Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Καλές προοπτικές για μεγαλύτερες εξαγωγές στις νέες χώρες της Ε.Ε
Οι εξαγωγές χοιρινού κρέατος της Δανίας αναμένεται να αυξηθούν κατά περίπου 2007 τόνους έως το 100.000. Ειδικά στις νέες χώρες της ΕΕ στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη, υπάρχει η ευκαιρία να κατακτηθούν νέες αγορές.
Το 2003, 1,7 εκατομμύρια τόνοι δανέζικου χοιρινού κρέατος εξήχθησαν σε περισσότερες από 130 χώρες. Ο όγκος των εξαγωγών αναμένεται να ανέλθει σε 2007 εκατομμύρια τόνους έως το 1,8.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Το ελαιόλαδο και το δηλωμένο κραμβέλαιο αυξήθηκαν
Η κατανάλωση βρώσιμων ελαίων στα γερμανικά ιδιωτικά νοικοκυριά αυξήθηκε το 2003, η ποσότητα που αγοράστηκε ήταν 145,3 εκατομμύρια λίτρα, 2,8 τοις εκατό υψηλότερη από το προηγούμενο έτος. Με μερίδιο 34 τοις εκατό, το ηλιέλαιο συνέχισε να παίζει τον σημαντικότερο ρόλο στη σειρά, αλλά έχασε μία ποσοστιαία μονάδα σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Τα φυτικά έλαια με αδήλωτη σύνθεση κατείχαν επίσης υψηλό μερίδιο αγοράς με 23 τοις εκατό, αλλά ήταν τρεις ποσοστιαίες μονάδες χαμηλότερο από το 2002. Το κραμβέλαιο χρησιμοποιείται συχνά για αυτά τα φυτικά έλαια, αν και αυτό δεν είναι αντιληπτό στον καταναλωτή.
Πέρυσι το ελαιόλαδο διεκδίκησε την τρίτη θέση στην κατηγορία των βρώσιμων ελαίων με μερίδιο 20 τοις εκατό, δύο ποσοστιαίες μονάδες περισσότερο από πέρυσι. Το καρθαμέλαιο και το αραβοσιτέλαιο κράτησαν τις θέσεις τους στο επτά τοις εκατό και πέντε τοις εκατό, αντίστοιχα.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι Κάτω Χώρες είναι το πρώτο μέλος της ΕΕ που πληροί τις απαιτήσεις της ΕΕ για «προγράμματα αυτοπαρακολούθησης» σύμφωνα με τον κανονισμό της ΕΕ 96/23.
Από την 1η Απριλίου 2004, το εμπόριο χοίρων στις Κάτω Χώρες θα περιοριστεί σε ζώα που συμμορφώνονται με το πρόγραμμα δειγματοληπτικής έρευνας και ανάλυσης απαγορευμένων ουσιών (SAFE). Τα δείγματα συλλέγονται από το ανεξάρτητο ινστιτούτο ελέγχου Bureau of Animal Sector (CBD). Οι δοκιμές για απαγορευμένες ουσίες διεξάγονται με τυχαία δείγματα ούρων και ζωοτροφών.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Σε όλες σχεδόν τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το χοιρινό κρέας είναι το πιο διαδεδομένο είδος κρέατος. Η μόνη εξαίρεση είναι η Μεγάλη Βρετανία, όπου προτιμάται λίγο περισσότερο κρέας πουλερικών. Η Ισπανία έχει την υψηλότερη κατά κεφαλή κατανάλωση με 69,6 κιλά, αλλά και η Γερμανία έχει αρκετά υψηλή κατανάλωση με 54 κιλά. Αυτά τα στοιχεία προέρχονται από το πρόσφατα δημοσιευμένο φυλλάδιο Core Figures Cattle, Meat and Eggs 7, που δημοσιεύτηκε από τις Ολλανδικές Επιχειρηματικές Ομάδες για Κτηνοτροφία, Κρέας και Αυγά.
Οι οικονομικοί όμιλοι συνέταξαν τα στοιχεία για την κατανάλωση χοιρινού κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση με βάση τις πληροφορίες της Eurostat και τις εθνικές στατιστικές των κρατών μελών. Ωστόσο, οι πληροφορίες πρέπει να ερμηνευτούν με κάποια προσοχή. Στην πράξη, αποδεικνύεται ότι η πραγματική κατανάλωση είναι πολύ χαμηλότερη από την υπολογιζόμενη κατανάλωση. Η κατανάλωση καθορίστηκε με βάση το κρέας με κόκαλα και συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ως τροφής για κατοικίδια. Οι υπολογισμοί που πραγματοποιήθηκαν στις Κάτω Χώρες κατέστησαν σαφές ότι η πραγματική κατανάλωση είναι περίπου το ήμισυ της κατανάλωσης.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Βοηθήστε στην επιλογή υγιεινού και ασφαλούς κρέατος
Το κρέας είναι ένα πολύτιμο φαγητό που πηγαίνει καλά με μια υγιεινή διατροφή Αυτό είναι το βασικό μήνυμα του γραφείου πληροφοριών της ολλανδικής βιομηχανίας κρέατος στις διατροφικές του πληροφορίες για τον (Ολλανδό) καταναλωτή. Το Κέντρο Διατροφής, το οποίο είναι υπεύθυνο για την παροχή ανεξάρτητων πληροφοριών σχετικά με τη διατροφή στις Κάτω Χώρες, θέλει επίσης να βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνουν συνειδητές επιλογές σχετικά με υγιεινό και ασφαλές κρέας. Έχοντας υπόψη αυτό το στόχο, το κέντρο διατροφής έχει αναπτύξει τον οδηγό κρέατος (Vleeswijzer) μαζί με το γραφείο πληροφοριών της ολλανδικής βιομηχανίας κρέατος και την αρχή για τρόφιμα και αγαθά. Ο οδηγός κρέατος είναι ο πυρήνας της εκστρατείας "Wijzer met Vlees" ("Smarter with Meat") από το κέντρο διατροφής.
Ο οδηγός κρέατος προσφέρει σαφώς οργανωμένες πρακτικές πληροφορίες για την επιλογή, την αποθήκευση και την προετοιμασία του κρέατος. Ασχολείται με τα πιο κοινά μέρη κρέατος χοιρινού, βοδινού, αρνιού, μοσχαρίσιου και κοτόπουλου. Για κάθε κομμάτι κρέατος δίνονται η πιο κοινή μέθοδος παρασκευής, ο χρόνος παρασκευής και οι θρεπτικές τιμές (ενέργεια, λίπη και κορεσμένα λίπη). Επιπλέον, ο οδηγός κρέατος περιέχει πολλά πράγματα που αξίζει να γνωρίζετε σχετικά με τις θρεπτικές αξίες του κρέατος, καθώς και οδηγίες για ψύξη, κατάψυξη και απόψυξη. Τέλος, ο οδηγός κρέατος παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια ζωής των διαφόρων τύπων κρέατος όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο ή τον καταψύκτη και σχετικά με τις απαιτήσεις υγιεινής για την προετοιμασία του κρέατος.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Από τον Απρίλιο του 2004 ο Mag. Dietmar Karner (39 ετών) ανέλαβε τη διαχείριση μάρκετινγκ του διεθνούς προμηθευτή μπαχαρικών WIBERG στο Σάλτσμπουργκ. Γεννημένος στην Άνω Αυστρία, ξεκίνησε την καριέρα του στο διεθνές εμπορικό όμιλο Bahlsen. Το επίκεντρο του έργου του ήταν στη διαχείριση προϊόντων για τις μάρκες crunchips, crisps και pomsticks. Στη συνέχεια, ο Karner ανέλαβε τη διοίκηση μιας εταιρείας εμπορίας ηλεκτρικής ενέργειας σε θυγατρική της Stadtwerke Bremen. Το φθινόπωρο του 2002 επέστρεψε στην επιχείρηση τροφίμων ως διευθυντής πωλήσεων και μάρκετινγκ στην Gourmet Menu Service GmbH & CoKG στο St. Pölten.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Δημοσιεύθηκε η έκθεση εστίασης των ομοσπονδιακών αναφορών υγείας
Με την πρώτη, μόλις δημοσιευμένη έκθεση εστίασης της ομοσπονδιακής αναφοράς για την υγεία, υπάρχει για πρώτη φορά μια ολοκληρωμένη επισκόπηση της κατάστασης της υγείας και της υγειονομικής περίθαλψης των παιδιών και των νέων στη Γερμανία. Η έκθεση με τίτλο "Υγεία των παιδιών και των εφήβων" περιέχει πάνω από 200 σελίδες βασικών δημογραφικών δεδομένων (συμπεριλαμβανομένης της αναλογίας των παιδιών στον πληθυσμό), στοιχεία σχετικά με τις κοινωνικοοικονομικές συνθήκες-πλαίσιο υπό τις οποίες τα παιδιά μεγαλώνουν σήμερα και μια απογραφή των κατάσταση υγείας και συμπεριφορά υγείας των παιδιών, καθώς και πληροφορίες σχετικά με τη χρήση προληπτικών και θεραπευτικών υπηρεσιών.
Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν επί του παρόντος ολοκληρωμένα επιδημιολογικά δεδομένα, οι συγγραφείς του Πανεπιστημίου της Κολωνίας και του Ινστιτούτου Robert Koch έχουν χρησιμοποιήσει διάφορες πηγές δεδομένων: επίσημες στατιστικές, δεδομένα από νόμιμη ασφάλιση υγείας, επιδημιολογικές μελέτες και αποτελέσματα από τη δημόσια υγεία και την έρευνα για τους νέους. Με βάση αυτές τις πηγές δεδομένων - εάν είναι δυνατόν επίσης με περιφερειακή και χρονική διαφοροποίηση - παρουσιάζονται η κατάσταση και οι αλλαγές στην κατάσταση της υγείας, οι συχνότητες επιλεγμένων ασθενειών, π.χ. βρογχικό άσθμα ή νευροδερματίτιδα, καθώς και η συμπεριφορά υγείας των παιδιών και των εφήβων. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία και την ανάπτυξη στην παιδική ηλικία ή θέτουν ιδιαίτερους κινδύνους για την υγεία για την ενηλικίωση, όπως η παχυσαρκία ή το κάπνισμα.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι Γερμανοί είναι πιο σκεπτικοί
Η εμπιστοσύνη των καταναλωτών στα τρόφιμα είναι υψηλή στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Δανία και τη Νορβηγία, αλλά λίγο στην Ιταλία και την Πορτογαλία και σχετικά μικρή στη Γερμανία. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι οι καταναλωτές σε αυτές τις χώρες είναι ιδιαίτερα δύσπιστοι για τα προϊόντα κρέατος, τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης και τη βιομηχανία τροφίμων. Αυτά τα αποτελέσματα προέρχονται από την πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη "Trust in Food in Europe, A Comparative Analysis", η οποία περιέχει δεδομένα από έρευνες σε αυτές τις έξι χώρες. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος EU TRUST IN FOOD (2002-2004) έργο που στοχεύει στην καλύτερη κατανόηση των λόγων για τα διαφορετικά επίπεδα εμπιστοσύνης των καταναλωτών στα τρόφιμα και τις επιπτώσεις τους, καθώς και θεσμικές μελέτες στις έξι χώρες και σε επίπεδο ΕΕ. Η πρωτοβουλία αποτελεί μέρος της γενικής έρευνας της ΕΕ για τη συμπεριφορά και τη συμπεριφορά των καταναλωτών, κοινωνικοοικονομική και δημογραφικοί παράγοντες και αποδοχή τυπικών προϊόντων διατροφής.
«Σήμερα οι καταναλωτές αναμένουν υγιεινά και ασφαλή τρόφιμα και όλο και περισσότερο θέλουν να γνωρίζουν από πού προέρχονται τα τρόφιμά τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επικεντρωνόμαστε σε μια νέα προσέγγιση «table-to-farm» στα ερευνητικά προγράμματα της ΕΕ, εστιάζοντας στα ενδιαφέροντα των καταναλωτών και τη στάση τους απέναντι στα τρόφιμα », δήλωσε ο Ευρωπαίος Επίτροπος Έρευνας Philippe Busquin. «Η παραγωγή τροφίμων πρέπει να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες των καταναλωτών και στους στόχους του περιβάλλοντος, της υγείας και της ανταγωνιστικότητας. Αυτό απαιτεί ένα φιλόδοξο ερευνητικό πρόγραμμα με ισχυρή συνεργασία δημόσιου-ιδιωτικού τομέα σε ευρωπαϊκό επίπεδο. "
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η Επιτροπή της ΕΕ καλεί τη Γερμανία να συμμορφωθεί με την προστασία της ονομασίας "Parmigiano Reggiano"
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή απέστειλε στη γερμανική κυβέρνηση μια τελική γραπτή προειδοποίηση (αιτιολογημένη γνώμη) για εσφαλμένη εφαρμογή της νομοθεσίας της ΕΕ σχετικά με την προστασία των προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης (ΠΟΠ) στο όνομα "Parmigiano Reggiano" Η χρήση αυτού του ονόματος, το οποίο έχει έχει εγγραφεί σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης από το 1996, προορίζεται de jure αποκλειστικά για παραγωγούς σε μια καθορισμένη ιταλική επικράτεια που παράγουν αυτό το τυρί σύμφωνα με μια υποχρεωτική προδιαγραφή.
Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία για τις προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης (ΠΟΠ) και τις προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις (ΠΓΕ) (1), τα κράτη μέλη πρέπει να προστατεύουν τις προστατευόμενες ονομασίες από τυχόν παράνομη πίστωση, απομίμηση ή υπαινιγμό, ακόμη και αν αναφέρεται η πραγματική καταγωγή του προϊόντος ή εάν πρόκειται για μετάφραση της προστατευόμενης ονομασίας. Αυτό ισχύει και για το όνομα "Parmigiano Reggiano", το οποίο έχει καταχωριστεί από το 1996 (2).
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ο υπουργός Γεωργίας Josef Miller φοβάται σοβαρά μειονεκτήματα για τη βαυαρική γεωργία και τη βιομηχανία κρέατος, καθώς και για την περιοχή Kulmbach, λόγω της προγραμματισμένης αναδιάρθρωσης του Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Ερευνών για τη Διατροφή και τα Τρόφιμα. Ως εκ τούτου, ζήτησε από τον Ομοσπονδιακό Υπουργό Γεωργίας Renate Künast να επανεξετάσει την προγραμματισμένη μείωση του υποκαταστήματος Kulmbach - το πρώην Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Έρευνας Κρέατος (BAFF).
Λόγω της μεγάλης σημασίας της κτηνοτροφίας και της γεωργίας στη Βαυαρία, ο πρώην ομοσπονδιακός οργανισμός ήταν ανέκαθεν σημαντικός συνεργάτης συνεργασίας για τις βιομηχανίες κρέατος και γεωργίας, λέει ο Μίλερ. Με την ένταξη του BAFF στο Ομοσπονδιακό Ερευνητικό Ινστιτούτο Διατροφής και Τροφίμων την 1η Ιανουαρίου, το Ελεύθερο Κράτος είχε ήδη χάσει το μόνο ανεξάρτητο ομοσπονδιακό ερευνητικό ινστιτούτο στον τομέα της γεωργίας. Σύμφωνα με τον Miller, μια μειωμένη επιστημονική δέσμευση θα επηρέαζε επίσης την αποτελεσματικότητα της πολυάριθμης βιομηχανίας τροφίμων και των εταιρειών τεχνολογίας τροφίμων που βρίσκονται στην περιοχή. Επιπλέον, η σχεδιαζόμενη μείωση θα άσκησε πρόσθετη πίεση στην αγορά εργασίας σε δομικά ασθενή Άνω Φραγκονία.
