DFV opfordrer unge fagfolk til at deltage

En af de klare fordele ved slagterbranchen er det høje uddannelsesniveau for alle kvalificerede arbejdstagere, der er ansat der. For at demonstrere det professionelle uddannelsesniveau i slagterfaget og motivere unge fagfolk til at klare sig godt, annoncerer den tyske slagterforening årligt præstationskonkurrencer for unge slagtere.

Disse konkurrencer er en særlig begivenhed for deltagerne, de giver dem mulighed for at måle deres egne færdigheder med mange professionelle kollegers. Derudover giver de muligheden for at præsentere slagterhandelen og dens tjenester generelt i et positivt lys og dermed vække interesse for de unge i de karrieremuligheder, der tilbydes her.

1.   0 kommentar
2.   Vist 482 gange

Store strukturelle forskelle

På dette års helt tyske smågrisekonference for ZMP i Bonn var fokus på det østeuropæiske smågrisemarked. Lav produktivitet i Polen

Med en sobestand på omkring 1,86 millioner dyr er Polen langt den største smågriseproducent inden for de nye EU-lande. Men med kun 14,4 smågrise fravænnet pr. So og år har Polen den laveste produktivitet sammenlignet med Tjekkiet (18,1) og Ungarn (18,3). Polsk produktion halter også i gennemsnit bag de to andre lande, når det kommer til andre parametre som diende svinetab, daglig vægtforøgelse og foderkonvertering. Der er dog også meget magtfulde virksomheder i Polen. Topbedrifter har 300 eller flere såpladser og fravænner omkring 24 smågrise pr. So og år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 494 gange

EU øger eksportsubsidierne

På forvaltningsudvalgets møde i Bruxelles blev der besluttet nogle refusionsændringer for fjerkræsektoren med virkning fra 28. juni i år. F.eks. Ydes der igen tilskud på 1,70 euro pr. 100 til eksport af kalkun og goslinger til alle destinationslande, med undtagelse af USA.

Refusionssatserne for kyllingekroppe ved eksport til Mellemøsten og SNG blev samtidig forhøjet fra 43,50 til 50,00 euro pr. 100 kg. Definitionen af ​​landegrupperne blev tilpasset den nye territoriale status for EU.

1.   0 kommentar
2.   Vist 442 gange

Hvad ville sommeren være uden den aromatiske lugt af grillet kød, der hælder ind i vores næse fra de forreste haver på milde sommeraftener? Det øvre østrigske arbejdskammer har testet, om denne duft holder, hvad den lover. Grillet mad såsom cevapcici såvel som færdigmarineret fjerkræ og svinekød, der tilbydes i elleve Linz-supermarkeder, blev undersøgt med hensyn til opbevaringstemperatur, bakterier, bakterier, sensoriske egenskaber og pH-værdi. Resultaterne var uappetitlige. Prisundersøgelse for grillet mad

Statsråd Anschober: Det er værd at sammenligne pris og kvalitet

1.   0 kommentar
2.   Vist 416 gange

Det foregående års niveau overskrides konsekvent

I første halvdel af dette år modtog tyske fjerkræbønder igen lidt højere priser for deres dyr end i samme periode året før. Samtidig måtte producenterne imidlertid klare højere foderomkostninger i indeværende år. I begyndelsen af ​​2003 var provenuet så lavt, at producenterne ofte næppe var i stand til at dække deres omkostninger. Først ved udbruddet af aviær influenza i Holland i foråret 2003 og det dermed forbundne produktionstab, steg priserne noget. Og dette opsving varede indtil 2004.

I første halvdel af dette år opnåede lokale producenter i gennemsnit 1.500 cent pr. Kg levende vægt eksklusive moms for slagtekyllinger, der vejer 74 gram. Det var godt tre cent mere end året før og næsten to cent mere end i første halvdel af 2002. Selvom interessen for kyllingekød er stabil i øjeblikket, har der ikke været nogen stimuli i grillsæsonen på grund af vejret.

1.   0 kommentar
2.   Vist 451 gange

Det italienske landbrugsministerium har kørt en informationskampagne om fjerkrækød siden slutningen af ​​maj i år med et budget på omkring 1,5 millioner euro. Med sloganet: ”Kyllingen med seglet. Sikker, beskyttet, smagfuld: et ægte naturligt talent ”, skal de italienske forbrugere informeres om fjerkrækød og mærkning med plakater, avisannoncer og radiopletter. Kommunikationskampagnen sigter mod at genvinde forbrugernes tillid til fjerkræ efter influenza i Asien og dermed stimulere forbruget.

De italienske grønne og forbrugerorganisationen Federconsumatori havde opfordret til at stoppe kampagnen. De mener, at forbrugerne bliver vildledt. "Jeg" for Italien på etiketten angiver kun slagtning i Italien under EU-standarder og garanterer ikke dyrenes oprindelse.

1.   0 kommentar
2.   Vist 491 gange

Tirsdag den 06. juli 2004 valgte bestyrelsen for CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH Werner Hilse som sin nye formand. Præsidenten for Niedersachsen Regional People's Association følger Wendelin Ruf, som har haft denne stilling siden 1995.

Med Werner Hilse flytter en mand til toppen af ​​CMA-tilsynsorganet, der ikke kun er bekendt med det tyske og europæiske landbrug, men også forstår fødevareindustriens og fødevarehandels behov. Den 52-årige landmand har en landbrugsbedrift på 330 hektar og har været aktiv i professionelle organer i over 20 år. Han er involveret i specialkomiteer i den europæiske landmandsforening COPA og Europa-Kommissionen og er formand for Association of European Starch Potato Producers CESPU. Werner Hilse har været medlem af AVEBE, en førende global producent af kartoffelstivelse og kartoffelstivelsesderivater siden 1992. Werner Hilse bringer også indgående kendskab til den tyske landbrugs- og fødevareindustri fra sit arbejde som formand for marketingfirmaet for landbrugsprodukter i Niedersachsen og formand for bestyrelsen for CG Nordfleisch AG. Ud over sit arbejde i disse forskellige udvalg har Werner Hilse været involveret i CMA i flere år og er derfor meget fortrolig med de særlige krav til tysk landbrugsmarkedsføring.

1.   0 kommentar
2.   Vist 503 gange

Ny CMA-brochure med rapsolieopskrifter, der får dig til at føle dig godt

Uanset om det er pølser, kyllingeben, bøf, spyd eller grøntsager - der tilberedes et væld af lækre retter udendørs denne grillsæson. Når det kommer til grillning, er valg af ingredienser vigtigt, så nydelsen ikke bliver til irritation, og alle føler sig sunde og fit på trods af festen. Rapsolie er derfor ideel til grillsæsonen, en ernæringsmæssig spiselig olie af høj kvalitet, hvor lækre marinader, aromatiske dips og salatdressinger af enhver art kan tilberedes. Den nye brochure “Godt udlagt?” Af CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH viser, hvordan wellness og grilloplevelse kan kombineres optimalt. Rapsolie kombinerer nydelse og sund ernæring

I overensstemmelse med dette års sommertendens ”wellnessgrilling” bør valget for madolie være rapsolie. Fordi det med sine to tilbud fin rapsolie og koldpresset rapsolie-specialiteter tilbyder det ikke kun en række smagsoplevelser, men har også et optimalt fedtsyremønster og indeholder det vigtige beskyttende vitamin E. Gode grunde til, at det ikke skulle gå glip af en afbalanceret diæt i grillsæsonen. Brochuren “Gut Auflage?” Tilbyder mange lækre opskrifter og værdifulde tip om sund grillning. Det kan bestilles ved at specificere ordrenr. 7430 og kan bestilles gratis ved at sende en kuvert frankeret med 1,44 euro fra:

1.   0 kommentar
2.   Vist 499 gange

Sydafrika sejrede mod Kina, Japan og Canada på verdenskongressen for svineveterinærer i Hamborg / Den nuværende kongres i Hamborg var den mest succesrige i IPVS-historien med omkring 2500 deltagere

Den 20. verdenskongres for svineveterinærer finder sted i 2008 i Sydafrika. Det blev besluttet af plenum for den 18. verdenskongres for svineveterinærer i Hamborg. Det er første gang, at kongressen, der arrangeres af International Pig Veterinary Society (IPVS), mødes på det sorte kontinent. "Vi har de sundeste grise i verden," sagde den videnskabelige direktør for den sydafrikanske IPVS, Dr. Pieter Vervoort: "Kongressen er en god mulighed for at vise verden, hvad Afrika også gør på dette område." Ud over Sydafrika havde Kina, Japan og Canada ansøgt om 2008.

1.   0 kommentar
2.   Vist 628 gange

Faldende kødproduktion

I den nye EU-medlemsstat, Tjekkiet, er kødproduktionen faldet i det hidtidige år. I maj blev der produceret knap 41.200 tons næsten 700 tons mere end i den foregående måned, men produktionen var fem procent lavere end året før.

Perioden fra januar til maj viser en lignende udvikling: mens der blev produceret omkring 2003 tons i de fem måneder af 218.200, var den i samme periode i år godt tre procent mindre på 211.425 tons. Oksekødsproduktionen faldt med 6,4 procent i denne periode, svinekødsproduktionen faldt med 2,2 procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 702 gange

Især tredjelande leverede mere

Ifølge det føderale statistiske kontor importerede Tyskland mere kylling og kalkun i første kvartal af 2004 end i de første tre måneder året før. Den samlede import (kød, lever og tilberedninger) i kyllingesektoren udgjorde næsten 79.200 tons, hvilket svarer til en stigning på 10,3 procent. Med 33.375 ton blev kalkunkød endda importeret 12,5 procent mere end i 2003.

Udbuddet af tilberedninger af fjerkrækød steg uforholdsmæssigt med 23,7 procent til godt 28.300 tons. Især tredjelandes lande øgede deres leverancer. Derfra, på knap 19.100 tons, kom 72,7 procent flere præparater til det lokale marked. Brasilien alene leverede 11.500 tons, 47,2 procent mere end i 2003. Importen fra Thailand steg med 2004 procent i første kvartal af 35,7 sammenlignet med året før til 2.225 tons.

1.   0 kommentar
2.   Vist 456 gange