Ceny výrazne vzrástli v roku 2004

Podľa Štatistického úradu v Prahe sa produkcia hovädzieho a bravčového mäsa v Českej republike v prvom polroku 2004 pohybovala okolo 251.750 3,5 ton, čo je o 6,4 percenta menej ako v predchádzajúcom roku. Obzvlášť výrazne sa v tomto období znížila produkcia hovädzieho mäsa, a to o 51.160 percenta na 2,8 200.500 ton, zatiaľ čo produkcia bravčového klesla o XNUMX percenta na XNUMX XNUMX ton. O štvrtinu vzrástla len produkcia ovčieho a kozieho mäsa.

Produkcia v druhom štvrťroku tohto roka v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka neúmerne klesla; hovädzie mäso bolo o 8,9 percenta nižšie a bravčové o 6,3 percenta nižšie. Dôvodom je klesajúca populácia zvierat. Ceny ošípaných a hovädzieho dobytka v Českej republike však zatiaľ v tomto roku vychádzajú z úst výrobcov. Od začiatku roka do konca júla sa zvýšili o deväť percent u mladých býkov, o 21 percent u kráv a o 41 percent u ošípaných na výkrm.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 504 krát

Obchod pobúrený plánmi Künast

Spolkové ministerstvo pre spotrebiteľské záležitosti (BMVEL) plánuje rozšíriť veľmi komplexné a ďalekosiahle požiadavky na označovanie potravín v balených potravinách aj na potraviny, ktoré sa ponúkajú prevažne prostredníctvom služieb, takzvaný sypaný tovar. Pokiaľ ide o vypočutie združenia na ministerstve pre spotrebiteľské záležitosti pri príležitosti zamýšľanej zmeny predpisov o označovaní potravín, generálny riaditeľ Hlavného združenia nemeckých maloobchodníkov (HDE) Holger Wenzel v Berlíne vysvetlil:

Pre predajcov potravín je nemožné komplexne označiť všetky zložky sypkého tovaru, napríklad čerstvého syra, klobásy, pečiva a lahôdok. Ministerstvo pre spotrebiteľské záležitosti svojimi požiadavkami ďaleko presahuje akúkoľvek rozumnú hranicu. Toto označovanie voľného tovaru nie je zámerom EÚ a ani nie je v skutočnosti potrebné. Takáto povinnosť by pre spoločnosti znamenala značné dodatočné zaťaženie a náklady. Sortiment sypkého tovaru sa neustále mení a niekedy sa pripravuje podľa denne sa meniacich receptúr. Najmä pri čerstvom tovare, sezónnych špecialitách, krátkodobo dostupných reklamných predmetoch a regionálnych špecialitách je pestrá paleta produktov pre zákazníkov taká atraktívna. Ak by sa plány ministerstva pre spotrebiteľské záležitosti realizovali, akákoľvek zmena ponuky by mala za následok úpravu označovania zložiek. Náročnosť na implementáciu a údržbu, najmä pre obslužné pulty, by bola enormná. Existujú aj praktické problémy pri priraďovaní zoznamov zložiek k príslušným produktom na pulte.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 552 krát

Motív bol spochybnený už pred dvoma rokmi

Nemecká rada pre reklamu verejne odsúdila švajčiarsku spoločnosť Dorit (Ellwangen) za reklamný motív uverejnený v nemeckom odbornom časopise, ktorý podľa nej ponižoval ženy.

Spoločnosť vyrába stroje na spracovanie mäsa. Jeden subjekt zobrazuje stroj na omieľanie šunky. Hneď vedľa tohto zaobleného zariadenia sa z obrazu rozprestiera obnažený ženský zadok. Reklama je s nadpisom „Najlepšia šunka“. Nižšie nájdete text „Každá šunka potrebuje správne ošetrenie“.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 498 krát

tip na podujatie

Termín registrácie na Európsku konferenciu o obaloch čerstvých potravín Cofresco Institute sa blíži. Na konferenciu, ktorá sa bude konať 17. októbra vo Freisingu, sa ešte do 6. septembra môže prihlásiť každý záujemca.

Európsku konferenciu o balení čerstvých potravín 6. októbra vo Freisingu organizuje Inštitút Cofresco v spolupráci so svojimi partnermi Fraunhofer IVV, predsedom technológie balenia potravín na Technickej univerzite v Mníchove, Inštitútom pre agrotechnológiu a inovácie v potravinárstve Univerzita vo Wageningene a INRA Avignon . Prostredníctvom „Európskej konferencie“ má Cofresco Institute v úmysle vybudovať medzinárodnú výskumnú platformu v oblasti obalov pre domácnosť.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 546 krát

Takmer žiadny vplyv na trh EÚ s jahňacím mäsom

Rozšírenie EÚ o desať nových krajín nemá na trh oviec a jahniat takmer žiadny významný vplyv. Podľa Európskeho štatistického úradu malo Maďarsko v decembri 2003 zďaleka najväčšiu populáciu oviec z nových členských krajín s takmer 1,28 miliónmi zvierat. To radí Maďarsko na deviate miesto v rebríčku populácie oviec v EÚ, medzi Nemeckom a Holandskom. Pozoruhodné je, že Maďari zvýšili svoje stáda o 16 percent v porovnaní s predchádzajúcim rokom.

Ďalšími kandidátskymi krajinami sú Poľsko a Slovensko, každá s dobrým počtom 0,3 milióna oviec. Kým na Slovensku sa počet obyvateľov oproti roku 2002 zvýšil o tri percentá, v Poľsku zostal takmer stabilný. Nasleduje cyperská populácia oviec s takmer 0,3 miliónmi zvierat. V ostatných krajinách od Slovinska po Maltu sú len veľmi malé stáda oviec. V porovnaní s rokom 2002 však došlo k celkovému zvýšeniu počtu oviec približne o 7,5 percenta, zatiaľ čo stavy v EÚ-15 klesli o 1,2 percenta. Celkovo sa však v nových členských štátoch chovajú len necelé tri percentá oviec v rozšírenej EÚ.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 566 krát

Hlavný nákupca dielov z moriek v Nemecku

Francúzsko podľa vlastných informácií vyviezlo v prvom štvrťroku 2004 okolo 144.750 2003 ton hydinového mäsa, čo bolo o sedem percent menej ako v prvom štvrťroku 57.300. Najmä dodávky do krajín EÚ klesli o jedenásť percent na 13.700 8.100 ton. Najvýznamnejším odberateľom v EÚ zostalo Nemecko s takmer 8.350 87.440 tonami, aj tu však došlo k poklesu o deväť percent. Francúzske dodávky do Spojeného kráľovstva a Belgicka klesli približne o štvrtinu na 2003 XNUMX ton a XNUMX XNUMX ton. Francúzsko dodalo do tretích krajín XNUMX XNUMX ton hydinového mäsa, čo je o päť percent menej ako v prvom štvrťroku XNUMX. Najvýraznejší pokles nastal v Rusku.

Najväčší prepad zaznamenal export morčacích častí, ktorý klesol o 23 percent na 41.860 15 ton. S 20.245 26 tonami sa do krajín EÚ-6.650 dostalo o 17 percent menej. Do Nemecka, hlavného odberateľa francúzskych častí moriek v rámci EÚ, bolo dodaných 59.585 42.260 ton, čo je o XNUMX percent menej ako v predchádzajúcom roku. Vývoz celých kurčiat na XNUMX XNUMX ton klesol pomerne mierne, o štyri percentá, za úrovňou predchádzajúceho roka. Len z toho bolo XNUMX XNUMX ton určených na Blízky a Stredný východ.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 529 krát

Výročné zasadnutie DGHM

Spektrum kľúčových tém 56. výročnej konferencie Nemeckej spoločnosti pre hygienu a mikrobiológiu (DGHM), ktorá sa uskutoční od 26. do 29. septembra 2004 v Halle Münsterland v Münsteri, siaha od potravinových infekcií až po nové stratégie očkovania. Miestnymi organizátormi sú Ústavy hygieny Univerzity v Münsteri pod vedením Prof. Dr. Helge Karch, pre lekársku mikrobiológiu pod vedením Prof. Dr. Georga Petersa a pre infekčné choroby pod vedením Prof. Dr. M. Alexander Schmidt. Spoluorganizátorom tohto kongresu, na ktorom sa očakáva 600 až 800 účastníkov, je Sekcia bakteriológie a mykológie Nemeckej veterinárnej lekárskej spoločnosti.

Vedci z iných európskych krajín budú prezentovať svoje výsledky výskumu či referovať o súčasnom stave poznania vo svojom odbore najmä na plenárnych prednáškach, ale aj na individuálnych sympóziách a podujatiach odborných skupín. Medzi hlavné témy patria takzvané „emerging infekčné choroby“, teda aktuálne a nebezpečné infekčné choroby ako SARS, potravinové infekcie, polymikrobiálne choroby, teda choroby spôsobené viacerými patogénmi, cystická fibróza, sepsa, biofilm a nové vakcinačné stratégie. Ďalšími ústrednými bodmi sú interdisciplinárne témy „Bioinformatika v mikrobiológii“ a „Genomika a patogenomika“, ktoré v súčasnosti nadobúdajú vplyv takmer vo všetkých biologických a medicínskych výskumných témach.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 546 krát

Výsledok sčítania zo začiatku júna

Populácia ošípaných v Rakúsku naďalej klesala. Ukazujú to výsledky posledného sčítania hospodárskych zvierat, ktoré sa uskutočnilo na vzorke. Podľa toho bola populácia k 1. júnu 2004 celkom dobrých 3,15 milióna zvierat. To bolo takmer o šesť percent menej ako v minulom roku a takmer o tri percentá menej ako v decembri 2003. Znamená to, že klesajúci trend posledných počtov pokračuje a rakúska populácia ošípaných sa stabilne blíži k hranici troch miliónov kusov.

Zníženie populácie postihlo všetky kategórie zvierat. Počet mladých ošípaných klesol o 8,4 percenta pod úroveň predchádzajúceho roka; Počet ošípaných vo výkrme klesol za posledných dvanásť mesiacov takmer o päť percent a približne o rovnakú hodnotu klesol aj počet prasiatok. U chovných prasníc došlo k takmer päťpercentnému poklesu, aj keď úbytok pripustených zvierat tesne nad tromi percentami bol výrazne menší ako u nezakrytých zvierat, ktorých počet klesol o viac ako sedem percent.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 514 krát

Spotreba na obyvateľa v roku 2003 opäť vzrástla

Nemeckí spotrebitelia jedli vlani opäť viac rýb: so 14,4 kilogramami mäsa z rýb, krabov a mäkkýšov na osobu zvýšili svoju spotrebu v porovnaní s rokom 2002 o 400 gramov, vyplýva z predbežných údajov Spolkového štatistického úradu a Spolkového úradu pre výživu poľnohospodárstva. Najvyššia spotreba na obyvateľa 15,3 kilogramu z roku 2001 však nebola dosiahnutá; V tom čase sa nemeckí občania čoraz viac obracali na hydinové mäso a ryby kvôli kríze BSE na trhu s hovädzím mäsom.

V medzinárodnom porovnaní však nemeckí spotrebitelia nepatria medzi významných požieračov rýb. Ani zďaleka sa nepribližovali úrovniam svetových lídrov, ktorí ako Islanďania skonzumujú ročne okolo 90 kilogramov rýb na obyvateľa alebo Japonci a Portugalci, ktorí každý skonzumujú viac ako 60 kilogramov na osobu.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 528 krát

Dobytok a mäso

Ťažiskom dopytu boli zníženia výroby mletého mäsa a predajné ceny zostali v porovnaní s predchádzajúcim týždňom nezmenené. Ponuka jatočného dobytka bola len veľmi obmedzená, takže výrobné ceny jatočného dobytka samcov aj kráv v niektorých prípadoch mierne vzrástli. Mladé býky v triede obchodu s mäsom R3 priniesli podľa prvotného prehľadu týždenný priemer 2,58 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, o dva centy viac ako v predchádzajúcom týždni. Federálna priemerná cena kráv triedy O3 sa zvýšila o tri centy na 2,08 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Pri exporte hovädzieho mäsa do susedných európskych krajín sa tržby odvíjali od úrovne z minulého týždňa. V nadchádzajúcom týždni ceny jatočného dobytka pravdepodobne zostanú stabilné v dôsledku obmedzenej ponuky.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 777 krát

Aktuálna štúdia PwC Potravinársky sektor 2003/2004: Objem fúzií a akvizícií klesol v roku 2003 o 40 percent / Francúzsko a Veľká Británia sú najaktívnejšie trhy fúzií a akvizícií v Európe / Tlak na výrobcov, aby vyrábali zdravšie potraviny, rastie

Objem fúzií a akvizícií (M&A) v európskom potravinárskom sektore vlani klesol takmer o polovicu. Kým počet transakcií medzi výrobcami potravín klesol len o sedem percent z 374 (2002) na 349 v roku 2003, celkový objem klesol v rovnakom období o 40 percent z 12,8 na 7,7 miliardy eur. Základom podnikania v oblasti M&A boli menšie obchody s priemernou hodnotou 27 miliónov eur (2002: 44 miliónov eur). Päť z ôsmich najväčších prevzatí v hodnote najmenej 100 miliónov eur sa uskutočnilo s francúzskou účasťou. Najviac fúzií a akvizícií zaznamenala Veľká Británia s viac ako 60 – na rovnakej úrovni ako stredná a východná Európa, kde vynikali fúzie a akvizície v Poľsku (16 transakcií) a Maďarsku (20 transakcií). V Nemecku počet transakcií v porovnaní s predchádzajúcim rokom mierne vzrástol na približne 2003. Vyplýva to z aktuálnej štúdie Insights. Potravinársky sektor 2004/10. Analýza a stanovisko k európskej aktivite v oblasti fúzií a akvizícií od PricewaterhouseCoopers (PwC). Štúdia vychádza z verejne dostupných údajov o fúziách a akvizíciách v európskom potravinárskom sektore za posledný rok. Podľa toho žiadna z 2003 najväčších transakcií v roku 500 nepresiahla hodnotu 42 miliónov eur - najväčšou transakciou bol predaj 397-percentného podielu talianskej energetickej skupiny Edison vo francúzskom producentovi cukru Beghin-Say za XNUMX miliónov eur francúzskemu poľnohospodárske konzorcium.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 582 krát