Resultados del estudio sobre el clima del consumidor de GfK en julio de 2004

El humor de los consumidores alemanes todavía no es bueno. Después de la evolución positiva de junio, todos los indicadores que registran la confianza del consumidor en Alemania volvieron a caer en julio. Esto también repercutió en el indicador del clima de consumo, para el que GfK predijo en agosto un valor de 3,4 puntos.

El mes anterior, todos los indicadores de la confianza del consumidor, es decir, las expectativas económicas y de ingresos, así como la propensión de los consumidores a realizar mayores compras, habían aumentado significativamente. Sin embargo, la esperanza de que esto pudiera ser visto como la primera señal de un cambio de sentimiento no se confirmó en julio: los aumentos del mes anterior en las expectativas económicas y de ingresos se revirtieron con creces en julio. La propensión a comprar también volvió a caer. En consecuencia, el clima de consumo para el mes de agosto - después de una revisión de 3,9 puntos en julio - prevé un valor significativamente menor de 3,4 puntos.

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Una dieta baja en grasas con muchas frutas y verduras puede aumentar el colesterol y las lipoproteínas, según la revista médica con sede en Munich "Ärztliche Praxis". La revista hace referencia a una publicación de investigadores finlandeses en la revista "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (24 [2004] pp. 498-503).

Según "Ärztliche Praxis", lo que se ha predicado durante años como una estrategia eficaz contra las enfermedades de la civilización ahora no solo ha demostrado ser ineficaz, sino incluso perjudicial: en un pequeño estudio sobre mujeres, una dieta baja en grasas con una alta proporción de frutas y verduras causaron un aumento de LDL-colesterol. Esta variante del colesterol se considera potencialmente dañina para la salud, ya que los niveles elevados en sangre aumentan el riesgo de calcificación vascular, informa el "Ärztliche Praxis".

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Sentencia suspendida por pruebas no autorizadas

Dos años y medio después del escándalo en torno a las pruebas ilegales de EEB, el tribunal regional de Landshut impuso una pena condicional de un año y diez meses. La cámara declaró culpable al ex director de dos laboratorios de pruebas en Passau y Westheim, en Franconia Central, de 50 años, de fraude en siete casos y de fraude de subvenciones en doce casos. Además de la suspensión de la pena, el acusado, que ahora vive de la asistencia social, deberá pagar 3.000 euros a una organización benéfica.

El fiscal y la defensa declararon que renunciarían a recurrir la sentencia. Como directora general y propietaria, la mujer condenada dirigió desde julio de 2001 hasta enero de 2002 un laboratorio sin autorización oficial, además de su laboratorio autorizado en Passau, Westheim, y también solicitó subvenciones al Estado bávaro para las pruebas de EEB realizadas ilegalmente. Durante el período activo se vendió carne de casi 40.000 cabezas de ganado sometidas a pruebas incorrectas. Después de que se conoció el escándalo, el Estado Libre también retiró el permiso a la empresa para el laboratorio de Passau. Como consecuencia de la retirada de la carne aún disponible y encargada por las autoridades, los mataderos afectados sufrieron daños por valor de unos once millones de euros.

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Los jóvenes del VDF se reunieron los días 9 y 10. Julio en Múnich. El programa del primer día incluyó una visita al "McDonald's Food Town" en Günzburg. Después de una introducción al mundo de McDonald's en la sucursal de WLS allí, que se encarga de toda la logística de McDonald's en Alemania, se realizó una visita a la panadería Kamps, que produce exclusivamente panecillos de hamburguesa para McDonald's en su fábrica de Günzburg. Luego fuimos a Esca Food Solutions. Aquí se ofreció una visión detallada e impresionante de la producción de las hamburguesas de carne picada. Esta empresa produce hamburguesas exclusivamente para McDonald's desde 1971, hasta el día de hoy sobre la base de un acuerdo verbal sellado con un apretón de manos. ¡Nos gustaría agradecer nuevamente al personal por la cálida bienvenida en McDonald's Food Town!

El segundo día, lo primero en el orden del día fue una visita al Viktualienmarkt, incluido un recorrido por los almacenes situados bajo la zona del mercado. A continuación se ofreció una visión general de la producción de carne y la estructura de la industria cárnica en China y Sudáfrica en dos interesantes e informativas conferencias. En la reunión interna se eligieron los nuevos portavoces del círculo juvenil: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) y Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

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Dietzel: “Las oficinas veterinarias y de protección al consumidor siguen cumpliendo con su mandato legal”

“El trabajo continúa. Las oficinas veterinarias y de protección del consumidor de Hesse seguirán cumpliendo con su mandato legal y contribuirán a que la protección del consumidor tenga prioridad en Hesse”. El Ministro de Medio Ambiente, Zonas Rurales y Protección del Consumidor de Hesse, Wilhelm Dietzel, no dejó ninguna duda al respecto en Wiesbaden. Dietzel se refería a las declaraciones del distrito de Darmstadt-Dieburg de que la oficina veterinaria de allí suspendería sus controles alimentarios y operativos a partir de mediados de agosto de este año en caso de falta de fondos presupuestarios. Ayer por la tarde llegó al Ministerio una carta correspondiente de la oficina regional de ese lugar y la estaban examinando atentamente.

El ministro explicó que los fondos se asignan a las oficinas a través de los consejos regionales, a los que el ministerio proporciona el presupuesto correspondiente. Ya se ha pedido al consejo regional de Darmstadt que muestre dónde “están luchando las autoridades locales”. Una vez que el informe correspondiente esté disponible, trabajaremos junto con el RP en posibles soluciones. "Los recursos financieros de las autoridades deben garantizar su importante labor en favor de los consumidores de Hesse", destacó Dietzel. Es cierto que las actuales restricciones de austeridad limitan el posible margen de acción. Sin embargo, las oficinas veterinarias y de protección del consumidor, en particular, se aseguraron de que debían aceptar recortes menores en los recursos materiales.

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Las ventas de alimentos siguen apoyando a los minoristas

Como muestran las cifras de la Oficina Federal de Estadística, las ventas minoristas de alimentos, bebidas y productos del tabaco también evolucionaron de manera comparativamente positiva en el primer semestre de este año. Esto parece ser una continuación de una evolución que ha sido evidente desde 2002 (2002: +2,6%, 2003: +1,5%).

En los primeros cuatro meses, las ventas de alimentos superaron el nivel del año anterior y mostraron tasas de variación positivas de hasta el 3,5%. El valor negativo de mayo ciertamente puede verse como un efecto estacional, causado, entre otras cosas, por menos días de ventas y tiempo de viaje durante las vacaciones. Para junio, el índice de consumidores GfK ya informa de un aumento del gasto de los consumidores en alimentos. Así, el gasto en alimentación (excluidos productos frescos y bebidas) aumentó un 5,8 en junio de este año en comparación con el año anterior. Sólo la industria de bebidas no pudo mantener su nivel anterior después del año récord de 2003 y registró pérdidas de ventas del -3,4%.

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La UE y Rusia discuten sobre los certificados

La Unión Europea y Rusia aún no han podido resolver su disputa sobre los certificados veterinarios uniformes para todos los países de la UE al exportar carne. No ha habido avances en las conversaciones recientes. Si no se llega a una solución amistosa antes del 1 de octubre de este año, las autoridades rusas amenazan con imponer restricciones a la importación de productos cárnicos procedentes de la UE. A principios de agosto continuarán las conversaciones al más alto nivel gubernamental para llegar a una decisión política.

Rusia sigue dependiendo de las importaciones de carne después de que Rusia haya reducido su población ganadera en un 14 por ciento a 57 millones de cabezas de ganado en los últimos 24,1 años. Con un nivel de autoabastecimiento de aproximadamente el 70 por ciento para la carne de cerdo y el 60 por ciento para la carne de vacuno, el mercado ruso sigue siendo un importante mercado de ventas para la UE y los países de ultramar.

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La carne incluso se abarató un 2,9%

Como informa la Oficina Federal de Estadística, el índice de precios al consumo en Alemania ha aumentado en total un 2002% desde la introducción del euro en efectivo en enero de 3,3. En los dos años y medio anteriores, los últimos del DM, los precios al consumo aumentaron en total un 4,3%. Por lo tanto, no se puede confirmar la opinión todavía muy extendida de que el euro ha aumentado de forma sostenible el nivel de precios en Alemania.

En particular, los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas sólo han aumentado ligeramente desde enero de 2002 (+1,1%), mientras que en los dos años y medio anteriores los precios de estos productos habían aumentado un 3,0%. A principios de 2002, muchos consumidores se quejaron del aumento de los precios de las frutas y hortalizas, ya que los precios de cada tipo de fruta y verdura casi se habían duplicado en comparación con el mes anterior (por ejemplo, lechuga + 98,1%, coliflor + 71,3%). Sin embargo, a mediados de 2002 el nivel de precios ya había vuelto a la normalidad; Los aumentos de precios se debieron al clima, siendo el factor decisivo una ola de frío de esta magnitud, inusual en el sur de Europa. La carne y los productos cárnicos son actualmente incluso más baratos que durante la era DM (-2,9% desde diciembre de 2001), aunque se encarecieron significativamente en la fase anterior a la introducción del euro como consecuencia de la EEB y la fiebre aftosa. enfermedad (+9,2 %) tenía. Los productos lácteos y los huevos (-1,9%) y las bebidas no alcohólicas (-1,7%) continuaron abaratándose. Sin embargo, hoy en día los consumidores tienen que hurgar más en sus bolsillos para conseguir miel (+ 31,5%) y chocolate con leche entera (+ 12,1%), por ejemplo.

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Las tarifas para la eliminación de cadáveres en Mecklemburgo-Pomerania Occidental se mantendrán estables hasta el próximo ajuste de tarifas el 1 de enero de 2005. Esto es posible gracias a un equilibrio entre los excedentes logrados y la financiación insuficiente de la empresa SARIA Bio-Industries GmbH en Malchin que se espera en los próximos meses. Este fue el resultado de una auditoría de la empresa de 2002, que se presentó a los clientes en junio de 2004, incluido el estado de Mecklemburgo-Pomerania Occidental.

La compañía logró entonces un superávit total de 2,07 millones de euros para las áreas de cadáveres de animales, partes de cadáveres de animales y residuos de cocina. De esto, Mecklemburgo-Pomerania Occidental representó 1,126 millones de euros, lo que corresponde al 10,9 por ciento de los ingresos. Debido a los cambios en la normativa de la CE a partir del 1 de mayo de 2003, el volumen de materias primas se redujo considerablemente. Después de eso, algunos de los subproductos animales del sacrificio, que antes tenían que eliminarse en una instalación de eliminación de cadáveres de animales, pueden usarse de manera diferente, por ejemplo, procesados ​​en alimentos para mascotas.

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Bruselas prevé una producción ligeramente superior en 2004

La oferta de carne de cerdo en la Unión Europea también debería estar en un nivel comparativamente alto en el año en curso. Según información del comité de previsión de carne de cerdo de la Comisión de la UE a principios de julio, se espera que la producción de carne de cerdo en los 15 antiguos estados miembros de la UE aumente un 2004 por ciento en 0,3 a 17,8 millones de toneladas. Es probable que el consumo sea ligeramente superior al del año anterior. Actualmente no hay información fiable sobre la producción o los balances de suministro de los países candidatos. La Comisión espera que los precios del cerdo sean ligeramente superiores a los de 2003.

Con respecto al comercio exterior de animales vivos, la Comisión espera tanto una caída en las importaciones como una exportación notablemente menor de cerdos vivos a terceros países. Esto continuaría la tendencia de 2003 en el sector de exportación de ganado. La Comisión también estima que las oportunidades de exportación para la carne de cerdo europea están disminuyendo: se prevé una disminución de alrededor del cuatro por ciento o 48.000 toneladas a 1,15 millones de toneladas para este año. En 2003 todavía hubo un aumento de alrededor del tres por ciento. Cabe señalar, sin embargo, que con la adhesión de los diez países predominantemente de Europa del Este, las exportaciones a terceros países deben ser menores en términos puramente matemáticos, ya que el comercio futuro con los países de la adhesión ahora debe atribuirse al comercio interno de la UE. Los compradores importantes de carne de cerdo de la UE-15 han incluido recientemente la República Checa, Hungría y, en menor medida, Polonia.

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La Asociación de Protección de los Fabricantes de Jamón de la Selva Negra anuncia aumento de precios

"Tenemos la espalda contra la pared", dice Karl-Heinz Blum, presidente de la Asociación de Protección de Fabricantes de Jamón de la Selva Negra, al comentar sobre la rápida evolución de los precios de las materias primas de carne de cerdo en los últimos seis meses. Los precios al productor han aumentado alrededor de un 35 por ciento y esto es exclusivamente a expensas de los fabricantes y las empresas procesadoras. Con una facturación anual de 12 mil millones de euros, la industria de productos cárnicos es una de las principales ramas de la industria alimentaria alemana.

Los fabricantes de jamón de la Selva Negra, que se han visto sometidos a una gran presión como resultado de esta evolución de los precios, ya no pueden absorber esta explosiva presión de los costes, a pesar de todos sus esfuerzos por racionalizar y ahorrar. No se trata solo de garantizar los altos estándares de calidad del jamón de la Selva Negra. Se trata de la capacidad de supervivencia de las empresas, cuya situación de ganancias es tensa. 

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