Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Seminar f'Hanover dwar ir-riskji fl-ikel li joriġina mill-annimali
L-ikel li joriġina mill-annimali jifforma parti essenzjali u varjata mid-dieta tal-bniedem. Madankollu, jekk ikunu mħassra, mgħobbija b'residwi ta 'ħsara jew ikkontaminati b'patoġeni, jistgħu jsiru theddida sinifikanti għas-saħħa tal-bniedem. Eżempji reċenti bħall-influwenza tat-tjur u l-BSE jindikaw il-perikli ta' aġenti infettivi li jinġarru mill-annimali.
Aħna kordjalment nistednuk għal seminar taċ-Ċentru Kollaboratorju tad-WHO VPH fit-TiHo, li se jeżamina l-perikli fl-ikel għall-bnedmin:
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Kemm jekk ġranet miftuħa, parteċipazzjoni f'festivals folkloristiċi, kompetizzjonijiet, wirjiet, avvenimenti ta 'informazzjoni, kooperazzjoni ma' klabbs jew ħafna aktar - madwar il-Ġermanja xirki numerużi, iżda wkoll ħwienet tal-laħam individwali qed jiżviluppaw kontinwament ideat tajbin ġodda biex jiġbdu l-attenzjoni b'suċċess għas-servizzi tal-kummerċ tal-biċċier. qrib. Sabiex jiġi promoss impenn bħal dan, biex jiġu enfasizzati l-aħjar miżuri u biex jimmotivaw kemm jista' jkun xirki biex jagħmlu xogħol attiv ta' relazzjonijiet pubbliċi, inħoloq il-Premju Rudolf Kunze PR, li ngħata għall-ewwel darba din is-sena mill-Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischer Handwerks. mbH isir.
Id-dotazzjoni ta’ dan il-premju għal inizjattivi partikolarment eċċezzjonali fil-qasam tax-xogħol ta’ relazzjonijiet pubbliċi mill-għaqdiet tal-biċċiera tammonta għal 3.000 ewro. L-ammont huwa maqsum fi tliet premjijiet ta’ 1.500, 1.000 u 500 ewro. Barra minn hekk, l-"afz - Allgemeine fleischer zeitung" għal darb'oħra qed tisponsorja premju tal-kampanja għal miżuri PR eżemplari minn ħwienet tal-laħam. Dan il-premju hu mogħni b’500 ewro.
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Il-konsum per capita żdied ukoll
Il-produzzjoni tal-majjal tal-UE reġgħet kienet ogħla fl-2003 minn qabel. Il-produzzjoni fil-15-il stat membru kibret b'0,6 fil-mija għal 17,9 miljun tunnellata, u laħqet it-tieni l-ogħla livell wara l-1999. Il-grad ta' awtosuffiċjenza fl-UE madankollu naqas b'punt perċentwali wieħed fl-2003 għal 108 fil-mija.
Minħabba li ż-żieda fil-produzzjoni tal-laħam iffaċċjat domanda dejjem tikber. Skont stimi preliminari, il-prezzijiet l-aktar baxxi għall-majjal u t-temp tajjeb tal-barbecue fis-sajf li għadda kkawżaw li l-konsum jiżdied b’wieħed tajjeb fil-mija għal madwar 16,6 miljun tunnellata. Minn dawn iċ-ċifri, jista' jiġi kkalkulat konsum medju għal kull ċittadin tal-UE ta' 43,8 kilogramma, li huwa 400 gramma aktar mill-2002. Il-konsumaturi Daniżi u Ġermaniżi b'mod partikolari xtraw il-majjal b'mod aktar frekwenti.
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Fid-dawl tat-telf kbir fl-industrija tat-tjur ta 'madwar 76 miljun ewro s-sena li għaddiet, il-Kunsill Ungeriż tal-Prodotti tat-Tjur irid jagħmel kampanja għal tnaqqis volontarju tal-produzzjoni ta' 40 fil-mija għal-laħam tal-wiżż u tal-papra. Sa mill-2002, l-industrija kienet naqqset il-produzzjoni tal-laħam tal-wiżż u tal-papra b'20 fil-mija minn jeddha.
Sabiex ikun jista' jinżamm il-limitu ta' produzzjoni impost lilu nnifsu, il-popolazzjoni tal-wiżż fl-Ungerija għandha terġa' titnaqqas għal 3,3 miljun annimal. Dan għandu jinkiseb biss bl-irtirar ta' kumpaniji, b'mod partikolari l-akbar produttur Ungeriż tal-laħam tal-wiżż u l-papra u l-kumpaniji integrati tat-tismin tagħha, bħala riżultat tas-sitwazzjoni tas-suq persistentement diffiċli. Il-kwoti tal-prodotti għandhom jitqassmu lill-kumpaniji tal-ipproċessar, u jekk il-kunsill tal-prodott ikollu l-ħsieb li jimponi multa ta’ EUR 7,60 għal kull kilogramma ta’ laħam tal-wiżż jekk dawn jinqabżu.
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Madankollu, il-livell tas-sena ta’ qabel fl-Olanda kien mitluf
Il-qatla tat-tiġieġ fl-Olanda naqset drastikament fir-rebbiegħa tal-2003 fl-isfond tal-influwenza tat-tjur. F'Mejju, il-livell tas-sena ta' qabel kien mitluf l-aktar b'-48 fil-mija. Fix-xhur tas-sajf ukoll, il-qatla kienet ferm taħt il-livell tal-2002. Minn Awwissu, l-attivitajiet tal-qatla setgħu jirkupraw gradwalment. Fil-perjodu ta 'Ottubru/Novembru, kienu "biss" ħdax fil-mija taħt ir-riżultat tas-sena ta' qabel. Fl-ewwel ħdax-il xahar tal-2003, il-kunsinni tal-brojlers lill-biċċeriji Olandiżi ammontaw għal 650.200 tunnellata piż ħaj, 23 fil-mija inqas mill-istess perjodu tas-sena l-oħra.
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
"Mecklenburg-Pomerania tal-Punent hija ppreparata għall-emerġenzi"
Ministru tal-Agrikoltura Dr. Till Backhaus (SPD) iwissi lill-bdiewa kollha tat-tjur fil-pajjiż biex jikkonformaw mal-miżuri ta 'protezzjoni tal-iġjene tal-epidemija. “Meta l-għasafar jibdew itiru, il-kumpaniji kollha, inklużi dawk li jżommu annimali żgħar, huma meħtieġa li jnaqqsu l-moviment tan-nies u l-annimali fil-faċilitajiet għall-minimu assolut bħala miżura ta’ prekawzjoni,” jgħid il-Ministru Backhaus. Is-sidien kollha tal-annimali domestiċi diġà ġew infurmati dwar dan mill-assoċjazzjonijiet fil-jiem li għaddew.
F'Mecklenburg-Pomerania tal-Punent, l-uffiċċji kollha veterinarji u ta' spezzjoni ta' l-ikel (VLÄ), l-uffiċċju veterinarju u ta' spezzjoni ta' l-ikel ta' l-istat u l-postijiet ta' kontroll tal-fruntiera f'Pomellen, Mukran u Rostock huma infurmati bil-projbizzjoni ta' l-importazzjoni tal-Kummissjoni ta' l-UE. Skont dan, kemm l-importazzjonijiet kummerċjali kif ukoll privati ta 'għasafar ta' kull tip mill-Kambodja, l-Indoneżja, il-Ġappun, il-Laos, il-Pakistan, iċ-Ċina inklużi Ħong Kong, il-Korea t'Isfel, it-Tajlandja, il-Vjetnam huma pprojbiti. Il-projbizzjoni tal-importazzjoni tapplika wkoll għal prodotti tat-tjur bħal laħam tat-tjur, bajd tat-tfaqqis u tal-mejda, materja prima, għalf mhux ittrattat li fih tjur, trofej tal-kaċċa mhux ittrattat u rix mhux ittrattat tal-għasafar kollha. Il-miżuri protettivi se japplikaw inizjalment sal-15 ta’ Awwissu 2004. Kumpaniji tal-ipproċessar tal-laħam tat-tjur jistgħu jaċċettaw biss kunsinni ta’ laħam tat-tjur li nqatel qabel l-1 ta’ Jannar, 2004.
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Sonnleitner jissuġġerixxi aktar miżuri ta 'prekawzjoni
Il-President tal-Assoċjazzjoni tal-Bdiewa Ġermaniżi (DBV), Gerd Sonnleitner, tkellem mal-Ministru tal-Konsumatur tal-UE David Byrne, il-Ministru Federali għall-Affarijiet Barranin Joschka Fischer u l-Ministru Federali għall-Agrikoltura Renate Künast dwar it-tixrid tal-influwenza tat-tjur fl-Asja. Il-marda virali m'għandha tkun sottovalutata taħt l-ebda ċirkostanza, enfasizza Sonnleitner f'ittra. Għandu jiġi evitat fiċ-ċirkostanzi kollha li dan il-virus jinfirex fis-suq intern Ewropew u fil-Ġermanja. Sonnleitner talab lill-Kummissjoni tal-UE u lill-Gvern Federali biex kwalunkwe importazzjonijiet ta ’prodotti agrikoli li għadhom permessi, inklużi prodotti pproċessati, b’mod partikolari laħam tat-tjur, ivverifikati għas-sigurtà tagħhom. Anki jekk l-importazzjoni ta 'parti kbira tal-laħam tat-tjur hija pprojbita, l-importazzjoni ta' prodotti tal-laħam tat-tjur imsaħħna sa aktar minn 70 grad xorta waħda tkun permessa fis-swieq Ewropej u Ġermaniżi.
Barra minn hekk, Sonnleitner issuġġerixxa li t-turiżmu għandu jkun inkluż f'dawn il-miżuri ta 'prekawzjoni. Id-DBV jappoġġja b’mod enfatiku l-appell tal-Ministeru Federali għall-Ħarsien tal-Konsumatur, l-Ikel u l-Agrikoltura, li miegħu l-vjaġġaturi lejn il-pajjiżi Asjatiċi kkonċernati huma mitluba jieħdu l-miżuri protettivi xierqa in kunsiderazzjoni u jastjenu minn kuntatt ma ’rziezet tat-tjur u faċilitajiet ta’ kummerċjalizzazzjoni. Sonnleitner issuġġerixxa li jittieħdu miżuri ta 'prekawzjoni lil hinn minn dan, bħal sluices ta' iġjene meta jidħlu u joħorġu mill-ajruplan.
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Il-Ġermanja baqgħet il-klijent ewlieni
Skond ċifri nazzjonali, Franza esportat madwar 2003 tunnellata ta 'laħam tat-tjur fl-ewwel tliet kwarti ta' l-443.200. Dak kien ħames fil-mija inqas mill-istess perjodu tas-sena li għaddiet. Fi ħdan l-UE, esportaturi Franċiżi biegħu 188.530 tunnellata, daqs laħam tat-tjur daqs is-sena ta 'qabel. Il-kunsinni lis-suq Ġermaniż, madankollu, naqsu bi tnax fil-mija għal ftit inqas minn 43.600 tunnellata. Madankollu, il-Ġermanja baqgħet il-klijent ewlieni fi ħdan l-UE. Il-Franċiżi kkumpensaw għat-tnaqqis sinifikanti fl-esportazzjonijiet lejn il-Ġermanja u wkoll lejn il-Gran Brittanja b'konsenji ogħla lil stati membri oħra.
L-esportazzjonijiet Franċiżi tat-tjur lejn pajjiżi terzi naqsu minn Jannar sa Settembru 2003 b'disa 'fil-mija għal madwar 254.650 tunnellata. Minn dan, il-Lvant Qarib u l-Nofsani kkonsma 118.100 tunnellata, sitt fil-mija inqas, għalkemm l-Arabja Sawdita kisbet madwar 14 fil-mija iktar tjur minn Franza u reġgħet kisbet il-pożizzjoni tagħha bħala x-xerrej ewlieni. Il-kunsinni lir-Russja naqsu b’terz għal 48.900 tunnellata.
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Bhejjem tal-ifrat u laħam
Il-qawmien mill-ġdid mistenni fid-domanda għaċ-ċanga ma mmaterjalizzax fis-swieq bl-ingrossa tal-laħam. L-interess kien spiss dgħajjef ħafna u kien hemm ħafna inqas kummerċjalizzati minn qabel. Il-prezzijiet tal-bejgħ taċ-ċanga bilkemm inbidlu. Fil-livell tal-biċċerija, għal darb'oħra kien hemm numru aktar baxx ta 'barrin żgħar għall-bejgħ. Il-kumpaniji tal-qatla għalhekk ippruvaw iebes biex iġibu baqar irġiel għall-qatla u għolew il-prezzijiet tal-ħlas tagħhom b'mod ġenerali. Is-soprataxxi fin-nofsinhar tal-Ġermanja kienu iktar qawwija milli fil-majjistral. Il-prezzijiet għall-baqar u l-erħiet għall-qatla kellhom it-tendenza li jkunu stabbli għal sodi, bi provvisti wkoll limitati; is-soprataxxi kienu hawn, madankollu, f'limiti idjaq. Il-fondi federali għall-baqar tal-qatla tal-klassi O3 żdiedu bi tliet ċenteżmi għal 1,53 euro għal kull kilogramma ta 'piż tal-qatla; il-prezz medju għall-barrin żgħar R3 żdied b’ħames ċenteżmi għal 2,47 ewro kull kilogramma. Fil-każ ta 'laħam taċ-ċanga ordnat bil-posta lil pajjiżi ġirien, ħafna drabi kien possibbli li jinkisbu prezzijiet kemmxejn ogħla; Il-Greċja b'mod partikolari kienet notevolment aktar riċettiva. - Fil-ġimgħa li ġejja, il-provvista tal-baqar għandha tkompli tkun bilkemm biżżejjed. Għalkemm ir-rati tal-qatla reċentement tnaqqsu, jista 'jkun mistenni stabbli għal prezzijiet fissi għall-baqar tal-qatla. - It-tqegħid fis-suq tal-vitella bl-ingrossa kien fil-biċċa l-kbira kwiet, bil-prezzijiet jonqsu aktar f'xi każijiet. F'konformità mal-istaġun, il-fornituri wkoll kisbu ftit inqas għall-għoġġiela għall-qatla. Il-finanzjament federali għall-annimali ċċarġjat bħala rata fissa kien eżatt taħt il-livell tal-ġimgħa ta ’qabel ta’ 4,38 ewro għal kull kilogramma ta ’piż tal-qatla. - Il-prezzijiet għall-għoġġiela tar-razzett żviluppaw b'mod inkonsistenti.
Fil-5 ta ’Frar, 2004, fl-okkażjoni tal-Fruit Logistica f’Berlin, ingħata l-isparatura tal-bidu għaż-żona tal-prodott tal-frott u l-ħaxix fis-sistema QS. "L-ewwel frott u ħaxix bil-marka ta 'ċertifikazzjoni QS se jkunu fis-suq f'nofs l-2004", jgħid id-direttur maniġerjali ta' QS Qualität und Sicherheit GmbH, Dr. Hermann Josef Nienhoff. Fis-sistema QS "Frott u Ħaxix Frisk", kull kumpanija tintrabat li tiddokumenta l-proċessi operattivi tagħha u li tiżgura t-traċċabilità. Kontrolli regolari tal-operat u tal-prodott fil-livelli kollha mill-għalqa sal-bank tal-prodotti friski jiggarantixxu livell għoli ta 'trasparenza u sikurezza tal-ikel għall-konsumatur.
Il-prinċipji QS għalhekk japplikaw ukoll għall-qasam tal-prodott tal-frott u l-ħaxix:
Sottomessi minn Thomas Pröller, laħam n-aktar fuq , Ippubblikata fil arkivji
Informazzjoni ta 'sfond dwar l-influwenza tat-tjur fix-Xlokk tal-Asja ....
S’issa m’hemm l-ebda għarfien affidabbli dwar jekk il-patoġenu H5N1 ta ’l-influwenza tat-tjur li seħħ fix-Xlokk ta’ l-Asja jistax ikun perikoluż ukoll għall-bnedmin fuq skala kbira. Dak ikun il-każ jekk il-bnedmin ma jkunux infettati biss permezz ta 'tjur infettati, iżda - bħala riżultat ta' bidla ġenetika (mutazzjoni) fil-patoġen - il-virus jista 'wkoll jaqbeż minn persuna għal oħra. Madankollu, każ bħal dan għadu ma sarx magħruf.
L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) tqis li r-razza tal-patoġen H5N1 hija kritika għal għadd ta’ raġunijiet: mhux biss spiss hija soġġetta għal bidliet spontanji fil-ġenoma tagħha, iżda ġie ppruvat ukoll li hija kapaċi tieħu f’idejha l-ġeni mill-influwenza. viruses li jinfettaw bnedmin jew ħnieżer, pereżempju, fil-ġenoma tiegħu. Studji fil-laboratorju wrew li iżolati ta’ dan il-virus tal-influwenza tat-tjur għandhom potenzjal għoli ta’ infezzjoni u jistgħu wkoll jikkawżaw mard serju fil-bnedmin. "Kif aktar nies jiġu infettati maż-żmien, il-probabbiltà li nies ko-infettati bil-patoġeni tal-influwenza tat-tjur u tal-bniedem se jservu bħala mezz għall-emerġenza ta 'sottotipi ġodda tal-patoġenu tiżdied..." ( http://www.who ) .int/csr/don/2004_01_15/en/). Dawn it-tipi ġodda jistgħu mbagħad jiġu adattati tajjeb biżżejjed biex jiġu trażmessi minn persuna għal oħra wkoll.
