在确认德克萨斯州（美国）发生高致病性禽流感（AI）暴发后，欧洲委员会通过了欧盟卫生与消费者保护专员戴维·伯恩的建议，暂停从该国进口活禽，蛋和宠物鸟欧洲联盟（EU），即日起至23月XNUMX日生效。 禽流感是一种具有高度传染性的家禽疾病，可对家禽业造成严重的经济损失，在特殊情况下可传播给人类。
美国农业部的罗恩·德黑文（Ron DeHaven）表示，该病毒与亚洲的病毒不同，但他承认在得克萨斯州发现的这种病毒具有高度的传染性，并已导致休斯顿鸡肉市场出现更多病例。 联邦疾病控制与预防中心的南希·考克斯说：“该病毒是在圣安东尼奥以东约80公里的冈萨雷斯县的一个养鸡场发现的，对人类没有危险。” 专家们已经修改了他们对德克萨斯州病原体的看法，因为当该病毒于上周五在德克萨斯州出现时，被分类为“轻度病原体”和“对人类没有危险”。
现在，CMA在其最新的手册“ Butterbrot”中提供了各种美味的面包和黄油食谱。 出版了《具有流行地位的德国趋势小吃》。 带有火鸡胸脯的黑麦面包，碎三明治或胡萝卜黄油面包怎么样？ 除了20种创新和不寻常的食谱外，该手册还包含有关面包和黄油的信息：例如，读者了解到黄油的生产已有8000多年的历史，并且面包的成功故事始于中世纪晚期。
CMA支持“北欧餐桌美食”运动，因为它坚信这是以有吸引力，令人愉悦和现代的方式展示德国农产品的成功方法。 尽管CMA代表着德国全国农业的许多产品，但是区域性对他们来说却非常重要。 该地区的座右铭是它所涵盖的范围广泛的座右铭：例如，它支持农民和生产者团体为其产品开发和实施区域营销概念。 区域性也非常受CMA专业奖：CMA每两年都会奖励特别聪明和创新的产品。 石勒苏益格-荷尔斯泰因州的一家公司也于2003年秋季在科隆举行的ANUGA食品贸易博览会上获得了该奖项：在“生态”类别中，格林德山羊场因其成熟的山羊奶酪赢得了令人垂涎的奖项。 下一个奖项将在2005年秋季举行。 CMA还实施了美食领域的主题。 例如，她为公司的餐饮组织专业周。 无论是“乡村郊游”还是“以新方式体验德国美食”，食堂和自助餐厅中的餐桌客人都可以通过这种烹饪方式来品尝当地特色美食。
培训师Verena Veith多年来一直是零售业经验丰富的顾问，并且了解肉店的情况：“柜台上几乎没有足够的空间存放奶酪产品。 知道如何在这种情况下以最佳方式提供奶酪，正确地存储奶酪并使用正确的切片技术使损失尽可能小，这一点变得尤为重要。“因此，研讨会首先从一个小的奶酪客户开始，Verena Veith生动地解释了奶酪的生产，奶酪的种类和类型，脂肪含量，产品介绍的原则以及肉店中奶酪的重要性。 参与者会收到有关奶酪保养和存储的重要信息，然后可以将其作为推荐传递给客户讨论。
该比赛由Handelsblatt出版集团的专业杂志LEBENSMITTEL PRAXIS进行广告宣传，该奖项旨在奖励肉类部门在质量，新鲜度，友善性和成功业务方面的出色表现。 明确的价格标签和产品标签，与供应商合作实施质量措施以及对员工的培训措施尤为重要。 在2002年夏季的世纪洪水过后，在易北河上的出色建筑工作将获得特别奖。
今年初新建的勃兰登堡州实验室通过了有关当局的首次测试，以确保勃兰登堡州对消费者的高度保护。
这一增长主要得益于德国领先的家禽品牌“Wiesenhof”的令人愉悦的发展。 上一财年销售额为 695 亿欧元（上一年：605 亿欧元），销售额增长了 14,9%。 人类营养与健康部门的销售额为 59,7 万欧元，与上一年持平（2001/2002 财年：60,7 万欧元）。 动物营养和健康部门的销售额下降了 7%，至 304,7 亿欧元。 PHW 集团的其他销售额来自“Wiesenhof”品牌上游的“繁殖和饲养”区域（销售额增长 2,3% 至 45 万欧元）和隶属于 PHW 集团的波兰家禽加工商 Drobimex GmbH约 94% 在什切青（37,3 万欧元）。 2002/2003 年员工人数保持稳定，因此今天 PHW 集团拥有 3.855 名员工（上一年：3.866 名）。 PHW 集团的管理层包括 Paul-Heinz Wesjohann 的儿子 Peter Wesjohann 和 Harm Specht。
与此同时，日本农民的猪肉产量增加了 2,5%，达到约 421.000 吨。 2003/04财年上半年日本猪肉库存增至近180.000万吨； 这比 20 年 2002 月末高出约 XNUMX%。