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消费者事务部和食品工业于11年2004月XNUMX日达成协议，为整个社会创建一个平台。 该平台旨在促进和捆绑各种措施，以教育人们关于营养的知识，并增加儿童和青少年的体育活动以预防肥胖。 邀请其他演员参加该平台。

联邦消费者事务部和食品工业之间关于建立全社会平台以促进采取措施促进营养和增加儿童和青少年预防肥胖的体育活动的联合声明

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在勃兰登堡州，正在对一家将标有过期保质期的肉重新投放市场的公司进行调查。 没收的肉的一部分明显变质了。 出于讽刺，联盟议会集团正在对联邦政府发动袭击。 但请自己阅读。

位于Stahnsdorf（波茨坦－米特尔马克）的Mac Snack Food Import GmbH公司周围的食品丑闻正在扩大。 根据勃兰登堡州农业部的说法，过去几天在法兰克福（奥德）勃兰登堡州实验室检查的28种肉类样品之一已经过期。 卫生部发言人阿希姆·沃辛说：“这是不可食用的。” 在柏林食品，药物和动物疾病研究所（ILAT）检查的五个阿根廷牛肉样品中，有两个是劣质的。 引用ILAT部门负责人Doris Kusch的话说：“肉被宠坏了，即使不进行微生物检查也可以闻，见，尝。”

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或专家怎么可能是错的

在霍恩海姆大学，阿尔伯特·菲舍尔（Albert Fischer）教授想向他的学生证明，关于慕尼黑白香肠的讨论很大程度上受偏见的影响。 但是在盲品中，结果却有所不同。

在巴伐利亚州首府，慕尼黑保护协会（MünchnerWeißwurst）致力于为这一受保护的原产地提供全面保护-就像纽伦堡的人民保护小香肠一样。 关于“MünchnerWeißwurst”是否可以继续在慕尼黑城市和地区以外生产，甚至没有重要的原始成分小牛肉的问题引起了争议。

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WDR呼吁对带包装的新鲜家禽采取谨慎措施-测试显示明显的卫生缺陷

WDR进行的一次随机抽样检查显示食欲不振：测试的包装禽肉中有三分之二已经被其上标明的食用日期所破坏。 鸡腿闻起来不舒服，油腻，充满细菌。

测试了30包各种品牌和价格范围的家禽，它们切成小块准备做饭。 自助柜台提供的鸡胸肉，鸡大腿和炸肉排。 在食用期的最后一天，这些样品中只有九个仍在感官和微生物学上良好。 对于其余样品：食欲通过。

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HDL胆固醇作用的重要性进一步阐明

今天甚至是外行人都知道，高血脂（胆固醇）意味着患血管疾病的风险，尤其是心脏病和中风的风险。 但是，仅高血脂对危险的影响很小。 决定性因素实际上是血脂的各个部分：几年前，事实证明，所谓的HDL胆固醇并不危险，但作为“好”胆固醇甚至可以预防血管疾病。

但是，为什么仍然不清楚。 现在，来自明斯特，杜塞尔多夫，埃森，东京和柏林的科学家组成了该小组。 Charité的“ Medical Clinic IV”的Markus van der Giet参与了解决难题的工作：该小组发现HDL是所谓血管张力，血管收缩或增宽的关键调节器。 这是因为HDL刺激了内皮细胞（形成血管内壁的细胞）中挥发性气体一氧化氮（NO）的形成和释放。 HDL与这些细胞壁上的相应受体结合。 从中释放出NO后，血管壁深层的肌肉细胞就会松弛，血管清洁就会扩大。

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土耳其育种公司成功完成了快递程序

波茨坦行政法院已决定使用威特斯托克军事训练区作为空对地射击场的最后未决紧急程序。 通过6年2004月XNUMX日的决议，它恢复了由KartzfehnMärkischePuten GmbH提起的诉讼的中止效果，KartzfehnMärkischePuten GmbH在甘茨，Neuglenicke，Rossow，Dünemünde，Pfalzheim，Frankendorf，Gadow和Dossow设有火鸡养殖设施。 因此，德国联邦国防军不得在威特斯托克军事训练区进行任何行动，直到公司的上诉被驳回或该决定被高级行政法院推翻为止，联邦共和国可以对该决定提起上诉。

在当前情况下，第三室也接受了违反平衡要求的情况。 在做出决定时，德意志联邦共和国未在利益平衡中考虑飞机噪音对火鸡场的影响。 德意志联邦共和国在执行国防任务时拥有很大的酌处权。 但是，目前不能排除飞机噪音可能侵犯公司的权利。

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全年亏损超过5%

 根据联邦统计局的数据，2003 年 2,9 月德国酒店业的营业额比 3,6 年 2002 月名义上的营业额为 4%（按现价计算）和 4%（按不变价计算）。在对数据进行日历和季节调整后（柏林与 2003 年 1,0 月相比，程序 1,1 – BV XNUMX) 的名义销售额减少了 XNUMX%，实际销售额减少了 XNUMX%。

2003年全年，酒店餐饮业企业名义营业额比4,9年减少5,8%，实际减少2002%。 这一结果几乎完全符合 16 年 2004 月 2002 日的估计值。因此，与前一年相比，酒店业连续第二年录得较低的销售额（2001 年与 4,6 年相比：名义 -8,1%，实际 -XNUMX%） .

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屠夫贸易车间

德国人的消费习惯正在发生重大变化。 在自己的厨房准备的传统膳食变得越来越不重要。 取而代之的是，人们对服务的需求不断增加，无论是以户外消费的形式——尤其是作为中间的一顿小餐——还是作为派对服务，以减轻主人准备开胃开胃菜的耗时任务，多样的自助餐或高品质的菜单。

这些业务领域的肉店有很多有趣的机会，可以通过有吸引力的、全面的产品系列来区分自己，从而产生额外的销售额并赢得新客户。

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对于荷兰农民来说，他种植的谷物是用作动物饲料还是供人类食用没有区别：无论哪种情况，质量都是有保证的。 他可以提供这种保证，这要归功于饲料种植的 GMP+ 代码，或人类食用食品的对应代码。 但即使按照后一种规定种植饲料，质量也得到充分保证。 这些法规的负责人，荷兰动物饲料经济集团和谷物、种子和豆类经济集团，经过广泛协商和协调后得出了这一结论。 这证实了最高标准也适用于荷兰的动物饲料种植。

荷兰动物饲料的质量保证由动物饲料经济集团的良好生产规范 (GMP+) 于 1992 年建立。 参与 IKB 质量保证体系的畜牧养殖户只能从 GMP+ 公司购买配合饲料。 “GMP+”中的加号表示 2001 年 GMP+体系发生了变化。 从那时起，荷兰动物饲料在 GMP+ 体系中的安全性得到了 HACCP（危害分析关键控制点）原则的保障。 因此，荷兰动物饲料行业将动物饲料生产的质量保证提高到与人类食用食品生产相同的水平。 这条线继续在动物饲料的种植中，其 GMP+ 代码动物饲料现在被认为提供与食品安全评估指南等效的质量保证。 这两项法规都包括基本的食品安全要求。 GMP+规范的标准基于饲料法规，而评估指南的标准基于食品安全法规。 在这两个法规中，要求集都是基于 HACCP 系统。 为了排除生产过程各个阶段可能存在的安全风险，农民可以采取具体措施，从而消除潜在的危险，或者至少将其降低到可以接受的水平。

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违反IKB生猪质量保证体系的，要统一处罚。 为此，今年 11 月 XNUMX 日，畜牧业、肉类和蛋类经济组织确定了 IKB 猪的评估标准。 这确保了独立的认证机构 VERIN 以同样的方式惩罚同样的违反 IKB 规则的行为。

独立控制和制裁是 IKB 生猪质量保证体系的重要支柱。 该制度自1992年实施以来，参加人数迅速增加。 2003 年，大约 90% 的荷兰猪肉是按照 IKB 规范生产的。 自2004年初收紧政策以来，养猪户不得不重新注册。 注册速度非常快，新系统的参与者数量又回到了 2003 年底的水平。

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