Workshop i Juniorforeningen - resultat i april med von Cube - foredrag

Juniorforeningen for den tyske slakterhandel e.V. diskuterte seg selv og fremtiden på et verksted i Kassel. Sammen med den kjente personal- og ledelseskonsulenten Dr. Christian Richter fra München, det utvidede styret for slakterjuniorene utviklet en misjonserklæring for juniorforeningen. I fremtiden vil arbeidet til unge fagfolk være basert på mottoet: "Forbinde, utveksle og realisere med glede". Det ble også utviklet en visjon, en detaljert beskrivelse av veien juniorslakterene ønsker å gå i foreningsarbeidet i fremtiden.

1.   0 kommentar
2.   961 ganger vist

Etter år med forskning klarte finske forskere å spore et utbrudd av infeksjon med patogenet Yersinia (Y.) pseudotuberculosis hos mennesker til inntak av isfjellsalat forurenset med hjorteavføring. De har nå publisert resultatene sine i fagtidsskriftet «Journal of Infectious Diseases». Dette var første gang en infeksjon med Y. pseudotuberculosis ble sporet tilbake til en matvare. I likhet med Salmonella og Escherichia coli, tilhører Yersinia Enterobacteriaceae-familien. Yersinia forårsaker et klinisk bilde hos mennesker med feber og magesmerter, som ofte får leger til å tenke på blindtarmbetennelse.

I 1998 ble 47 personer i Finland syke av Yersinia-infeksjon, som opprinnelig ble sporet tilbake til kafeteriaene til fire skoler og en fabrikkkafeteria. På bakgrunn av dette ble det identifisert et hagebruksbedrift som leverte isbergsalat til kafeteriaene. I utkanten av åkrene og om våren brukt til vanning fant forskerne store mengder hjorteskitt som inneholdt store mengder Y. pseudotuberculosis. Vanningsanlegget og vanninntakene var ikke inngjerdet.

1.   0 kommentar
2.   1177 ganger vist

Tyskland er et av de mest forskningsintensive stedene innen økologisk landbruk. På statusseminaret "Departmental Research for Organic Agriculture 2004" 5. mars 2004 ga de føderale forskningsinstituttene og Leibniz-instituttene i avdelingen til det føderale forbrukerdepartementet (BMVEL) et innblikk i spekteret av sine aktuelle forskningstemaer i områdene planter, dyr og mennesker. Mer enn 100 interesserte parter aksepterte invitasjonen fra "Organic Farming"-arbeidsgruppen til Senatet for de føderale forskningsinstituttene til Federal Biological Institute for Agriculture and Forestry (BBA) i Kleinmachnow nær Berlin.

"Økologisk landbruk kan ikke bare håndteres innen avdelingsforskning ved ett enkelt institutt," understreket Dr. Gerold Rahmann, leder av Institutt for økologisk landbruk ved Federal Research Center for Agriculture (FAL) og talsmann for senatets arbeidsgruppe. Bidrag fra alle BMVEL-forskningsinstitusjoner understreket denne uttalelsen på imponerende vis. Senatets arbeidsgruppe gir et betydelig bidrag til nettverksbygging av disse forskningsprestasjonene – blant annet gjennom de årlige statusseminarene som ble igangsatt i fjor. Denne serien med seminarer setter allerede sitt preg i den profesjonelle verden. Dette ble tydeliggjort av tilstedeværelsen av representanter fra 45 institusjoner som universiteter, statlige institutter, foreninger og uavhengige forskningsinstitutter.

1.   0 kommentar
2.   1152 ganger vist

Georg Wolf, administrerende direktør i Nestlé Foodservice GmbH, Frankfurt, ble valgt som ny styreleder i AK Food Service den 5.03.04. Hans stedfortreder er Rolf Eick, administrerende direktør Rickmers Reismühle, Bremen.

Federal Association of the German Nutrition Industry koordinerer arbeidsgruppen Food Service, som undersøker og diskuterer temaene markedstrender, kundestrukturer, produksjonssystemer, GM-engros, sosial catering, bedrifts catering og GM-markedsføring. Deltakere i arbeidsgruppen er viktige tilbydere fra næringsmiddelindustrien, masservering, handel, media og markedsundersøkelser.

1.   0 kommentar
2.   1119 ganger vist

Sonnleitner annonserte handlinger og bunter med tiltak

Den nåværende melkeprisen er umoralsk og ødeleggende for melkebønder, sa presidenten for den tyske bondeforeningen (DBV), Gerd Sonnleitner, på Deutschlandfunk. Melkebønder trengte akutt bedre priser. Selv de beste gårdene kan ikke produsere melk for mindre enn 30 øre, så en høyere melkepris er nødvendig for en gjennomsnittlig melkegård. Sonnleitner kritiserte kraftig oppførselen til lavprisselskapene i dagens pris- og noteringsdiskusjoner med meieriene. Selv om melkebønder i Tyskland er i eksistensiell nød på grunn av et prisfall på 20 prosent, fortsetter mathandelen å presse prisene. I følge Sonnleitner har DBVs hovedstyre vedtatt ytterligere protestaksjoner mot matvareforhandlere og lavprisforretninger i alle føderale stater dersom prispresset fortsetter å utøves på meierier i pris- og noteringsdiskusjonene som for tiden pågår.

Sonnleitner forklarte tiltakspakken som DBVs hovedstyre hadde vedtatt en dag etter protestene fra 1.500 bayerske melkebønder foran Aldi og Lidl distribusjonslagre. Når det gjelder matvarehandlere, må meierier og melkebønder stå på lik linje igjen. Det er muligheter for dette gjennom salgskontorer for å bunte produktutvalget. Men konkurranselovgivningen bør også anvendes på en slik måte at posisjonen til de mange små meieriene forbedres sammenlignet med de få store dagligvareforhandlerne. Bondelaget vil i fremtiden selv offentlig formidle de meieriene som til stadighet opptrer som prisutjevninger og prisundertakere slik at de kan svare bøndene. DBV har også lagt opp til videre diskusjoner og forhandlinger med de ansvarlige ved meieriene for å synliggjøre den vanskelige situasjonen til melkebøndene. Toppprioriteten, i tillegg til rimelige priser fra lavprisselskaper, er å sette markedet i stand for å få ytterligere rom for prisforbedringer, understreket Sonnleitner.

1.   0 kommentar
2.   1058 ganger vist

På grunn av den synkende grisebestanden vil svinekjøttproduksjonen i Nederland i 2004 være omtrent den samme som året før. Den reduserte grisebestanden vil i hovedsak påvirke eksporten av slaktegris og smågris. Disse prognosene ble utstedt av Livestock, Meat and Eggs Economic Group basert på data fra det nederlandske sentralbyrået for statistikk (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS).

Reduksjonen i den nederlandske grisebestanden er i tråd med utviklingen i hele EU. I 2004 vil grisetallet også gå ned i Frankrike, Italia og Belgia. Den forventede svake økningen i Tyskland, Spania og Danmark vil imidlertid ikke kunne kompensere for nedgangen som helhet.
I desember 2003 var grisebestanden i Nederland 10.8 millioner dyr, omtrent 3,5 % lavere enn i desember 2002. Denne nedgangen i grisebestanden gjenspeiles i en estimert nedgang i svineproduksjonen til 19,4 millioner dyr (- 4,2 %). i 2004. Dette skal utelukkende kompenseres av redusert eksport av kjøttgris (- 19,8 %) og smågris (- 9,8 %).

1.   0 kommentar
2.   1108 ganger vist

Matprodusenter som ønsker å selge sine biprodukter til den nederlandske fôrindustrien må også inkludere disse produktene i sin kvalitetssikring. Dette er et av kravene i den nederlandske Good Manufacturing Practice (GMP+)-koden for bruk av biprodukter som råstoff til dyrefôr. Med dette kravet er kvaliteten på biproduktene også effektivt garantert.

Dyrefôrproduksjon utføres i Nederland i henhold til Good Manufacturing Practice (GMP+)-koden. Hygieniske produksjonsforhold er et av de første kravene. Dette gjelder selvsagt også produksjon av råvarer til dyrefôrindustrien.

1.   0 kommentar
2.   1025 ganger vist

Bytter du ut 100 gram kjøtt med 100 gram «kjøtterstatninger» kan du ikke gå ut fra at du får i deg like mye protein, vitaminer og mineraler. En rekke matvarer krever derfor et multiplum på 100 gram. Dette er resultatet av det nederlandske forskningsinstituttet TNO-Nutrition. Skal du få i deg like mye jern fra tofu som du får fra 100 gram storfekjøtt, må du spise mye, for det trengs ca 500 til 600 gram tofu. Sink og vitamin B6 er også mye lettere å utnytte fra kjøtt.

Et balansert kosthold er av stor betydning for å opprettholde god helse. Mange matvareprodusenter angir næringsverdiene til produktene sine på emballasjen. I Europa er de relevante forskriftene fastsatt i rådsdirektiv 90/496/EEC av 24. september 1990 om næringsverdimerking av matvarer. Angivelsen av næringsverdiene kan støtte den helsebevisste forbrukeren i å sette sammen et sunt kosthold.

1.   0 kommentar
2.   1023 ganger vist

Konferanse i Echem, Niedersachsen, 24. og 25. april 2004

Oppbevaring av ville dyr på New Zealand og fremfor alt deres profesjonelle markedsføringsstrategi gjennom "kjøtttavler" er i fokus for den føderale konferansen til Federal Association for Agricultural Wildlife i Training and Research Center for Animal Husdry på Hanover Chamber of Agriculture i Echem 24. og 25. april 2004. Tyskland og Europa er de viktigste eksportmarkedene for New Zealand, og det kan derfor være avgjørende for innenlandske spillseiere å bli kjent med New Zealands eksportstrategier. Forbundets forening, et assosiert medlem av den tyske bondeorganisasjonen (DBV), inviterer sine 6.000 friluftsmenn i Tyskland og interesserte nykommere til dette treningsarrangementet.

Formannen for Forbundets forening for landbruksspill, den pensjonerte føderale jordbruksministeren, Karl-Heinz Funke, vil hilse Niedersachsen Landbruksminister Hans-Heinrich Ehlen på konferansen og diskutere de aktuelle konferanseemnene. Det er planlagt foredrag om helseforebygging, spesielt om parasittkontroll, informasjon og demonstrasjoner om nedbrytning av ville dyr, samt praktiske anbefalinger for pølseslakting og tilberedning av nye viltretter.

1.   0 kommentar
2.   999 ganger vist

For en intensiv erfaringsutveksling møtte styret i Juniorforeningen for den tyske slakterehandel presidenten for den tyske slakterforeningen, Manfred Rycken, DFVs daglige leder Ingolf Jakobi og hans utpekte etterfølger Martin Fuchs. Juniorformannen Jörn Bechthold rapporterte om foreningens mange aktiviteter det siste året, samt om planene for 2004. Høydepunkter vil inkludere en studietur til Paris og et seminar med den kjente atferdsforskeren professor Felix von Cube i Heidelberg .

Juniorforeningens administrerende direktør Klaus Hühne; Jörn Bechthold, formann i juniorforeningen; Juniorstyremedlem Jochen Merz, DFV-president Manfred Rycken; utpekt DFV-daglig leder Martin Fuchs; Daglig leder i DFV Ingolf Jakobi og nest juniorformann Gottfried Huesmann.

1.   0 kommentar
2.   1075 ganger vist

1.   0 kommentar
2.   930 ganger vist