 - 大約 103.000 名專業觀眾

INTERNORGA 2004 的大多數參展商在漢堡展覽中心舉辦了 10 天后於 103.000 月 101.615 日閉館，他們報告了一流的客戶聯繫和良好的交易。 來自德國和國外的大約 78 名專業觀眾（上一年：850）了解了與現代住宅市場相關的趨勢和創新。 其中有一個希臘代表團與 Gerasimos Fokas 一起負責雅典奧運會的餐飲。

“到目前為止，我們只看到了經濟領域的一線希望。但 INTERNORGA 2004 的舉辦加強了這一希望”，參展商諮詢委員會主席 Werner Mager 解釋道。 “INTERNORGA 2004 比去年更成功”，代表參展公司的 Mager 說。 “有明顯跡象表明，投資積壓開始清理。” 食堂廚房系統、餐飲行業（餐具、陶器）設備和食品行業的製造商對交易會的結果特別滿意。 Mager 表示，處於轉型期的啤酒廠格局依然艱難。 Mager：“餐飲業知道，在經歷了多年的衰退之後，他們必須再次投資。因此，INTERNORGA 提供了許多可持續的概念。”

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Danisco A/S 收購 Rhodia SA 的食品配料業務。 丹尼斯克表示，該部門的購買價格為 320 億歐元，預計將在 XNUMX 月前完成。 Danisco 進一步宣布，該交易預計將於 XNUMX 月完成。 在下文中，閱讀丹尼斯克在原文中對購買的描述。 丹尼斯克加強其全球市場地位

今天 [2004-03-11] Danisco 朝著成為食品行業領先的原料供應商的目標邁出了重要的一步。

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蜱傳腦炎 (TBE) 病毒通常通過蜱叮咬傳播給我們所在緯度的人們。 但這還不是全部，Ärzte Zeitung 報導。 您還可以通過食物感染 TBE 病毒，例如新鮮的奶牛。

“還有食物（通過獲得的食物）TBE，”聯邦風險評估研究所 (BfR) 的 Jochen Süss 教授在法蘭克福的一次旅行醫學研討會上引用了報紙的話。 Süss 還報導了一名屠夫感染了牛肉。 根據 Ärzte Zeitung 的報告，尤其是牛通常是 TBE 病毒的攜帶者。

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店鋪裝修被排除在外

“我們專注於我們盈利和快速增長的天然氣和工程以及材料處理領域，同時加強製冷技術的地位。”

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關於屠宰場缺乏 BSE 檢測的中期報告

目前，QS 聲明沒有經過 BSE 測試的 QS 商品投放市場。 根據迄今為止的數據，57 年 QS 屠宰場的 2003 頭牛沒有正確進行 BSE 測試。 未經 BSE 測試的牛不是 QS 牛。 QS Qualitäts und Sicherheit GmbH 在指控曝光後立即展開了廣泛調查。 在 QS 計劃的 9 家屠宰場中，有 185 家在 BSE 測試中存在違規行為。 QS 制裁諮詢委員會將審查對受影響公司的製裁。 大多數 QS 牛是 24 個月以下的年輕公牛。 立法者明確將這些動物排除在 BSE 測試之外。 不存在可以在這個年齡組中有效使用的 BSE 測試。 QS 直接與受影響的公司並在專業協會的支持下確定了官方抽樣和屠宰場自我監控系統中的剩餘弱點。 據此，手動數據輸入和數據傳輸以及數據比較中的人為和技術錯誤是導致 BSE 測試無法執行的原因。 QS 不對缺少的 BSE 測試負責。 BSE 測試是官方肉類檢驗的一個組成部分，因此是官方獸醫的唯一責任。 QS 積極支持屠宰場和官方獸醫進一步改進無縫 BSE 採樣和控制工作。 1. QS 方案中 BSE 測試的背景和規範

根據 BSEUntersV 第 1 節第 1 段，官方肉類檢驗的一個組成部分是對 24 個月以上的牛進行 BSE 測試。 正確取樣的責任在於官方獸醫，他們還監控整個屠宰過程。 樣品材料也是所謂的特定風險材料，屠宰場不得隨意處置。

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美國預計更高的屠宰重量

預計2004年美國豬肉產量將達到創紀錄的1999萬噸以上。 這來自當地農業部的信息。 雖然屠宰豬的數量可能仍低於 101,5 年當時 XNUMX 億頭的記錄，但較高的屠宰重量導致產量增加。

今年美國豬肉出口量估計約為 800.000 噸，相當於比上一年增加 XNUMX%。

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年輕一代的代表性很差

德國的家庭雞蛋消費明顯集中在戶主 50 歲及以上的家庭。 這個年齡組佔德國私人家庭購買的雞蛋數量的一半以上。 只有 30% 的雞蛋購買是由做家務的人小於 7,4 歲的家庭購買的。

 2003 年，德國私人家庭購買了 7,22 億個雞蛋，約佔整個市場的 41%，其中包括離家就餐、蛋製品消費和相應的深加工產品。 根據消費者研究協會家庭小組的 ZMP/CMA 市場調查結果，新聯邦州的消費者購買了 1,26 億個雞蛋。 這僅佔所有家庭雞蛋購買量的 17,4%。 另一方面，2003年東德人口占德國總人口的20,6%。 外國家庭的代表性也相當低。 他們佔所有購買量的 7,5%，但去年佔總人口的比例為 8,8%。

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醃黃瓜是最大的打擊

德國醃製蜜餞的消費量在前幾年穩步上升，但在 2003 年首次沒有進一步增加。 ZMP和CMA基於GfK家庭面板的市場研究結果顯示，私人家庭的消費量與上年持平，為323億升。
 
對某些醃製食品的偏好也沒有改變，在某些情況下，購買量的比例多年來一直保持不變。 醃黃瓜絕對是最受歡迎的，佔私人家庭購買量的 51%，其次是酸菜罐頭，佔 19%，醋罐頭佔 16%，紅捲心罐頭佔 14%。 醃製蜜餞採購量的最大部分落在秋冬月份，夏季需求量較低。 然後，最重要的是，罐裝紅捲心菜和酸菜被唾棄。

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牛和肉

由於需求低迷，肉類批發市場的特點是牛肉銷量下降。 但由於牛肉供應不緊急，個別貿易層面的價格變化不大。 在屠宰場層面，發展略顯不平衡。 在整個德國，屠宰牛非常稀缺。 因此，屠宰公司不得不提高支付價格，在某些情況下甚至大幅提高，以刺激生產者的銷售意願。 由於小牛肉的銷售機會有限，屠宰場對公牛的屠宰價格更加謹慎。 如果供應不是太充足，價格大多保持穩定。 然而，用於 R3 級年輕公牛的聯邦基金增加了 2,54 美分，至每公斤屠宰重量 03 歐元，用於屠宰的 1,71 奶牛的聯邦基金增加了 4,36 美分，至每公斤 XNUMX 歐元。 法國的當地公司能夠推動郵購牛肉的價格附加費。 相比之下，與南歐國家的業務則較為克制。 - 未來一周，肉牛價格可能會保持穩定至堅挺，因為由於復活節囤積導致供應持續有限，預計將滿足不斷增長的需求。 – 整個系列的小牛肉很快就被調用，餐飲行業的需求尤其明顯。 與前一周一樣，供應商收到的聯邦平均每公斤屠宰重量為 XNUMX 歐元，用於以統一費率計費的屠宰小牛。 – 牛犢價格在需求略有增加的情況下保持穩定。

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屠宰牛價格固定

XNUMX月份歐盟重要國家的牛屠宰量顯著下降。 對於年輕的多頭，價格往往不一致，但平均而言有輕微的溢價。 屠宰牛和屠宰豬的評分明顯好於 XNUMX 月份。 雖然雞肉價格幾乎沒有變化，但對火雞的需求往往疲軟。 與本季往常一樣，雞蛋銷售低迷，價格下跌。 由於存在超過配額的風險，一些歐盟國家的牛奶產量已被削減。 乳製品列表經常顯示出疲軟跡象。

屠宰牛和屠宰豬

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世界消費者日自我表揚

“三年後，我可以在消費者保護上取得積極平衡。在經濟和健康消費者保護的各個領域，我們已經解決了核心問題並完成了重要項目。我將繼續系統地實施消費者保護行動計劃，”說聯邦消費者部長 Renate Künast 於 15 年 2004 月 XNUMX 日在柏林。 電話和互聯網

未來幾個月的中央計劃是對 0190 號碼和垃圾郵件進行更嚴格的規定。 “通過打擊濫用 0190/0900 增值服務號碼的新法律，我們在加強電信市場的消費者權利方面邁出了一大步，”Künast 說。 該法律確保了市場的更高透明度，並為電信和郵政監管機構 (RegTP) 提供了防止濫用的有效手段。 另一個重要的成功是，從今年 400 月起，報價義務也適用於通過移動通信使用增值服務。 由於違反該法的規定，去年 000 月，RegTP 首次將 0137 萬個所謂的撥號器下網。 部長指出，今年修訂《電信客戶保護條例》（TKV）和《電信編號條例》（TKNV）時，她正在推動將法律擴展到XNUMX號碼。

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