Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Winkelprijzen volgen het schaarse marktaanbod
De Duitse slachthuizen moesten de afgelopen weken meer geld uitgeven aan hun jonge stieren: omdat de lokale markt nog schaars was met slachtrijpe dieren, maar de vraag normaal bleef lopen. De prijsstijging op het upstream-marktniveau werd gevolgd door detailhandelsprijzen voor verlagingen van hoge kwaliteit.
Een kilo gesmoord rundvlees, dat consumenten in december nog voor gemiddeld 8,37 euro kregen, kostte in januari gemiddeld 8,66 euro; de prijs voor ossenhaas steeg in de winkels van 24,20 euro per kilo in december naar gemiddeld 24,46 euro in januari. De claims voor rundergehakt bleven stabiel op het landelijk gemiddelde rond de 5,80 euro per kilo, terwijl de prijs van gekookt vlees licht daalde van 4,93 euro naar 4,85 euro per kilo.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Merkbaar groter aanbod
Aan het begin van het nieuwe jaar was op de markt voor slachtvarkens een aanzienlijk kleiner aanbod beschikbaar, terwijl de vraag van de slachtbedrijven groot was. De beschikbare dieren konden dus vlot worden verkocht tegen vaste prijzen. Ook in de vleesverwerkende industrie was er een toenemende belangstelling voor verwerkte goederen. Medio januari keerde de varkensaanvoer echter snel terug naar een hoog niveau, zodat de aangeboden dieren alleen tegen ongewijzigde prijzen op de markt konden worden gebracht. Pas tegen het einde van de maand moesten de slachthuizen, ondanks de nog steeds onbevredigende vleeswinkels, hun betalingsprijzen opnieuw verhogen vanwege het aanbod.
Het maandgemiddelde voor vleesvarkens van de vleeshandelklasse E was 1,16 euro per kilogram slachtgewicht, zes cent meer dan in december, maar dat was nog zes cent minder dan een jaar geleden. Gemiddeld over alle handelsklassen E tot en met P betaalde de slachting 1,11 EUR per kilogram, ook zes cent meer dan in de voorgaande maand en zes cent minder dan begin 2003.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De Egyptische regering heeft het verbod op de invoer van rundvlees uit Nederland uit Nederland eind 2002 voorwaardelijk opgeheven. Egyptische dierenartsen moeten direct na het sluiten van exportcontracten gezondheidscontroles uitvoeren bij exporterende Nederlandse bedrijven. Een gezondheidscertificaat dat export toestaat, kan alleen worden afgegeven als het resultaat van de inspectie niet onweersproken is.
Egypte was lange tijd de belangrijkste exportmarkt van derde landen voor Nederlands rundvlees. Nederland haalde daar in de jaren negentig meer dan 90 miljoen euro per jaar op. Naast Nederland mag momenteel alleen Ierland rundvlees exporteren naar Egypte tussen de EU-landen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Varkensvlees is favoriet in Oost-Duitsland
De voorkeuren voor bepaalde soorten vlees zijn in Duitsland heel verschillend: zo worden in de Oost-Duitse landen bijvoorbeeld bovengemiddelde hoeveelheden varkensvlees gegeten, waarbij rundvlees het voormalige federale grondgebied is. Dit is volgens de marktonderzoekers van ZMP niet alleen te danken aan traditionele eetgewoonten, maar ook aan de verschillende prijzen voor dit soort vlees.
Het landelijk gemiddelde van de varkensvleesconsumptie in 2002 was 53,7 kilogram per inwoner. Volgens schattingen van ZMP waren de nieuwe deelstaten en Berlijn goed voor 62,8 kilogram; 51,3 kilogram op het oude federale grondgebied. De pioniers in de consumptie van varkensvlees zijn de mensen in Saksen-Anhalt, Thüringen en Mecklenburg-Voor-Pommeren, die gemiddeld tussen 65 en 66 kg varkensvlees per hoofd van de bevolking per jaar consumeren. Onderaan de lijst staan de consumenten in Hessen, Noordrijn-Westfalen en Baden-Württemberg met een jaarlijks verbruik per hoofd van de bevolking van 49 tot 50 kilogram.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De vraag kreeg impulsen
De aanvoer van gedomesticeerde slachtlammeren was in de eerste maand van het nieuwe jaar relatief schaars. Aangezien de vraag naar lamsvlees medio januari merkbare impulsen kreeg tegen de achtergrond van het moslim Offerfeest, stegen de groothandelsmarktprijzen aanzienlijk; Met name voor clubs en frontdelen kunnen toeslagen worden opgelegd. Dit kwam ook de leveranciers van slachtdieren ten goede, die de prijzen van hun lammeren continu konden verhogen.
Voor forfaitair gefactureerde lammeren ontvingen de producenten in januari gemiddeld 3,69 euro per kilogram slachtgewicht, 14 cent meer dan in december. Het vergelijkbare resultaat van vorig jaar werd nog met 34 cent gemist. De slachthuizen, waarvoor registratie verplicht is, factureerden ongeveer 1.200 lammeren en schapen per week, sommige tegen vaste tarieven en sommige volgens commerciële klassen. Hiermee was het bod 8,4 procent kleiner dan in december; het kwam echter vrijwel exact overeen met het aanbod van januari 2003.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De uitgaven voor buitenshuis zijn in 2003 gedaald
In 2003 gaven Duitsers minder geld uit aan eten en drinken in de horeca. Het gemiddelde bedrag voor eten en drinken in restaurants, cafés, kantines en andere uitgaansgelegenheden daalde tot 351 euro per inwoner, wat volgens het Federaal Bureau voor de Statistiek gemiddeld 19 euro minder was dan een jaar eerder. Aan de andere kant had elke inwoner in 1993 gemiddeld 434 euro uitgegeven aan eten en drinken buitenshuis, 84 euro meer dan in 2003. Gedurende deze periode steeg de verkoop van eten en drinken in de horeca met 6,4 miljard euro of 18 procent 29 miljard euro terug.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Productie te groot?
In Nederland moest de afgelopen maanden ongeveer 20 procent van het geproduceerde biologische vlees verkocht worden tegen prijzen voor conventionele goederen vanwege een gebrek aan vraag. Daarom heeft de Nederlandse biologische slagerijketen De Groene Weg / Dumeco de biologische varkenshouders voorgesteld om het productievolume te verminderen. Het “quotum” is gebaseerd op de gemiddelde slacht van 1.120 biologische varkens per week in het afgelopen jaar.
Volgens de ideeën van de slagerij wordt het aantal slachtingen in de toekomst teruggebracht tot 850 varkens per week. Daarnaast wil het bedrijf de gegarandeerde producentenprijs verlagen van voorheen 2,37 euro per kilogram slachtgewicht van biologisch varkensvlees naar 2,20 euro per kilogram. Onder de nieuwe omstandigheden zouden 23 biologische varkenshouders om economische redenen moeten terugschakelen naar conventionele productie. Volgens het Instituut voor Landbouweconomie LEI bedroegen de gemiddelde productiekosten in 2003 2,56 euro per kilogram slachtgewicht.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Op voorstel van de premier van Nedersaksen, Christian Wulff, kende de federale president de heer Paul-Heinz Wesjohann het Kruis van Verdienste toe aan het lint van de Order of Merit van de Bondsrepubliek Duitsland. De Neder-Saksische minister van Plattelandsgebieden, Voedsel, Landbouw en Consumentenbescherming, Hans-Heinrich Ehlen, reikte deze onderscheiding uit tijdens een ceremonie in Visbek-Rechterfeld. Paul-Heinz Wesjohann heeft een bijdrage geleverd aan het algemeen welzijn door zijn diverse en langdurige inzet zowel in zijn bedrijf als in verschillende vrijwilligersfuncties. In zijn lofrede verwees minister Ehlen naar de toekomstgerichte leiding van de Paul-Heinz Wesjohann Group (PHW Group) door Wesjohann. Het is dankzij hem dat het bedrijf sinds 1995 een geïntegreerd systeem gebruikt met naadloos bewijs van oorsprong op het gebied van pluimveehouderij.
Minister Ehlen bevestigde ook dat de ondernemer een belangrijke rol speelde in consumentenbescherming en voedselveiligheid met het oog op het vroegtijdig staken van diermeel of antibiotica. Parallel aan de succesvolle uitbreiding van de PHW Group naar 30 geassocieerde middelgrote bedrijven met in totaal ongeveer 3800 medewerkers, is Paul-Heinz Wesjohann al decennia lang betrokken bij professionele organisaties. Inclusief lidmaatschap van het bestuur van de Federale Vereniging van Pluimveeslachterijen sinds 1973.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Hoorzitting in de Commissie consumentenbescherming, voedsel en landbouw
Vertegenwoordigers van de Duitse voedingsmiddelen- en snoepindustrie, evenals de reclamebranche, hadden scherpe kritiek op de ontwerp-ontwerp-verordening van de Commissie inzake voedings- en gezondheidsgerelateerde informatie over voedsel (Raadsdocument nr. 11646/03) en over de toevoeging van vitamines en mineralen en bepaalde andere stoffen aan voedingsmiddelen (Raadsdocument nr. 14842/03). De vorige verordening heeft tot doel algemene beginselen vast te stellen voor het gebruik van voedings- en gezondheidsclaims bij de etikettering van levensmiddelen in de EU en de consumenten te beschermen tegen misleidende reclame. In de toekomst moet niet-verifieerbare informatie over algemeen welzijn worden verboden. Om misleidende voedingsinformatie te voorkomen, worden precieze voorwaarden voor het gebruik van termen als "verlaagd vetgehalte", "suikerarm" enz. Gespecificeerd. Gezondheidsgerelateerde informatie op basis van onbetwiste wetenschappelijke kennis moet worden opgenomen in een "positieve lijst" en reclameboodschappen met specifieke gezondheidsbeloften moeten uitdrukkelijk worden goedgekeurd door de Europese Commissie. De tweede verordening voorziet onder meer in uniforme EU-regelgeving voor het vrijwillig toevoegen van vitamines en mineralen aan voedingsmiddelen.
Voor de vertegenwoordigers van de Centrale Vereniging van de Duitse Reclamesector (ZAW), de Federale Vereniging van de Duitse Suikerwarenindustrie (BDSI) en de Federale Vereniging van de Duitse Voedingsindustrie, is de geplande verordening inzake voedings- en gezondheidsgerelateerde informatie in strijd met het Gemeenschapsrecht omdat het een onevenredige inbreuk op de rechten van reclamebedrijven inhoudt. en ook ontoelaatbaar de informatierechten van consumenten beperken. Bovendien bepaalt de ontwerpverordening alleen dat de harmonisatie van de interne markt op de voorgrond staat. In werkelijkheid is het een omvangrijke verordening op het gebied van gezondheid en consumentenbescherming, waarvoor de EU geen regelgevende bevoegdheid heeft. De ZAW klaagde ook dat gezondheidsgerelateerde uitspraken die voorheen zonder beperkingen waren toegestaan, in de toekomst aan een zeer bureaucratisch goedkeuringsproces zouden moeten worden onderworpen. De bijbehorende inspanning overweldigde vooral kleine en middelgrote bedrijven. Op deze manier zouden gevestigde markten worden gecementeerd en zou de toegang van nieuwe deelnemers tot de markt "onevenredig" moeilijk zijn. Volgens de BDSI vertegenwoordigen de voorgestelde verordeningen een paradigmaverschuiving van de controle achteraf van voedings- en gezondheidsinformatie achteraf naar een combinatie van uitgebreide verboden en de verplichting om fundamenteel alleen toe te staan dat gezondheidsgerelateerde informatie via een complex proces wordt goedgekeurd. Als de ontwerpverordeningen werkelijkheid worden, kan een aanzienlijk banenverlies in de zoetwarenindustrie worden verwacht. De vertegenwoordiger van de Federale Vereniging van de Duitse Levensmiddelenindustrie steunde de schrapping van de geplande invoering van zogenaamde voedingsprofielen, die voedingsmiddelen op een positieve manier zouden moeten hebben om in de toekomst voedings- en gezondheidsgerelateerde verklaringen te kunnen bevatten, aangezien hun voordelen vanuit voedingsoogpunt niet voldoende worden onderbouwd zijn.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Ter gelegenheid van de hoorzitting in de Commissie consumentenbescherming, voeding en landbouw over voedings- en gezondheidsgerelateerde informatie en vitaminesupplementen in voeding, Ulrike Höfken, woordvoerster van het consumenten- en landbouwbeleid van de fractie van Alliance 90 / DIE GRÜNEN:
Kortom, we verwelkomen de voorgestelde verordeningen die de Europese Commissie presenteert om redenen van consumenten- en gezondheidsbeleid. Door het eerdere verbod op ziektegerelateerde voedselreclame los te laten, heeft de voedingsindustrie nu de mogelijkheid om informatie over het verminderen van het risico op ziekte positief te benadrukken. Het wetenschappelijke bewijs en de standaardisering van gezondheidsgerelateerde informatie bevorderen eerlijke concurrentie en verbeteren het vrije verkeer van goederen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De hoorzitting van vandaag in de Consumentencommissie over de EU-verordening inzake reclame en verrijking, de voedingsdeskundige van de parlementaire groep van de FDP, Dr. Christel Happach-Kassan, dat een nieuwe verordening nodig is, maar zeker niet zo vijandig tegenover de economie als voorzien in het ontwerp.
Een harmonisatie van de voedings- en gezondheidsgerelateerde informatie over voedingsmiddelen en de verrijking van vitamines en mineralen in voedingsmiddelen is noodzakelijk. Verschillende regelingen in de lidstaten belemmeren het vrije verkeer van goederen en vereisen daarom uniformere regels in de Europese Unie. De EU-Commissie overschrijdt deze doelstelling echter met beide verordeningen.
