1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1067 kertaa

Kuluttajaministeriö ja elintarviketeollisuus sopivat 11. helmikuuta 2004 koko yhteiskunnan foorumin luomisesta. Alustan tarkoituksena on edistää ja yhdistää toimenpiteitä, joiden tarkoituksena on kouluttaa ihmisiä ravitsemuksesta ja lisätä lasten ja nuorten liikuntaa liikalihavuuden estämiseksi. Muita toimijoita kutsutaan osallistumaan foorumiin.

Liittovaltion kuluttajaministeriön ja elintarvikealan yhteinen julistus yhteiskunnan laajuisen foorumin perustamisesta edistämään lasten ja nuorten ravitsemusta ja fyysistä aktiivisuutta lisääviä toimenpiteitä liikalihavuuden estämiseksi

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 976 kertaa

Brandenburgissa on meneillään tutkinta yritystä vastaan, joka on palauttanut markkinoille varmennetun lihan merkinnät. Osa takavarikoidusta lihasta oli selvästi pilaantunut. Unionin parlamentaarinen ryhmä suunnittelee täällä huvituksena sitä, että liittovaltion hallitusta vastaan ​​on hyökkäys. Mutta lue itse.

Stahnsdorfissa (Potsdam-Mittelmark) sijaitseva Mac Snack Food Import GmbH -yritystä ympäröivä ruoanskandaali kasvaa. Brandenburgin maatalousministeriön mukaan yksi 28 lihaanäytteestä, jotka oli tutkittu Brandenburgin osavaltion laboratoriossa Frankfurtissa (Oder) viime päivinä, oli kulunut umpeen. "Se ei ollut syötävää", kertoi ministeriön tiedottaja Achim Wersin. Kaksi viidestä argentiinalaisen naudanlihanäytteestä, jotka tutkittiin Berliinin elintarvike-, lääke- ja eläintautien instituutissa (ILAT), olivat huonoja. "Liha oli niin pilaantunut, että voit haistaa, nähdä ja maistaa sitä jopa ilman mikrobiologista tutkimusta", ILAT-osaston päällikkö Doris Kusch sanoo.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 892 kertaa

tai kuinka asiantuntijat voivat erehtyä

Hohenheimin yliopistossa professori Albert Fischer halusi todistaa opiskelijoilleen, että keskustelu Münchenin valkoisesta makkarasta oli suuresti ennakkoluulojen mukainen. Mutta asiat kääntyivät toisin sokean maistamisen aikana.

Baijerin pääkaupungissa Münchner Weißwurst -suojayhdistys taistelee tämän suojatun alkuperän erikoisuuden kattavasta suojelusta - aivan kuten Nürnbergin asukkaat suojelevat bratwurstiaan. Erimielisyyttä syntyi siitä, voisiko "Münchner Weißwurst" -tuotetta jatkaa Münchenin kaupungin ja piirin ulkopuolella ja ilman merkittävää alkuperäistä ainesosaa, vasikanlihaa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 929 kertaa

WDR vaatii varovaisuutta pakatun tuoreen siipikarjan kanssa - testi osoitti selvät hygieniapuutteet

WDR: n tekemä satunnainen testi ei paljastanut mitään mielenkiintoista: kaksi kolmasosaa testatusta pakatusta siipikarjanlihasta oli jo pilaantunut painettuun viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Kananjalat haisivat huonosti, olivat rasvaisia ​​ja täynnä bakteereja ja bakteereja.

Testattiin 30 pakkausta valmiita siipikarjaa, eri merkkejä ja hintaluokkia. Kana rinnat, kanan reidet ja šnitslit, kaikki itsepalvelulista. Vain yhdeksän näistä näytteistä oli edelleen aistinvaraisia ​​ja mikrobiologisesti kunnossa kulutusjakson viimeisenä päivänä. Muiden näytteiden osalta seuraava oli totta: ruokahalu on poissa

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1308 kertaa

HDL-kolesterolin roolin merkitys selvitettiin edelleen

Jopa maallikot tietävät nyt, että korkea veren lipidipitoisuus (kolesteroli) tarkoittaa riskiä verisuonitaudeille, erityisesti sydänkohtauksille ja aivohalvauksille. Pelkästään korkea veren kolesteroli kertoo kuitenkin vähän vaaroista. Pikemminkin ratkaisevat ovat veren lipidien yksittäiset fraktiot: Vuosia sitten osoittautui, että ns. HDL-kolesteroli ei ole vaarallinen, vaan "hyvänä" kolesterolina, se todella edustaa suojaavaa tekijää vaskulaarisia sairauksia vastaan.

Miksi se on toistaiseksi ollut suurelta osin epäselvää. Nyt ryhmä tutkijoita Münsteristä, Düsseldorfista, Essenistä, Tokiosta ja Berliinissä, jossa professori Dr. Markus van der Giet Charitén "lääkärin klinikasta IV" näytti avainasemassa ratkaisun löytämisessä arvoitukseen: Ryhmä havaitsi, että HDL on ratkaiseva säädin ns. Verisuonten sävystä, verisuonten kaventumisesta tai laajenemisesta. HDL stimuloi haihtuvan kaasun typpimonoksidin (NO) muodostumista ja vapautumista endoteelisoluista, soluista, jotka muodostavat verisuonten sisävuoren. HDL sitoutuu vastaavaan reseptoriin näiden solujen seinämässä. Heti kun NO vapautuu siitä, verisuoniseinämän syvempien kerrosten lihassolut rentoutuvat ja verisuoniston puhdistuminen laajenee.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1073 kertaa

Turkkilaiset kasvatustilat, jotka ovat menestyneet pikatoiminnassa

Potsdamin hallinto-oikeus on päättänyt viimeisestä vireillä olevasta kiireellisestä menettelystä Wittstockin sotilaskoulutusalueen käyttämiseksi ilma-maa-ampuma-alueena. Siinä palautettiin 6. helmikuuta 2004 päivätyllä päätöslauselmalla Kartzfehn Märkische Puten GmbH: n nostaman oikeusjutun lykkäävä vaikutus, joka ylläpitää kalkkunanjalostuslaitoksia Ganzissa, Neuglienickessä, Rossowissa, Dünemündessä, Pfalzheimissa, Frankendorfissa, Gadowissa ja Dossowissa. Tämän seurauksena Bundeswehr ei saa suorittaa mitään operaatioita Wittstockin sotilaskoulutusalueella, ennen kuin yhtiön toiminta hylätään tai päätös kumotaan korkeammassa hallinto-oikeudessa, johon liittotasavalta voi valittaa päätöksestä.

Myös tässä tapauksessa kolmas jaosto oletti rikkoneen tasapainotusvaatimusta. Saksan liittotasavalta ei päätöksessään ottanut huomioon lentokonemelun vaikutuksia kalkkunatiloihin etujen tasapainottamisessa. On totta, että Saksan liittotasavallalla on laaja harkintavalta puolustustehtävien suorittamisessa. Tässä tapauksessa ei kuitenkaan voida sulkea pois mahdollisuutta, että lentokoneiden aiheuttama melu loukaisi yhtiön oikeuksia.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 951 kertaa

Menettää yli 5% vuoden aikana

 Liittovaltion tilastoviraston mukaan Saksan vieraanvaraisuusalan myynti oli joulukuussa 2003 nimellisesti (käypinä hintoina) 2,9% ja reaalisesti (kiinteinä hintoina) 3,6% alhaisempi kuin joulukuussa 2002. Tietojen kalenterin ja kausivaihtelun jälkeen ( Berliinin prosessi 4 - BV 4) myytiin nimellismääräisesti 2003% ja reaalisesti 1,0% vähemmän kuin marraskuussa 1,1.

Kokonaisuudessaan vuonna 2003 ravintola- ja ravintola-alan yritysten nimellinen liikevaihto oli 4,9% ja reaalisesti 5,8% pienempi kuin vuonna 2002. Tämä tulos vastaa melkein tarkalleen 16. tammikuuta 2004 annettua arviota. Hotelli- ja ravintola-ala siis toista vuotta peräkkäin myynyt vähemmän kuin edellisenä vuonna (2002 vuoteen 2001 verrattuna: nimellinen - 4,6%, todellinen - 8,1%).

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 940 kertaa

Lihakaupan työpaja

Ihmisten kulutustottumukset muuttuvat nopeasti Saksassa. Perinteinen ateria, joka valmistetaan omassa keittiössä, on yhä vähemmän tärkeä. Sen sijaan palveluille kysyntä kasvaa, olipa kyseessä kotikäyttöinen kulutus - etenkin pienen aterian välissä - tai juhlapalveluna, joka vapauttaa isännän aikaa vievästä ruokahalua, vaihtelevia buffetaterioita tai laadukkaita valikoita.

Teurastamoille nämä liiketoiminta-alueet tarjoavat mielenkiintoisia mahdollisuuksia erottaa itsensä houkuttelevasta, kattavasta valikoimasta ja siten lisätä myyntiä ja saada uusia asiakkaita.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 995 kertaa

Hollantilaisen maanviljelijän kannalta ei ole väliä, kasvattaako hän viljaa eläinten rehuksi vai ihmisravinnoksi: laatu taataan joka tapauksessa. Hän voi antaa tämän takuun rehun viljelyn GMP + -koodin tai sen vastaavan ihmisravinnoksi tarkoitetun vastaavuuden ansiosta. Mutta vaikka rehua kasvatettaisiin viimeksi mainitun asetuksen mukaisesti, laatu taataan riittävästi. Tämä on seurausta näistä säännöksistä vastaavilta, Alankomaiden eläinrehujen ja viljan, siementen ja palkokasvien talousryhmältä laaja-alaisten neuvottelujen ja koordinoinnin jälkeen. Tämä vahvistaa, että korkeimmat vaatimukset koskevat myös rehujen viljelyä Alankomaissa.

Eläinten rehualan talousryhmän hyvä tuotantotapa (GMP +) vahvisti hollantilaisen rehujen laatutakuun vuonna 1992. IKB-laadunvarmistusjärjestelmään osallistuvat karjankasvattajat saavat ostaa rehuseoksia vain GMP + -yrityksiltä. "GMP +" -kohdan plus osoittaa muutoksen GMP + -järjestelmässä vuonna 2001. Siitä lähtien hollantilaisen eläinrehun turvallisuus GMP + -järjestelmässä on taattu HACCP: n (Hazard Analysis Critical Control Points) periaatteilla. Tämän seurauksena Alankomaiden eläinrehuala on tuonut eläinten rehun tuotannon laadunvarmistuksen samalla tavalla kuin ihmisravinnoksi tarkoitettujen elintarvikkeiden tuotanto. Tätä linjaa jatketaan rehun viljelyssä, jonka rehun GMP + -koodin on nyt tunnustettu tarjoavan laadunvarmistusta, joka vastaa elintarviketurvallisuuden arviointiohjetta. Molemmat asetukset sisältävät elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat perusvaatimukset. GMP + -koodin normit perustuvat rehulainsäädäntöön, kun taas arviointiohjeiden normit perustuvat elintarviketurvallisuuslakiin. Molemmissa asetuksissa vaatimusten paketti perustuu HACCP-järjestelmään. Mahdollisten turvallisuusriskien poissulkemiseksi tuotantoprosessin kaikissa vaiheissa viljelijät voivat toteuttaa konkreettisia toimenpiteitä ja siten poistaa mahdolliset vaarat tai ainakin vähentää ne hyväksyttävälle tasolle.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 959 kertaa

IKB-sian laadunvarmistusjärjestelmän rikkomuksista on rangaistava yhdenmukaisesti. Tästä syystä nautojen, lihan ja munien taloudellinen ryhmä asetti arviointikriteerit IKB-sioille tämän vuoden 11. helmikuuta. Tämä varmistaa, että riippumaton sertifiointielin VERIN rankaisee samoja IKB-sääntöjen rikkomuksia samalla tavalla.

Riippumaton valvonta ja seuraamukset ovat tärkeitä sipulien IKB-laadunvarmistusjärjestelmän pylväitä. Järjestelmän voimaantulon jälkeen vuonna 1992 osallistujien määrä on kasvanut nopeasti. Vuonna 2003 noin 90% hollantilaisesta sianlihasta tuotettiin IKB-määritysten mukaisesti. Koska suuntaviivoja tiukennettiin vuoden 2004 alussa, siankasvattajien on rekisteröidyttävä uudelleen. Rekisteröityminen on erittäin nopeaa ja uuden järjestelmän osallistujien määrä on palannut vuoden 2003 loppuun.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 980 kertaa