Nešto više njemačke janjetine, pad u EU

U Njemačkoj proizvođačke cijene janjadi za klanje od početka 2004. godine više nisu dosegle vrlo visoku razinu iz prethodne godine, ali su i dalje bile iznad prosjeka zadnjih deset godina. Proizvodnja ovčjeg i kozjeg mesa u našoj je zemlji u 2003. godini neznatno porasla u odnosu na prethodnu godinu. Suprotno trendu u EU, iu 2004. godini očekuje se blagi porast proizvodnje. Cijene janjetine padaju od 2001. godine

U 2001. godini, koju je obilježila pojava slinavke i šapa, došlo je do naglog rasta proizvođačkih cijena janjadi za klanje ne samo u Njemačkoj, već iu zemljama EU koje su važne za proizvodnju ovčjeg i janjećeg mesa. Odgovoran za ovaj razvoj bio je drastičan nedostatak opskrbe u pozadini mjera kontrole slinavke i šapa u Ujedinjenom Kraljevstvu. Godine 2001. prosječna godišnja cijena janjadi u Njemačkoj, obračunata prema klaoničkoj težini, dosegla je 4,27 eura po kilogramu, što je najmanje 87 centi po kilogramu više nego godinu prije.

1.   0 Kommentar
2.   791 puta prikazano

Pileće meso po pristupačnim cijenama

Peradi, također začinjene za roštilj, trenutno ima u dovoljnim količinama, tako da će se malo toga promijeniti u trenutnim cijenama čak iu sezoni pečenja kada je potražnja velika.

U ovoj zemlji pileće meso češće završava u kolicima od purećeg mesa, čemu trenutno pridonose niže cijene piletine. U svibnju je kilogram svježeg pilećeg šnicla koštao u prosjeku 7,64 eura u zemlji, 24 centa manje od kilograma svježeg purećeg šnicla. U usporedbi s prethodnom godinom, u trgovinama su ovaj komad piletine naplaćivali oko 1,4 posto manje, a pureći šnicl skuplji za 3,7 posto. No, u akcijskim ponudama u trgovinama ponekad se po istoj cijeni mogu nabaviti pileća ili pureća prsa, a platiti tek nešto manje od pet eura.

1.   0 Kommentar
2.   834 puta prikazano

Voditelji i stručnjaci južnih odjela za odojke iz Bavarske i franačke tvrtke za prodaju odojaka sastali su se u mesnici Pfarrkirchen kako bi razmijenili iskustva diljem regije. Predstavnici tržišnih regija Augsburga, Landshuta, Maierhofa/Pfarrkirchena, Bamberga i Donje Frankonije okupili su se kako bi razgovarali o trenutnom razvoju i problemima u marketingu prasadi.

Naravno, puno prostora dano je i temi 'QS - kvaliteta i sigurnost' koju sada, nakon što je faza tova uvelike integrirana, trebaju implementirati i sami proizvođači u fazi odojka. Unatoč ugodno dobrim stopama sudjelovanja iz regija, također je bilo priličnih skepticizma o potrebi, troškovima i trudu ove inovacije. Zabilježen je stalni porast uzgoja prasadi izravno u tovilištu. Stručnjaci to jednoglasno vide kao priliku za povećanje profitabilnosti tova svinja. Ovoj će se temi i dalje posvećivati ​​velika pozornost.

1.   0 Kommentar
2.   876 puta prikazano

Po prvi put na IFFA-i, DLG je odao počast pobjednicima svog međunarodnog juniorskog natjecanja za šunku i kobasice 2004. godine. Predstojnik odjela DLG prof.dr. Achim Stiebing dodijelio je certifikate polaznicima zajedno s glavnim urednikom Allgemeine Fleischer Zeitung (AFZ), Rainerom Schulte Strathausom. Prof. Stiebing je zahvalio Saveznoj udruzi njemačke mesne industrije i njemačkom mesarskom obrtu na financijskoj i moralnoj potpori ovom događaju, "što još jednom pokazuje da je promicanje mladih talenata zajednički zadatak".

1.   0 Kommentar
2.   768 puta prikazano

Pregled ZMP-a za potrošače

 Dovoljna proizvodnja i dobra žetva, posebice sezonskih proizvoda, osigurat će njemačkim potrošačima da u nadolazećim tjednima lipnja jeftino kupuju većinu svježih poljoprivrednih proizvoda. Meso i piletina s roštilja, jaja i jogurt, jagode i dinje, salate i voće od povrća uglavnom će biti dostupni po cijenama sličnim prošlogodišnjim ili čak malo jeftinijim. U prvi plan dolaze kratko pržene namirnice

Ne manjka ni proizvoda za pečenje na roštilju koji su za lijepog vremena hit na mesnim pultima i često se nude po posebno niskim promotivnim cijenama. Ponuda goveda i peradi za klanje na njemačkom tržištu dovoljna je da zadovolji potražnju, a cijene u trgovinama obično su na prošlogodišnjoj razini ili niže. Jedino je pureće meso uglavnom nešto skuplje nego prošle sezone pa se isplati iskoristiti akcijske ponude trgovina.

1.   0 Kommentar
2.   974 puta prikazano

Međutim, razina samodostatnosti pala je 2003. godine

U Njemačkoj je perad bila jedan od rastućih proizvoda 2003. godine; To pokazuje bilanca opskrbe njemačkog tržišta peradi koju su dogovorili ZMP i Savezno ministarstvo za zaštitu potrošača. Potrošnja mesa peradi po glavi stanovnika znatno je porasla prošle godine, unatoč svim posljedicama ptičje gripe u Nizozemskoj. Prema preliminarnim podacima, iznosio je 18,2 kilograma po stanovniku, što je za 1,0 kilogram više nego 2002. godine, čime je već vraćena prethodna rekordna razina iz “BSE godine” 2001. godine.

Nevjerojatno je da se ova razina potrošnje mogla ponovno dosegnuti tako brzo nakon pada 2002. godine. Teza da još uvijek postoji potencijal za rast tržišta peradi u smislu razvoja potrošnje potvrđena je barem 2003. godine. Međutim, u usporedbi s drugim zemljama EU, Njemačka je još uvijek na donjem rubu ljestvice potrošnje. Posebno kada je riječ o pilećem mesu, ono zauzima jedno od posljednjih mjesta, dok na tržištu puretine prednjači u međunarodnoj usporedbi.

1.   0 Kommentar
2.   812 puta prikazano

Nacionalna promotivna kampanja CMA-a za meso i kobasice

"Idemo. Brunch s nama! Meso i kobasice – raznovrsnost koja je zabavna” – to je moto pod kojim CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH od 21. svibnja do 25. lipnja 2004. provodi akciju promicanja prodaje mesa i kobasica u cijeloj zemlji.

Što se tiče marende, CMA svim specijaliziranim mesnicama nudi opsežan promotivni set. To uključuje novu brošuru s receptima, plakate s atraktivnim motivima, plakate s ponudama za asortiman proizvoda i privlačne naljepnice za prozore. U skladu s temom uživanja u svjetlu tu su i ukrasni baloni za mlade kupce. Osim toga, natjecanje u marendi nudi kulinarske nagrade. Promotivna kampanja “Brunch” širi mediteranski štih kroz jarke boje i maštovitu dekoraciju jela.

1.   0 Kommentar
2.   738 puta prikazano

Izložba CMA pokazuje djeci kako svjesno postupati s hranom

Vid, sluh, osjećaj, miris, okus: naša su osjetila vitalna. Potrebni su nam za komunikaciju s drugim ljudima, suočavanje s opasnostima, doživljavanje lijepih stvari, ali i za uravnoteženu prehranu. Osjetilo mirisa i okusa pomaže nam da prepoznamo hranu u njenom prirodnom obliku. Podsjećaju nas na ukusnu hranu i time oblikuju preferencije okusa, koje često određuju prehrambene navike tijekom života. Zato je važno ta osjetila izoštriti u djetinjstvu.

Iz tog je razloga CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH razvio „Participatory Nutrition Show“. Pod motom „Otvori usta – zatvori oči. Uživajte svim svojim osjetilima” izložba je premijerno predstavljena 17. svibnja u centru za slobodno vrijeme i rekreaciju u Berlin-Wuhlheideu. „Želimo djeci, njihovim roditeljima i učiteljima pokazati načine kako otkriti raznolikost okusa uravnotežene prehrane na razigran način i svim svojim osjetilima“, kaže Andrea Zimmermann, odgovorna za marketing proizvoda za meso / mesne proizvode / jaja / perad / med na CMA.

1.   0 Kommentar
2.   825 puta prikazano

CMA izvozni barometar potvrđuje optimizam industrije

Izvozna klima u njemačkoj prehrambenoj industriji porasla je drugi put zaredom. To proizlazi iz aktualne ankete od 400 izvoznih menadžera koju su naručili CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH i ZMP Central Market and Price Reporting Center. “Trend da je izvoz važan pokretač gospodarstva odražava se i na poljoprivredni sektor,” objašnjava Holger Hübner, stručnjak za izvoz pri CMA.

Poljoprivredni izvozni barometar, koji se prikuplja svakih šest mjeseci, ispituje važne pokazatelje izvozne klime, poslovne situacije i poslovnih očekivanja. Oni mogu imati vrijednosti između + 100 i – 100. Pozitivne vrijednosti predstavljaju većinu koja je, primjerice, optimistična glede poslovne situacije. U svibnju 2004. trenutni indeks izvozne klime bio je viši nego što je bio u posljednje tri godine. Samo od svibnja prošle godine porasla je za 17 bodova na 39 bodova. To potvrđuje optimističan pogled vlasnika tvrtke na budućnost. Pokazatelji poslovnog stanja i očekivanja također su značajno viši u odnosu na prethodnu godinu i iznose 37 odnosno 40 bodova.

1.   0 Kommentar
2.   667 puta prikazano

Ukupno 7% više posjetitelja iz oko 100 zemalja i 3% više posjetitelja iz Njemačke - IFFA 2004. u Frankfurtu pokazala se uspješnim vodećim sajmom za mesnu industriju i mesarstvo.

U povodu 50. obljetnice vlastitog brenda GILDE, koji je bio sveprisutan na štandu sajma ZENTRAG eG u hali 6.0, uspješno su predstavljeni novi proizvodi, relansiranja proizvoda i asortimana.

1.   0 Kommentar
2.   641 puta prikazano

Ne očekuju se rezovi za 2004

Tovljenici bikova u Njemačkoj oslanjaju se na isplate premija ako žele proizvoditi kako bi pokrili svoje troškove. Time su rezovi za njih još bolniji: prema priopćenju Federalnog ministarstva za zaštitu potrošača, posebni bonus za 2003. godinu smanjit će se retroaktivno. Za 2003. godinu zaprimljeno je više posebnih premija nego što je EU dodijelila njemačkim tovljenicima po punim premijskim stopama - 210 eura po životinji. Gornja granica zahtjeva za premiju za 2003. godinu je 1,54 milijuna grla. No, prijave su predane za dobrih 1,70 milijuna bikova. Nakon oduzimanja određene sigurnosne granice, to rezultira viškom od 10,6 posto. Posebni bonusi su smanjeni za ovu stopu.

Klaonička premija za krupnu stoku od 80,00 eura po životinji ostaje nepromijenjena. S 24,64 eura dodatni će iznos biti 4,19 eura veći po biku u odnosu na prethodnu godinu. Sve u svemu, ukupni iznos premije trebao bi biti 292,38 eura po biku. U odnosu na prethodnu godinu, to je dobrih deset eura više po životinji, ali 18 eura manje od teoretski izračunatog zbroja.

1.   0 Kommentar
2.   848 puta prikazano