Fi Brussell, ir-rappreżentanti tal-erba 'membri tal-Alleanza Ewropea tal-Laħam (EMA) qablu dwar sett ta' regoli biex jaħdmu flimkien biex jarmonizzaw l-istandards nazzjonali tal-kwalità. L-adozzjoni ta’ dawn il-kundizzjonijiet ta’ qafas, li huma importanti għall-ħidma kontinwa ta’ suċċess tal-EMA, seħħet fil-preżenza tal-membru parlamentari tal-UE Jan Mulder, li huwa wkoll ko-inizjatur tal-inizjattiva tal-UE għall-armonizzazzjoni tas-sistemi tal-assigurazzjoni tal-kwalità.

Billi jiddefinixxu l-kriterji tal-qafas tar-rekwiżiti u l-bażi hekk maħluqa għar-rikonoxximent tal-materja prima minn pajjiżi oħra tal-EMA, il-membri tal-EMA id-Danimarka (QSG), l-Olanda (IKB), il-Belġju (Certus) u l-Ġermanja (QS) għandhom pass importanti wieħed. fit-triq lejn l-armonizzazzjoni tal-erba’ sistemi nazzjonali ta’ kwalità. Il-qafas ta’ rekwiżiti essenzjalment jiġbor fil-qosor il-kriterji li juru qbil sħiħ fl-erba’ pajjiżi membri kollha, jiġifieri l-produzzjoni tal-laħam tista’ sseħħ biss bħala proċess ta’ katina integrali. Dan jinkludi l-attivitajiet kollha mill-produzzjoni tal-għalf għat-trobbija u t-tismin tal-annimali sat-trasport u l-qatla kif ukoll it-tqattigħ u l-ippakkjar. L-analiżi ta’ dawn il-logħbiet saret minn istitut ikkummissjonat apposta mill-EMA għal dan il-għan.

1.   0 kumment
2.   Mur 948 darba

Is-settur tal-laħam Olandiż dejjem kien sostenitur tal-kooperazzjoni internazzjonali, jew l-assigurazzjoni tal-kwalità. Is-snin ta’ esperjenza tagħha b’Sorveljanza Integral tal-Katina (IKB) ikkonvinċa lis-settur Olandiż li s-sikurezza fis-settur tal-laħam hija rekwiżit u m’għandhiex tħalli lok għall-kompetizzjoni.

Is-sistema Olandiża IKB tmur lura għall-1992. Barra l-ħoloq kollha fil-katina tal-produzzjoni tal-laħam nnifisha (produtturi, kummerċjanti tal-baqar, biċċeriji u bejjiegħa bl-imnut tal-ikel), rappreżentanti mill-awtoritajiet, fakultajiet veterinarji u istituti ta’ riċerka xjentifika wkoll kellhom rwol importanti fit-twaqqif ta’ dan. sistema.

1.   0 kumment
2.   Mur 956 darba

Aktar informazzjoni għall-konsumatur meħtieġa - iċċekkja mudell ġdid għad-densità tal-istokkjar

 Fl-aħħar laqgħa tagħha [12 ta’ Frar, 02], l-Inizjattiva għal Ekonomija Sostenibbli tat-Turkija Ġermaniża ddeċidiet dwar passi konkreti biex tkompli tiżviluppa l-istandards tal-produzzjoni tal-laħam tad-dundjan Ġermaniż, li diġà huma għoljin mill-istandards tal-UE. L-ogħla rappreżentanti tal-organizzazzjonijiet parteċipanti mill-politika, ix-xjenza, il-protezzjoni tal-annimali, il-protezzjoni tal-konsumatur, il-kummerċ u l-agrikoltura tkellmu favur it-tkomplija tal-ħidma bil-prinċipju "dmir qabel l-għaġla" fl-iżvilupp ulterjuri tar-rekwiżiti tal-protezzjoni tal-annimali. Jaraw ukoll ħtieġa urġenti li tittejjeb l-informazzjoni tal-konsumatur sabiex jitkissru l-kunċetti żbaljati ovvji dwar it-trobbija moderna tad-dundjani u s-sikurezza tal-prodotti. Approċċi ġodda għal benesseri mtejjeb tal-annimali

L-inizjattiva tittama li sejbiet ġodda jtejbu l-benessri tal-annimali. L-esperti jaraw approċċi possibbli f'mudell ġdid għad-determinazzjoni tad-densità tal-istokkjar f'akkomodazzjoni tal-art konvenzjonali għad-dundjani: id-densità tal-istokkjar tiddeskrivi n-numru ta 'dundjani għal kull metru kwadru. S'issa, in-numru ta' annimali kien limitat għal valur massimu. Dan jippermetti lill-annimali jkomplu l-imġiba tipika tal-ispeċi tagħhom fi tmiem il-perjodu tat-trobbija. Fil-futur, mudell flessibbli jista' jissostitwixxi l-limiti ta' fuq riġidi u jqis il-ġestjoni kollha tar-razzett rispettiv - marbuta ma' kriterji bħall-kwalità tat-trobbija, il-kura u s-superviżjoni tal-annimali permezz tal-kompetenza tas-sid. Jekk, fil-prattika, ċerti valuri ta' tolleranza jinqabżu jew ma jintlaħqux, id-densità tal-ħażna permissibbli titnaqqas jew tiżdied kif xieraq. Madankollu, l-iżvilupp ta 'tali mudell huwa meqjus bħala diffiċli.  

1.   0 kumment
2.   Mur 1094 darba

Il-produzzjoni u l-konsum ivarjaw ħafna minn reġjun għal ieħor

Il-proporzjon tal-produzzjoni tal-laħam u l-konsum tal-laħam f'reġjun huwa espress bil-grad ta 'awtosuffiċjenza. F'analiżi ġdida, iż-ZMP iddetermina din id-dejta għall-istati federali Ġermaniżi individwali.

Fl-2002, il-Ġermanja kellha produzzjoni domestika grossa ta' madwar erba' miljun tunnellata ta' majjal, li jagħmilha l-akbar produttur fl-Unjoni Ewropea. F’termini ta’ konsum per capita, il-Ġermaniżi jieħdu wkoll wieħed mill-aqwa postijiet b’madwar 53,7 kilogrammi fis-sena. Il-grad Ġermaniż ta 'awtosuffiċjenza fis-settur tal-majjal huwa 90 fil-mija.

1.   0 kumment
2.   Mur 1066 darba

Mhux biss il-bżar jaħraq u l-isfarġel huma popolari ħafna

Jekk trid tiekol tajjeb għas-saħħa, għandek tiekol ħafna frott u ħaxix. Fil-Ġermanja, konsumaturi barranin ovvjament jieħdu dan għal qalbu aktar mill-Ġermaniżi. Skont dejta mill-bord tad-dar GfK ikkummissjonat minn ZMP u CMA għall-2003, djar barranin fil-Ġermanja xtraw madwar 30 fil-mija aktar frott u 20 fil-mija aktar ħaxix minn djar privati ​​Ġermaniżi.

Hemm differenzi ċari fil-preferenzi għal tipi individwali ta 'frott u ħaxix: 14-il darba aktar pepperoni, 13-il darba aktar spinaċi friski u għaxar darbiet aktar brunġiel jittieklu fid-djar barranin. Il-fażola runner, il-qamħirrum ħelu, il-qaqoċċ u t-tadam tal-għanbaqar huma minn tlieta sa erba' darbiet l-ammont tas-soltu fid-djar Ġermaniżi. B'kuntrast, djar barranin jużaw 20 sa 30 fil-mija inqas ravanell, insalati mħallta, pastard jew ċikwejra. Fil-każ ta’ ħaxix tipiku Ġermaniż bħal kohlrabi, asparagu jew Brussels sprouts, ix-xiri jilħaq biss nofs il-kwantitajiet mixtrija mid-djar Ġermaniżi.

1.   0 kumment
2.   Mur 1007 darba

Bhejjem tal-ifrat u laħam

Id-domanda għaċ-ċanga għadha ma rċeviet l-ebda impetu fis-swieq bl-ingrossa tal-laħam. Madankollu, il-prezzijiet tal-ispiża għan-nofsijiet u l-kwarti żdiedu minħabba ż-żieda fil-prezzijiet tal-produtturi għall-baqar għall-qatla. Il-bejgħ tas-sezzjonijiet sar taħt kundizzjonijiet mhux mibdula. Fil-livell tal-biċċerija, baqgħet tkun disponibbli provvista limitata ta' barrin żgħar u baqar għall-qatla. Għalhekk il-kumpaniji reġgħu ħallsu għal barrin żgħar aktar minn qabel; is-soprataxxa kienu aktar b'saħħithom fil-majjistral milli fin-nofsinhar. Baqar għall-qatla ġabu wkoll aktar f'ħafna postijiet, iżda ż-żidiet fil-prezz kienu aktar limitati milli għall-barrin żgħar. Il-medja federali għall-barrin żgħar R3 żdiedet b'ħames ċenteżmi għal EUR 2,51 għal kull kilogramma ta 'piż tal-qatla, u l-prezz medju għall-baqar O3 żdied bi tliet ċenteżmi għal EUR 1,58 għal kull kilogramma. Fil-każ ta' bejgħ bil-posta taċ-ċanga lill-pajjiżi ġirien, żidiet żgħar fil-prezzijiet jistgħu jiġu infurzati hawn u ’l hemm. – Fil-ġimgħa li ġejja għandhom jiġu offruti wkoll numru limitat ta’ bhejjem għall-qatla. Madankollu, aktar żidiet fil-prezzijiet huma mistennija biss sa ċertu punt, peress li l-opportunitajiet ta' dħul mill-bejgħ taċ-ċanga ma jistgħux isegwu l-iżvilupp fis-swieq tal-bhejjem. – Il-kummerċ tal-vitella kien stabbli f'konformità mal-aspettattivi staġjonali, iżda f'livell baxx. Il-prezzijiet tal-vitella l-aktar baqgħu ma nbidlux. Bħal fil-ġimgħa ta 'qabel, il-fornituri rċevew medja federali ta' madwar 4,30 euro għal kull kilogramma ta 'piż tal-qatla għall-għoġġiela tal-qatla fatturati b'rata fissa. – Fis-suq tal-vitella, il-provvista adegwata laqgħet domanda kalma. Il-prezzijiet naqsu ftit f'xi każijiet.

1.   0 kumment
2.   Mur 1016 darba

L-aktar bejgħ staġjonali

In-negozju fis-swieq agrikoli Ewropej malajr irritorna għan-normal wara l-vaganzi tas-Sena l-Ewwel. F'ħafna postijiet kien hemm ħafna aktar baqar taċ-ċanga għall-bejgħ f'Jannar milli fix-xahar ta' qabel. Madankollu, il-prezzijiet għall-barrin żgħar u l-baqar għall-qatla żdiedu; madankollu, il-livell tas-sena ta' qabel ma ntlaħaqx għal kollox. Il-provvista tal-ħnieżer għall-qatla f'xi wħud mill-pajjiżi produtturi importanti tal-UE kienet ogħla b'mod sinifikanti minn qabel. Minkejja l-iżvilupp inkonsistenti tal-prezzijiet, il-medja kienet kemxejn ogħla mil-linja tax-xahar ta’ qabel. Is-suq tat-tiġieġ kien l-aktar stabbli. B'domanda kostanti, il-prezzijiet bilkemm inbidlu. B'kuntrast, is-settur tad-dundjan ġie taħt pressjoni. Wara l-bidu tas-sena, it-tnaqqis tal-prezz staġjonali tas-soltu beda fis-suq tal-bajd. Għall-prodotti tal-ħalib, il-fornituri normalment kisbu ftit inqas. Sinifikament aktar baqar tal-qatla

Il-provvista taċ-ċanga għall-qatla f'Jannar kienet ħafna drabi ogħla b'mod sinifikanti milli fix-xahar ta' qabel. Fil-Ġermanja madwar 25 fil-mija aktar ġew għall-qatla, fid-Danimarka madwar 29 fil-mija u fl-Olanda anke madwar 32 fil-mija. Meta mqabbel mas-sena ta’ qabel, il-qtil fid-Danimarka u l-Ġermanja żdiedu bi ftit, biss fil-Belġju kienu iżgħar. Il-prezzijiet tal-barrin żgħar żviluppaw b'mod irregolari fl-UE. Rikavat fissi nkiseb fil-Ġermanja, Franza, l-Awstrija u l-Gran Brittanja, filwaqt li l-Olanda u l-Belġju rrappurtaw l-aktar tnaqqis qawwi. Il-medja tal-UE għall-barrin żgħar R3 f'Jannar kienet ta' 271 ewro għal kull 100 kilogramma ta' piż tal-qatla, li kienet seba' ewro tajbin aktar minn f'Diċembru, iżda kważi tnax-il ewro inqas minn sena ilu. Is-suq tal-baqar tal-qatla kien ikkaratterizzat ukoll b'mod predominanti minn prezzijiet fissi; Il-produtturi Daniżi biss kellhom jaċċettaw it-telf. Bħala medja, il-bdiewa jaqilgħu 3 ewro tajbin għal kull 171 kilogramma għall-baqar O100, madwar ħames ewro aktar mix-xahar ta’ qabel, iżda żewġ ewro inqas minn f’Jannar tal-2003.

1.   0 kumment
2.   Mur 916 darba

Att dwar is-Sigurtà tal-Apparat u l-Prodotti rivedut

Fid-9 ta 'Jannar 2004, il-liġi dwar ir-riorganizzazzjoni tas-sigurtà ta' tagħmir tekniku tax-xogħol u prodotti tal-konsumatur (liġi dwar is-sigurtà tat-tagħmir u l-prodott - GPSG) ġiet ippubblikata fil-Gazzetta tal-Liġi Federali. Jidħol fis-seħħ fl-1 ta' Mejju, 2004 u jieħu post l-Att dwar is-Sigurtà tal-Prodotti u l-Att dwar is-Sigurtà tat-Tagħmir minn dik id-data, li t-tnejn jiskadu fl-istess ħin. 1. Għan u funzjoni tal-GPSG

Il-GPSG jiġbor fil-qosor ir-rekwiżiti tas-sikurezza għal tagħmir tekniku tax-xogħol u prodotti tal-konsumatur imqassma qabel fl-Att dwar is-Sigurtà tal-Prodotti u l-Att dwar is-Sigurtà tal-Apparat, li jinkludu wkoll il-prodotti koperti mill-Att dwar l-Ikel u l-Komoditajiet (LMBG), f’sett wieħed ta’ regolamenti u settijiet id-Direttiva tal-UE 2001/95/EG tal-Parlament Ewropew u l-Kunsill tat-3 ta' Diċembru 2001 dwar is-sikurezza ġenerali tal-prodott fil-liġi Ġermaniża fiż-żmien dovut. L-għan huwa li tinħoloq liġi komprensiva li tiżgura s-sigurtà u s-saħħa b’rabta mal-kummerċjalizzazzjoni ta’ prodotti tekniċi sabiex tiġi deregolata u titnaqqas il-burokrazija.

1.   0 kumment
2.   Mur 921 darba

Għall-biċċiera prospettivi ta 'l-Assoċjazzjoni Saxon Meat Guild, dak li jidħol fiż-zalzett mhuwiex zalzett. Mill-14 sat-22 ta’ Frar 2004 se jkunu qed juru l-ingredjenti u l-proċessi meħtieġa għall-produzzjoni taz-zalzett fil-“Kċina taz-zalzett tal-ħġieġ” li ġiet installata għall-ewwel darba fil-Mitteldeutsche Handwerksmesse. Wara l-Plexiglas, il-viżitatur tal-fiera kummerċjali jista’ jsegwi kif il-laħam nej jinbidel f’zalzett Wiener, crackers Sassoni, finger food, bukketti taz-zalzett, kejkijiet tal-ġelatina u torti varji. Il-prodotti lesti huma offruti friski għall-konsum fuq il-post.

Kif isir prodott tipiku taz-zalzett Sassonu? Għaliex annimal irid jinqata' b'ċertu mod? X'inhu proċess tal-qtugħ? "Irridu nwieġbu dawn u mistoqsijiet oħra fil-kċina taz-zalzett tal-ħġieġ," jispjega Gottfried Wagner, Direttur Maniġerjali tal-Assoċjazzjoni Sassona tal-Laħam tal-Għaqda. "Fil-ħidma tagħna ta' kuljum bħala kaptan tal-biċċiera, innutajna li l-klijenti għandhom xewqa kbira għall-informazzjoni. Illum il-ġurnata, min għandu l-opportunità li jħares wara l-kwinti ta' ħanut tal-laħam? Huwa ferm aktar konvenjenti li tixtri prodotti lesti f' is-supermarket. Bħaż-zalzett fil-ġilda ġej, ftit li xejn jafu," jiddispjaċih Gottfried Wagner.

1.   0 kumment
2.   Mur 1171 darba

Wrap tal-plastik fil-laned

1.   0 kumment
2.   Mur 981 darba

Mixtri minn Campofrio u kumpaniji Brittaniċi

Smithfield Food (Virginia, USA) huwa l-akbar bidwi u proċessur tal-majjal fid-dinja. L-Amerikani jkomplu jespandu. Fi Spanja, huma akkwistaw 15% tajba ta’ Campofrio, l-akbar proċessur tal-laħam tal-pajjiż, u żewġ kumpaniji ġew akkwistati fil-Gran Brittanja. Dawn li ġejjin huma ż-żewġ stqarrijiet għall-istampa oriġinali minn Smithfield: Smithfield Foods Takkwista Interess ta' 15.2 Perċentwali Fil-Proċessur tal-Majjal Spanjol 

(Frar 4, 2004)

1.   0 kumment
2.   Mur 1055 darba