En relación con la adquisición de Nordfleisch Group por parte de la empresa holandesa Bestmeat Company BV, Erich Gölz (50) y Erik Schöttl (37) fueron nombrados nuevos miembros de la junta directiva de CG Nordfleisch AG a partir del 24 de marzo de 2004. Ambos también se unen a la dirección de la filial del grupo NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH. Al mismo tiempo, Gölz fue nombrado director general de CG Nordfleisch AG y director general de NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH.

Gölz es carnicero, estudió economía (agr.) y fue oficial autorizado y director general de A. Moksel AG, que pertenece al grupo Bestmeat. Schöttl es un comerciante mayorista y de comercio exterior capacitado, tiene un título en administración de empresas (FH) y fue el jefe de control de A. Moksel AG durante muchos años.

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Particularmente popular: el "plato del día"

Los comedores, cantinas y máquinas de autoservicio son muy populares entre los empleados en Alemania, especialmente para el almuerzo. En 2003, un total de tres cuartas partes de todas las personas que tenían un comedor, una cafetería o una máquina expendedora en su lugar de trabajo se beneficiaron de estas ofertas. De estos 13,8 millones de personas, cada uno comía una media de 13,5 veces al mes y gastaba 2,28 euros cada uno. Según los resultados de un estudio realizado por el instituto de investigación de mercado Roland Berger y la revista especializada “GV-Praxis” en nombre de ZMP y CMA, los gastos totales de restauración en el lugar de trabajo ascendieron a alrededor de 2003 millones de euros en 5,12.

Casi una cuarta parte de los visitantes usaba las comidas en el trabajo para el desayuno; casi cada seis para abastecerse de una merienda o una cena. El almuerzo representó la mayor parte de las visitas (64 por ciento). El “plato del día” o las combinaciones de menús fueron particularmente populares en las campañas. La mayoría de las comidas (75 por ciento) se consumieron directamente en el comedor, el 25 por ciento llevó su comida al trabajo y la consumió. Los comedores constituyeron el segmento más grande, con 79 por ciento para gastos y 65 por ciento para visitas. Por ciento. En términos de frecuencia de clientes, la participación de mercado de las máquinas fue del 19 por ciento y en términos de ventas fue del seis por ciento. Las cafeterías, en cambio, tenían una participación de mercado del nueve por ciento en relación al número de visitantes y del diez por ciento en términos de ventas.

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Científicos del Instituto Leibniz de Ecología de Agua Dulce y Pesca Continental presentan un estudio pionero sobre pescadores aficionados

Hasta ahora, la importancia de la pesca deportiva se ha subestimado enormemente. Los pescadores recreativos que viven en Alemania obtienen entre siete y diez veces más peces del agua que todos los pescadores comerciales de lagos y ríos de este país. Esto es lo que el Dr. Robert Arlinghaus como parte de su doctorado en la Universidad Humboldt de Berlín, que completó en el Instituto Leibniz de Ecología de Agua Dulce y Pesca Continental en Berlín. El científico calcula que el beneficio económico total de la pesca con caña no comercial en Alemania es de 6,4 millones de euros anuales. Robert Arlinghaus presentará su trabajo en una conferencia de prensa de la Asociación Alemana de Pescadores (DAV) el miércoles 24 de marzo en Berlín.

Arlinghaus ha abierto nuevos caminos con sus estudios. Por primera vez investigó sistemáticamente la importancia de la pesca deportiva. Al hacerlo, no solo se centró en el beneficio económico, sino también en los aspectos ecológicos y sociológicos. Según los expertos, su trabajo tiene un carácter pionero en Alemania y no tiene precedentes en toda Europa Central. Hasta ahora, la UE apenas ha tenido en cuenta la pesca en su política pesquera común.

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La recesión económica en la economía alemana inhibió la demanda de los consumidores de alimentos producidos orgánicamente el año pasado; las ventas aumentaron solo ligeramente. Porque los alimentos orgánicos suelen ser significativamente más caros que los productos convencionales. En 2003, un kilo de carne de vacuno estofada de producción convencional costaba una media de 8,55 euros. Según las encuestas de ZMP, los consumidores pagaron una media de 14,74 euros el kilo por el mismo producto procedente de la producción ecológica, es decir, un buen 70 por ciento más. Las diferencias de precio de la carne de cerdo fueron aún mayores. También en el caso de las frutas y verduras, los consumidores suelen tener que calcular recargos de más del 50 por ciento para los productos orgánicos. Pero también hay artículos para los que el “recargo ecológico” es bastante limitado. Por ejemplo, un litro de leche entera orgánica fresca en la botella retornable costó un promedio de 1,03 euros el año pasado, que es solo un 18 por ciento más que para el producto convencional comparable.

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Los precios del cerdo se recuperaron en la UE

La Comisión de la UE ha levantado las restituciones a la exportación de carne de cerdo que se habían otorgado desde enero de este año. La decisión está en vigor desde el 16 de marzo y se justifica por la importante recuperación de los precios del cerdo en la Unión Europea. El precio medio de la UE para las carnes a medio sacrificar aumentó de 112 euros por 100 kilogramos a principios de enero a alrededor de 135 euros por 100 kilogramos a mediados de marzo. La recuperación de los precios está relacionada, entre otras cosas, con la prohibición de importar carne de aves de corral.

A principios de enero, la Comisión de la UE estableció una restitución a la exportación de 40 euros por 100 kilogramos para las mitades sacrificadas y de 25 euros por 100 kilogramos para la carne de panza. Se siguen pagando restituciones a la exportación por productos de cerdo elaborados.

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Negocio lento en el mercado alemán de huevos

El próximo festival de Pascua no ha provocado hasta ahora ningún resurgimiento significativo de la demanda, y el interés de compra es inusualmente tranquilo en todos los canales de venta. A nivel del consumidor, no se han comprado más huevos de lo habitual y, obviamente, las empresas procesadoras todavía tienen existencias suficientes. Las fábricas de teñido de huevos también se muestran reacias a realizar pedidos. Por el momento, la oferta supera la demanda en casi todas las clases de peso, solo los huevos blancos en la clase de peso M a veces escasean. Por lo tanto, los proveedores solo pueden cobrar un poco más por estas clasificaciones, de lo contrario, pequeños cambios en los precios. Esto significa que tampoco hay recargos relacionados con las vacaciones en el escaparate.
 
Tres semanas antes de Pascua, un paquete de diez huevos de la categoría de peso M (mercancía estándar, en su mayoría enjaulados) costaba una media nacional de 1,10 euros, 21 céntimos menos que a principios de enero. Los huevos de gallinas camperas de producción convencional cuestan una media de 1,84 euros por diez piezas, cinco céntimos menos que a principios de año.

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La cría de toros de lidia españoles ya no puede ser financiada con subvenciones de la UE y, por tanto, de los contribuyentes europeos. Esto es lo que exigió en Munich el ministro de bienestar animal de Bavaria, Werner Schnappauf, después de que los informes de los medios de comunicación revelaran que los toros de lidia serían promovidos con fondos considerables incluso después de la reforma agrícola de la UE. Schnappauf: "La ministra federal de Agricultura, Renate Künast, debe trabajar de inmediato en Bruselas para garantizar que esta práctica contra el bienestar de los animales termine lo antes posible".

Cada año la UE entrega hasta 22,5 millones de euros a unos 1.200 criadores de toros de lidia españoles, dijo el ministro. Schnappauf: "Las corridas de toros son una crueldad con los animales. Los activistas por los derechos de los animales en toda Europa están legítimamente indignados. El hecho de que el Gobierno Federal aparentemente considere que la UE subvenciona esta crueldad como algo completamente incomprensible y se burla del bienestar animal. El ministro Künast tiene el deber de actuar aquí si quiere ser creíble como activista por los derechos de los animales ".

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Plataforma de Internet activada

El 19 de abril entrará en vigor la nueva normativa para el etiquetado de alimentos modificados genéticamente. De este modo, los consumidores pueden obtener información más completa que antes sobre el papel que desempeña la ingeniería genética en productos individuales. El nuevo sitio web www.gentechnik-kennzeichnung.de proporciona información sobre lo que significan las nuevas regulaciones en términos concretos y cómo los consumidores pueden usar el etiquetado al comprar.

El sitio cuenta con el apoyo de la iniciativa de etiquetado, a la que se han unido varias asociaciones y organizaciones. El objetivo de la iniciativa es dar a conocer al público en general el nuevo etiquetado de ingeniería genética. Solo cuando los consumidores estén familiarizados con el propósito y el alcance de las nuevas regulaciones podrán hacer un uso consciente de ellas.

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"Los escolares no son peores de lo que solían ser, simplemente diferentes" - conferencia de maestros "Escuela y calidad de vida" en el camino hacia el éxito

A finales de marzo de 2003 se celebró en Bonn la primera conferencia de especialistas para profesores de la "Red para una nutrición sana". La extraordinaria respuesta animó a los socios de la "Red para una Nutrición Saludable" a continuar esta serie. "Ofreceremos esta conferencia de especialistas en varios estados federales en los próximos años", dijo el Dr. Margret Büning-Fesel, directora general de aid infodienst en Bonn. Además de la ayuda, la red también incluye la Association for Independent Health Advice eV (UGB) y el centro de consumidores de NRW. El 20.3.2004 de marzo de XNUMX, tuvo lugar el segundo simposio "Escuela y calidad de vida" en la Universidad de Hohenheim cerca de Stuttgart. Esta vez, también, el evento estaba completo.

Prof. Dr. Helmut Heseker, de la Universidad de Paderborn, abrió el programa de conferencias con un análisis de la situación actual. "La educación nutricional lleva una existencia oscura en nuestras escuelas", dice el profesor Heseker. Aunque los problemas relacionados con la dieta están aumentando en niños y adolescentes, la asignatura a menudo se enseña de manera inadecuada y no relacionada. Sobre todo, se descuida el aspecto práctico: ¿Qué escuela está invirtiendo actualmente en cocinas y cocina? En consecuencia, se puede observar una enorme pérdida de competencia entre los estudiantes, el manejo de los alimentos se reduce a comprar bocadillos.

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Las familias jóvenes comen saludablemente, pero no renuncian a los dulces. Este es el resultado de una encuesta realizada por la revista ELTERN y el Ministerio Federal de Alimentación, en la que participaron más de 3.000 padres jóvenes.

   En la mayoría de las familias jóvenes (85,5 por ciento), las madres cocinan; sólo en el 11 por ciento de los hogares, las parejas comparten la comida. La mayoría de ellos conceden una gran importancia a las comidas frescas y caseras y solo cocinan con productos preparados en casos excepcionales. Solo el 0,2 por ciento de los participantes de la encuesta pone pizza, papas fritas y similares en el horno todos los días, y el 29,5 por ciento pone una comida en la mesa una vez a la semana.

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46 animales están amenazados de muerte

Como informó el Ministerio de Agricultura en Schwerin, la EEB se volvió a encontrar en Mecklemburgo-Pomerania Occidental por primera vez desde diciembre de 2002. Una vaca del distrito de Ludwigslust resultó afectada. Ahora hay que matar a otros 46 animales pertenecientes a la denominada cohorte. Esto también se aplica a las tres crías, dos de las cuales se vendieron a España.

Muchas de las 46 vacas de la cohorte están muy preñadas, según un portavoz del ministerio. Las autoridades ahora están verificando si pueden parir antes de ser sacrificadas de acuerdo con las regulaciones de la UE. La vaca afectada no había mostrado signos de la enfermedad de las vacas locas, dijo el portavoz. La habían masacrado después de resultar herida. La muestra de tejido obligatoria produjo el resultado de la EEB.

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