Tilbudet reduserte merkbart

Innenlands forsyning av slaktelam var svært begrenset den siste måneden. På den annen side var det livlig etterspørsel på kjøttmarkedene, spesielt i løpet av den hellige uken; eksisterende aksjer kan reduseres fullstendig. Kjøpere måtte investere mer for gode kvaliteter som var relativt knappe og foretrukne kutt. Samlet sett ble prisbevegelsene imidlertid holdt innenfor relativt smale grenser. I andre halvdel av måneden avtok interessen for lam, med prisene som falt her og der.

I april mottok produsentene i gjennomsnitt 4,04 euro per kilo slaktevekt for lam som ble fakturert med en fast sats, tre øre mer enn forrige måned. Det sammenlignbare fjorårets salg var imidlertid fortsatt syv cent kort. De meldepliktige slakteriene utgjorde rundt 1.390 lam og sau per uke, dels som en fast sats, delvis etter handelsklasse; det var nesten 13 prosent mindre enn forrige måned. Tilbudet fra april 2003 ble til og med underbudt med rundt en femtedel.

1.   0 kommentar
2.   778 ganger vist

Kalkunkjøtt er i ferd med å ta igjen

 I Østerrike peker tegnene på fjørfemarkedet mot vekst. I første kvartal i år ble det slaktet fjærfekjøtt på totalt 26.540 tonn, 7,5 prosent mer enn i de tre første månedene av 2003.

Det var en betydelig økning i produksjonen i kalkunmarkedet spesielt: Med nesten 6.400 tonn var slaktingene fra januar til mars i år nesten 18 prosent høyere enn forrige års tall. Dette betyr at nesten en fjerdedel av alt fjørfe som ble slaktet i Østerrike var i kalkunsektoren.

1.   0 kommentar
2.   705 ganger vist

Høyere slaktekupriser

Påsken i begynnelsen av forrige måned hadde ikke særlig merkbar innvirkning på de europeiske landbruksmarkedene. Prisene på eggmarkedet falt faktisk drastisk på grunn av ofte kun moderat etterspørsel. Unge okser og slaktegriser ble også vurdert svakere i gjennomsnitt enn forrige måned. Det var kun påslag for slaktekyr. Prisene på kylling og kalkuner endret seg lite. En redusert tilførsel av råmelk ga en viss lettelse på meierimarkedene. Slakte storfe og griser

Tilgangen på kjøttfe til slakt var betydelig mindre i april enn en måned tidligere. I Danmark ble det slaktet rundt tolv prosent færre storfe, i Tyskland var underskuddet på godt elleve prosent og i Holland til og med 15 prosent. Men i de fleste land var det flere dyr tilgjengelig enn for ett år siden. For ungokser i kommersiell klasse R3 tjente produsentene i snitt rundt 271 euro per 100 kilo slaktevekt i EU, som er rundt to euro mindre enn i mars. Prisene falt kraftigst i Tyskland, Spania og Frankrike, mens økninger ble oppnådd i Irland, Storbritannia og Nederland.

1.   0 kommentar
2.   914 ganger vist

Informasjonsarrangement 11. mai i Dresden

Reklame i pausen av en fotballkamp. Dette er for eksempel den beste måten for bedrifter å nå forbrukere. Studien «Vellykket sponsing», der 30 bedrifter fra den saksiske landbruks- og næringsmiddelindustrien deltok fra juni 2003 til april 2004, kom frem til disse og andre interessante resultater. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, sammen med det saksiske statsdepartementet for miljø og landbruk, støttet dette initiativet til det saksiske statsinstituttet for landbruk. Markedslederen ved det tekniske universitetet i Dresden implementerte prosjektet i praksis. På slutten av prosjektet presenterte samarbeidspartnerne resultatene i detalj samt praktiske retningslinjer 11. mai 2004 i Dresden.

Hvordan endrer sponsing bevisstheten og bildet til sponsoren? Hvordan kan sponsorengasjementer utformes effektivt? Dette var spørsmålene i starten av prosjektet. Siden spesielt små og mellomstore bedrifter knapt klarer å utvikle konkurransepreget annonsepress gjennom tradisjonell annonsering, undersøkte studien i hvilken grad sponsing er et egnet markedsføringsinstrument. Totalt 22 sponsorforpliktelser ble evaluert og over 4.000 forbrukere fra hver bedrifts målgruppe ble undersøkt. For eksempel er saksiske selskaper involvert i sportsklubber, kulturarrangementer og by- og barnefestivaler.

1.   0 kommentar
2.   781 ganger vist

CMA/DFV-seminar utdanner ledere i slakterfaget

«Kontakt med ansatte er kjernen i lederoppgaven», mener mange HR-ledere. Det er mange måter å administrere ansatte på. Kraften og innflytelsen til god medarbeiderledelse er vanligvis kjent, men det oppstår ofte spesifikke spørsmål om bruken i det daglige arbeidet. Hvordan kan jeg involvere ansatte i beslutninger uten å miste autoritet? Hvordan delegerer jeg dyktige oppgaver til ansatte og øker ytelsen i bedriften? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH og DFV Deutscher Fleischerverband e.V. gir ledere i slakterfaget svar på disse og andre spørsmål i deres todagers seminar "Forbedring av ledelse - økende ytelse i selskapet" 30. juni og juli 1, 2004 i Leipzig.

Foredragsholder Manfred Gerdemann, grossist for husdyr og kjøtt, slakter og bedriftsøkonom (FH), gir en praktisk oversikt over de ulike metodene for medarbeiderledelse. For å komme i gang gir han informasjon om sammenhenger mellom ledelse og autoritet, mobilisering av prestasjonsreserver gjennom motivasjon og metode for å sette mål. Manfred Gerdemann tar også for seg teknikken for å føre samtaler. Enten det er et personalmøte eller en rutinemessig diskusjon om salgsutvikling – med kunnskap om noen psykologiske utgangspunkt og en utprøvd teknikk, kan bedriftens mål lettere forklares og implementeres. I andre del av seminaret lærer deltakerne nye arbeidsmetoder i praktiske øvelser. De tester sin nyervervede kunnskap ved å bruke emnene 'Optimaliser personalkostnader' og 'Øk gjennomsnittlig salg'. På slutten av seminaret tar foredragsholderen for seg å gjennomføre kritiske diskusjoner. Hva skal vurderes? Hvordan blir ansatte motivert av samtalen til å gå på jobb? Hvordan kan jeg forbedre ytelsen med kritikk?

1.   0 kommentar
2.   658 ganger vist

Mot myten om tap av verdifulle ingredienser

Mineral- og vitamininnholdet i frukt og grønnsaker har i de fleste tilfeller ikke gått ned de siste femti årene. I motsetning til hva mange tror, ​​er frukt og grønnsaker ikke mindre sunt enn det pleide å være. Det viser en studie fra Agroscope FAW Wädenswil, Swiss Nutrition Society og Strickhofs grønnsaksavdeling. 

Natriuminnholdet i løpebønner har sunket til nesten null, og gulrøtter inneholder 75 prosent mindre magnesium enn på 40-tallet, hevdet «Welt am Sonntag» 28. mars 03. «Hörzu Special» (nr. 01/1) rapporterte at epler inneholder 97 prosent mindre vitamin C. Disse og lignende rapporter har nylig vakt oppsikt. De påståtte lønnsnedgangene har vært knyttet til intensivering av jordbruket og utarmet jord.

1.   0 kommentar
2.   734 ganger vist

Økologisk landbruk har så langt fått merkbart mindre støtte fra EUs felles landbrukspolitikk enn konvensjonelt landbruk. Dette er konklusjonen fra studien "Organic farming and measurements of European agricultural policy" fra den vitenskapelige serien "Organic Farming in Europe: Economics and Policy".

Sammen med forskere fra flere europeiske land har Institute for Business Administration ved Federal Research Center for Agriculture (FAL) sammenlignet og evaluert effekten av tiltak fra første og andre pilar i den felles landbrukspolitikken (CAP) på konvensjonell og økologisk landbruksdrift. .

1.   0 kommentar
2.   723 ganger vist

Düsseldorf Administrative Court har innvilget søknaden fra en fôrblandingsprodusent om ikke å måtte overholde kravet i Tyskland fra 1. juli 2004 om å angi den prosentvise sammensetningen av fôret. Retten begrunner dette blant annet med det spesielle kunnskapsvernet for selskapets produkter. I tillegg bryter plikten til å oppgi prosentandeler med forholdsmessighetsprinsippet. Prosentopplysningene gir ifølge rettskjennelsen ingen ytterligere beskyttelse for menneskers og dyrs helse og liv, da alle komponenter i en fôrblanding allerede skal være spesifisert.

Produsentens fritak fra deklarasjonsplikten gjelder inntil tillateligheten av bestemmelsene i EU-direktiv 2002/2/EC er avklart for EU-domstolen. Dette direktivet foreskriver plikten til å oppgi prosentandeler. I fjor hadde Storbritannia allerede oppnådd en «midlertidig forføyning» og anlagt søksmål til EU-domstolen. Frankrike, Italia, Nederland og Irland har også nå suspendert implementeringen av direktivet.

1.   0 kommentar
2.   717 ganger vist

Vent på avklaring fra EF-domstolen

Erklæringen om den prosentvise sammensetningen av et fôrblanding, som er obligatorisk i Tyskland fra 1. juli 2004, bør suspenderes inntil den gjeldende juridiske forvirringen i EU er avklart. Dette krevde presidenten i den tyske dyrematforeningen (DVT), Ulrich Niemann, i dag på forbundets årlige pressekonferanse i Bonn.

– Prosentdeklarasjonen gir ikke dyreeieren noen tilleggsinformasjon sammenlignet med gjeldende deklarasjon, der alle enkeltkomponenter er oppgitt i synkende rekkefølge etter vekt, sier Niemann. Den opplyste dyreeieren har lenge visst at ved verdifastsettelsen av en fôrblanding er ingrediensene, det vil si informasjonen om energi- eller proteininnholdet, avgjørende og ikke det faktum om en fôrblanding inneholder 38 eller 42 prosent bygg. For produsenten av en fôrblanding betyr imidlertid å spesifisere de enkelte komponentene i fôrblandingen hans i nøyaktige prosentandeler til syvende og sist å gi bort selskapets kunnskap. "Ingen ville tenke på å kreve at Coca Cola avslører oppskriften," sa DVT-presidenten og forklarte sin holdning.

1.   0 kommentar
2.   698 ganger vist

Prisene kom under press

De siste ukene av april var det bare akkurat nok slaktegris tilgjengelig for lokale slakterier. Mengdene som ble tilbudt kunne derfor vanligvis bringes ut på markedet uten store problemer. Og prisene holdt seg i utgangspunktet stabile på et relativt høyt nivå eller klarte knapt å holde stand. Det var først mot slutten av måneden at prisene på slaktegris falt merkbart. Årsaken til dette var det svake salget av svinekjøtt i grossistmarkedene. Her lot etterspørselen noen ganger mye å være ønsket; Håpet om en økende interesse for grillbare gjenstander ble ikke oppfylt på grunn av været.

I april oppnådde slakterne i snitt 1,33 euro per kilo slaktevekt for slaktegris i kjøtthandelsklasse E, som var seks øre mindre enn forrige måned, men likevel ni øre mer enn for ett år siden. I gjennomsnitt for alle handelsklassene E til P betalte slakteriene også 1,28 euro per kilo, seks øre mindre enn i mars, men dette var åtte øre høyere enn nivået i april 2003.

1.   0 kommentar
2.   750 ganger vist

Harmonisering av undersøkelsen på EU-nivå

 Den 26. og 27. april 2004 diskuterte 100 eksperter fra hele Europa tilnærminger for å forbedre datatilgjengeligheten i økologisk landbruk på den første EISfOM-konferansen (European Information Systems for Organic Markets) i Berlin. I tillegg til eksperter fra organisasjoner i økologisk sektor og nasjonale myndigheter, var også en rekke representanter fra EU-kommisjonen og det europeiske statistikkbyrået EUROSTAT samt FAO og OECD til stede. Det ble klart at de aktuelle myndighetene nå er svært interessert i statistiske data om økologisk landbruk, men samtidig er det et betydelig behov for harmonisering både på nasjonalt og EU-nivå.

Målet med EISfOM-prosjektet er å utvikle tilnærminger for å optimalisere datainnsamlingssystemer i alle ledd i produksjons- og markedsføringskjeden.ZMP kunne som prosjektpartner og hovedarrangør av konferansen bidra med sin erfaring med datainnsamlingssystemer ved ulike nivåer. EU-kommisjonens generaldirektorat for forskning håper å få viktig løft fra prosjektet, også med tanke på den europeiske handlingsplanen for økologisk landbruk. I følge EUROSTATs erfaring, på grunn av mangelen på rapporteringskrav, gir ikke alle medlemsland data om all informasjon som Kommisjonen ber om. For eksempel mangler det også informasjon fra Tyskland om arealbruk og dyrehold i økologisk landbruk. Fra slutten av 2004 vil EUROSTAT gjøre alle tilgjengelige data, inkludert eldre, tilgjengelig på sin hjemmeside.

1.   0 kommentar
2.   787 ganger vist