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利润几乎稳定的有机农场
常规领域收益大幅下滑
有机农户在 2002/03 财政年度几乎能够维持他们的经营业绩。 另一方面，传统养殖对照组的结果明显下降。 这是联邦消费者保护、食品和农业部进行的一项研究的结果，该研究在 2004 年农业报告中进行了介绍。 连续第四次在这里展示了传统农业和有机农业之间的比较。 所考察的公司是从结构和规模方面大致相当的 700 多家公司中挑选出来的。 他们每人耕种近 100 公顷。 性能和成本差异很大正如预期的那样，运营服务差异很大。 每公顷 34 公担，有机农业的小麦产量比“正常”种植低 40% 以上。 马铃薯的情况类似； 同样，在每公顷 173 公担的情况下，减产超过 40%。 有机农场的平均牛奶产量是传统农场的 85%。
欧盟动物运输条例：八小时动物运输时间就够了！
FOUR PAWS 呼吁政界人士将这一需求“传递”给想法不同的欧盟成员国
八小时的动物运输时间就足够了。 为了在欧盟层面也强调这一需求，FOUR PAWS 作为德国最大的动物福利组织之一，正在呼吁政治决策者努力说服他们的外国同行。 这个电话通过玩具动物运输车传达给政客。 上面写着：“八小时的动物运输就够了。请传送这条信息。”每年，有 360 亿只动物被运送到整个欧洲，其中大部分是在灾难性的条件下和无限期的运输。 在欧盟目前的立法过程中，至少这些条件有可能得到改善。 目前的欧盟动物运输条例草案仍然规定了间隔规定，最终允许动物的运输时间不受限制（九小时车程 - 十二小时休息 - 九小时车程 - 十二小时休息等）。 联邦政府还将该草案归类为不充分，并投票支持 XNUMX 小时的限制。 XNUMX月底，欧洲议会将对这项规定进行投票。
沃尔玛认为自己在零售业持续的折扣战中得到加强
德国负责人 Hafner 预计 2004 年首次实现正的运营现金流和投资回报
根据沃尔玛德国老板凯哈夫纳的说法，德国零售业的折扣战明显改善了沃尔玛的地位。 哈夫纳 20 月 2004 日星期四在该集团位于伍珀塔尔的总部表示：“我们不参与一次性折扣和奖金争夺战，而是以永久低价的商品范围奖励老客户的理念得到了回报。” “我们以永久低价提供多种商品的战略也将反映在今年经营业绩的改善上。沃尔玛德国公司将在 XNUMX 年首次实现正的投资回报和正的经营现金流。 "哈夫纳援引内部客户调查说：“消费者越来越发现持续不断的特价商品和特价商品令人讨厌，并且越来越多地拒绝它们，”根据这些调查，“消费者觉得不得不光顾众多商店进行个别讨价还价感到不舒服”。 消费者认为永久便宜、范围广泛的产品更为重要且对客户更友好。 “这就是为什么沃尔玛将在未来继续将物流和商品购买方面的改进传递给客户，”哈夫纳说。 《斯特恩》杂志最近也报道了类似的结果。
Sonnleitner希望将动物和环境保护纳入世贸组织
呼吁联邦政府不要在全国范围内过度使用
德国农民协会 (DBV) 主席 Gerd Sonnleitner 对任命新西兰人 Timothy Groser 为世贸组织世贸组织农业委员会新任主席的评价是带着一定的希望，但也带着担忧。 格罗泽接替斯图尔特哈宾森。 在 Schwäbisch-Hall/Hohenlohe 农夫节上，Sonnleitner 解释说，新西兰人作为凯恩斯集团的成员，提倡更多的自由贸易，比澳大利亚人更加温和。 尽管如此，他担心世贸组织的农业谈判将几乎完全集中在市场准入、内部支持和出口援助等经典贸易问题上。 因此，必须尽一切努力使欧洲多功能农业模式的令人信服的概念“不会在农业谈判中消失”。Sonnleitner 强调说，在之前的 WTO 谈判中，德国和欧洲农民以及欧洲社会尤其缺乏关于如何在世界贸易中确保动物、自然和环境保护以及食品安全标准的声明。 德国农业对这种锚定具有生存利益。 因此，DBV 总统再次呼吁联邦政府和支持它的政府联盟通过欧盟委员会在 WTO 谈判中强烈要求这一点。 毕竟，德国农民 60% 的收入来自畜牧业。 包括经济的上下游部门，农业和食品行业的畜牧业提供了约 2,5 万个就业岗位，占总增加值的 4% 左右。 如果近年出台的畜牧业和环境保护的高标准得不到世贸组织在国际层面的保障，当地农民的收入和生计将面临风险。
有机市场趋势，但价格和收入面临压力
BioFach 2004 在困难时期的纽伦堡
有机食品很流行，尤其是在价格与传统产品没有太大差别的情况下。 然而，这给有机农民带来了相当大的市场和收入问题。 如果没有平均高出 10.000 欧元的支持，有机农民的收入将在上个财政年度直线下降。 除了产品范围的扩大和销售区域的增加，有机行业越来越依赖专业和创意营销。 食品零售贸易对于有机产品的营销越来越重要，提供自有品牌以及有机食品制造商的产品和传统品牌制造商的有机变体。 这是德国农民协会 (DBV) 在纽伦堡 BioFach 2004 上（19 年 22.2.2004 月 2004 日至 XNUMX 日）发表的声明。 德国农业营销公司 CMA 将在 BioFach XNUMX 上联合展位，DBV 有机农业技术委员会也将出席，该委员会负责促进有机农业和市场发展。DBV 指出，2003 年的经济衰退并未止步于有机食品行业。 例如，去年有机牛奶和有机乳制品的销售额略有下降。 在折扣店购物时，消费者越来越注重价格。 然而，由于费用较高，因此需要较高的价格，即对有机农民、奶牛场和有机牛奶的营销商而言。 必要的价格水平在 2003 年无法实现。 与传统奶农一样，2003 年对于有机奶生产商来说是黑色的一年。 以传统牛奶价格为基础的基础价格在九个月内每升下跌超过 6% 至 27 美分。 乳制品厂不得不应对 2003 年能源、运输和物流成本增加的问题，然后降低了支付给生产商的价格，因为据说价格上涨在市场上是不可执行的。 市场份额的竞争促使一些乳制品企业在食品零售领域不断相互竞争。 这种发展完全不利于有机牛奶生产商。对有机牛奶的需求下降也迫使有机农民有时以比传统生产牛奶更低的价格出售有机牛奶。 如果奶农的情况没有迅速改变，DBV 担心许多有机奶农将转回传统生产方式。 如果价格压力持续，德国牛奶生产的整体结构变化可能会增加。
联邦内阁通过的动物疾病法修正案
农民协会批评“动物疾病”一词的延伸
德国农民协会（DBV）对联邦内阁原则上通过的《动物疾病法》修正案表示欢迎。 改进的联邦和州授权可以更有效地控制高传染性动物疾病。然而，DBV 对动物疾病一词定义的深远扩展持批评态度。 根据修正案，病原体和疾病也被定义为可以发生在动物身上但也可以通过其他方式传播给人类的动物流行病，即所谓的人畜共患病。 DBV 没有淡化沙门氏菌等人畜共患病的传播以及对消费者的危险或限制有效控制，但指出许多人畜共患病不仅限于动物种群，还可以通过例如加工业或家庭传播。 沙门氏菌不仅可以通过畜牧业传播，还可以通过食品生产传播。 因此，如果在发生沙门氏菌的情况下采取了所有措施来对抗动物疾病，例如，如果食物来自农场的牲畜被杀死，则将忽略原因。
Wolf的传统+现代性
对区域特产的全欧洲保护
Wolf Group 是德国唯一一家同时提供“纽伦堡烤香肠”（自 07/2003 起受欧盟保护）以及“图林根烤香肠”、“图林根肝肠”和“图林根红肠”（自 12 年 2003 月起）的制造商欧盟保护）发布。 真的很好，因为来自 Wolf 的真正原始图林根烤香肠最后，图林根 Rostbratwurst 实际上来自图林根，其配方和生产都被精确记录。 因为“仿制”原件现在已经从最高层停止了：欧盟委员会根据《地理标志保护条例》（EEC）第6条第2款进入了描述和地理区域农产品和食品的原产地 图林根烤香肠、图林根 Leberwurst 和图林根烤香肠受到原产地保护。 这意味着，除了纽伦堡香肠外，图林根烤香肠现在作为区域特产在整个欧洲受到保护。 根据现行规定，只有那些根据受保护的配方在图林根地区实际生产的图林根特产才能生产。
去淘金！
从沃尔夫到雅典再到夏季奥运会的奥运会抽奖活动
2004年再次以夏季奥运会为主导，今年将回到他们的家乡雅典。 在公元 19 年的第 292 届奥林匹克运动会之后，罗马皇帝狄奥多西禁止了这个“希腊异教节日”一千年半之后，这个地方标志着 393 世纪末奥林匹亚的重生。 1896年，时间终于又来了：希腊国王乔治一世宣布恢复奥运会时说：“我宣布新时代第一届奥林匹克运动会开幕！”对于 Wolf 公司，巴伐利亚和图林根州的优质香肠专家来说，这是奥运会消费者竞赛的绝佳时机，这也与体育精神完美契合。 毕竟，Wolf 总是在烹饪方面取得一流的成绩，令人印象深刻的奖牌和最高质量奖项的数量证明了这一点。
更有烹饪自信！
26 月 27 日至 XNUMX 日在 Witten/Herdecke 大学举行的第一次北威州食品行业决策者大会
北莱茵-威斯特法伦州有大量的特产，酿造德国最好的啤酒。 尽管巴伐利亚人长期以来一直将小麦啤酒和白香肠作为商标和出口产品，但莱茵河和鲁尔州之间的地区特产却面临被遗忘的危险。 “荒谬，”博士说。 来自威滕/黑德克大学德国可持续管理能力中心的 Hermann van Bömmel。明显缺乏区域烹饪意识导致了与“食品加工倡议”合作的项目“nrw tischt auf”的诞生。 现在正在进入专家大会的第二阶段。 2003 年 1000 月的先行者取得了巨大成功：超过 300 名游客来到威滕/赫德克大学参加“Witten tischt auf”宴会，以体验鲁尔镇的烹饪传统。 Witten 学生收集了 XNUMX 多种典型食谱，并将其作为竞赛的一部分提交。
三月农产品市场预览
要求多一点
未来一个月，德国农产品市场的交易将基本正常。 与 XNUMX 月份相比，当狂欢节和狂欢节导致销售部分放缓时，需求通常会增加，同样考虑到 XNUMX 月份的复活节。 在肉类市场，更高质量的切块正成为人们关注的焦点。 预计公牛、小牛和羔羊的屠宰价格是固定的，屠宰牛和猪的收益至少应该保持稳定。 随着需求逐渐回升，禽肉销售稳定，鸡蛋价格坚挺。 乳制品的销量略有增长，但价格变化不大。 小范围的旧作马铃薯由大量的早期马铃薯供应补充； 不同产地和质量的价格发展不同。 随着季节的推移，水果和蔬菜的种类逐渐变得更加多样化。 主要是固定的屠宰牛价格预计 3 月份年轻公牛的供应量会增加，但可能会比往年少。 销售应该会顺利进行，特别是因为屠宰场已经在为复活节假期储备更多珍贵的切肉。 因此，年轻公牛的生产者价格有所上涨，但在 20 月份有时大幅上涨之后，进一步的上涨应该是有限的。 这意味着 RXNUMX 级别的价格比一年前每公斤低了近 XNUMX 美分。