Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Volker Groos є новим виробником духовок і комбінованих пароварок з 15 липня 2004 року. 45-річний чоловік, який живе в Зульц-на-Неккарі, одружений і має дев'ятирічну доньку. У майбутньому Volker Groos буде відповідати за загальні національні та міжнародні продажі. Його робота спрямована на забезпечення та розширення лідерства на внутрішньому ринку, а також на значне розширення діяльності на міжнародних ринках. Фолькер Гроос у минулому обіймав різні керівні посади у сфері продажів, останнім часом був менеджером із продажу та керуючим директором із продажу.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Грег Бреннеман, нинішній голова та генеральний директор TurnWorks, Inc., стане головним виконавчим директором Burger King Corporation з 1 серпня. 42-річний хлопець відомий тим, що веде компанії на територію позитивних продажів. Для нього всі його зусилля завжди зосереджені на клієнті та створенні приємної робочої атмосфери для його співробітників.
У заяві ради директорів Маямі зазначено: «Ми працювали з Грегом Бреннеманом у минулому та добре його знаємо. Він надзвичайно здібна та досвідчена людина, і його рішучість швидко змінюватися та досягати кращих результатів буде мати велике значення для Корпорація Burgers King буде незмірною. Це зміцнить позиції компанії в індустрії швидкого харчування. Бреннеман забезпечить як стратегічний напрямок, так і енергійне лідерство, які потрібні компанії. Він чудово створює приємну робочу атмосферу для своїх співробітників "Його попередній досягнення доводять, що він приділяє особливу увагу обслуговуванню клієнтів».
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Ціни опинилися під тиском
У червні добігав кінця сезон телятини. Інтерес споживачів до телятини впав із завершенням сезону спаржі. Тому бойні замовили менше тварин на забій, ніж у попередні тижні, так що не дуже велика пропозиція була достатньою для задоволення попиту. Наприкінці місяця ціни зазнали тиску.
Відповідно до попереднього огляду, на стадії закупівлі боєнь і фабрик із виробництва м’ясопродуктів, що здійснюють замовлення поштою, середньозважене федеральне значення для телят на забій, які виставляються за фіксованою ставкою, впало на 23 центи до 4,28 євро за кілограм забійної ваги з травня по червень. Проте це на 73 центи перевищило рівень минулого року.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Зокрема, значно зросла кількість курей
Виробництво птиці у Великобританії досягло 399.330 7,2 тонн туші в першому кварталі цього року, що на 9,2 відсотка більше, ніж за аналогічний період минулого року. Зокрема, виробництво курятини значно зросло на 319.940 відсотка до 3,2 58.100 тонн, а виробництво м’яса індички зросло на XNUMX відсотка до XNUMX XNUMX тонн.
Незважаючи на збільшення внутрішнього виробництва, імпорт м'яса птиці також значно зріс на початку 2004 року. З січня по квітень спостерігалося зростання на 9,8 відсотка до 136.300 тис. тонн. Майже 90 відсотків з них були імпортовані з частин птиці. Експорт м'яса птиці зріс на 3,9 відсотка до майже 82.400 тис. тонн. Домінуючий експорт запчастин становить 95 відсотків.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
PetitBistro планує розростатися чотирма новими «Суперзакусками».
З 15 липня ексклюзивно на 1.100 автозаправних станціях Aral з PetitBistro - смачні делікатеси для водіїв, які поспішають - 1.000 клієнтів як "тест-їдці" - Aral хоче сильно розвиватися з бізнесом бістро
Aral розпочинає продуктовий наступ у сфері громадського харчування: із середини липня чотири нові делікатеси будуть у центрі пропозиції на 1.100 автозаправних станціях Aral по всій країні разом із PetitBistro: «SuperSnacks». Вони орієнтовані на мобільних клієнтів і підходять для негайного споживання, а також у дорозі.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
31 липня 2004 року д-р. Мілан Рістіч пішов на пенсію після досягнення пенсійного віку. Доктор. Рістич був одним із перших вчених, які приділили велику увагу якості м'яса птиці.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Зачепитися: великий успіх для кращого здоров’я
257.000 46.780 учасників загальнобаварської кампанії зі схуднення «BayernLight – жити легше в Німеччині» втратили понад чверть мільйона кілограмів, тобто XNUMX XNUMX, за чотири місяці. Міністр охорони здоров’я Вернер Шнаппауф та фармацевт Ганс Герлах, ініціатор кампанії в Мюнхені, представили цей досвід для покращення здоров’я. «Зменшення або уникнення надмірної ваги є одним із найважливіших профілактичних заходів сьогодні. Оскільки надмірна вага на вагах поширюється майже як епідемія. Майже кожна друга доросла людина в Баварії страждає. Якщо ми не вживемо контрзаходів, надмірна вага буде руйнують наше здоров’я», – пояснив Шнаппауф необхідність BayernLight. Ожиріння є фактором високого ризику серцево-судинних захворювань, захворювань опорно-рухового апарату, інсульту або метаболічних розладів, таких як діабет. «Це не тільки загрожує великими стражданнями для постраждалих, але й величезними втратами для здоров'я! сутність».
Середнє зменшення становило 5 1/2 кілограмів. Міністр закликав учасників підтримувати навчений здоровий спосіб життя та мотивувати до участі рідних, друзів та знайомих. Метод простий: менше жиру і більше фізичних вправ. Шнаппауф вважає, що все суспільство зобов’язане запобігати ожирінню: «Усі повинні працювати разом, щоб забезпечити здорові харчові звички: батьки, вчителі, харчова промисловість, лікарі, фармацевти, політики, ЗМІ». BayernLight показує, як така співпраця може бути успішною на місці, продовжив міністр. «BayernLight звертається до людей, які проводять кампанії в їхньому найближчому оточенні, і мотивує їх бути послідовними. Це не короткочасна дієта, а постійна зміна дієти, яка приносить успіх».
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Постачання продовжує бути обмеженим
Пропозиція забійних свиней у червні була нижчою за середню порівняно з першим кварталом цього року. Для того, щоб використовувати свої забійні потужності, бойні щотижня платили трохи більше. І це при тому, що через погоду продажі свинини залишилися без тривалого стимулу. Наприкінці місяця ціна виплати за свиней класу Е досягла 1,51 євро за кілограм, що є найвищим значенням з березня 2002 року.
У середньому за місяць ціна на забійних свиней у м'ясному торговому класі Е зросла на 17 центів до 1,47 євро за кілограм забійної ваги; це було на 20 центів більше, ніж рік тому. У середньому для всіх торгових класів від E до P відгодівники також отримали 1,42 євро за кілограм, що на 17 центів більше, ніж у травні, і на 20 центів більше, ніж дванадцять місяців тому.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Співвідношення доходів і витрат на корм для яєць у Німеччині
Німецькі фермери, які вирощують курей-несучок, змушені були задовольнитися значно нижчими доходами за останні кілька тижнів і місяців, ніж рік тому. Ціни на яйця падають особливо з квітня і лише в червні зупинилися на низькому рівні.
У першій половині 2004 року виробники яєць отримували в середньому по країні 5,62 євро за 100 штук при оптових продажах товарів у ваговій категорії М, що було приблизно на один євро менше, ніж за той же період минулого року. Ціни впали з 7,34 євро в січні до 4,10 євро в травні та червні. При цьому виробники яєць платили за корм значно більше, ніж рік тому, тобто рентабельність виробництва яєць значно погіршилася.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
Зростання прибутку нижче очікуваного
Bell Holding AG повідомляє, що прибуток компанії за перше півріччя 2004 року буде приблизно на 20% нижче показника попереднього року. Основною причиною цього є стабільно високі ціни на сировину.
Окрім і без того дуже високих закупівельних цін на коров’яче м’ясо, лише за травень-червень свинина подорожчала ще на 10%. Через поточну ринкову ситуацію ці вищі витрати на закупівлю можна лише частково перенести на споживання. Ця обставина також гальмує збут.
Представлено Thomas Pröller, м'ясо-н-більше, на , Опубліковано в архів
... і не тільки в Швейцарії
Дискусія про ціни на сировину на ринку м'яса є справжньою довгостроковою проблемою, особливо в швейцарському сільському господарстві, яке сильно субсидується. Очевидно, що виробники хочуть якомога вищої ціни, а переробники та роздрібні торговці віддають перевагу низькій. У будь-якому випадку, так званий «свинячий цикл» завжди викликає здивування.
М’ясний бізнес у Швейцарії непростий. Розміщуючи тварин, фермер бере на себе певний ризик. Хоча він точно зможе продати своїх тварин, коли вони будуть готові до забою, він поки не знає, за яку ціну. Він може відреагувати, трохи почекавши, перш ніж відправитися на бійню. З боку швейцарських процесорів спільне виробництво є важливим ключовим словом. Свиня складається не лише з філе чи відбивних, а яловичина – не лише з антрекоту. На відміну від зарубіжжя, де існує торгівля на такому рівні, великий переробник повинен купувати всю тварину, а не лише необхідні шматки. Це означає, що всі придатні до використання шматки повинні бути продані незалежно від рекламних акцій або сезонних піків.
